Ποια είναι τα οφέλη της βρώμης για τον διαβήτη και πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά για μέγιστο όφελος;

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δίνουν μεγάλη προσοχή στη διατροφή τους. Μια σωστά επιλεγμένη διατροφή βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής τους. Και η επιλογή των προϊόντων δεν είναι, μάλλον, καθήκον των γιατρών, αλλά του ίδιου του ατόμου.

Ηγετική θέση στη διατροφή ενός διαβητικού καταλαμβάνουν τα δημητριακά, ιδιαίτερα η βρώμη σε διάφορες μορφές. Αυτά μπορεί να είναι αφεψήματα, ζελέ, χυλός ή φυτρωμένοι κόκκοι. Ας σταθούμε αναλυτικότερα στα οφέλη και τις βλάβες της βρώμης, καθώς και στις μεθόδους παρασκευής και κατανάλωσής της για διαφορετικούς τύπους διαβήτη.

Τα οφέλη και οι βλάβες της βρώμης για τον διαβήτη

Η θεραπεία της ασθένειας, η μεγάλη, πλούσια και ευτυχισμένη ζωή, η διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, είναι πρωτίστως καθήκον του ίδιου του διαβητικού. Η σωστή διατροφή συμπεριλαμβανομένης της βρώμης στην καθημερινή σας διατροφή θα σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα. Ας δούμε τι περιλαμβάνεται στο σιτάρι.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση των ξηρών κόκκων βρώμης, από τους οποίους παράγονται δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και ειδικό ρόφημα καφέ, ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους του προϊόντος έχει ως εξής:

• πρωτεΐνη - 16,9 g;
• λίπος - 6,9 g;
• υδατάνθρακες (άμυλο και σάκχαρα) - 55,67 g.
• διαιτητικές ίνες - 10,6 g;
• τέφρα - 1,72 g.

Περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά:

• νάτριο - 2 mg;
• κάλιο - 429 mg;
• ασβέστιο - 54 mg;
• μαγνήσιο - 177 mg;
• φώσφορος - 523 mg.

Περιεχόμενο μικροστοιχείων:

• σίδηρος - 4,72 mg;
• μαγγάνιο - 4,92 mg;
• χαλκός - 626 mcg;
• ψευδάργυρος - 3,97 mg.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

• Β1 - 0,763 mg;
• Β2 - 0,139 mg;
• Β5 - 1,349 mg;
• Β6 - 0,119 mg;
• Β9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Επιπλέον, οι ξηροί κόκκοι βρώμης περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα (αργινίνη, λευκίνη, βαλίνη και άλλα) - περίπου 7,3 g. απαραίτητα αμινοξέα (γλουταμινικό οξύ, γλυκίνη κ.λπ.) – 9,55 g. κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 - 0,111 g και ωμέγα-6 - 2,424 g.

KBZHU διαφορετικών τύπων βρώμης

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρώμης εξαρτάται από την ποικιλία και τον τρόπο παρασκευής της. Για παράδειγμα, 100 g ξηρού κόκκου περιέχει 389 kcal και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g βρώμης Vita είναι μόνο 250 kcal. Τα προϊόντα βρώμης με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι το πίτουρο μαγειρεμένο σε νερό (40 kcal) και το μακρομαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης (62 kcal).

Το πλιγούρι βρώμης με νερό περιέχει μόνο 88 kcal ανά 100 γρ.. Η σύνθεσή του: 3 g πρωτεΐνης, 1,7 g λίπους και 15 g υδατανθράκων.

Το περιεχόμενο του χυλού που παρασκευάζεται με γάλα θα είναι το εξής:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 102 kcal.
• πρωτεΐνες - 3,2 g;
• λίπη - 1,7 g;
• υδατάνθρακες - 14,2 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται ελαφρώς λόγω του γάλακτος.

Γλυκαιμικός δείκτης

Κατά τη δημιουργία ενός διαβητικού μενού, είναι σημαντικό να επιλέγετε τρόφιμα σύμφωνα με τον γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ).

Το GI είναι ένας δείκτης που αντανακλά τον ρυθμό της γλυκόζης που εισέρχεται στο σώμα μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε φαγητού. Το πλιγούρι βρώμης είναι μια πολύ υγιεινή τροφή 1 σύμφωνα με το GI. Η βαθμολογία του είναι 55 (η μέση θέση στη γκάμα των διαφορετικών προϊόντων). Αυτό συνηγορεί υπέρ της συμπερίληψης προϊόντων βρώμης στο μενού ενός διαβητικού. Ειδικά με τον διαβήτη τύπου 2, όταν είναι σημαντικό να μην παχύνετε.

Είναι δυνατόν να τρώτε βρώμη εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2;

Δεδομένου ότι η ανοσία των διαβητικών τύπου 1 και τύπου 2 είναι μειωμένη, αυτό προκαλεί συχνές μολυσματικές ασθένειες. Τα προϊόντα βρώμης είναι κατάλληλα για τη διατήρηση της άμυνας του οργανισμού λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό διαφόρων βιταμινών.

Πόντοι υπέρ και κατά

Τα ακόλουθα επιχειρήματα ευνοούν την κατανάλωση πιάτων βρώμης:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αμινοξέα, μικρο- και μακροστοιχεία.
2. Το προϊόν περιέχει ένα ανάλογο ινσουλίνης - ινουλίνη.
3. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος.
4. Η βρώμη έχει διουρητική και εφιδρωτική δράση.
5. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
6. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
7. Έχει γενική ενισχυτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με νόσο της χοληδόχου κύστης και νεφρική ανεπάρκεια.

Κανόνες χρήσης στο διαβήτη

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την κατανάλωση βρώμης για διαβήτη. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συστάσεις:

• Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πιάτα από βρώμη που μαγειρεύεται πολύ.
• προσθέστε ελάχιστα γλυκαντικά (σιρόπι, μέλι, μαρμελάδα κ.λπ.).
• Για να ετοιμάσετε χυλούς, μην χρησιμοποιείτε γάλα με πλήρη λιπαρά και μην προσθέτετε πολύ βούτυρο.

Πρότυπα χρήσης

Η βρώμη παρέχει στον οργανισμό μια μακροχρόνια ώθηση ενέργειας χάρη στην υψηλή αναλογία σύνθετων υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Οι φυτικές ίνες σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να παίρνετε πλιγούρι βρώμης για πρωινό μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Αλλά δεν πρέπει να το τρώτε κάθε μέρα, καθώς το πλιγούρι βρώμης περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο εκπλένει το ασβέστιο από τον οστικό ιστό.

Ποια είναι η καλύτερη μορφή για να φάτε βρώμη για διαβήτη;

Υπάρχει μεγάλος αριθμός πιάτων βρώμης. Κάθε ένα από αυτά είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο.

Για διαβήτη τύπου 2 συνιστάται χρήση πλιγούρι για πρωινό, σαλάτες με φυτρωμένους κόκκους.

Μερικές κατάλληλες συνταγές:

1. Βλαστάρι βρώμης μουλιάζοντας τους κόκκους σε νερό μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα. Αυτά τα λάχανα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή προστίθενται σε γιαούρτια.Όταν καταναλώνονται καθημερινά, έχουν την ικανότητα να ομαλοποιούν το σάκχαρο στο αίμα.
2. Κίσελ - ένα νόστιμο, υγιεινό και απλό πιάτο. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι αλέθονται σε ένα μύλο καφέ σε κατάσταση αλευριού και το ζελέ βράζεται από αυτό σε νερό.
3. Πίτουρο βρώμης - ένα απλό και εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία του διαβήτη. Ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού, το προϊόν αραιώνεται σε νερό και πίνεται. Σταδιακά, κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, η ποσότητα του πίτουρου τριπλασιάζεται.
4. Χυλός Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε από εκείνες τις ποικιλίες νιφάδων που μαγειρεύονται για περισσότερο από 5 λεπτά. Είναι ακόμη πιο υγιεινό να χρησιμοποιείτε τη βρώμη σε δημητριακά: μουλιάστε τη το βράδυ και μαγειρέψτε τη σε νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά το πρωί.

Χρήση βρώμης για τη θεραπεία του διαβήτη

Για τη θεραπεία του διαβήτη χρησιμοποιούνται και λαϊκές συνταγές για την παρασκευή βρώμης, οι οποίες έχουν έρθει σε μας για περισσότερες από μία γενιές. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Τα πιο αποτελεσματικά είναι τα αφεψήματα και τα αφεψήματα. Ας δούμε πώς να παρασκευάζετε βρώμη για θεραπεία.

Λαϊκές συνταγές

Ένα αφέψημα από ολόκληρα, μη επεξεργασμένα δημητριακά παρασκευάζεται σε αναλογία 1 ποτήρι κόκκων ανά 2-3 λίτρα νερού. Ρίχνουμε τη βρώμη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καθαρό νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για μια ώρα. Σουρώνουμε, κρυώνουμε και φυλάμε στο ψυγείο.

Το έγχυμα γίνεται το βράδυ, ιδανικά σε θερμός. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια μη ραφιναρισμένου κόκκου με βραστό νερό (0,75 l) και κλείνοντας το καπάκι αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι το πρωί. Το πρωί, στραγγίστε και πιείτε.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή βρώμης. Πάρτε δημητριακά ολικής αλέσεως ή 100-150 γραμμάρια θρυμματισμένα σε μηχανή κοπής κρέατος, ρίξτε 1 λίτρο ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σούρωσε και το ρόφημα είναι έτοιμο.

Θεραπευτικά σχήματα

Το σχέδιο για τη χρήση φαρμακευτικών αφεψημάτων και αφεψημάτων είναι απλό.Για τέσσερις εβδομάδες, θα πρέπει να πίνετε 0,5-1 ποτήρι έτοιμα ποτά 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν αρκετές ασθένειες για τις οποίες δεν πρέπει να επιδοθείτε στη βρώμη, ακόμη και για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα. Πρέπει να επιλέξετε το μικρότερο από τα δύο κακά, επομένως είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε. Παρά τις καλές κριτικές για τον καθαρισμό του σώματος με αφεψήματα βρώμης, δεν μπορούν όλοι να τα πιουν.

Οι αντενδείξεις για τη λήψη προϊόντων βρώμης περιλαμβάνουν:

• χολόλιθοι ή έλλειψή τους.
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις?
• παθολογίες του ήπατος.

Κριτικές

Οι ανασκοπήσεις δείχνουν ότι οι διαβητικοί επιλέγουν όλο και περισσότερο τα γεύματα ολικής αλέσεως από τα «γρήγορα» δημητριακά.

Βικτώρια, 38 ετών: «Έχω διαβήτη τύπου 2. Πριν από αρκετά χρόνια διάβασα σε μια παλιά εφημερίδα για τα οφέλη ενός αφεψήματος κόκκων βρώμης. Αποδείχθηκε ότι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά έχει καλή γεύση, παρόμοιο με το ζαχαρούχο τσάι. Παίρνω ακατέργαστη βρώμη, την αλέθω σε μύλο καφέ και ρίχνω μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε ένα θερμός. Μπορείτε να το πιείτε μετά από 3-4 ώρες. Το καλοκαίρι, δεν πρέπει να κάνετε πολύ από το ποτό για μελλοντική χρήση· θα ζυμωθεί γρήγορα».

Μαρία, 55 ετών: «Ανακάλυψα τη βρώμη που έχει φυτρώσει. Ένα μείγμα από διάφορα δημητριακά κάνει νόστιμες σαλάτες! Μην τεμπελιάζετε για τον εαυτό σας, αγοράστε καθαρή, μη επεξεργασμένη βρώμη, πράσινο φαγόπυρο, ξεπλύνετε, ρίξτε σε ένα ταψί σε μια πετσέτα, καλύψτε, βρέξτε. Προσθέστε φιλτραρισμένο νερό κάθε μέρα. Μετά από 3-5 ημέρες, τα λάχανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν.»

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν ή όχι να τρώμε μελιτζάνες για διαβήτη τύπου 2: οφέλη και βλάβες, συνταγές.

Γιατί η κολοκύθα είναι καλή για τον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 και πώς να την προετοιμάσετε με τους πιο νόστιμους τρόπους.

Είναι δυνατόν ή όχι να φάτε καλαμπόκι για διαβήτη τύπου 2: βλάβη και οφέλη, πρότυπα κατανάλωσης.

συμπέρασμα

Η βρώμη και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτήν βοηθούν στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Ένα ισορροπημένο μενού πρέπει να περιλαμβάνει βρώμη σε διαφορετικές μορφές. Αυτή η δίαιτα δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στη διόρθωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αλλά να θυμάστε ότι είναι δύσκολο να επιτευχθεί πλήρης ύφεση χωρίς τη χρήση φαρμάκων.

Φροντίστε να ακολουθήσετε τις συμβουλές του ενδοκρινολόγου σας - αντιμετωπίστε τον διαβήτη χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό φαρμάκων και λαϊκών θεραπειών.