Μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς και συμβουλές για την επιλογή τους

Η καυτερή πιπεριά είναι ένα καθολικό καρύκευμα για πιάτα με ψάρια, κρέας και λαχανικά, καθώς και λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία ασθενειών. Ο πολτός πιπεριάς περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση των βακτηρίων και των μικροβίων. Καλλιεργήστε το φυτό στον κήπο, στο μπαλκόνι ή στο περβάζι.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε ποιες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς παράγουν την καλύτερη συγκομιδή και τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Η απόδοση, η εμπορευσιμότητα και η γεύση εξαρτώνται από την επιλογή της ποικιλίας.. Ορισμένα φυτά είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε θερμές περιοχές, ενώ άλλα παρουσιάζουν σταθερές αποδόσεις στα Ουράλια και τη Σιβηρία.

Αγοράστε σπόρους από ηλεκτρονικά καταστήματα ή από γνωστούς κηπουρούς. Ας εξετάσουμε τις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς με χαρακτηριστικά απόδοσης, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φωτογραφίες.

Βασίλισσα των Μπαστούνι

Η διακοσμητική ποικιλία Queen of Spades έχει ελκυστική εμφάνιση: μικροί γυαλιστεροί καρποί κόκκινου, κίτρινου και μωβ χρώματος προεξέχουν στον θάμνο προς όλες τις κατευθύνσεις. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, το ύψος δεν ξεπερνά τα 40 εκ. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και μικρά. Μήκος πιπεριάς 10 cm, βάρος περίπου 12 g.

Το χειμώνα, η Βασίλισσα των Μπαστούνι καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους. Η ποικιλία είναι μεσοεποχής, περνούν 100-115 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωριμότητα. Το καλοκαίρι, το φυτό φυτεύεται σε θερμοκήπια ή ανοιχτό έδαφος.

Οι πιπεριές έχουν πλούσιο άρωμα και γεύση και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σκόνης και καθολικών καρυκευμάτων.

Γλώσσα δράκου

Καυτερές πιπεριές ωριμάζει σε 100-110 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Το φυτό έχει ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα· περίπου 90 φρούτα ωριμάζουν σε έναν θάμνο ταυτόχρονα. Στο νότο, οι πιπεριές φυτεύονται σε ανοιχτά κρεβάτια, στο βορρά - σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Οι καρποί είναι βαθυκόκκινοι, γυαλιστεροί, επιμήκεις. Το μήκος της πιπεριάς είναι 12 εκ., το βάρος είναι περίπου 18 γρ. Οι θάμνοι είναι δυνατοί και απλώνονται, φτάνουν σε ύψος τα 70 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους.

Ενδιαφέρων! Η ποικιλία Dragon's Tongue χρησιμοποιείται για την παρασκευή πάπρικας, μπαχαρικών και μπαχαρικών. Τα φρούτα έχουν έντονο πικάντικο άρωμα και γεύση. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ενεργά στη γεωργιανή, κορεάτικη και κινέζικη κουζίνα.

ινδικό καλοκαίρι

Το καλοκαίρι το φυτό καλλιεργείται σε μπαλκόνι ή χαγιάτι, το χειμώνα - σε περβάζι. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, αλλά απαιτεί τακτικό πότισμα και λίπανση με οργανικά λιπάσματα.

Οι θάμνοι είναι φυλλώδεις, ύψους 30-40 εκ. Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 4 μήνες, οι καρποί μικροί, σφαιρικοί. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, λεία, κόκκινη. Η μάζα της πιπεριάς είναι 5 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 1 mm.

Τα φρούτα έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα, είναι καθολικής εφαρμογής.

Δράκων

Οι υβριδικές πιπεριές ωριμάζουν σε 120-130 ημέρες από τη φύτευση. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους και κάτω από καλύμματα μεμβράνης. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, περίπου 60 cm σε ύψος. Εξάπλωση, με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου, ραβδώσεις, φτάνουν σε μήκος τα 12 εκ. Το βάρος της πιπεριάς κυμαίνεται από 10 έως 15 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 2-3 mm, το χρώμα είναι κόκκινο. Το Zmey Gorynych έχει εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες. Δείχνει σταθερή απόδοση - περίπου 4 κιλά συγκομίζονται από 1 m².

Σπουδαίος! Το Hybrid Snake Gorynych είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές με δροσερά κλίματα. Είναι ανθεκτικό στο κρύο και αντέχει σε απότομες καιρικές αλλαγές.Σπάνια αρρωσταίνει και δεν εκτίθεται σε έντομα.

Νταής

Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 80 εκ. Ο θάμνος είναι φυλλώδης, ημι-απλωμένος. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 120-130 ημέρες από τη φύτευση. Οι καρποί είναι τραπεζοειδείς, μέσου βάρους 5-7 γρ. Έχουν χρώμα κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί. Οι γευστικές και εμπορικές ιδιότητες είναι υψηλές, οι πιπεριές διακρίνονται για τον ημίπικρο και ζουμερό πολτό τους. Η περίοδος καρποφορίας παρατείνεται, η ποικιλία είναι καθολική στη χρήση.

Διαβάστε επίσης:

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καλλιέργειας πιπεριάς Τσιτσάκ

Καλλιέργεια και φροντίδα διακοσμητικών πιπεριών πιπεριάς

Όμηρος

υβρίδιο Ομήρου είναι ανθεκτικό στα έντομα και εύκολο στη συντήρηση. Το φυτό είναι συμπαγές, κατάλληλο για καλλιέργεια στον κήπο και σε εσωτερικούς χώρους. Το μήκος του καρπού είναι 18-22 cm, το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο. Ο πολτός είναι πυκνός, με έντονη πικάντικη γεύση. Το υβρίδιο Homer είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση και για την παρασκευή πιάτων σε κονσέρβα και τουρσί.

Σπουδαίος! Για να αυξηθεί η παραγωγικότητα, συνιστάται η τακτική τροφοδοσία του φυτού με οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα. Κατάλληλες λύσεις για αυτό περιλαμβάνουν κονίαμα, Kimira, διάλυμα τέφρας και υπερφωσφορικό. Η παραγωγικότητα εξαρτάται επίσης από το πού αναπτύσσεται η πιπεριά - συνιστάται η φύτευση της σε ζεστές και ηλιόλουστες περιοχές που προστατεύονται από τον άνεμο. Στο θερμοκήπιο συνυπάρχουν οι καυτερές πιπεριές με τα αγγούρια.

Δεινόσαυρος

Το υβρίδιο ωριμάζει εντός 100 ημερών από τη φύτευση. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Ύψος φυτού 60 cm, φύλλα μεγάλα, σκούρα πράσινα. Οι καρποί είναι επιμήκεις, μήκους 20-22 εκ. Το βάρος είναι περίπου 120 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 4 mm. Όταν ωριμάσουν, οι πιπεριές γίνονται μελί-κίτρινες και αποκτούν γυαλιστερό χρώμα. Οι κηπουροί εκτιμούν το υβρίδιο για τη μοναδική του γεύση - γλυκιά και πικάντικη.Ο δεινόσαυρος είναι καθολικός στη χρήση, προσδίδει πικάντικη γεύση και άρωμα.

Adjika

Δημοφιλές πικάντικο Η πιπεριά Adjika καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος. Η ποικιλία δεν απαιτεί ειδικούς αγροτεχνικούς κανόνες για τη φροντίδα. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινο, μακρόστενο, κωνικό σχήμα. Το βάρος κυμαίνεται από 70 έως 100 g, ο πολτός είναι ζουμερός και παχύς. Η ποικιλία αναγνωρίζεται εύκολα από την κλασική πικάντικη γεύση και το ευχάριστο άρωμά της. Το Adjika χρησιμοποιείται σε φρέσκια, αποξηραμένη και αλεσμένη μορφή.

Σπουδαίος! Για να αποκτήσετε μια πλούσια συγκομιδή, το Adjika φυτεύεται σε σπορόφυτα. Για τη φύτευση, οι σπόροι και το έδαφος απολυμαίνονται και παρασκευάζεται κατάλληλο δοχείο. Η ποικιλία φυτεύεται στον κήπο σύμφωνα με ένα σχέδιο 50x50.

Το κέρατο του κριαριού

Μέσο όψιμο κέρατο κριαριού ωριμάζει σε 130-140 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης των φυταρίων. Το φύλλωμα του φυτού είναι μέτριο, το ύψος του είναι περίπου 50 εκ. Η ποικιλία είναι ευαίσθητη στις συνθήκες ανάπτυξης, γι' αυτό επιλέγονται χαλαρά και θρεπτικά εδάφη για φύτευση.

Το σχήμα είναι κωνικό, επίμηκες. Το μέσο βάρος της πιπεριάς είναι 40 γρ., μήκος 30 εκ. Το χρώμα είναι κόκκινο, η σάρκα ζουμερή και καυτερή, με πλούσιο άρωμα. Περίπου 60 πιπεριές τοποθετούνται σε ένα φυτό, περίπου 3 κιλά συλλέγονται από 1 m². Η συγκομιδή χρησιμοποιείται φρέσκια, για την παρασκευή καρυκευμάτων και το τουρσί.

Κόκκινο πιπέρι

Το μέσο ύψος του φυτού είναι 90 εκ. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο και μικρά. Η ποικιλία είναι θερμόφιλη και δείχνει την καλύτερη απόδοση όταν φυτεύεται σε θερμοκήπιο. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινο, σε σχήμα κώνου. Βάρος πιπεριάς 80 γρ., μήκος 15-20 εκ. Ο πολτός είναι πυκνός, με λαμπερή πιπεράτη γεύση και άρωμα. Σε χρήση πιπέρι καγιέν καθολική - κατάλληλη για ξήρανση και θερμική επεξεργασία.

Κινεζική φωτιά

Η ποικιλία Chinese Fire καλλιεργείται εύκολα. Ωριμάζει εντός 90 ημερών από τη βλάστηση και έχει ανοσία στις ξαφνικές αλλαγές του καιρού.Το ύψος του φυτού είναι περίπου 60 εκ. Οι καρποί έχουν καμπυλωτό και κωνικό σχήμα. Το βάρος κυμαίνεται από 50 έως 80 g, μήκος 25 εκ. Η γεύση είναι καυτή και πικάντικη. Η κινεζική φωτιά είναι ανθεκτική και κατάλληλη για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.

Αστραχάνσκι 147

Τα συμπαγή φυτά καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Κόκκινες πιπεριές, βάρος 10 g, πάχος τοιχώματος 2 mm. Το μήκος του καρπού είναι 7 εκατοστά, η γεύση είναι ημίοξη. Το Astrakhan 147 έχει εκτεταμένη περίοδο καρποφορίας· από 1 m² συγκομίζουν από 1,5 έως 3 kg νόστιμων και ευέλικτων φρούτων.

Ενδιαφέρων! Οι καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται για τουρσί και τουρσί. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα λαχανικά διατηρούν τη σύστασή τους σε βιταμίνες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της γρίπης και του κρυολογήματος.

Η καλύτερη ποικιλία καυτερής πιπεριάς για θερμοκήπια

Σε περιοχές με ξαφνικές αλλαγές καιρού, συνιστάται η καλλιέργεια πιπεριών σε θερμοκήπιο. Η δομή προστατεύει το φυτό από έντονες βροχές, ανέμους, ομίχλες και παγετούς.

Οι καλύτερες ποικιλίες για θερμοκήπια:

1. 

   Καυτερή πιπεριά Anaheim

   Γκόρκι Ουκρανός. Η μεσοεποχική ποικιλία φυτεύεται ως σπορόφυτο, ακολουθώντας ένα σχέδιο φύτευσης 40x60. Οι θάμνοι είναι μινιατούρες, ύψους 25-30 εκ. Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου και επιμήκεις, με κόκκινη γυαλιστερή φλούδα. Η γεύση είναι πλούσια πικάντικη. Διαθέτει μακροχρόνια αποθήκευση.

2. Αναχάιμ. Αυτό είναι ένα είδος πιπεριάς τσίλι που έχει μια ελκυστική πράσινη φλούδα και μια πικάντικη γεύση. Το μήκος του καρπού είναι 25 εκατοστά, το βάρος 30-40 γρ. Το πιπέρι Anaheim προστίθεται σε σάλτσες, καρυκεύματα και μαρινάδες. Ο πολτός περιέχει βιταμίνες Α, Ε και C.
3. Impala. Είναι ανθεκτικό στην υψηλή υγρασία και έχει ανοσία σε ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες. Ύψος φυτού 70 cm, φύλλα μεσαίου μεγέθους. Το χρώμα είναι κόκκινο, η γεύση είναι κλασική πικάντικη. Το βάρος μιας πιπεριάς είναι περίπου 80 γρ. Είναι γενικής χρήσης και κατάλληλο για καλλιέργεια προς πώληση.

Και περισσότερα για τις καυτερές πιπεριές:

Οδηγίες για την καλλιέργεια διακοσμητικών πιπεριών "Little Miracle"

Χαρακτηριστικά και ποικιλίες της πιπεριάς πεπερόνι και η καλλιέργειά της

Για ανοιχτό έδαφος

Στο ανοιχτό έδαφος φυτεύονται ανθεκτικές και εύκολες στη συντήρηση ποικιλίες και υβρίδια. Σπάνια αρρωσταίνουν και παρουσιάζουν σταθερή παραγωγικότητα ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες:

1. 

   Ινδικός ελέφαντας

   Ινδικός ελέφαντας. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 100-110 ημέρες και διακρίνεται για υψηλές εμπορικές και γευστικές ιδιότητες. Οι θάμνοι είναι ισχυροί, ημι-απλωμένοι, ύψους έως 130 cm. Οι καρποί είναι σκούρο κόκκινο, σε σχήμα κώνου. Η μάζα της πιπεριάς είναι 30 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 1 mm. Η γεύση είναι γλυκόξινη, με λαμπερό άρωμα.

2. Στιλέτο. Το υβρίδιο φυτεύεται ως σπορόφυτο. Οι καρποί είναι μακρύι και η φλούδα λεία. Το βάρος της πιπεριάς κυμαίνεται από 40 έως 60 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 3 mm. Η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη και ευχάριστη. Η καλλιέργεια είναι καθολική στη χρήση - τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα ή για την παρασκευή σνακ λαχανικών και σαλατών.
3. Πιέτρο Έχει ελκυστικά σκούρα κόκκινα φρούτα και πικάντικο άρωμα. Το βάρος της πιπεριάς είναι 30 g, το μήκος είναι περίπου 15 εκ. Το Hybrid Pietro είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, ανθεκτικό στον ιό του μωσαϊκού καπνού και στις μυκητιάσεις.

Επιλογή πρώιμης ωρίμανσης ποικιλίας

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης που καλλιεργείται στα Ουράλια και τη Σιβηρία. Πιπεριές Καυτερό μπουκέτο, κινέζικη φωτιά, Διπλή αφθονία ωριμάζουν σε 80-90 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Σε συνθήκες σύντομου και δροσερού καλοκαιριού, δεν έχουν χρόνο να αρρωστήσουν· οι κηπουροί συγκομίζουν μέσα σε 3 μήνες.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες

Οι ποικιλίες μέσης εποχής ωριμάζουν σε 100-120 ημέρες. Peppers Queen of Spades και Gorky Ukrainian που καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία. Οι ποικιλίες μέσης εποχής χαρακτηρίζονται από σταθερές αποδόσεις, γρήγορη καρπόδεση, ζουμερό και αρωματικό πολτό.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

Πιπεριές όψιμης ωρίμανσης Το Κέρατο του Κριού, το Ντιρκ, το Καγιέν ωριμάζουν σε 130-140 ημέρες. Τέτοια φυτά καλλιεργείται στην περιοχή της Μόσχας και στα νότια της χώρας. Είναι εύκολο στη φροντίδα και έχουν ελκυστικές εμπορικές ιδιότητες.

συμπέρασμα

Οι κηπουροί καλλιεργούν καυτερές πιπεριές εγχώριας και ξένης επιλογής. Το λαχανικό είναι απαραίτητο για την προετοιμασία πικάντικων και αλμυρών πιάτων· είναι κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Ο πολτός πιπεριάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα και σε μέτριες ποσότητες κάνει καλό στην υγεία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το φυτό καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, σε θερμοκήπιο ή σε περβάζι. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της καυτερής πιπεριάς είναι ότι μπορεί να παράγει καλλιέργειες όλο το χρόνο. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, δώστε προσοχή στον χρόνο ωρίμανσης, την απόδοση και τη φροντίδα.