Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους καρπουζιού και πώς είναι ωφέλιμοι για τον οργανισμό;

Οι σπόροι καρπουζιού συνήθως δεν τρώγονται. Ωστόσο, στις ασιατικές χώρες είναι δημοφιλείς και πωλούνται ως ξεχωριστό προϊόν, όπως οι ηλιόσποροι ή οι κολοκυθόσποροι στη χώρα μας. Είναι όλα σχετικά με τη γεύση και τα οφέλη τους.

Σήμερα θα μάθετε αν μπορείτε να φάτε σπόρους καρπουζιού και γιατί είναι τόσο ωφέλιμοι για τον οργανισμό.

Σπόροι καρπουζιού

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι περιλαμβάνει οι σπόροι καρπουζιού (ανά 100 g προϊόντος).

Βιταμίνες:

• θειαμίνη, Β1 – 0,2 mg;
• ριβοφλαβίνη, Β2 – 0,15 mg;
• νικοτινικό οξύ, Β3 – 0,35 mg;
• παντοθενικό οξύ, Β5 – 0,34 mg;
• πυριδοξίνη, Β6 – 0,09 mg;
• φολικό οξύ, Β9 – 0,06 mg.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• φώσφορος - 750 mg;
• ασβέστιο - 55 mg;
• κάλιο - 650 mg;
• μαγνήσιο - 514 mg;
• νάτριο - 100 mg.

Μικροστοιχεία:

• σίδηρος – 7,3 mg;
• μαγγάνιο - 1,62 mg;
• χαλκός – 0,69 mg;
• ψευδάργυρος - 7,3 mg.

Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχουν στην ανάπτυξη των κυττάρων, αυξάνουν την αντίσταση στο στρες και ρυθμίζουν την εντερική λειτουργία.

Οι σπόροι καρπουζιού περιέχουν αργινίνη, η οποία ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και καρδιαγγειακών παθήσεων και επιταχύνει την αναγέννηση των μυϊκών κυττάρων.

Εκτός από την αργινίνη, υπάρχουν και άλλα αμινοξέα: τρυπτοφάνη, λυσίνη, ελαϊκό, λινολεϊκό και γλουταμικό οξύ. Η λυσίνη έχει θετική επίδραση στις νοητικές ικανότητες, επομένως είναι χρήσιμη για έντονο στρες στον εγκέφαλο.

Το προϊόν περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο.Το τελευταίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη του καρκίνου.

Ημι-ίνα, ή το ινώδες συστατικό, ρυθμίζει τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, ομαλοποιεί τα κόπρανα και απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Η κιτρουλίνη ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα και προλαμβάνει την αναιμία.

Ενεργειακή αξία και BZHU

Σε 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 28,33 g;
• λίπος – 47,37 g (10 από τα οποία είναι κορεσμένα).
• υδατάνθρακες - 15,31 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 601 kcal.

Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους καρπουζιού;

Η φλεγμονή της σκωληκοειδούς απόφυσης από την κατάποση σπόρων καρπουζιού είναι ένας μακροχρόνιος μύθος. Ελλείψει αντενδείξεων και της συνήθειας της κατάχρησής τους, η κατανάλωση τους δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και χρήσιμη.

Οφέλη και βλάβες

Όπως κάθε τρόφιμο, οι σπόροι του καρπουζιού μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οι οποίες θα οδηγήσουν σε δερματικά εξανθήματα, καταρροή και διευρυμένη ρινοφαρυγγική βλεννογόνο.

Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, η αμμωνία βλάπτει τα νεφρά. Η αμμωνία απελευθερώνεται όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία η κιτρουλίνη που βρίσκεται στο καρπούζι. Μόλις μπει μέσα, διασπάται και απελευθερώνει τοξική αμμωνία. Βγαίνοντας με τα ούρα, ερεθίζει τους ιστούς.

Διαφορετικά, λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό βιταμινών και μικροστοιχείων, οι σπόροι καρπουζιού βελτιώνουν τη συνολική ευεξία και μπορούν ακόμη και να έχουν θεραπευτική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.

Επίδραση του προϊόντος στα όργανα και στα εσωτερικά συστήματα:

• βοηθούν στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος, αποτρέπουν το σχηματισμό άμμου και πέτρες στα νεφρά.
• έχουν αντιμυκητιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
• προωθεί την επούλωση εγκαυμάτων και πληγών.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των ματιών.
• έχουν αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες.
• προωθεί την απομάκρυνση της περίσσειας χολής, η οποία χρησιμεύει στην πρόληψη της εμφάνισης χολόλιθων.
• πρόληψη του θανάτου των παγκρεατικών κυττάρων.

Θεραπευτικές ιδιότητες για διάφορες ασθένειες

Για τη γρίπη και τον ARVI, συνιστάται η πρόσληψη σκόνης καρπουζιού αναμεμειγμένη με νερό ή τσάι από καρπούζι. Γεμάτο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τσάι ή έγχυμα θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και θα επιταχύνει την ανάρρωση.

Το λάδι καρπουζιού βοηθά στην απαλλαγή από τα έλκη του στομάχου και τις εσωτερικές φλεγμονές και βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.

Οι σπόροι λειτουργούν και πώς ανθελμινθικό που σημαίνει. Προστίθενται στη σύνθεση ωμά, αποξηραμένα ή με τη μορφή λαδιού.

Η παρουσία μεγάλης ποσότητας πολύτιμων βιταμινών βοηθά στην ανεπάρκεια βιταμινών, στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, στην αϋπνία και στην κατάθλιψη.

Οι σπόροι καρπουζιού ομαλοποιούν το σάκχαρο στο αίμα και αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης, κάτι που είναι σημαντικό για ασθενείς με διαβήτη.

Μπορούν επίσης να έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιούνται για δηλητηρίαση από αλκοόλ, οίδημα, διάρροια και γονόρροια.

Οφέλη για άνδρες και γυναίκες

Οι σπόροι καρπουζιού υποστηρίζουν τη λειτουργία του προστάτη και εμποδίζουν την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη, το οποίο είναι σημαντικό για τους άνδρες. Εάν υπάρχουν συμπτώματα στυτικής δυσλειτουργίας, βοηθούν στην εξάλειψή τους.

Μία από τις ιδιότητες των σπόρων καρπουζιού είναι η βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος, τόσο του αρσενικού όσο και του θηλυκού. Χάρη σε αυτά, η λίμπιντο αυξάνεται.

Σωστή χρήση

Τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία περιέχονται κάτω από το εξωτερικό κέλυφος. Η οξύτητα του στομάχου δεν είναι αρκετά ισχυρή για να το διασπάσει, γι' αυτό πριν από το φαγητό, οι σπόροι πρέπει να ξεφλουδιστούν ή να μασηθούν καλά πριν τους καταπιούν.

Όπως οι ηλιόσποροι, έτσι και οι σπόροι καρπουζιού πρέπει να ψήνονται.Μόλις τηγανιστούν, ανοίγουν εύκολα και το εσωτερικό μασάται.

Πώς να τηγανίζετε σπόρους

Για το τηγάνισμα θα χρειαστείτε:

• ώριμοι σπόροι καρπουζιού, κατά προτίμηση μεγάλοι - 1 φλιτζάνι.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Σπουδαίος! Για να μην καούν οι σπόροι κατά το τηγάνισμα, πλύντε τους πρώτα.

Σειρά τηγανίσματος:

1. Βάζετε τους σπόρους σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
2. Όταν οι σπόροι αρχίσουν να τρίζουν, προσθέστε νερό και αλάτι.
3. Θυμηθείτε να ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να στεγνώσει.

Διαδικασία μαγειρέματος σε φούρνο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τακτοποιούμε τα πλυμένα και ξεραμένα κουκούτσια.
3. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά.

Σπουδαίος! Αν θέλετε οι σπόροι να είναι πιο τραγανοί, ψήστε τους στο φούρνο για 2-3 λεπτά επιπλέον.

Αν θέλετε, προσθέστε καρυκεύματα στους καβουρδισμένους σπόρους. Οι καυτερές πιπεριές ή ο χυμός λάιμ, το ελαιόλαδο και το αλάτι λειτουργούν καλά για αυτό.

Αν θέλετε γλυκούς σπόρους, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια ή κανέλα. Πείραμα!

Πόσο και πόσο συχνά μπορείτε να φάτε

Δεν χρειάζεται να καταναλώνετε σπόρους καρπουζιού σε μεγάλες ποσότητες. Έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, επομένως υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας.

Η μέση δόση για έναν ενήλικα είναι 2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένους σπόρους την ημέρα.

Σπουδαίος! Λόγω της κιτρουλίνης που περιέχουν οι σπόροι, η κατάχρησή τους μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος.

Άλλες Εφαρμογές

Η κατανάλωση σπόρων καρπουζιού ωμά ή τηγανητά μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους με γαστρεντερικές παθήσεις. Υπάρχουν και άλλες επιλογές για να αποκομίσουν οφέλη από τους σπόρους.

Τσάι από σπόρους καρπουζιού

Για τσάι θα χρειαστείτε βραστό νερό και σπόρους καρπουζιού.

Διαδικασία παρασκευής τσαγιού καρπούζι:

1. Βράζετε 4 κουταλιές της σούπας σπόρους σε 2 λίτρα βραστό νερό.
2. Αφήστε το τσάι σκεπασμένο και σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης στο τσάι με καρπούζι. Μπορείτε να το γλυκάνετε με ψιλοκομμένο πολτό καρπούζι ή μέλι.

Το αφέψημα που προκύπτει έχει διουρητική δράση. Με τη βοήθειά του καθαρίζουν τα νεφρά, θεραπεύουν τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και απομακρύνουν τα περιττά υγρά.

Πίνετε αυτό το τσάι έως και 4 φορές την ημέρα.

Λάδι

Πώς να φτιάξετε λάδι καρπουζιού; Τοποθετήστε πλυμένους και αποξηραμένους σπόρους καρπουζιού σε ένα γυάλινο δοχείο και γεμίστε με φυτικό λάδι. Αφήστε για περίπου 3 εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίστε.

Ένας άλλος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο αναμονής: βάλτε τους σπόρους κάτω από μια πρέσα και στύψτε το λάδι.

Πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι το πρωί, κατά προτίμηση το αργότερο μισή ώρα πριν το πρώτο σας γεύμα. Κατά τη θεραπεία των νεφρών - έως και 4 φορές την ημέρα, 1 κουταλάκι του γλυκού. Για την καταπολέμηση της ακμής - μισό κουταλάκι του γλυκού έως και 6 φορές την ημέρα. Για την τριχόπτωση - 1 κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να πίνετε το λάδι με νερό, ειδικά εάν το χρησιμοποιείτε για την εξάλειψη προβλημάτων του ουρογεννητικού συστήματος.

Το λάδι καρπουζιού είναι κατάλληλο ως εναλλακτική λύση σε άλλα λάδια για πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία, όπως σαλάτες ή κρύα ορεκτικά.

Χρησιμοποιείται επίσης ως καλλυντικό προϊόν. Γεμάτο βιταμίνες, ενυδατώνει, αποκαθιστά, θρέφει, προστατεύει και προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος. Εξαλείφει την υπερβολική λιπαρότητα χωρίς να ξηραίνει ακόμη και το ευαίσθητο δέρμα. Το λάδι καρπουζιού χρησιμοποιείται για την πρόληψη και την πρόληψη του καρκίνου του δέρματος. Προωθεί την εξαφάνιση της ακμής και βοηθά στην επούλωση των βλαβών του δέρματος.

Μια επιλογή για καλλυντική χρήση είναι να προσθέσετε λάδι καρπουζιού σε αφρόλουτρο, σαμπουάν ή οποιοδήποτε προϊόν περιποίησης δέρματος ή μαλλιών. Μια κατά προσέγγιση δόση είναι 10% λάδι καρπουζιού του συνολικού όγκου του προϊόντος.

Το λάδι καρπουζιού θα θρέψει και θα ενυδατώσει τα μαλλιά σας, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ομορφιάς των νυχιών σας και θα επιταχύνει την περαιτέρω ανάπτυξή τους.

Το λάδι καρπουζιού είναι επίσης κατάλληλο για τη φροντίδα του παιδικού δέρματος.

Διαβάστε επίσης:

Η βλάβη και τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας για τους άνδρες.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων πεπονιού για τον οργανισμό.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων κολοκυθιού.

Βλαστημένοι σπόροι

Κατά τη διαδικασία της βλάστησης, οι ουσίες που περιέχονται μέσα στους σπόρους μετατρέπονται σε εύκολα εύπεπτες καταστάσεις. Ο γαστρεντερικός σωλήνας απαιτεί πολύ λιγότερη εσωτερική ενέργεια για να απορροφήσει χρήσιμη τροφή βλαστάρια.

Μέχρι να ριζώσουν τα λάχανα στο έδαφος, τρέφονται με το φως του ήλιου και το νερό. Είναι αυτή τη στιγμή που φτάνουν στην κορυφή του εσωτερικού ενεργειακού τους δυναμικού.

Εάν αποφασίσετε να πάρετε τα μέγιστα διαθέσιμα οφέλη από τους σπόρους καρπουζιού, φυτέψτε τους.

Διαδικασία βλάστησης σπόρων:

1. Σκαρίστε, δηλαδή, καταστρέψτε το εξωτερικό κέλυφος των σπόρων. Έτσι θα φυτρώσουν πιο γρήγορα.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ζεστάνετε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε με ζεστό νερό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 50 °C. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το νερό. Η προθέρμανση θα διασφαλίσει ότι οι βλαστοί θα εμφανιστούν γρήγορα.
3. Για να μαλακώσετε το εξωτερικό περίβλημα των σπόρων, μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
4. Φτιάξτε ένα είδος σακούλας από γάζα διπλωμένη πολλές φορές, βρέξτε την με νερό και βάλτε τους σπόρους εκεί. Εάν είναι δυνατόν, μην τα τοποθετείτε πιο κοντά το ένα στο άλλο από μισό εκατοστό.
5. Τοποθετήστε τη σακούλα γάζας σε ένα ρηχό δοχείο. Για να βελτιστοποιήσετε το περιβάλλον και να διατηρήσετε την υγρασία, καλύψτε με διάφανη μεμβράνη.
6. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος με αρκετό ηλιακό φως.
7. Οι σπόροι του καρπουζιού χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν - θα δείτε τα λάχανα να εκκολάπτονται μόνο μετά από μια εβδομάδα. Σε αυτό το διάστημα, αν χρειαστεί, βρέξτε τη γάζα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μην την αφήσετε να στεγνώσει.

Τα λάχανα καρπουζιού μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή και να συνδυαστούν με οποιοδήποτε φαγητό. Και πάλι - πείραμα!

Σε ποιους αντενδείκνυνται;

Μην ξεχνάτε ότι η φλούδα και οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν κιτρουλίνη. Όσοι έχουν νεφρική νόσο, ουρολιθίαση ή κολίτιδα αντενδείκνυται να χρησιμοποιούν κιτρουλίνη, η οποία είναι επιβλαβής για αυτούς, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση των συμπτωμάτων.

Οι ασθενείς με κιτρουλιναιμία δεν πρέπει να καταναλώνουν κανένα συστατικό του καρπουζιού. Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται σε νεογέννητα, επομένως οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν καρπούζια με μεγάλη προσοχή.

συμπέρασμα

Γεμάτοι απαραίτητες βιταμίνες και στοιχεία και με ευεργετικές ιδιότητες, οι σπόροι καρπουζιού βοηθούν σε διάφορες ασθένειες και βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Η μέτρια κατανάλωση σπόρων καρπουζιού έχει θετική επίδραση στην υγεία. Δεν χρειάζεται να το πετάξετε, γιατί υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τις προετοιμάσετε και να τις χρησιμοποιήσετε προς όφελος του οργανισμού.