Τι είναι το μαύρο καρπούζι: περιγραφή, χαρακτηριστικά και καλύτερες ποικιλίες αυτού του είδους

Αν σας αρέσει κάτι νέο και εξωτικό, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μαύρο καρπούζι στον κήπο σας. Αυτή η καλλιέργεια πεπονιού δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μαύρα καρπούζια, τα οποία δεν υστερούν στη γεύση και τις ποικιλιακές τους ιδιότητες από τα μούρα στα οποία έχουμε συνηθίσει.

Αυτό το ασυνήθιστο φρούτο έχει πολύ γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το επαληθεύσετε με δύο τρόπους: πηγαίνετε στην Ιαπωνία για εξωτικά μούρα ή προσπαθήστε να καλλιεργήσετε ένα παρόμοιο προϊόν στον κήπο σας. Εάν τηρείτε απλούς αγροτεχνικούς κανόνες, τότε ακόμη και ένας άπειρος καλοκαιρινός κάτοικος μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργεια.

Τι είναι το μαύρο καρπούζι

Το καρπούζι είναι ένα μούρο του οποίου το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό ροζ έως μαύρο.. Η φλούδα ορισμένων ποικιλιών έχει ελαφρώς εμφανείς ρίγες ή πλέγμα. Το σχήμα του μούρου μπορεί να είναι οβάλ ή στρογγυλό.

Η ερπυστική κουλτούρα έχει μεγάλους βλαστούς - έως 3 m ή περισσότερο. Κάθε στέλεχος έχει διακλαδισμένους έλικες και τεμαχισμένα μεμονωμένα φύλλα. Τα άνθη είναι μεγάλα, ανοιχτό κίτρινο.

Ιστορία προέλευσης και διανομής

Οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν σύγχρονα καρπούζια από άγριες ποικιλίες, που εξακολουθούν να αναπτύσσονται στις ερήμους της Μποτσουάνα και της Νότιας Αφρικής.

Αρχικά δεν ήταν τόσο ζουμερά, γλυκά, όμορφα και αρωματικά, αλλά, αντίθετα, είχαν πικρή γεύση, λευκή ή κρεμώδη σάρκα. Το άγριο φρούτο ήταν μόλις μεγαλύτερο από ένα μεγάλο μήλο.

Αυτά τα αφρικανικά μούρα ήταν η μόνη πηγή υγρασίας σε ζεστά γεωγραφικά πλάτη της ερήμου και οι διερχόμενοι ταξιδιώτες μάζευαν τους καρπούς για να ξεδιψάσουν.

Στην Ευρώπη, το μούρο άρχισε να καλλιεργείται τον 16ο-17ο αιώνα· η γεύση και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά των καρπουζιών ήταν πολύ διαφορετικά από τις σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια, αλλά οι εργασίες αναπαραγωγής συνεχίστηκαν και απέφεραν καρπούς. Τώρα στα κρεβάτια δεν υπάρχουν μόνο πράσινα, αλλά και μαύρα καρπούζια. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται μόνο σε θερμές περιοχές.

Χαρακτηριστικά του καρπού

Τα μεγάλα μαύρα μούρα καλλιεργούνται κυρίως στην Ιαπωνία, ανήκουν στην κατηγορία premium. Αυτό είναι το πιο ακριβό καρπούζι σε ολόκληρο τον κόσμο: στα ιαπωνικά καταστήματα κοστίζει περίπου 20-30 χιλιάδες γιεν, δηλαδή 12-17 χιλιάδες ρούβλια. Το μέσο βάρος του φτάνει τα 5-7 κιλά, το μέγιστο – 11 κιλά. Την εξωτική όψη των φρούτων δίνει η εμφάνισή τους, δηλαδή το μαύρο-γυαλιστερό χρώμα του κελύφους.

Μαύρο καρπούζι - μια λιχουδιά και πολυτέλεια. Οι καρποί του είναι πολύ γλυκοί, ζαχαρούχοι και ορισμένες ποικιλίες δεν περιέχουν ουσιαστικά σπόρους.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η χημική σύνθεση των μαύρων μούρων είναι ίδια με αυτή του κλασικού καρπουζιού, αλλά το μαύρο φρούτο έχει πολύ πιο γλυκιά γεύση από τα αντίστοιχα του. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο πολτός περιέχει μεγάλες ποσότητες γλυκόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης. Αυτά τα στοιχεία αυξάνουν πολύ την περιεκτικότητα του φρούτου σε ζάχαρη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 25 kcal ανά 100 γρ. Το μούρο περιέχει ασκορβικό οξύ και καροτίνη, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, φολικό οξύ, βιταμίνες Ε και ΡΡ. Τα μούρα είναι πλούσια σε μικροστοιχεία: κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο.

Διαβάστε στην ιστοσελίδα:

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των κίτρινων καρπουζιών

Υπάρχουν μπλε καρπούζια ή είναι μύθος;

Οφέλη και βλάβες

Το μαύρο καρπούζι χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό και διουρητικό.. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του μούρου είναι ένας λόγος για να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ακόμα και με διαβήτη, αφού τα σάκχαρα που περιέχονται στον πολτό απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.

Το καρπούζι έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του κυκλοφορικού συστήματος.
• αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λυκοπένιο.
• βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• δρα ως αντιοξειδωτικό.

Το καρπούζι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία: Το πιο δημοφιλές φάρμακο που παρασκευάζεται από το μούρο είναι μια μάσκα προσώπου. Η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεσή του αναζωογονεί το δέρμα, τονώνει και το κάνει πιο λείο και απαλό.

Παρασκευάζεται από σπόρους και φλούδα καρπουζιού χρήσιμα αφεψήματα που λαμβάνονται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος, τους ρευματισμούς, ακόμη και για την απομάκρυνση των παρασίτων από τον οργανισμό.

Υπάρχουν όμως άνθρωποι στους οποίους το καρπούζι μπορεί να αντενδείκνυται. Όσοι υποφέρουν θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε λιχουδιές:

• αθηροσκλήρωση?
• πέτρες στα νεφρά;
• κολίτιδα και διάρροια?
• συγγενείς ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• φούσκωμα;
• δυσανεξία στο προϊόν.

Μόλις κοπεί, το καρπούζι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.. Εάν το μούρο έχει μείνει για το ίδιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, τότε είναι καλύτερο να αποφύγετε να το φάτε για να μην δηλητηριαστείτε.

Ποικιλίες μαύρου καρπουζιού

Η κύρια περιοχή για την καλλιέργεια γλυκών καρπουζιών είναι η περιοχή του Αστραχάν. Εκεί οι καιρικές συνθήκες και το έδαφος είναι πιο κατάλληλα, που επιτρέπουν στα μούρα να φτάσουν σε πλήρη ωρίμανση και στους αγρότες να συλλέγουν τη μέγιστη σοδειά: 120 τόνους ανά εκτάριο.

Οι νέες ποικιλίες μπορούν να αναπτυχθούν σε πιο σκληρά κλίματα, ακόμη και στη Σιβηρία. Η ταξινόμηση των καρπουζιών περιλαμβάνει ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης, οι οποίες καθιστούν δυνατή τη συγκομιδή σε διάφορα στάδια. Οι καρποί αποθηκεύονται έως και 2,5 μήνες, γεγονός που σας επιτρέπει να τους απολαύσετε ακόμα και το χειμώνα.

Ενδιαφέρων. Το μεγαλύτερο καρπούζι αναπτύχθηκε στις ΗΠΑ το 2005. Το βάρος του εμβρύου έφτασε τα 120 κιλά. Ποικιλία - Καρολίνα Σταυρός. Το ρεκόρ συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Το μεγαλύτερο μούρο στη Ρωσία ζύγιζε 61 κιλά. Ποικιλία - ρωσικό μέγεθος.

Densuke

Η ποικιλία καλλιεργείται στο νησί Hokkaido. Το μέσο βάρος του ιαπωνικού μούρου Densuke είναι 5-7 κιλά. Μερικά φρούτα φτάνουν τα 10-11 κιλά. Το σχήμα του καρπουζιού είναι στρογγυλό. Οι ρίγες στη φλούδα του καρπού είναι σχεδόν αόρατες. Το μούρο έχει μαύρη γυαλιστερή επιφάνεια και πλούσια κόκκινη σάρκα.

Το καρπούζι είναι σπάνιο, επομένως οι καλοφαγάδες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλό τίμημα για αυτό το εξαιρετικό φρούτο.. Το κόστος ενός τέτοιου μούρου είναι απρόβλεπτο. Το 2008, η τιμή ενός εξωτικού καρπουζιού έφτασε τα 6.300 δολάρια και ζύγιζε 8 κιλά. Πέτυχε μια τέτοια αξία ρεκόρ χάρη στις συνεχείς μεταπωλήσεις σε διάφορες παγκόσμιες δημοπρασίες.

Μαύρος Πρίγκιπας

Μία από τις διαθέσιμες ποικιλίες ιαπωνικής επιλογής. Η καλλιέργεια καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 85-95 ημέρες. Το βάρος των μούρων κυμαίνεται από 3 έως 10 κιλά. Το σχήμα ενός καρπουζιού είναι πανομοιότυπο με ένα πεπόνι - οβάλ-επιμήκη. Η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, με διαμήκεις, σχεδόν μαύρες, ρίγες πάνω της.

Ο κόκκινος πολτός μεσαίας πυκνότητας έχει ζουμερή και γλυκιά γεύση, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (εντός 10%). Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η δυνατότητα μεταφοράς και διατήρησης των εμπορικών ποιοτήτων για τρεις μήνες από την ημερομηνία συγκομιδής. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας. Από 1 στρέμμα συλλέγονται από 150 έως 350 centners.

Ογκόνιοκ

Πρώιμη ποικιλία. Τα μικρά μούρα έχουν σφαιρικό σχήμα. Λεπτή φλούδα μαύρου-πράσινου χρώματος, χωρίς ρίγες. Το βάρος ενός φρούτου είναι 2-3 κιλά. Η δομή του κόκκινου πολτού είναι κοκκώδης.

Φρούτα καρπούζιΟγκόνιοκ«Καταναλώνονται φρέσκα, δεν χρησιμοποιούνται για παρασκευάσματα.Ο πολιτισμός ανέχεται την ανοιξιάτικη δροσιά.

Τα μούρα ωριμάζουν σε 70-85 ημέρες. Στις νότιες περιοχές, οι σπόροι καρπουζιού φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Απρίλιο-Μάιο. Από 1 στρέμμα συγκομίζονται 150-300 κιλά καλλιέργειας. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο φουζάριο και την ανθρακνόζη.

Το ήξερες? Στην έρημο Καλαχάρι της Νότιας Αφρικής, εξακολουθούν να υπάρχουν άγρια ​​μούρα σε μέγεθος μπάλες του τένις. Οι Αιγύπτιοι ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν καρπούζια, πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια.

Μαύρο εξαιρετικό

Η εξαιρετική ποικιλία Black είναι ένα εγχώριο ανάλογο του Densuke. Το μούρο έχει στρογγυλό σχήμα. Οι στενές μαύρες ρίγες είναι ελαφρώς ορατές στη σκούρα πράσινη φλούδα. Τα μεγαλύτερα φρούτα παίρνουν βάρος έως και 10 κιλά. Ο πολτός είναι έντονο κόκκινο με μια ελαφριά απόχρωση βατόμουρου.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή του Black Prince - 12,5%. Πλεονεκτήματα: αντοχή σε ασθένειες και αλλαγές θερμοκρασίας.

Μαύρος Τύραννος

Από όλες τις ποικιλίες, η φλούδα αυτού του καρπουζιού είναι πιο κοντά στο μαύρο.. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό. Το μέσο βάρος των μαύρων μούρων είναι 10 κιλά. Ο κοκκώδης πολτός στο χρώμα του βατόμουρου έχει πλούσιο άρωμα. Επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη - τουλάχιστον 12%.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν την ποικιλία Black Tyrant για την αντοχή της στις αλλαγές θερμοκρασίας, την καλή μεταφορά και τη μεγάλη διάρκεια ζωής.

Η καλλιέργεια καλλιεργείται σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Αυτό το καρπούζι καλλιεργείται κυρίως στη μεσαία ζώνη, αλλά αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες και ακόμη και σε σύντομους παγετούς. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 100-110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι καρποί είναι κατάλληλοι για χειμερινή συγκομιδή.

Ικάρος

Μέτρια όψιμη ποικιλία, αρχίζει να καρποφορεί 90-110 ημέρες μετά τη φύτευση. καρπούζια"Ικάρος«Έχετε ελλειπτικό σχήμα. Υπάρχει ένα ελάχιστα αισθητό πλέγμα στο σκούρο πράσινο κέλυφος. Το πάχος του δέρματος είναι μέτριο.Ο πολτός είναι νόστιμος, κοκκώδης και έχει απόχρωση βατόμουρου. Το βάρος του εμβρύου φτάνει τα 3-5 κιλά.

Η ανθρακνόζη αποτελεί απειλή για τα φυτά εάν καλλιεργηθούν κάτω από φιλμ. Αλλά ο Ίκαρος δεν αρρωσταίνει στο έμπλαστρο του πεπονιού.

Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Από 1 εκτάριο συλλέγονται από 125 έως 165 centners. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας καταναλώνονται φρέσκοι και χρησιμοποιούνται για επεξεργασία.

Σιβηρικά φώτα

Πρώιμη καλλιέργεια πεπονιού ανθεκτική στο κρύο. Η ποικιλία έχει εξαιρετικές εμπορικές και γευστικές ιδιότητες. Ο πολτός είναι γλυκός. Οι καρποί παίρνουν βάρος από 2 έως 5 κιλά. Υπάρχουν στενές ρίγες στη λεπτή σκούρα πράσινη φλούδα. Το χρώμα του ζουμερού πολτού είναι έντονο κόκκινο. Τα καρπούζια καταναλώνονται φρέσκα.

Οι καρποί ωριμάζουν σε 80-90 ημέρες. Η ποικιλία καλλιεργείται κάτω από φιλμ και σε ανοιχτό έδαφος. Τα μούρα ανέχονται καλά τη μεταφορά. Από 1 εκτάριο συγκομίζονται έως και 370 εκατοστά καλλιεργειών. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο φουζάριο.

Μαυροβούνιο

Πρώιμη ωρίμανση καθολική ποικιλία. Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα και αλατισμένα. Το σχήμα του μούρου είναι σφαιρικό, το χρώμα είναι μαύρο-πράσινο. Ο πολτός είναι τρυφερός, κόκκινος. Το Μαυροβούνιο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Το βάρος ενός καρπουζιού φτάνει τα 2,5-3 κιλά. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε ελαφρά γόνιμα εδάφη.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Η καλλιέργεια καρπουζιών απαιτεί αγροτεχνικές γνώσεις. Παρά την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια της καλλιέργειας, υπάρχουν αποχρώσεις που επηρεάζουν την ποιότητα και την ποσότητα της συγκομιδής.

Για να καλλιεργηθούν γλυκά και ζουμερά φρούτα, τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

1. Παρέχετε στην καλλιέργεια τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας και φωτισμού. Το νότιο μούρο δεν αναπτύσσεται καλά όταν υπάρχει έλλειψη ηλιακού φωτός, οπότε επιλέξτε μια τοποθεσία στην ηλιόλουστη πλευρά. Οι σπόροι του μαύρου καρπουζιού φυτεύονται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +15°C και η θερμοκρασία του αέρα είναι στους +25°C...+30°C.
2. Ακολουθήστε τους κανόνες ποτίσματος. Η περιοχή υγραίνεται ομοιόμορφα και δεν αφήνεται το χώμα να στεγνώσει ή να πνιγεί.Όταν οι καρποί αρχίσουν να ωριμάζουν, σταματήστε το πότισμα.
3. Ακολουθήστε το πρόγραμμα λίπανσης. Η καλλιέργεια γονιμοποιείται 3 φορές ανά εποχή, το έδαφος προδιαβρέχεται.
4. Για να δέσετε τις βλεφαρίδες, τοποθετήστε μια πέργκολα.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται καθώς ωριμάζουν οι καρποί. Σημάδια ωρίμανσης καρπουζιού: ξηρό στέλεχος, κίτρινη κηλίδα όπου το μούρο αγγίζει το έδαφος, χαρακτηριστικό τσούξιμο όταν πιέζεται. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και αποστέλλεται στην αποθήκευση.

Σπουδαίος! Προσπαθούν να μην αποθηκεύουν τα φρούτα για περισσότερο από ένα μήνα, καθώς το καρπούζι χάνει την περιεκτικότητά του σε σάκχαρα και ο πολτός χάνει την πυκνότητά του.

Μετά τη συγκομιδή, εφαρμόστε στο έδαφος τέφρα ξύλου, χούμο ή σύνθετα λιπάσματα ορυκτών.

Κριτικές

Τα μαύρα καρπούζια επιλέγονται για φύτευση με βάση τη φωτογραφία και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Σημαντική δεν είναι μόνο η εμφάνιση του μούρου, αλλά και ο χρόνος ωρίμανσης, η απόδοση και η γεύση.

Έλενα, Τούλα: «Μου άρεσαν τα καρπούζια από μικρή ηλικία. Κάθε χρόνο τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο καθαρίζω το σώμα μου με μια δίαιτα καρπούζι. Το αγόραζα από την αγορά. Αλλά μια μέρα δηλητηρίασα σοβαρά και αποφάσισα να τα μεγαλώσω μόνος μου. Προσπάθησα και έκανα λάθη, αλλά στο τέλος ανέπτυξα τη βέλτιστη τεχνολογία φύτευσης. Μου συνέστησαν ένα δοκιμασμένο καρπούζι, την ποικιλία Ogonyok. Ικανοποιημένος τόσο με τη γεύση όσο και από το μέγεθος. Κάθε χρόνο συλλέγω σπόρους από τη δική μου συγκομιδή για περαιτέρω φύτευση»..

Βασίλης, Σταυρούπολη: «Η ποικιλία Icarus μου άρεσε από την πρώτη καλλιέργεια. Μάζεψα 8 μεγάλα μούρα από τον κήπο, το βάρος κάθε φρούτου ήταν περίπου 4 κιλά. Η γυναίκα μου και εγώ το τρώμε φρέσκο. Μερικά αφέθηκαν για αποθήκευση. Καλλιεργώ καρπούζια σε ανοιχτό έδαφος, τα λιπαίνω με ουρία και αφεψήματα βοτάνων»..

συμπέρασμα

Τα εγχώρια καρπούζια δεν είναι πρακτικά σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα ξένα εξωτικά αντίστοιχα και είναι αρκετά προσιτά για καλλιέργεια.Γλυκά και ζουμερά μαύρα μούρα από τον κήπο σας θα σας ενθουσιάσουν με τη φρέσκια γεύση τους και θα διατηρηθούν τέλεια σε σπιτικές παρασκευές!