Τα οφέλη και οι βλάβες της βλαστημένης βρώμης

Η κατανάλωση φυτρωμένων δημητριακών, ιδιαίτερα βρώμης, έχει γίνει πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια. Διατροφολόγοι, γυμναστές και δημοφιλείς μπλόγκερ συνιστούν να τρώτε φύτρα. Μαζί με τις πράσινες σαλάτες και τα φρέσκα λαχανικά, τέτοιοι κόκκοι θεωρούνται «ζωντανή τροφή», κορεσμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες και δεν φράζει με τοξίνες. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, οι εκκολαφθέντες κόκκοι μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του σώματος, αλλά οι γιατροί συνιστούν στα άτομα με ορισμένες ασθένειες να απέχουν από την κατανάλωση του προϊόντος.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τα οφέλη και τις βλάβες των φύτρων βρώμης, τις μεθόδους βλάστησης και κατανάλωσής τους.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες της φυτρωμένης βρώμης

Οι «ζωντανοί» κόκκοι περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία, τα οποία ενεργοποιούνται κατά τη βλάστηση και αποφέρουν πολλαπλάσια οφέλη στον οργανισμό από τους κανονικούς ξηρούς κόκκους.

Η βρώμη περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά::

• Ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12);
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη D;
• ένα νικοτινικό οξύ?
• άλφα-καροτίνη;
• Β καροτίνη;
• λουτεΐνη

Και μικροστοιχεία σε προσιτή μορφή:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• πυρίτιο;
• μαγνήσιο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• ιώδιο;
• σελήνιο.

100 g «ζωντανού» δημητριακού περιέχει περίπου 15 g πρωτεΐνης, περιέχει απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.

Οφέλη από φυτρωμένη βρώμη:

1. Μια χούφτα δημητριακά που προστίθενται σε μια σαλάτα ή μούσλι το πρωί ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματα, δυναμώνει το σώμα και δίνει δύναμη.
2. Χάρη σε μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, οι φυτρωμένοι κόκκοι βρώμης παρατείνουν τη νεότητα, δυναμώνουν τα νύχια και τα μαλλιά και προλαμβάνουν τον καρκίνο.
3. Λόγω της περιεκτικότητας σε ιώδιο, το οποίο απορροφάται εύκολα, η βρώμη είναι απαραίτητη για τις παθήσεις του θυρεοειδούς.
4. Μετά από σοβαρούς τραυματισμούς και σοβαρές ασθένειες, μια χούφτα δημητριακά στην καθημερινή διατροφή κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και μικροστοιχεία, συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ενδυνάμωση των μυών και ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας φυματίωση, ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά φύτρα είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά και θρόμβωση. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση φύτρων βρώμης για πεπτικά προβλήματα, μεταβολικές διαταραχές και για τη βελτίωση του αίματος.

Χάρη στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και την υψηλή συγκέντρωση αμινοξέων, το συμπλήρωμα Η προσθήκη σπόρων βρώμης στη διατροφή βελτιώνει τη μνήμη και μειώνει κακή χοληστερόλη. Σε ηλικιωμένους ασθενείς, με τακτική χρήση του προϊόντος, ο συντονισμός των κινήσεων βελτιώνεται, η οπτική οξύτητα αυξάνεται και τα δόντια γίνονται πιο δυνατά.

Για δυσβακτηρίωση και μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά Αυτό το χρήσιμο συμπλήρωμα θεραπεύει την εντερική μικροχλωρίδα και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες.

Αναφορά. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και χρήσιμα συστατικά στη φυτρωμένη βρώμη είναι υψηλότερη από ότι στα φρέσκα χόρτα από τον κήπο.

Πώς να φυτρώσετε κόκκους βρώμης

Υπάρχουν πολλοί τρόποι βλάστησης. Το κλειδί είναι να επιλέξετε υγιεινά, δημητριακά ολικής αλέσεως και να μην φυτρώνουν πάρα πολλά ταυτόχρονα., καθώς ο έτοιμος σπόρος δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή βρώμη για βλάστηση

Μπορείτε να αγοράσετε βρώμη για βλάστηση:

• σε φαρμακειο?
• σε καταστήματα υγιεινής διατροφής?
• σε μικρά μαγαζιά για χορτοφάγους και βίγκαν.

Σε μεγάλα καταστήματα, στο τμήμα υγιεινών τροφίμων, μπορείτε επίσης να βρείτε βρώμη για βλάστηση, αλλά συνήθως είναι πιο κακής ποιότητας - υπάρχουν περισσότερα φλοιά στη συσκευασία και η βλάστηση του κόκκου είναι μικρότερη.

Οι κόκκοι πρέπει να είναι στεγνοί, χωρίς πολλές ακαθαρσίες, όχι στον ατμό ή θερμική επεξεργασία.

Πόσες βρώμη να φυτρώσουν τη φορά;

Εξαρτάται από το πόση βρώμη θα περιλαμβάνεται στη διατροφή καθημερινά. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε 100 g την ημέρα ως μέγιστο.. Συνήθως 50-70 γρ αρκούν για να κορεστεί ο οργανισμός με όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία.

Αναφορά. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Με βάση αυτό, μπορείτε να υπολογίσετε τη μερίδα για τη βλάστηση για να μην πετάξετε χαλασμένους κόκκους.

Πώς να προετοιμάσετε τους κόκκους για βλάστηση

Το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι Ξεπλύνετε καλά τη βρώμη, πρώτα με ζεστό και μετά με δροσερό τρεχούμενο νερό.

Αναφορά. Οι κόκκοι που επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού αφαιρούνται - δεν θα βλαστήσουν.

Εάν δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα του κόκκου, η προετοιμασία μπορεί να περιοριστεί σε αυτό. Εάν η ποιότητα είναι αμφίβολη, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε το ξηρό προϊόν με ένα πολύ ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (μερικούς κόκκους ανά 2 λίτρα νερού) και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με άφθονο νερό.

Μέθοδοι βλάστησης

Ολα μεθόδους βλάστησης οι κόκκοι είναι απλοί και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες.

Πιατάκι και γάζα

Οι κόκκοι πλένονται, απλώνονται σε ομοιόμορφη στρώση σε υγρή γάζα και τοποθετούνται σε ένα ρηχό πιατάκι. Καλύψτε το επάνω μέρος με μια άλλη στρώση γάζας. Τα σπορόφυτα δεν πρέπει να εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως και το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό και υγρό.

Εάν είναι απαραίτητο, κάθε λίγες ώρες το επάνω στρώμα του υφάσματος μπορεί να υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Βάζο και γάζα

Ο πιο απλός τρόπος. Οι κόκκοι γεμίζονται με νερό για 12 ώρες, στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και οι ελαφρώς διογκωμένοι κόκκοι τοποθετούνται σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο. Καλύψτε το δοχείο με υγρή γάζα και βάλτε το σε ζεστό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βλαστήσει η βρώμη; Τα πρώτα βλαστάρια θα εμφανιστούν σε 10-12 ώρες, μετά από άλλες 3-4 ώρες οι κόκκοι μπορούν να καταναλωθούν - είναι εντελώς έτοιμοι.

σουρωτήρι τσαγιού

Η μέθοδος σάς επιτρέπει να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας φρέσκο ​​φυτρωμένο σιτάρι χωρίς διακοπή.

Ρίξτε χλιαρό νερό σε πολλά ποτήρια, τοποθετήστε πλυμένους κόκκους σε σουρωτήρι από πάνω. Το νερό δεν πρέπει να καλύπτει εξ ολοκλήρου τους κόκκους - απλώς αγγίζετε ελάχιστα το κάτω άκρο του φίλτρου.

Τα πρώτα σπορόφυτα εμφανίζονται μέσα σε μια μέρα. Οι κόκκοι από το πρώτο ποτήρι μπορούν να φαγωθούν και να προστεθούν αμέσως νέοι για βλάστηση.

Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:

Πώς βοηθάει η βρώμη κατά του καπνίσματος

Ποια είναι τα οφέλη του νερού βρώμης;

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης

Πώς να αποθηκεύετε τη βρώμη που έχει φυτρώσει

Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από πέντε ώρες. σε ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Μετά από αυτό το διάστημα, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά στους κόκκους.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο ή γυάλινο βάζο. Στο κρύο, οι φυτρωμένοι κόκκοι διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για 2-3 ημέρες.

Σπουδαίος! Πριν από τη χρήση, ο κόκκος πρέπει να πλυθεί σε δροσερό νερό. Αυτό θα απαλλάξει το έτοιμο πιάτο από μια δυσάρεστη οσμή και θα ξεπλύνει το επάνω φιλμ στο οποίο τα βακτήρια έχουν αρχίσει να πολλαπλασιάζονται.

Πώς να τρώτε τη βρώμη που έχει φυτρώσει

Ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε είναι χωρίς θερμική επεξεργασία., προσθέτοντας απλώς μια χούφτα δημητριακά σε ελαφρώς κρυωμένο χυλό, μούσλι, δημητριακά, βραστές πατάτες, σαλάτες λαχανικών και πράσινες, σούπες πουρέ.

Σιτηρά μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή γλυκά με μέλι, καρυκευμένο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και σκόρδο. Σε οποιαδήποτε μορφή -γλυκιά ή αλμυρή- η βλαστημένη βρώμη είναι πολύ καλή. Για τη βελτίωση της υγείας του σώματος, παρασκευάζονται επίσης δημοφιλές ζελέ, βάμμα και χυλός.

Κίσελ

Οι γιατροί συστήνουν ζελέ φτιαγμένο από βλάστηση βρώμης για διαβήτη. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το πίνετε για ήπια απώλεια βάρους.

Για να παρασκευαστεί ένα υγιεινό ρόφημα, τα λάχανα αλέθονται σε μηχανή κρέατος ή θρυμματισμένη στο μπλέντερ, περιχύνουμε με βραστό νερό και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα αφήνεται να εγχυθεί για 1-1,5 ώρα και μετά πίνεται.

Αναφορά. Το Kissel μπορεί να γλυκαθεί ελαφρώς με μια σταγόνα μέλι ή να προστεθεί σε αυτό μια κουταλιά του καφέ φυτικό λάδι.

Βάμμα

Το βάμμα είναι χρήσιμο τόσο για απαλό καθαρισμό των εντέρων όσο και για γενική ενδυνάμωση του οργανισμού..

Η συνταγή είναι απλή:

• Τοποθετήστε 200 g πλυμένων φύτρων σε ένα θερμός με φαρδύ λαιμό.
• ρίξτε 2 λίτρα βραστό νερό.
• αφήστε τη νύχτα.

Ετοιμος Στραγγίστε το έγχυμα και πιείτε σε δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας 150-200 ml το καθένα.

Χυλός

Ένα ποτήρι φυτρωμένο σιτάρι χύνεται σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή νερό., αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Προσθέστε λίγο μέλι ή ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο ή λάδι κολοκύθας στον έτοιμο χυλό.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τη βρώμη που έχει φυτρώσει

Εκτός από απλό ζελέ και βάμμα στη λαϊκή ιατρική Υπάρχουν πολλές συνταγές που παρασκευάζονται από «ζωντανά» δημητριακά για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, την απώλεια βάρους, την ενδυνάμωση του σώματος και απελευθέρωση από τις τοξίνες.

Βάμμα γενικής ενίσχυσης

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για βάμματα για την ενίσχυση του οργανισμού και την αύξηση της ανοσίας. Υπάρχουν δύο πιο δημοφιλείς.

Πρώτη συνταγή:

1. Ένα ποτήρι πλυμένα λάχανα συνδυάζεται με μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, τοποθετείται σε ένα θερμός, ρίχνεται 1 λίτρο βραστό νερό και αφήνεται για 5 έως 12 ώρες.
2. Το έτοιμο έγχυμα φιλτράρεται, προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ο χυμός από το ένα τέταρτο του λεμονιού. Πίνετε σε ίσες μερίδες όλη την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι μια εβδομάδα.

Δεύτερη συνταγή:

1. Ένα ποτήρι πλυμένα λάχανα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με βραστό νερό και βράζεται για 1-2 λεπτά.
2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι λιναρόσπορου στο ζεστό μείγμα.
3. Το έγχυμα αναδεύεται και διηθείται. Πίνετε μικρές μερίδες όλη την ημέρα, διατηρώντας το έγχυμα ζεστό (σε θερμός). Η περίοδος εισόδου είναι 7-10 συνεχόμενες ημέρες.

Συνταγή για απώλεια βάρους

Προστίθενται σπόροι βρώμης με βλάστηση για πρωινό αντί για χυλό τρώγονται σαλάτες, έτοιμες σούπες, εμπλουτισμένες με μέλι και φρούτα. Σε οποιαδήποτε μορφή, τα υγιή δημητριακά επιταχύνουν το μεταβολισμό, καθαρίζουν τα έντερα από τις τοξίνες και κορεσμό του σώματος με μικροστοιχεία.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας του περιττού βάρους ετοιμάστε το παρακάτω μείγμα:

• 1 φλιτζάνι φυτρωμένοι κόκκοι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορος?
• 2-3 δαμάσκηνα.

Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, χύνονται με μισό ποτήρι βραστό νερό και αφήνονται να βράσουν για μια ώρα. Φάτε για πρωινό ή αντί για ένα από τα γεύματα.

Για τον καθαρισμό των εντέρων και του συκωτιού

Για να καθαρίσετε το συκώτι και τα έντερα αλέστε ένα ποτήρι φύτρα στο μπλέντερ, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε φυτικό έλαιο και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην ελαφρώς κρύα μάζα.

Αναφορά. Θα πρέπει να τρώτε αυτό το μείγμα αντί για πρωινό για 3-5 ημέρες στη σειρά. Το επόμενο γεύμα δεν πρέπει να είναι νωρίτερα από 3 ώρες αργότερα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Απόλυτος Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη λήψη του φαρμάκου:

• δυσανεξία στη γλουτένη?
• μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις.
• παιδιά κάτω των 5 ετών·
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος στο οξύ στάδιο.

Για παθήσεις της χοληδόχου κύστης πριν από τη χρήση προϊόν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τι λέει ο γιατρός

Σχεδόν τα πάντα Οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να τρώνε προϊόντα βρώμης με βλάστηση. για να δυναμώσει το σώμα, να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να ομαλοποιήσει την ορμονική ισορροπία και να καθαρίσει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν την εισαγωγή της βρώμης με βλάστηση στη διατροφή των παιδιών κάτω των 12 ετών με μεγάλη προσοχή. – Μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου. Η ημερήσια πρόσληψη για ένα παιδί 8-12 ετών δεν πρέπει να υπερβαίνει τη 1 κουταλιά της σούπας έτοιμα δημητριακά.

συμπέρασμα

Οι φυτρωμένοι κόκκοι βρώμης είναι απαραίτητοι στη διατροφή ενός ατόμου που νοιάζεται για την υγεία του και δεν έχει αντενδείξεις. Δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα πρέπει να προσθέτετε δημητριακά σε σαλάτες και σούπες, να ετοιμάζετε χυλό από αυτά και να τα τρώτε για πρωινό με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.

Με τακτική χρήση, το προϊόν όχι μόνο δίνει δύναμη, κορεσμό του σώματος με μικροστοιχεία και βοηθά στη μείωση του βάρους. Η «ζωντανή» βρώμη μπορεί να ανακουφίσει το αρχικό στάδιο του διαβήτη και να αποτρέψει τη μελλοντική ανάπτυξη τέτοιων τρομερών παθολογιών όπως το εγκεφαλικό και ο καρκίνος.