Πώς να αποθηκεύσετε τα καρπούζια στο σπίτι το χειμώνα

Για τους κατοίκους της Ρωσίας, το καρπούζι είναι ένα αποκλειστικά εποχιακό προϊόν. Πόσο θες να τα τσακίσεις όταν έρθει το κρύο! Ας αποκαλύψουμε ένα μυστικό - υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε το καρπούζι στο σπίτι μέχρι την Πρωτοχρονιά. Φανταστείτε μόνο την έκπληξη της οικογένειας και των καλεσμένων όταν βλέπουν καλοκαιρινά φρούτα στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και φυλάξτε το καρπούζι για το χειμώνα, διαβάστε το άρθρο μας.

Πώς να διατηρήσετε το καρπούζι μέχρι την Πρωτοχρονιά στο σπίτι

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το καρπούζι μέχρι την Πρωτοχρονιά σε ένα ιδιωτικό σπίτι με κελάρι, και σε διαμέρισμα πόλης. Ας εξετάσουμε όλες τις επιλογές αποθήκευσης.

Μέσα στο σπίτι

Κράτησέ το καλοκαιρινό μούρο σε ένα ιδιωτικό σπίτι είναι ευκολότερο από ό, τι σε ένα διαμέρισμα - υπάρχουν πιο κατάλληλα μέρη και δεν είναι τόσο δύσκολο να διατηρηθεί το επιθυμητό καθεστώς θερμοκρασίας. Ένα εξαιρετικό μέρος θα ήταν μια σοφίτα, υπόγειο ή κελάρι, αποθήκη, γκαράζ ή οποιοδήποτε άλλο δροσερό δωμάτιο.

Σπουδαίος. Βέλτιστη θερμοκρασία για αποθήκευση – +5…+8°C.

Στο διαμέρισμα

Όλα είναι ξεκάθαρα με ένα ιδιωτικό σπίτι, αλλά πώς να διατηρήσετε ένα καρπούζι μέχρι την Πρωτοχρονιά σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα της πόλης; Αρχικά, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος. Ένα ντουλάπι ή ένα γυάλινο μπαλκόνι είναι το πιο κατάλληλο για αυτό.

Μόλις βρεθεί το ιδανικό μέρος, ήρθε η ώρα να επιλέξετε μια μέθοδο αποθήκευσης - υπάρχουν αρκετές από αυτές:

1. Κρέμασμα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη τόσο για διαμερίσματα όσο και για σπίτια. Το ιδανικό μέρος για κρέμασμα είναι μια ντουλάπα ή υπόγειο. Βρείτε ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα που θα καλύψει εντελώς το καρπούζι, τυλίξτε το σφιχτά και βάλτε το σε μια κορδόνι τσάντα ή τσάντα, κρεμάστε το από το ταβάνι χρησιμοποιώντας ένα γάντζο.Ένα σημαντικό σημείο - τα φρούτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με άλλα αντικείμενα ή τοίχους - κρεμάστε το στη μέση του δωματίου.
2. Αχυρο. Ετοιμάστε ένα ξύλινο κουτί και στρώστε τον πάτο του με ένα παχύ στρώμα άχυρου. Τοποθετήστε τα φρούτα σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, το κοτσάνι πρέπει να παραμείνει από πάνω. Προσθέστε περισσότερο άχυρο ανάμεσα στα φρούτα, ώστε να εφαρμόζει άνετα σε όλες τις πλευρές των καρπουζιών.
3. Αμμος. Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε πάλι ένα ξύλινο κουτί. Γεμίστε το μέχρι τη μέση με άμμο. Τοποθετούμε το μούρο με το στέλεχος προς τα κάτω και το σκεπάζουμε προσεκτικά με άμμο, ώστε να καλύψει εντελώς τον καρπό. Τοποθετήστε το κουτί σε οποιοδήποτε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
4. Νερό. Με την πρώτη ματιά, αυτή η μέθοδος θα φαίνεται περίεργη, αλλά παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιείται επίσης συχνά. Η κύρια προϋπόθεση για μια τέτοια αποθήκευση είναι το παγωμένο νερό. Μπορείτε να τοποθετήσετε το καρπούζι σε ένα βαρέλι με νερό στο υπόγειο ή να το βουτήξετε σε μια τρύπα πάγου. Το καρπούζι είναι εντελώς βυθισμένο στο νερό.
5. Φλαμουριά. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους έχουν σόμπα ή τζάκι στο εξοχικό τους. Τοποθετήστε τη στεγνή στάχτη σφιχτά σε ένα ξύλινο κουτί, τοποθετήστε το μούρο σε αυτό και καλύψτε το εντελώς με στάχτη. Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή η στάχτη εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων και επίσης απορροφά την υπερβολική υγρασία.
6. Πηλός. Αραιώστε τον πηλό με νερό μέχρι τη συνοχή του χυλού. Μετά από αυτό, εφαρμόστε το σε ένα παχύ στρώμα στο μούρο. Αφήστε το πρώτο στρώμα να στεγνώσει και μετά προχωρήστε στο επόμενο. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το πάχος του στρώματος να γίνει 0,5 εκ. Αφήστε τον πηλό να στεγνώσει τελείως, μετά βάλτε το καρπούζι «πηλό» σε μια σακούλα και κρεμάστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
7. Παραφίνη. Η αρχή αποθήκευσης στην παραφίνη είναι η ίδια όπως και στον πηλό. Βουτήξτε το καρπούζι σε παραφίνη και αφήστε το να στεγνώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να σχηματιστεί ένα πυκνό στρώμα 1 cm.Στη συνέχεια, αφήστε το καρπούζι να στεγνώσει εντελώς και κρεμάστε το στο κέντρο ενός δροσερού δωματίου.

Μερικά μυστικά ακόμα:

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα μέσης ωριμότητας για μακροχρόνια αποθήκευση.
• παρέχετε ελεύθερο χώρο για αποθήκευση - μην αφήνετε τα μούρα να έρθουν σε επαφή μεταξύ τους ή με άλλα προϊόντα.
• μια σημαντική προϋπόθεση είναι ένα μαλακό μέρος, μην το τοποθετείτε σε σκληρή επιφάνεια.
• μην ξεχάσετε να ελέγχετε την κατάσταση των φρούτων και να περιστρέφετε περιοδικά το καρπούζι έτσι ώστε να μην βρίσκεται στη μία πλευρά για αρκετούς μήνες.

Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να εκπλήξει τους καλεσμένους της στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σπουδαίος. Εάν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης, το καρπούζι μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου τέσσερις μήνες. Προσδιορίστε τον χρόνο εκ των προτέρων και προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για την επιλεγμένη μέθοδο.

Επιλογή καρπουζιού για μακροχρόνια αποθήκευση

Αφού επιλεγεί ο τρόπος αποθήκευσης, το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε ένα καρπούζι που είναι ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή:

1. Ελέγξτε προσεκτικά τα φρούτα από όλες τις πλευρές. Δεν πρέπει να έχει βαθουλώματα, ηλιακά εγκαύματα, ρωγμές ή άλλες ανωμαλίες.
2. Επιλέξτε καθυστερημένα ποικιλίες. Αυτά τα φρούτα έχουν πιο παχιά φλούδα, που τους επιτρέπει να αποθηκευτούν περισσότερο.
3. Το βάρος παίζει επίσης ρόλο. Ένα φρούτο βάρους περίπου 5 κιλών είναι ιδανικό. Μην επιλέγετε καρπούζια πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για αποθήκευση για αρκετούς μήνες, αρκεί ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο και δροσερό δωμάτιο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +5...+8°C και η σχετική υγρασία δεν υπερβαίνει το 80%.

Σπουδαίος. Σε χαμηλότερες ή υψηλότερες θερμοκρασίες, το καρπούζι θα χαλάσει πολύ γρήγορα. Το ίδιο ισχύει και για την υγρασία του δωματίου.

Μόλις αγοράσετε το τέλειο καρπούζι, προετοιμάστε το για μακροχρόνια αποθήκευση:

• πλύνετε καλά χωρίς να καταστρέψετε τη φλούδα.
• Σκουπίστε στεγνό?
• αφήστε να στεγνώσει εντελώς.

Εναλλακτική αποθήκευση

Εάν θέλετε να τσακίσετε ένα καρπούζι κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, αλλά δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για μακροχρόνια αποθήκευση, υπάρχει μια εναλλακτική επιλογή - κονσερβοποίηση.

Δεν διατηρείται μόνο ο πολτός, αλλά και οι φλούδες του καρπουζιού, που έχουμε συνηθίσει να πετάμε. Διατηρήστε τα μέρη του καρπουζιού σε ένα βάζο όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό ή φρούτο. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.

Ένας άλλος τρόπος παρασκευής είναι η μαρμελάδα καρπούζι. Βράζουμε τον πελτέ σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο πολτός μετατρέπεται σε παχύρρευστη μαρμελάδα - αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "μέλι καρπούζι".

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να σερβίρετε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Εάν ο κύριος στόχος είναι να εκπλήξετε τους καλεσμένους στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ακολουθούν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε το καρπούζι με πρωτότυπο τρόπο:

1. Στον πάγο – Ετοιμάστε περισσότερα παγάκια εκ των προτέρων. Πάρτε ένα ωραίο, βαθύ πιάτο, τοποθετήστε πάγο σε αυτό και τοποθετήστε ένα καρπούζι από πάνω. Ολοκληρώστε τη βρώσιμη σύνθεση με λίγα φύλλα μέντας για γαρνίρισμα. Σερβίρουμε με σαμπάνια.
2. Μπρουσκέτα με τυρί και καρπούζι – τηγανίζουμε φρέσκο ​​ψωμί σε ελαιόλαδο. Η τσιαμπάτα ή η μπαγκέτα είναι τέλεια για αυτό το πιάτο. Κόβουμε το καρπούζι και το τυρί σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τη γέμιση σε φρυγανισμένο ψωμί και σερβίρετε στο γιορτινό σας τραπέζι.
3. Κοκτέιλ καρπούζι – Χτυπάμε τον πελτέ στο μπλέντερ μέχρι να γίνει υγρή. Για να σερβίρετε, επιλέξτε πρωτότυπα, ψηλά ποτήρια. Τα γεμίζουμε με παγάκια και χυμό καρπουζιού. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι μέντας. Αν θέλετε, προσθέστε αλκοόλ στο κοκτέιλ - σαμπάνια ή λίγο λευκό ρούμι.

Αυτοί είναι μόνο τρεις τρόποι για να σερβίρετε το καρπούζι με πρωτότυπο τρόπο· στην πραγματικότητα, ακόμη και το συνηθισμένο φέτες σε ένα όμορφο πιάτο θα εκπλήξει τους επισκέπτες το χειμώνα, να είστε σίγουροι.

Συμβουλή. Τα καταστήματα πωλούν διάφορα καλούπια για την κατάψυξη πάγου. Εάν δεν θέλετε συνηθισμένους κύβους, αναζητήστε κάτι κατάλληλο για το θέμα των διακοπών - χριστουγεννιάτικα δέντρα, νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι.

συμπέρασμα

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, κεράστε τους φρέσκο ​​καρπούζι. Σας είπαμε αναλυτικά πώς να αποθηκεύσετε το καρπούζι το χειμώνα - δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία.

Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε για τη μέθοδο αποθήκευσης και να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Και πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε ένα όμορφο καρπούζι χωρίς φθορές ή ρωγμές, το οποίο θα γίνει η κύρια απόλαυση για το νέο έτος.