Είναι δυνατόν να ωριμάσουν τα αχλάδια στο σπίτι και πώς να το κάνουμε
Οι κηπουροί αποκαλούν το αχλάδι «πονηρό» φρούτο. Σήμερα εξακολουθεί να κρέμεται σκληρά στο δέντρο, αλλά αύριο είναι μαλακό στο έδαφος. Το να πιάσεις τη στιγμή της τέλειας ωρίμανσης των αχλαδιών δεν είναι εύκολο, έτσι πολλοί άνθρωποι μαζεύουν ή αγοράζουν πράσινα. Θα σας πούμε στο άρθρο εάν τα άγουρα φρούτα ωριμάζουν στο σπίτι.
Πώς να επιλέξετε ώριμα αχλάδια
Κατά την επιλογή, πρώτα απ 'όλα δώστε προσοχή στην πυκνότητα του καρπού. Το «σωστό» αχλάδι πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτό. Εάν είναι πολύ μαλακό ή υπερβολικά ώριμο, δεν συνιστάται η αγορά τέτοιων φρούτων.
Επίσης, ο καρπός δεν πρέπει να έχει μαύρες κηλίδες, κηλίδες ή σημάδια σήψης. Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο επιλογής είναι η μυρωδιά. Το ώριμο έχει ένα ελαφρύ και γλυκό άρωμα. Καλό θα ήταν να πιέζετε ελαφρά το κοτσάνι κατά την αγορά. Αν είναι ελαστικό, τα φρούτα θα είναι νόστιμα και ώριμα.
Προσοχή! Οι ειδικοί συμβουλεύουν να αποφεύγετε τα φρούτα που είναι αφύσικα γυαλιστερά και μοιάζουν με τεχνητά. Επεξεργάζονται με ειδική χημική σύνθεση που τα προστατεύει από ζημιές κατά τη μεταφορά. Εάν τέτοια φρούτα τελικά καταλήξουν στο ψυγείο, πριν από την κατανάλωση πλένονται καλά με ένα σφουγγάρι και επεξεργάζονται με βραστό νερό.
Είναι δυνατόν να φάμε άγουρα αχλάδια;
Δεν συνιστάται η κατανάλωση άγουρων φρούτων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα φρούτα αποθήκευση, όπου σταδιακά θα ωριμάσουν.
Τα αχλάδια μπορούμε να τα κόψουμε σε κομμάτια, να τα καλύψουμε με ζάχαρη και να τα αφήσουμε στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται μαρμελάδα από αυτά - περνούν από ένα μπλέντερ και βράζονται.
Πώς να ωριμάσετε τα αχλάδια στο σπίτι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να επιταχύνετε την ωρίμανση των μαζεμένων αχλαδιών σε ένα διαμέρισμα.
Πώς να κάνετε ένα αχλάδι να ωριμάσει:
- Οι καρποί φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου περίπου +20°C για 1-7 ημέρες. Είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε δίσκο ή μεγάλο πιάτο. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να αφήνουν φρούτα σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία. Σε τέτοιες συνθήκες δεν ωριμάζουν, αλλά μαραίνονται και αλλοιώνονται.
- Συνιστάται να αποθηκεύετε τα φρούτα άπλυτα, να τα τυλίγετε σε εφημερίδα ή οποιοδήποτε μαλακό χαρτί. Ταυτόχρονα, τα άγουρα δείγματα δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο - τα αχλάδια δεν θα ωριμάσουν σε αυτό.
- Άλλα φρούτα βοηθούν επίσης στην επιτάχυνση της ωρίμανσης. Το αχλάδι τοποθετείται σε μια καφέ χάρτινη σακούλα με ένα μήλο ή μια μπανάνα. Εμφανίζεται μια αντίδραση - το αιθυλένιο απελευθερώνεται από τα ώριμα φρούτα, γεγονός που επιταχύνει την ωρίμανση του καρπού.
Δεν υπάρχει καθολική περίοδος ωρίμανσης αχλαδιών· όλα εξαρτώνται από το μικροκλίμα του δωματίου και ποικιλίες. Επομένως, συνιστάται να κοιτάζετε τακτικά τη χάρτινη σακούλα για να αποφύγετε την υπερωρίμανση και την αλλοίωση.
Τι να κάνετε για να διατηρήσετε τα αχλάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα
Για να διατηρήσετε τα αχλάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τοποθετήστε τα άπλυτα φρούτα στο ψυγείο. Τα φρούτα θα διατηρήσουν τη γεύση τους από 2 εβδομάδες έως 1,5 μήνα, ανάλογα ποικιλίες. Είναι σημαντικό τα αχλάδια να διατηρούνται χωριστά από άλλα προϊόντα, για παράδειγμα σε καθαρό δίσκο.
Θερμοκρασία αποθήκευσης - από 0°C έως +5°C. Τα φρούτα ελέγχονται καθημερινά για σημάδια σήψης ή λεκέδες. Τα κατεστραμμένα πετιούνται.
Εάν το θερμόμετρο δεν είναι κάτω από 0°C, τότε τα αχλάδια αποθηκεύονται στο μπαλκόνι. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει παγετός τη νύχτα - εξαιτίας αυτού, τα φρούτα γίνονται άγευστα και υδαρή.
Μερικοί άνθρωποι τοποθετούν άγουρα αχλάδια στην κατάψυξη. Εκεί αποθηκεύονται για 7 έως 12 μήνες. Οι νοικοκυρές επιλέγουν ώριμα φρούτα, τα πλένουν και αφαιρούν τον πυρήνα. Στη συνέχεια, κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2 cm και αφήνουμε να στεγνώσουν, μετά τις τοποθετούμε σε σφραγισμένη σακούλα τροφίμων και τις βάζουμε σε θάλαμο.
Προσοχή! Για να διασφαλιστεί ότι ο καρπός διατηρεί το χρώμα του, γίνεται επεξεργασία με χυμό λεμονιού πριν από την κατάψυξη.
Εάν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο, τότε τα φρούτα αποθηκεύονται εκεί. Για να γίνει αυτό, προετοιμάστε ξύλινα κουτιά - τοποθετούνται σε απόσταση 20 cm από το πάτωμα. Το δωμάτιο πρέπει να είναι δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο.
Συνιστάται να βάλετε σε τάξη το υπόγειο - αφαιρέστε τη βρωμιά και τη μούχλα, απολυμάνετε το. Κάθε φρούτο τυλίγεται σε εφημερίδα και τοποθετείται σε ένα κουτί. Καλύψτε το πάνω μέρος με βαμβακερό ύφασμα.
Τι να κάνετε αν τα αχλάδια είναι υπερώριμα
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα υπερώριμα φρούτα είναι εξίσου επιβλαβή με τα άγουρα.. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που αγαπούν τα υπερώριμα αχλάδια και τα τρώνε άφοβα.
Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι προσθέτουν φέτες από τα φρούτα σε πίτες, κέικ ή μάφινς ή το χρησιμοποιούν ως επικάλυψη αχλαδιού για τηγανίτες ή cupcakes. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε - κατά τη θερμική επεξεργασία, τα κομμάτια αχλαδιού δεν διατηρούν το σχήμα τους και μετατρέπονται σε γλυκό πουρέ φρούτων. Προστίθεται σε παγωτό ή άλλα επιδόρπια.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:
Τα οφέλη και οι βλάβες των αχλαδιών για τις γυναίκες
Οι καλύτερες καλοκαιρινές ποικιλίες αχλαδιών: περιγραφή και χαρακτηριστικά
συμπέρασμα
Για να κάνετε τα αχλάδια να ωριμάσουν πιο γρήγορα, πρέπει να τα βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα. Δεν πρέπει να βάζετε τα φρούτα στο ψυγείο ή στο υπόγειο - οι χαμηλές θερμοκρασίες εμποδίζουν την ωρίμανση των καρπών. Το αν υπάρχουν άγουρα φρούτα ή όχι είναι στο χέρι του καθενός να αποφασίσει μόνος του.
Αν οι καρποί είναι υπερώριμοι, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων ή γέμισης για τσουρέκια και πίτες. Είναι σημαντικό να προσέχετε την εμφάνιση - τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι ορεκτικά, χωρίς μαύρα στίγματα ή σημάδια σήψης.