Οι 10 καλύτερες συνταγές για τουρσί ντομάτας σε τηγάνι: οι πιο γρήγορες, απλές αλλά νόστιμες επιλογές μαγειρέματος
Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, πώς να τουρσί ντομάτες σε μια κατσαρόλα. Αυτή η μέθοδος συντήρησης είναι πάντα δημοφιλής επειδή εξοικονομεί χρόνο και τα ίδια τα λαχανικά διατηρούν το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών. Όταν χρησιμοποιείται κρύο τουρσί, οι ντομάτες εμπλουτίζονται με γαλακτικό οξύ λόγω ειδικής ζύμωσης. Αυτή η ουσία δρα ως φυσικό συντηρητικό, έτσι τα λαχανικά δεν χαλάνε και δεν αναπτύσσεται μούχλα πάνω τους.
Χαρακτηριστικά του αλατίσματος ντομάτας σε τηγάνι
Ξεχωριστή θέση στο γιορτινό και καθημερινό τραπέζι κατέχουν οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες. Συνήθως σερβίρονται με αλκοολούχα ποτά, συνοδευτικά, πιάτα με κρέας και ψάρι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία μιας τέτοιας συντήρησης και καθεμία από αυτές διαφέρει σε πρόσθετα συστατικά, τα οποία επηρεάζουν άμεσα τη γεύση.
Συμβουλή! Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα ντομάτας, το κρύο τουρσί μπορεί να γίνει σε μια σακούλα.
Για να προετοιμάσετε με επιτυχία τα τουρσιά, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Πρέπει να επιλέξετε ώριμες ντομάτες υψηλής ποιότητας χωρίς ορατές ζημιές.
- Αν το λαχανικό είναι μεγάλο, καλύτερα να το κόψετε σε 2-4 μέρη για να αλατιστεί καλύτερα.
- Για να επιταχύνετε τη διαδικασία αλατίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζεστή μαρινάδα.
Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε αλουμινένια σκεύη για την παρασκευή κονσερβών σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές. Διαφορετικά, τα λαχανικά θα αποκτήσουν έντονη μεταλλική γεύση.Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα εμαγιέ τηγάνια.
Πώς να αλατίσετε τις ντομάτες με απλό αλάτισμα σε μια κατσαρόλα - οι καλύτερες συνταγές
Ακόμη και πριν από 20-30 χρόνια, χρησιμοποιούσαν ειδικά δρύινα βαρέλια και μπανιέρες για το πάστωμα της σπιτικής ντομάτας. Το καλό με αυτά τα δοχεία είναι ότι χωράνε πολλά λαχανικά. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να φροντίσετε το δοχείο κατά το μαρινάρισμα και κατά την αποθήκευση σε κονσέρβα. Επομένως, οι πολυμήχανες νοικοκυρές έλυσαν αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας συνηθισμένες γλάστρες.
Γρήγορες αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά
Για αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος θα χρειαστείτε μια μαρινάδα. Η άλμη πρέπει να ψηθεί από πριν γιατί πρέπει να κρυώσει λίγο. Κατά μέσο όρο, η θερμοκρασία του υγρού πρέπει να είναι περίπου 40 βαθμοί για να αποφευχθεί το σκάσιμο της φλούδας της ντομάτας.
Για τη μαρινάδα πάρτε:
- νερό - 2 l;
- αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ξύδι 9% - 3 κ.σ. μεγάλο.;
- κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και σπόρους κόλιανδρου.
Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, τοποθετούνται όλα τα εξαρτήματα. Αφού βράσει το υγρό, προσθέτουμε το ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά. Η μαρινάδα αφήνεται να κρυώσει.
Τα κύρια συστατικά λαμβάνονται στις ακόλουθες ποσότητες:
- ντομάτες - 2 κιλά.
- σκόρδο - 2 κεφάλια.
- μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο.
Τα χόρτα ψιλοκόβονται καλά, το σκόρδο περνάει από θρυμματιστή ή τριμμένο. Γίνεται μια τομή σταυρωτά στην περιοχή του στομίου της ντομάτας και γεμίζονται τα λαχανικά με την έτοιμη γέμιση. Στη συνέχεια οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα ταψί, περιχύνονται με μαρινάδα, τοποθετείται από πάνω ένα πιάτο και τοποθετείται ένα βάζο με νερό (καταπίεση). Σε τέτοιες συνθήκες, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να περάσει 12 ώρες, μετά τις οποίες είναι έτοιμο για χρήση.
Αλατισμένες ντομάτες σε τηγάνι: κρύο τουρσί με μουστάρδα
Πολλοί άνθρωποι θυμούνται από την παιδική τους ηλικία πόσο νόστιμες πράσινες ντομάτες γίνονται με μουστάρδα.Τώρα ακόμη και μια νεαρή νοικοκυρά χωρίς εμπειρία μπορεί να κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- ντομάτες - 5 κιλά.
- σκόρδο - 1 κεφάλι.
- φύλλα χρένου και άνηθος?
- σάλτσα μουστάρδας - 80 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο..
Αποστειρώστε ένα σμάλτο ταψί 5 λίτρων (ρίξτε το βραστό νερό) και στη συνέχεια αλείψτε καλά τα τοιχώματα με αραιωμένη μουστάρδα. Στον πάτο του δοχείου τοποθετούνται φύλλα χρένου, δάφνη και άνηθος. Οι ντομάτες πλένονται, τοποθετούνται σε δοχεία και γεμίζονται με νερό με αλάτι και ζάχαρη που έχει προστεθεί προηγουμένως. Το τηγάνι διατηρείται ζεστό για 2 ημέρες και στη συνέχεια βγαίνει στο κρύο για άλλες 5 ημέρες.
Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί ντομάτες σε μια κατσαρόλα με σκόρδο και κρεμμύδια
Για να κάνετε γρήγορα τουρσί ντομάτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ώριμες κόκκινες ντομάτες, μπορείτε να τις πάρετε με τη μορφή κρέμας έτσι ώστε το παρασκεύασμα να έχει μια ορεκτική εμφάνιση. Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες.
Απαιτούνται τα ακόλουθα βασικά συστατικά:
- ντομάτες - 600 g;
- σκόρδο - μισό κεφάλι.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.;
- χόρτα για γεύση.
Οι ντομάτες κόβονται σε 4 μέρη, τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της μαρινάδας.
Η άλμη παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- καθαρό φυτικό έλαιο - 60 ml.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ξύδι 9% - 2 κ.σ. μεγάλο.;
- αλεσμένος κόλιανδρος και μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Σε ξεχωριστό δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι, τον κόλιανδρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα. Οι ντομάτες με τα μυρωδικά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια ανακατεύονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται με μαρινάδα και ανακατεύεται καλά.Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, στη συνέχεια βάλτε στο κρύο για άλλα 60 λεπτά και μετά τα λαχανικά είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Στιγμιαία γεμιστές αλατισμένες ντομάτες
Οι κρύες αλατισμένες ντομάτες μπορούν να γεμιστούν όχι μόνο με βότανα και σκόρδο, αλλά και με άλλα λαχανικά. Το λευκό λάχανο θεωρείται ο ιδανικός συνδυασμός σε τέτοιες συνταγές.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:
- πυκνές κόκκινες ντομάτες - 1,5 kg.
- λευκό λάχανο - 2 φύλλα.
- καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
- κόλιαντρο, βασιλικό και μαϊντανό - 7 κλωναράκια το καθένα
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
- μπαχάρι - 4 μπιζέλια;
- αλάτι - 100 g;
- νερό - 2 λίτρα.
Ετοιμάστε πρώτα την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχάρι και δάφνη. Το υγρό κρυώνει λίγο και κατά τη διάρκεια αυτού η καυτερή πιπεριά ψιλοκόβεται, το σκόρδο περνάει από μια πρέσα (μετά πρέπει να αλατιστεί). Τοποθετούμε τα χόρτα σε ένα φύλλο λάχανου, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα ψιλοκόβουμε.
Τα ψιλοκομμένα συστατικά συνδυάζονται με καυτερή πιπεριά και σκόρδο. Οι ντομάτες στην περιοχή του στομίου κόβονται με σταυρό και γεμίζονται με λάχανο και μυρωδικά. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί, ρίχνουμε άλμη, τοποθετούμε μια πρέσα από πάνω και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, οι ντομάτες θα αλατιστούν ελαφρά και μετά από 3 ημέρες θα αλατιστούν καλά.
Κρύο τουρσί πράσινης ντομάτας
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν οι μαγειρεμένες καφέ και πράσινες αλατισμένες ντομάτες, επειδή διατηρούν μια σφιχτή υφή και μια έντονη γεύση.
Για την προετοιμασία χρειάζεστε:
- πράσινες ντομάτες - 1,5-2 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- πιπέρι - 6 λοβοί.
- μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο για γεύση.
Τοποθετήστε το σκόρδο στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, μετά τις ντομάτες (πρώτα γίνεται μια μικρή κοπή στο στόμιο) και καλύψτε προσεκτικά τα πάντα από πάνω με ένα στρώμα μυρωδικών, τηρώντας τις επιθυμητές αναλογίες.
Είναι καλύτερα να κόψετε το σκόρδο και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια. Πάνω από τα τουρσιά περιχύνεται με άλμη, που παρασκευάζεται από κρύο βρασμένο νερό και αλάτι και ζάχαρη διαλυμένα σε αυτό. Οι ντομάτες παραμένουν ζεστές για την επόμενη μέρα και μετά τις βγάζουμε στο κρύο. Τα λαχανικά είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά από 3 ημέρες.
Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένες ντομάτες σε μια ζεστή κατσαρόλα
Μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτες σε μια κατσαρόλα όχι μόνο κρύα, αλλά και ζεστά. Στη δεύτερη περίπτωση, το τουρσί θα ψηθεί λίγο πιο γρήγορα.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:
- ντομάτες - 1-1,5 kg.
- νερό -1,5 l;
- αλάτι - 60 g;
- ζάχαρη - 50 g;
- άνηθος - 1 ομπρέλα?
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς (προαιρετικά).
- μαύρο και μπαχάρι - 3 μπιζέλια το καθένα.
- φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
- φύλλα κερασιού - 2-4 τεμ. (προαιρετικός).
Αν χρησιμοποιηθούν μικρές ντομάτες, τρυπούνται σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Είναι καλύτερα να κόψετε τα μεγάλα λαχανικά σε 2-4 μέρη. Τοποθετήστε τον άνηθο, τα φύλλα οπωροφόρων δέντρων, όλες τις πιπεριές και το σκόρδο (κομμένο στη μέση) στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω. Το νερό πρέπει να βράσει, το αλάτι και η ζάχαρη ανακατεύονται σε αυτό (περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως).
Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και βράστε για 2-3 λεπτά. Οι ντομάτες περιχύνονται με ζεστή άλμη, σκεπάζονται με καπάκι και αφήνονται να αλατιστούν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως η άλμη. Μετά από αυτό, οι ντομάτες μπαίνουν στο κρύο. Μετά από 2-3 ημέρες, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να σερβιριστεί.
Πώς να τουρσί κόκκινες ντομάτες με κρύο νερό χωρίς ξύδι και ασπιρίνη
Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ασπιρίνη ως φυσικό συντηρητικό.Χάρη στο ακετυλοσαλικυλικό οξύ, η συντήρηση διαρκεί περισσότερο και δεν χάνει την εμφάνισή της. Χρησιμοποιώντας αυτό το σκεύασμα και χωρίς να προσθέσετε ξύδι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες ντομάτες.
Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- ντομάτες - 2 κιλά.
- μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια το καθένα.
- φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
- φύλλα μαϊντανού και σταφίδας - 5 τεμ.?
- κλωνάρια άνηθου - 3-4 τεμ.
- καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- ασπιρίνη - με ρυθμό 1 δισκίο ανά 1 λίτρο δοχείου που χρησιμοποιείται.
- αλάτι - 100 g;
- νερό - 2 λίτρα.
Τα φύλλα σταφίδας και άνηθου τοποθετούνται στον πάτο του τηγανιού, στη συνέχεια συμπιέζονται σφιχτά οι ντομάτες, προστίθενται τα υπόλοιπα μπαχαρικά μεταξύ τους, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και προστίθεται περιοδικά. Έπειτα βάζουν νερό να βράσει, διαλύουν μέσα αλάτι και ζάχαρη. Όταν κρυώσει η μαρινάδα, προσθέστε ασπιρίνη στην αναλογία που θέλετε και περιχύστε με τα λαχανικά. Τέλος, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες.
Πώς να αλατίσετε γρήγορα τις ντομάτες με φύλλα κερασιού και σταφίδας
Οι αλατισμένες ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζουν στη γεύση με αυτές που μαγείρευαν κάποτε οι γιαγιάδες μας σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια και μπανιέρες.
Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ώριμες ντομάτες - 1-2 κιλά.
- καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- κλωνάρια άνηθου - 2 τεμ.;
- φύλλα κερασιού και σταφίδας - 2-4 τεμ.
- χρένο - 1 φύλλο?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- νερό – 1 λίτρο.
Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται καλά και στεγνώνουν με μια πετσέτα. Στη συνέχεια τρυπάμε τις ντομάτες με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε το χρένο, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τις ντομάτες στο έτοιμο ταψί, προσθέτοντας μεταξύ τους φύλλα κερασιού και σταφίδας, καθώς και κομμάτια καυτερής πιπεριάς.
Στη συνέχεια, το προψυγμένο βρασμένο νερό χύνεται στο δοχείο, στο οποίο το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να διαλυθούν εκ των προτέρων.Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και στέλνεται σε δροσερό μέρος για αλάτισμα για 30 ημέρες. Μετά από ένα μήνα, οι ντομάτες είναι έτοιμες για κατανάλωση.
Τομάτας τουρσί με κορυφές καρότου
Αν οι κλασικές συνταγές για το τουρσί ντομάτας για το χειμώνα είναι ήδη βαρετές και θέλετε λίγη ποικιλία, τουρσί τις ντομάτες με κορυφές καρότου. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε προαποστειρωμένα βάζα και καπάκια, καθώς και μια μηχανή ραφής.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ντομάτες - 15-20 μικρά κομμάτια ανά βάζο λίτρου.
- κορυφές καρότου - 4-5 κλαδιά.
Η άλμη παρασκευάζεται από 1 λίτρο νερό, στο οποίο προστίθεται μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι συγκέντρωσης 9%. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κορυφές και στεγνώνουμε. Αρχικά, απλώστε φύλλα στον πάτο του βάζου και μετά λαχανικά, συμπιέζοντας σφιχτά.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό σε αυτό, βράστε, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Φροντίστε να περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά, να πάρουν μια βράση και να μην σβήσετε τη φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τα λαχανικά περιχύνονται με μαρινάδα, αφήνονται να σταθούν για 10 λεπτά και χύνονται σε μια κατσαρόλα (και ούτω καθεξής 2 φορές), την τρίτη φορά προσθέτουμε ξίδι στην άλμη, την περιχύνουμε στις τράπεζες και τυλίξτε τα με καπάκια.
Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με χρένο
Ανά πάσα στιγμή, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μια ευχάριστη πικάντικη επίγευση θεωρούνταν το καλύτερο σνακ.
Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε:
- μικρές πυκνές ντομάτες - 1,5 kg.
- χόρτα - 1 μάτσο.
- σκόρδο - 1 κεφάλι.
- ρίζα χρένου - 1 τεμ.;
- μαύρο πιπέρι - 5-8 μπιζέλια.
- φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- νερό - 1,5 λίτρο.
Οι ντομάτες ταξινομούνται, πλένονται καλά, στεγνώνονται και τρυπούνται κοντά στο κοτσάνι με μια οδοντογλυφίδα. Το σκόρδο καθαρίζεται και στη συνέχεια κόβεται στη μέση.Για να ετοιμάσετε την άλμη, ζεστάνετε το νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και αφήστε τα όλα να βράσουν.
Βάζουμε στον πάτο του ταψιού τον άνηθο, το μισό κεφάλι σκόρδο, την πιπεριά, τη δάφνη και το χρένο κομμένο σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από τα μπαχαρικά και καλύψτε τα με τα υπόλοιπα μυρωδικά και το σκόρδο. Περιχύνουμε τα λαχανικά με ζεστή άλμη και αφήνουμε σε κατσαρόλα σκεπασμένη για 3 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 72 ώρες, το τουρσί είναι έτοιμο.
Κανόνες για την αποθήκευση αλατισμένων ντοματών
Για να αποφύγετε τη φθορά του τεμαχίου εργασίας, συνιστούμε να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε τις ντομάτες σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +7°C.
- Αν αφήσετε το τηγάνι κρύο, οι ντομάτες θα ξινίσουν.
- Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, τα λαχανικά τοποθετούνται σε μέρος όπου δεν φτάνουν οι ακτίνες του ήλιου.
Εάν η νοικοκυρά έχει αμφιβολίες για την ποιότητα και τη φρεσκάδα της ντομάτας, δεν συνιστάται να τις φάει, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.
Διαβάστε επίσης:
Οι πιο νόστιμες συνταγές για τουρσί ντοματίνι σε βάζα για το χειμώνα.
Συμβουλές και κόλπα
Πρόσθετες συμβουλές:
- Εάν το τεμάχιο εργασίας έχει ανοιχτεί, είναι προτιμότερο να το διατηρείτε στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0-2°C.
- Είναι καλύτερα να παίρνετε ντομάτες χωρίς φθορές ή μαύρα στίγματα για τουρσί.
- Οποιοδήποτε σκεύος πρέπει να ξεπλένεται με βραστό νερό πριν από τη χρήση.
- Η προσθήκη πιπεριών τσίλι συχνά δεν κάνει το ορεκτικό πικάντικο, αλλά προσθέτει πικάντικο.
Για να μην χάσουν οι ντομάτες τη φυσική τους όψη, είναι προτιμότερο να τις μουλιάζουμε σε διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού για 5-7 ώρες πριν το τουρσί ή το τουρσί. Συνιστάται η αλλαγή αυτής της άλμης κάθε 2 ώρες.
συμπέρασμα
Οι αλατισμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο, μπορούν να παρασκευαστούν κατά μέσο όρο σε 3-7 ημέρες. Χάρη σε αυτό, όχι μόνο θα διατηρήσετε τη συγκομιδή, αλλά θα απολαύσετε και νόστιμα σνακ κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και ακόμη και της καλοκαιρινής περιόδου. Οι αλατισμένες ντομάτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα εμπλουτίσουν τη γεύση των πιάτων.