Χημική σύνθεση αχλαδιού, περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη και τις βλάβες για την υγεία

Το αχλάδι είναι η βασίλισσα των φρούτων. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη για κατανάλωση και περιέχει πολλά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό. Γιατί είναι τόσο ωφέλιμα αυτά τα φρούτα και υπάρχουν παγίδες κατά την κατανάλωσή τους; Θα μάθετε για αυτό και πολλά περισσότερα στο άρθρο μας.

Θερμιδική περιεκτικότητα αχλαδιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η αναλογία του BZHU ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Ας εξετάσουμε τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο δημοφιλών.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

• χαλκός - 7,8 mcg;
• πυρίτιο - 6 mg;
• μαγγάνιο - 0,037 mg;
• σίδηρος – 0,19 mg;
• φώσφορος - 11 mg;
• μαγνήσιο - 6 mg;
• ασβέστιο - 9 mg;
• ψευδάργυρος – 0,08 mg;
• κάλιο - 101 mg;
• βιταμίνη C - 4,4 mg;
• βιταμίνη Κ - 3,8 mcg;
• βιταμίνη PP - 0,164 mg;
• βιταμίνη Ε – 0,12 mg;
• βιταμίνη Β6 – 0,026 mg;
• βιταμίνη Β5 – 0,042 mg;
• βιταμίνη Β4 - 5,1 mg;
• βιταμίνη Β1 – 0,012 mg;
• βιταμίνη Β2 – 0,026 mg.

Πόσες θερμίδες σε 100 γρ

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος, καθώς και το μέσο βάρος φρούτων και λαχανικών.

Σε ένα ολόκληρο φρέσκο ​​αχλάδι

Ανάλογα με την ποικιλία αχλαδιών ζυγίζει από 100 έως 180 g, το μέσο βάρος του καρπού είναι περίπου 130 g. Βρίσκονται και μεγαλύτερα δείγματα. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου είναι 55 kcal.

Σε χυμό

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός αχλαδιού περιέχει περίπου 45 kcal ανά 100 g, διαυγασμένο - 46-50 kcal.

Σε επεξεργασμένα φρούτα

Όταν ένα φρούτο υποβάλλεται σε επεξεργασία, αλλάζει η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική του αξία. Έτσι, ανά 100 g αποξηραμένων αχλαδιών υπάρχουν 201 kcal, τα ψημένα φρούτα περιέχουν 179,8 kcal, τα αποξηραμένα - 249 kcal.

Τα αχλάδια σε κονσέρβα περιέχουν κατά μέσο όρο 65 kcal. Ανά 100 g μαρμελάδας αχλαδιού υπάρχουν 214,6 kcal, μαρμελάδα - 211,7 kcal, μαρμελάδα - 215 kcal. Το marshmallow του αχλαδιού μπορεί να περιέχει 300-320 kcal.

Είναι δυνατόν να τρώτε αχλάδια όταν χάνετε βάρος σε μια δίαιτα;

Το αχλάδι είναι φρούτο που καίει λίπος. Παρά την έντονη γλυκύτητά του, δεν περιέχει πολλές θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αναστέλλει την απορρόφηση των υδατανθράκων και διεγείρει το έργο του λεπτού εντέρου.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία και βιταμίνες ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, αποκαθιστά την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχει ευεργετική επίδραση στο ενδοκρινικό, κυκλοφορικό και νευρικό σύστημα. Το φολικό οξύ στο αχλάδι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει την παραγωγή χολής και λευκοκυττάρων.

Σπουδαίος. Για πληρέστερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αχλαδιών το πρωί μετά το πρωινό. Η βραδινή κατανάλωση ερεθίζει τα έντερα και οδηγεί σε συμφόρηση.

Οφέλη και βλάβες

Όπως κάθε προϊόν, τα αχλάδια έχουν θετικές και αρνητικές πλευρές κατανάλωσης.

Μερικά από τα χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες?
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες?
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
• αύξηση της λειτουργικότητας του ήπατος και των νεφρών.
• αύξηση της αντίστασης του σώματος στις λοιμώξεις.
• μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
• αποκατάσταση του αιμοποιητικού συστήματος.
• ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων?
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μείωση του οιδήματος?
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου·
• αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης?
• αποκατάσταση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες και αύξηση της ισχύος στους άνδρες.
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και καταπολέμηση των εκδηλώσεών του.

Παρά τον εκτενή κατάλογο των πλεονεκτημάτων, υπάρχουν επίσης σημαντικά μειονεκτήματα:

• έντονο διουρητικό αποτέλεσμα.
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• ισχυρή διέγερση της πέψης.
• δυσπεπτικά συμπτώματα - ναυτία, έμετος, διάρροια, φούσκωμα.
• μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στα έντερα όταν καταναλώνεται με λιπαρό κρέας, καπνιστά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Αντενδείκνυται για ορισμένες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα φρούτο, είναι σημαντικό να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά. Στα καταστήματα μπορείτε πιο συχνά να βρείτε άγουρα αχλάδια που πρέπει να ξαπλώσουν και να ωριμάσουν. Διατηρούνται για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου - στη συνέχεια κερδίζουν το μέγιστο όφελος.

Κατά την επιλογή, φροντίστε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρα στίγματα, βαθουλώματα ή ρωγμές στο δέρμα.
• ένα καλό αχλάδι έχει ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα, ένα πολύ δυνατό άρωμα είναι σημάδι αλλοίωσης του φρούτου.
• η επιφάνεια δεν πρέπει να έχει λιπαρή επίστρωση ή γυαλάδα - ένα κανονικό αχλάδι έχει ματ, κάπως κηρώδη επίστρωση.
• το κοτσάνι είναι μαλακό, ελαστικό, δεν σπάει όταν προσπαθείτε να το λυγίσετε, εύθραυστο και ξηρό υποδηλώνει παλιό φρούτο.

Τα αχλάδια φυλάσσονται στο ψυγείο σε χάρτινες ή πλαστικές σακούλες με προανοιχτές τρύπες. Δεν συνιστάται να αποθηκεύετε περισσότερα από 0,5 κιλά φρούτων σε ένα σακουλάκι. Σε αυτή την κατάσταση, ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα μήνα.Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα σε κουτιά με τρύπες για καλύτερο αερισμό - έως και δύο εβδομάδες.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα τοποθετούνται σε μπαλκονάκια με τζάμια, αφού προηγουμένως έχουν τυλιχθεί το καθένα σε χαρτί ή περγαμηνή. Σε αυτή την κατάσταση, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις μήνες.

Αναφορά. Τα αχλάδια ανέχονται καλά το πάγωμα σε οποιαδήποτε μορφή, το κύριο πράγμα είναι να τα ξεπαγώσετε σωστά.

Κανόνες κατανάλωσης ανά ημέρα

Ο κανόνας για έναν ενήλικα είναι 1-2 φρούτα την ημέρα. Περισσότερο επιτρέπεται, ωστόσο, όταν καταναλώνετε τέτοιο αριθμό αχλαδιών, ο όγκος των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται μειώνεται αναλογικά με την ποσότητα. Στα παιδιά μπορούν να δοθούν φέτες φρούτων από ενάμιση ετών, από 8-10 μηνών μπορούν να δοθούν φρούτα σε μορφή πουρέ.

Αναφορά. Για παιδιά κάτω του ενός έτους, το αχλάδι χορηγείται με μεγάλη προσοχή για την αποφυγή αλλεργικών φαινομένων. Ξεκινώντας από 1 κουτ. πουρέδες την ημέρα, αυξάνετε σταδιακά την κατανάλωση.

Αντενδείξεις

Όπως κάθε προϊόν, το αχλάδι έχει τις αντενδείξεις του για κατανάλωση:

• αλλεργικές αντιδράσεις;
• επιδείνωση γαστρεντερικών ασθενειών ·
• γηρατειά - με προσοχή.
• πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, τα αχλάδια επιτρέπονται για κατανάλωση μόνο με σταθερή ύφεση που διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο.

συμπέρασμα

Αχλάδια μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα οποιασδήποτε ηλικίας. Παρέχουν ένα ευρύ φάσμα θετικών επιδράσεων για το σώμα - βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στην καταπολέμηση των εκδηλώσεων της κατάθλιψης και του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Η μέτρια κατανάλωση θα «γλυκάνει» τη δίαιτα για όσους κάνουν δίαιτα.