Ποια είναι τα οφέλη από το ξύσμα πορτοκαλιού για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την καθημερινή ζωή και την κοσμετολογία. Έχοντας ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, έχει θετική επίδραση στο σώμα και χρησιμοποιείται με επιτυχία για διάφορες ασθένειες, γεγονός που μας επιτρέπει να μιλάμε γι 'αυτό όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως θεραπευτικό και προφυλακτικό παράγοντα.

Τι είναι το ξύσμα

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι το εξωτερικό χρωματιστό στρώμα των εσπεριδοειδών.. Περιέχει καροτενοειδή, απεκκριτικούς ιστούς και αιθέρια έλαια, που προκαλούν γλυκόπικρο φρουτώδες άρωμα και ελαφρώς ζαχαρώδη γεύση. Ο κύριος σκοπός είναι η βελτίωση της γεύσης των προϊόντων, των ειδών ζαχαροπλαστικής και των αρτοσκευασμάτων.

Χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φλούδας εσπεριδοειδών είναι 97 kcal. Η αναλογία του BZHU μοιάζει με αυτό:

• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 14,4 g.

Η ακατέργαστη φλούδα πορτοκαλιού περιέχει:

• νερό - 72,5 g;
• διαιτητικές ίνες - 10,6 g;
• τέφρα - 0,8 g;
• βιταμίνη Α - 21 mcg;
• Β1 - 0,12 mg;
• Β2 - 0,09 mg;
• Β5 - 0,49 mg;
• Β6 - 0,176 mg;
• Β9 - 30 mcg;
• C - 136 mg;
• Ε - 0,25 mg;
• RR - 0,9 mg;
• κάλιο - 212 mg;
• ασβέστιο - 161 mg;
• μαγνήσιο - 22 mg;
• νάτριο - 3 mg;
• θείο - 15 mg;
• φώσφορος - 21 mg;
• σίδηρος - 0,8 mg;
• χαλκός - 92 mcg;
• σελήνιο - 1 mcg;
• ψευδάργυρος - 0,25 mg.

Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:

Τι είναι η πορτοκαλιά και πώς ανθίζει;

Πώς να καλλιεργήσετε ένα πορτοκάλι από έναν σπόρο στο σπίτι

Ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας πορτοκαλιού

Ποια είναι τα οφέλη από το ξύσμα πορτοκαλιού;:

1. Πηκτίνη βελτιώνει την πέψη, καθαρίζει με ασφάλεια τα έντερα από τοξίνες, τοξίνες, φυτοφάρμακα, λίπη και ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
2. Όταν χάνετε βάρος οι διαιτητικές ίνες σχηματίζουν ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού, μειώνουν τον ενεργειακό κορεσμό της δίαιτας και μειώνουν την παραγωγή ινσουλίνης.
3. Φυτοκτόνες έχουν έντονες τονωτικές ιδιότητες, έχουν ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, σταματούν τον θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό ή έχουν προδιάθεση για καρδιαγγειακές παθήσεις.
4. Εσπεριδίνη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητά τους, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και τη ροή της λέμφου, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Ασκορβικό οξύ - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από την επιθετική δράση των ελεύθερων ριζών, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες, επιδεικνύει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος και του καρδιακού μυός.
6. Ρετινόλη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών και των οστών.
7. Οργανικά οξέα διεγείρουν την έκκριση της χολής και την εντερική κινητικότητα, αποκαθιστούν την οξεοβασική ισορροπία, ρυθμίζουν το μεταβολισμό.
8. Αιθέρια έλαια έχουν χολερετικό, διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, επιταχύνουν την πέψη, ανακουφίζουν από σπασμούς των μυών του ουροποιητικού συστήματος. Σε περίπτωση παθήσεων του αναπνευστικού, οι πνεύμονες καθαρίζονται από τα φλέγματα.
9. Υψηλές δόσεις πηκτίνης σε συνδυασμό με φυτοχημικά αποτρέπουν την ανάπτυξη διαβήτη, ρυθμίζουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και μειώνουν το φορτίο στο πάγκρεας.

φλούδα πορτοκαλιού βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει το στρες, ενισχύει τη μνήμη. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των σχετικών επιπλοκών.

Για αναφορά. Η φλούδα πορτοκαλιού έχει ιδιαίτερη αξία για τις γυναίκες. Υποστηρίζει τις λειτουργίες του αναπαραγωγικού συστήματος, επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και ανακουφίζει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Για την καταστολή του αισθήματος της πείνας και του μακροχρόνιου κορεσμού, η φλούδα εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται ως αρωματικό πρόσθετο στα πιάτα.. Για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, παρασκευάζεται αφέψημα, έγχυμα και συμπίεση.

Στη λαϊκή ιατρική

Η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη για να ανακουφίσει την πορεία επώδυνων καταστάσεων ή να τις αποτρέψει.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής:

1. Για έκζεμα. Εφαρμόστε τις αποξηραμένες φλούδες στην κοκκινισμένη και πρησμένη περιοχή του δέρματος και στερεώστε σφιχτά με πολλές στροφές του επιδέσμου. Αφήστε τη κομπρέσα όλη τη νύχτα. Συνεχίστε την πορεία της θεραπείας μέχρι να υποχωρήσει τελείως η φλεγμονή και να εξαφανιστεί το εξάνθημα.
2. Για παθήσεις του αναπνευστικού. Ρίξτε 50 g αποξηραμένης φλούδας με 500 ml βότκας ή αλκοόλ. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες. Πάρτε το στραγγισμένο έγχυμα 20-30 σταγόνες κάθε 2 ώρες, αλλά όχι περισσότερες από 6 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί από 3 έως 10 ημέρες. Η έγχυση αντενδείκνυται για παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
3. Όταν εξαντληθεί. Για να βελτιώσετε την όρεξη και να αποκαταστήσετε τον μειωμένο μεταβολισμό, ετοιμάστε ένα αφέψημα από τη φλούδα 5-6 πορτοκαλιών και 1,5 λίτρο νερό.Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φρέσκο ​​ξύσμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό το νερό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στον στραγγισμένο ζωμό. μεγάλο. μέλι Πάρτε 2 κ.σ. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 14 ημέρες.
4. Για αιμορραγία της μήτρας. Ρίχνουμε τις φλούδες από 6 πορτοκάλια σε 1,5 λίτρο κρύο νερό, βράζουμε, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα μισά υγρά. Πιείτε 2 κουταλιές της σούπας αφέψημα. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα.
5. Για την καούρα. 1 κ.γ. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού με την ίδια ποσότητα ρίζας γλυκόριζας και προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στο μισό. Αφήστε τον ζωμό να βράσει κάτω από το καπάκι, στραγγίστε. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα. μεγάλο.
6. Για το σύνδρομο hangover. Ανακατεύουμε ξύσμα πορτοκαλιού με αλάτι σε ίσες αναλογίες, ρίχνουμε 2 κ.σ. νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ψύξτε και πιείτε όλη τη μερίδα ταυτόχρονα.

Παρά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, η φλούδα πορτοκαλιού δεν είναι πανάκεια.. Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός προληπτικός παράγοντας, αλλά η επίδρασή του συνήθως δεν αρκεί για τη θεραπεία ασθενειών. Επομένως, το peeling χρησιμοποιείται ολοκληρωμένα σε συνδυασμό με βασικές θεραπευτικές μεθόδους. Ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων, μειώνει την ανάγκη για φάρμακα και επιταχύνει την ανάρρωση.

Στην κοσμετολογία

Η φλούδα πορτοκαλιού βοηθά στη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος στο σπίτι. Ως μέρος του scrub, αφαιρεί προσεκτικά τα νεκρά κύτταρα του δέρματος, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τη ροή της λέμφου. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, συσφίγγεται και η όψη της κυτταρίτιδας μειώνεται. Η αποξηραμένη φλούδα προστίθεται σε ένα ζεστό μπάνιο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, την αποκατάσταση και βελτίωση της δομής του, την επούλωση πληγών και άλλων βλαβών.

Το ξύσμα χρησιμοποιείται σε μάσκες προσώπου. Συνήθως, εκτελεί πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα:

• τόνους?
• εξαλείφει την ξηρότητα και τη στεγανότητα.
• σταματά την πρόωρη γήρανση.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
• δίνει στο δέρμα υγιές χρώμα και λάμψη.
• εξαλείφει το πρήξιμο?
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• μειώνει τη μελάγχρωση.

Το ξύσμα πορτοκαλιού βοηθά στην επίλυση του προβλήματος των λεπτών και εύθραυστων μαλλιών που είναι επιρρεπείς στη λιπαρότητα.. Η τακτική χρήση του αφεψήματος θρέφει τους θύλακες, τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά και υγιή, αρχίζουν να αναπτύσσονται πιο εντατικά και το τριχωτό της κεφαλής αποκαθίσταται.

Για αναφορά. Το θρυμματισμένο ξύσμα πορτοκαλιού, το αμυγδαλέλαιο και η ζάχαρη σε ίσες αναλογίες εξαλείφουν τις ρωγμές και το ξεφλούδισμα στα χείλη, συγκρατούν την υγρασία, απολεπίζουν τα νεκρά σωματίδια, κάνοντάς τα απαλά και λεία.

Μέθοδοι χρήσης

Η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ως μπαχαρικό. για την παρασκευή κρύων και κλασικών σούπες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες. Προστίθεται σε πιάτα από κρέας, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά και φρούτα.

Το ξύσμα χρησιμοποιείται και στην καθημερινή ζωή: για εξουδετέρωση δυσάρεστων οσμών, αφαίρεση βρωμιάς από μεταλλικές επιφάνειες και γυαλί, καθαρίστε τις οικιακές συσκευές και τις συσκευές κουζίνας. Οι αποξηραμένες φλούδες γεμίζουν το σπίτι με ένα θεραπευτικό άρωμα, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση του νυχτερινού ύπνου, διατηρεί την καλή διάθεση και ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Παρασκευάζεται από αποξηραμένες ή φρέσκες φλούδες πορτοκαλιού αφεψήματα, αφεψήματα που χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες. Η συνταγή, η δοσολογία και η διάρκεια της θεραπείας θα πρέπει να συζητηθούν με το γιατρό σας, καθώς η φλούδα πορτοκαλιού δεν είναι πάντα εξίσου ευεργετική.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να πιείτε χυμό πορτοκαλιού με άδειο στομάχι;

Ποια είναι τα οφέλη του πικρού πορτοκαλιού;

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Παρά όλα τα οφέλη, η φλούδα πορτοκαλιού έχει αντενδείξεις για χρήση., που πρέπει οπωσδήποτε να ληφθούν υπόψη για την αποφυγή πιθανών επιπλοκών.

Ο κατάλογος των αντενδείξεων έχει ως εξής:

• αλλεργία στο προϊόν.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• σοβαρή νεφρική/ηπατική ανεπάρκεια.
• ηπατίτιδα;
• φλεγμονή του παχέος εντέρου?
• πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• παγκρεατίτιδα?
• δυσκινησία των χοληφόρων.

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι καλά ανεκτή από τους ασθενείς και σπάνια προκαλεί ανεπιθύμητες ενέργειες.. Σε μεμονωμένες περιπτώσεις, παρατηρήθηκε ανάπτυξη αλλεργιών με τη μορφή εξανθημάτων, ξεφλούδισμα και ερυθρότητα στο δέρμα και κνησμός. Άτομα με ατομική δυσανεξία μπορεί να αναπτύξουν αλλεργική δερματίτιδα όταν καταναλώνουν το ξύσμα.

Για πεπτικά προβλήματα, το ξύσμα αυξάνει τα δυσάρεστα συμπτώματα, προκαλεί πόνο, κολικούς, φούσκωμα.

Πώς να ετοιμάσετε ξύσμα πορτοκαλιού

Τα οφέλη και οι βλάβες από το ξύσμα πορτοκαλιού εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος. Όταν αγοράζετε φρούτα, προσέξτε την εμφάνιση και τη μυρωδιά. Ένα προϊόν σωστής ποιότητας έχει ομοιόμορφο και λαμπερό χρώμα, πλούσιο άρωμα και είναι βαρύ και πυκνό στην αφή.

Συμβουλή. Τα πιο νόστιμα και υγιεινά πορτοκάλια προέρχονται από τις μεσογειακές χώρες και τις ΗΠΑ. Δεν συνιστάται η αγορά εσπεριδοειδών από το Περού και τη Νότια Αφρική. Για να παραδοθούν οι καρποί σώοι και αβλαβείς, συλλέγονται στο στάδιο της ατελούς ωρίμανσης, οπότε μειώνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του φλοιού πορτοκαλιού.

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε το ξύσμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και στεγνώστε.
2. Για να αποκτήσετε φρέσκο ​​ξύσμα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το λεπτό επάνω στρώμα της φλούδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό τρίφτη.Σε αυτή τη μορφή, το ξύσμα χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό για τη βελτίωση της γεύσης των πιάτων.
3. Για να παρασκευάσετε φαρμακευτικά αφεψήματα, αφεψήματα και κομπρέσες, αφαιρέστε τη φλούδα με τα χέρια σας μαζί με το υποκείμενο λευκό στρώμα.
4. Στη συνέχεια, απλώστε το ξύσμα σε ένα πιάτο σε μια λεπτή στρώση, στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, γυρίζοντας καθημερινά. Το ξύσμα θεωρείται έτοιμο όταν οι φλούδες γίνουν εύθραυστες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε φούρνο ή ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα.

Αλέστε το αποξηραμένο ξύσμα αν θέλετε ή αφήστε το στην αρχική του μορφή.. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

συμπέρασμα

Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι μπαχαρικό, προστίθεται στα τρόφιμα για να βελτιώσει τη γεύση. Όπως και άλλα μπαχαρικά, προάγει την πέψη, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης και του λίπους στο σώμα. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύστασης, το ξύσμα χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό και καλλυντικό προϊόν. Τα ενεργά βιολογικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και υποστηρίζουν τις λειτουργίες όλων των συστημάτων και οργάνων.