Είναι δυνατόν να φάμε καρπούζι με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα;

Η θεραπευτική διατροφή για τη χολοκυστίτιδα δημιουργεί φυσιολογικές συνθήκες για τη συσσώρευση της χολής και την απελευθέρωσή της στο λεπτό έντερο και χρησιμεύει ως καλή πρόληψη των υποτροπών. Βασικός στόχος της δίαιτας για την οξεία παγκρεατίτιδα είναι η διακοπή της παραγωγής παγκρεατικού χυμού, η οποία επιτυγχάνεται με νηστεία και αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Ακόμη και η έκθεση στην όραση και τη μυρωδιά των τροφίμων είναι ανεπιθύμητη. Μετά την υποχώρηση της επίθεσης και την ανακούφιση του πόνου, η δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά, περιλαμβάνονται νέες τροφές και αυξάνεται ο όγκος του φαγητού και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Κατά την περίοδο ύφεσης επιτρέπονται τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ, λυκοπένιο, πηκτίνη, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και άλλα χημικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διασφάλιση της καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του οργανισμού συνολικά. Ωστόσο, ο καρπός δεν είναι χρήσιμος για όλες τις ασθένειες.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε εάν είναι δυνατόν να φάμε καρπούζι με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, κανόνες και κανονισμούς για κατανάλωση στην οξεία/χρόνια περίοδο, αντενδείξεις, προφυλάξεις.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπουζιού

Το καρπούζι περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικών ουσιών σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η βιταμίνη Α σε συνιστώμενες δόσεις επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διεγείρει την ανανέωση και ανάπτυξη των ιστών, θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα.Αυτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, ρυθμίζει τη σύνθεση των ορμονών και δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την πλήρη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το λυκοπένιο στον πολτό των φρούτων εκτελεί αντιοξειδωτική λειτουργία και εξουδετερώνει τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες. Με ανεπαρκή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα και του στομάχου.

Η βιταμίνη C έχει γενική ενισχυτική δράση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει την πυκνότητα και την ελαστικότητά τους, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση, βελτιώνει τη λειτουργία των οστών και του συνδετικού ιστού. Η ανεπάρκεια της ουσίας θέτει σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό και το ενδοκρινικό σύστημα, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα πεπτικά όργανα.

Το καρπούζι συνιστάται σε άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος. Η παρουσία φυτικών ινών στη σύνθεση ενισχύει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί τις κινήσεις του εντέρου και τη συνοχή των κοπράνων και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.

Αναφορά. Οι φυτικές ίνες, όπως ένα σφουγγάρι, καθαρίζουν την πεπτική οδό από διάφορους τύπους τοξινών και αποβλήτων, διεγείρουν το μεταβολισμό και επιταχύνουν τη διαδικασία διάσπασης του λίπους. Μόλις μπουν στο στομάχι, οι ίνες πηκτίνης διογκώνονται και καταλαμβάνουν ελεύθερο χώρο, γι' αυτό το αίσθημα πληρότητας διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζονται επιπλέον σνακ.

Το καρπούζι έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, τα μαλλιά και τα νύχια, μειώνει τους μυϊκούς πόνους, αναστέλλει τη φλεγμονή στο σώμα, αυξάνει τη ροή των ούρων χωρίς να δημιουργεί επιπλέον στρες στα νεφρά. Το ασβέστιο στη σύνθεση είναι σημαντικό για το σχηματισμό και την ανάπτυξη του οστικού ιστού, συμμετέχει στην ανοργανοποίηση των δοντιών, στη νευρομυϊκή μετάδοση και στις διαδικασίες πήξης του αίματος.Τα φυλλικά οξέα βελτιώνουν τον σχηματισμό αίματος. Το μαγνήσιο και το κάλιο υποστηρίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το πυρίτιο διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.

Συμβουλή! Δεν πρέπει να αγοράζετε καρπούζι πριν από τον Αύγουστο, αφού ο χρόνος ωρίμανσής τους είναι πιο κοντά στο φθινόπωρο. Τα πρώιμα προϊόντα συχνά καλλιεργούνται με την προσθήκη νιτρικών αλάτων· η κατανάλωση τέτοιων καρπουζιών είναι γεμάτη δηλητηρίαση.

Χημική σύνθεση

Ο πολτός καρπουζιού αποτελείται κατά 92,6% από νερό. Το βρώσιμο μέρος του καρπού περιέχει χημικά συστατικά όπως:

• πηκτίνη;
• εύπεπτη ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη).
• άμυλο;
• αλκαλικές ουσίες?
• βιταμίνες: ρετινόλη, βήτα-καροτίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, χολίνη, πυριδοξίνη, κοβαλαμίνη.
• βιταμίνη PP;
• ασκορβικό, παντοθενικό, φολικό οξύ.
• νικοτινικό οξύ;
• Μακροστοιχεία: χλώριο, θείο, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, νάτριο.
• ιχνοστοιχεία: βόριο, σίδηρος, βανάδιο, αλουμίνιο, ιώδιο, λίθιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκός, ρουβίδιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, σελήνιο, φθόριο, στρόντιο, ψευδάργυρος, χρώμιο.
• απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα.
• κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

KBZHU

Το καρπούζι ταξινομείται ως προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: η ενεργειακή του αξία είναι 27 kcal ανά 100 γρ. Ο πολτός πρακτικά δεν περιέχει λίπος (0,1 γρ.), αλλά είναι κορεσμένος με υδατάνθρακες (5,8 γρ.). Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: 0,7 γρ.

Είναι δυνατόν να φάμε καρπούζι με χολοκυστίτιδα;

Οι απόψεις των ειδικών για αυτό το θέμα είναι διχασμένες. Προφανώς, στην οξεία περίοδο της νόσου, το καρπούζι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά, αντενδείκνυται αυστηρά.

Σε άλλες περιπτώσεις, η χρησιμότητα του εμβρύου εξαρτάται από τα αίτια της χολοκυστίτιδας, τη γενική υγεία και την παρουσία συνοδών ασθενειών.

Πόντοι υπέρ και κατά

Εάν η χοληδόχος κύστη είναι κατεστραμμένη, πολλές τροφές αντενδείκνυνται, γι' αυτό το σώμα μπορεί να παρουσιάσει ανεπάρκεια βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων που είναι σημαντικά για τον οργανισμό.

Ο πολτός των φρούτων του καρπουζιού μειώνει εν μέρει την ανάγκη για ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά.Το καρπούζι με μέτρο δρα ως διουρητικό: αυξάνει τον ρυθμό σχηματισμού ούρων, μειώνει την περιεκτικότητα σε υγρά στους ιστούς και τις κοιλότητες. Ταυτόχρονα, το έμβρυο δεν δημιουργεί επιπλέον άγχος στα νεφρά, κάτι που βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού λίθων αλατιού στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Κατά την περίοδο της ύφεσης, το καρπούζι χρησιμοποιείται ως φυσικός χολερετικός παράγοντας. Ενισχύει το σχηματισμό της χολής στο σώμα και αποτρέπει τη στασιμότητα της, ενεργοποιεί τις κινητικές και εκκριτικές λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, έχει ελαφρά καθαρτική δράση και βελτιώνει γενικά τις διαδικασίες πέψης.

Τα συστατικά του γλυκού φρούτου έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργικότητα του πεπτικού συστήματος: διεγείρουν την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και καθαρίζουν τα έντερα από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Η άποψη ότι το καρπούζι πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των ασθενών με χολοκυστίτιδα οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεσή του ασκορβικού, παντοθενικού και φολικού οξέος, τα οποία ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Μια τέτοια έκθεση μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου και να προκαλέσει νέα επίθεση πόνου.

Το καρπούζι μπορεί να βλάψει τον οργανισμό εάν υπάρχουν συνακόλουθες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα: για παράδειγμα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Το βρώσιμο μέρος του καρπού είναι όξινο, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.Το υψηλό pH συνοδεύεται από καούρα, ρέψιμο, αίσθημα ενόχλησης και βάρους στο στομάχι και μπορεί να εκδηλωθεί ως διάρροια ή, αντίθετα, δυσκοιλιότητα και φούσκωμα.

Για αναφορά. Η αυξημένη οξύτητα του στομάχου θεωρείται προκλητικός παράγοντας για πεπτικά έλκη, χρόνια γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα και γαστροτροφική παλινδρόμηση.

Κανόνες χρήσης για χολοκυστίτιδα

Ας ξεκινήσουμε με το πώς να επιλέξουμε το σωστό καρπούζι. Είναι καλύτερα να αγοράζετε πεπόνια κοντά στο χωράφι όπου φύτρωσαν ή στην αγορά. Στην ιδανική περίπτωση, το έμβρυο πρέπει να ζυγίζει 6–10 κιλά. Τα μεγαλύτερα μούρα μπορούν να καλλιεργηθούν με την προσθήκη νιτρικών αλάτων, ενώ τα μικρότερα δεν έχουν ακόμη προλάβει να ωριμάσουν.

Υπάρχουν γενικοί κανόνες για την κατανάλωση καρπουζιού για χολοκυστίτιδα:

• τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται το πρωί με άδειο στομάχι, καθώς τα οξέα που υπάρχουν στη σύνθεση έχουν ερεθιστική επίδραση στους βλεννογόνους.
• εισάγετε το φρούτο στη διατροφή σταδιακά, ξεκινώντας με μια μεσαία φέτα, αυξάνοντας στη συνέχεια τον κανόνα.
• Μην το πίνετε με νερό, γάλα ή άλλο υγρό, καθώς το καρπούζι περιέχει ήδη 92,6 g νερού ανά 100 g πολτού.
• εάν η γενική υγεία επιδεινωθεί ή εμφανιστεί τοπική αλλεργία, το προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή και παρακολουθείται η κατάσταση της υγείας.
• αγοράζουν πεπόνια μόνο κατά την ωρίμανση τους σε φυσικές συνθήκες: το δεύτερο μισό του Αυγούστου-μέσα Οκτωβρίου.
• για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, δεν συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση καρπουζιού.
• αφού υποχωρήσει ο πόνος μπορείτε να φτιάξετε χυμό από τα γλυκά φρούτα: απορροφάται ευκολότερα και πιο γρήγορα στο στομάχι.
• σε περίπτωση χρόνιας χολοκυστίτιδας, μπορείτε να ξεφορτώνετε με καρπούζι μία φορά την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, καταναλώστε 1,5 kg πολτού, χωρίζοντάς τον σε 5-6 δόσεις.
• Η βέλτιστη ώρα για καρπούζι είναι ένα σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Τις περισσότερες φορές τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα. Χρησιμοποιείται στη διατροφή ως ανεξάρτητο προϊόν ή ως συστατικό σε φρουτοσαλάτες, σε κονσέρβα. Το βρώσιμο μέρος μεταποιείται σε χυμό, ο οποίος στη συνέχεια μπορεί να εξατμιστεί μέχρι τη συνοχή του μελιού.

Πρότυπα χρήσης

Παρά τη χρησιμότητα του φρούτου, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η μέση ημερήσια πρόσληψη για έναν ενήλικα κυμαίνεται από 300 g έως 1,5 kg (ανάλογα με την παρουσία άλλων προϊόντων στη διατροφή, συνυπάρχουσες γαστρεντερικές παθήσεις, αντενδείξεις). Δεν τρώνε περισσότερο από 200-300 g πολτού κάθε φορά.

Καρπούζι κατά την έξαρση της χολοκυστίτιδας

Το καρπούζι, όπως και άλλα λαχανικά, φρούτα και μούρα, αντενδείκνυται αυστηρά για 7-10 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης του πρώτου συμπτώματος της νόσου, μέχρι να ανακουφιστεί ο πόνος και κατά την περίοδο έξαρσης της χρόνιας μορφής.

Τις πρώτες μέρες της φλεγμονής πραγματοποιείται νηστεία για να μεγιστοποιηθεί η φειδώ του βλεννογόνου. Μπορείτε να πιείτε νερό, αδύναμο τσάι, αφέψημα τριαντάφυλλου. Την 3η ημέρα, συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα, αποκλείοντας τροφές με χημικούς και μηχανικούς ερεθισμούς.

Οι ασθενείς ακολουθούν αυτή τη δίαιτα για 4-5 ημέρες. Στη συνέχεια, τριμμένος χυλός με νερό, σούπες, λίγο βραστό κρέας και λευκά κράκερ εισάγονται στη διατροφή.

Καθώς η γενική υγεία αποκαθίσταται και οι λειτουργίες του παγκρέατος ομαλοποιούνται, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού, επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Σε χρόνια μορφή

Με τη χρόνια χολοκυστίτιδα, μπορείτε να τρώτε καρπούζι με μέτρο, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Με τακτική και δοσομετρική κατανάλωση, ο καρπός βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του χοληφόρου συστήματος και στην αύξηση του ρυθμού σχηματισμού ούρων.

Ταυτόχρονα, αφαιρούνται οι χολόλιθοι, ομαλοποιείται η εκροή της χολής, η στασιμότητα της οποίας είναι πρωταρχικής σημασίας στην ανάπτυξη της παθολογίας.

Είναι δυνατόν για παγκρεατίτιδα;

Δεδομένου ότι οι ασθένειες έχουν παρόμοια αίτια και συμπτώματα, η διατροφή έχει επίσης πολλά κοινά. Για ασθενείς στην οξεία περίοδο παγκρεατίτιδας, οποιαδήποτε τροφή αντενδείκνυται. Αφού υποχωρήσει ο πόνος και σταθεροποιηθεί η γενική κατάσταση της υγείας, επιτρέπεται η ένταξη του βρώσιμου μέρους του καρπουζιού στη διατροφή με μέτρο.

Αντενδείξεις

Ο καρπός αντενδείκνυται αυστηρά σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο(τα) συστατικό(α) της σύνθεσης.

Οι σχετικές αντενδείξεις περιλαμβάνουν:

• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου κατά την περίοδο της έξαρσης.
• η παρουσία μεγάλων λίθων αλατιού στο ουροποιητικό σύστημα.

Προληπτικά μέτρα

Το καρπούζι, όπως και άλλα λαχανικά και φρούτα, πρέπει να καταναλώνονται στην εποχή τους κατά την περίοδο ωρίμανσής τους στη φύση. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον πολτό: το μοβ χρώμα είναι μια σίγουρη ένδειξη της παρουσίας νιτρικών αλάτων. Ο υγιής πολτός θα είναι ζαχαρώδης και κοκκώδης, χωρίς κίτρινες ραβδώσεις. Αν είναι λείο και ομοιόμορφο, ένα τέτοιο καρπούζι δεν μπορεί να φαγωθεί. Ένα φρούτο υψηλής ποιότητας έχει ουρά που δεν είναι υπερβολικά ξεραμένη, αλλά ούτε πράσινη· υπάρχει μια μικρή κίτρινη κηλίδα στο πλάι.

Σε περιπτώσεις όπου, μετά την κατανάλωση καρπουζιού, η γενική κατάσταση της υγείας έχει επιδεινωθεί, εμφανίζονται τοπικά σημάδια αλλεργίας με τη μορφή ερυθρότητας, εξανθημάτων και ξεφλούδισμα στο δέρμα, νέες κρίσεις πόνου, το φρούτο πρέπει να εγκαταλειφθεί για λίγο. Εάν μετά από αυτό η κατάσταση δεν έχει σταθεροποιηθεί, απαιτείται ιατρική φροντίδα.

Διαβάστε επίσης:

Ωριμάζουν τα μαζεμένα καρπούζια στο σπίτι;

Οδηγίες βήμα προς βήμα: πώς να στεγνώσετε το καρπούζι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή κομπόστα καρπούζι.

συμπέρασμα

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα παίζει σημαντικό ρόλο σε όλες τις περιόδους της νόσου.Το καρπούζι περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, αλλά ο πολτός του καταναλώνεται με μέτρο και μόνο σε περιπτώσεις παροξύνσεων. Κατά την περίοδο της ύφεσης, τα υψηλής ποιότητας πεπόνια, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά, θα είναι ευεργετικά για την υγεία.

Οι μοναδικές ιδιότητες του καρπουζιού βοηθούν στην ανακούφιση από το πρήξιμο, προάγουν την απομάκρυνση των υπερβολικών λίθων υγρών και αλατιού, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνουν τη στασιμότητα της χολής, ενεργοποιούν τη γαστρεντερική οδό και καθαρίζουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Για να είμαστε σίγουροι όφελος προϊόν στην περίπτωση ενός συγκεκριμένου ασθενούς, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν πιθανές αντενδείξεις και να συμβουλευτείτε γιατρό.