Σιτηρά
Το ανοιξιάτικο σιτάρι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια. Ο κόκκος περιέχει 25% πρωτεΐνη, 30% γλουτένη - αυτές είναι εξαιρετικές ιδιότητες για το ψήσιμο του ψωμιού. Οι σκληρές ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως βάση για τα ζυμαρικά, καθώς και για την παρασκευή σιμιγδαλιού...
Το κεχρί είναι μια από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες στον κόσμο. Καλλιεργείται στην Ασία, την Ευρώπη, την Αφρική και την Αμερική. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, το κεχρί είναι απαραίτητο στη διατροφή του ανθρώπου. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα...
Η ποιότητα των σιτηρών εξαρτάται από την ποσότητα πρωτεΐνης και γλουτένης που περιέχει. Το άζωτο έχει θετική επίδραση στην παραγωγή αυτών των ουσιών. Εάν κορεστείτε το έδαφος με ενώσεις αζώτου, η απόδοση θα βελτιωθεί και η ποσότητα των συσσωρευμένων κόκκων θα μειωθεί. ...
Η βρώμη είναι μια καλλιέργεια σιτηρών που χρησιμοποιείται ευρέως στη γεωργία. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο - από τη Ρωσία έως τις ΗΠΑ και την Αυστραλία. Οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την ιατρική,...
Συχνά σε συνταγές υγιεινών τροφίμων προτείνεται η χρήση αλευριού ολικής αλέσεως αντί για κανονικό αλεύρι. Αυτό το προϊόν έχει αποδειχθεί ως πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Αξίζει να προσέξει όποιος θέλει...
Το σιτάρι είναι μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες σιτηρών στον πλανήτη και απαιτεί σωστή αποθήκευση. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, ελαχιστοποιούνται οι απώλειες πρώτων υλών και δεν χάνονται οι ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι σημαντικό να οργανωθείς με αυτόν τον τρόπο...
Η σίκαλη είναι ένα από τα πιο κοινά δημητριακά που καλλιεργούνται στο βόρειο ημισφαίριο. Το φυτό κάποτε θεωρούνταν ζιζάνιο, αλλά τώρα όλο και περισσότερες περιοχές αφιερώνονται στη φύτευσή του. Σε ορισμένες περιοχές, η σίκαλη εκτοπίζει ακόμη και τις καλλιέργειες...
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το αλεύρι σκληρού σίτου είναι ιδανικό για το ψήσιμο και την παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών. Αλλά δεν ξέρουν όλοι γιατί συμβαίνει αυτό, τι ιδιότητες έχει ένα τέτοιο αλεύρι,...
Το αλεύρι φύτρων σίτου είναι ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Όταν βλαστήσει, ο κόκκος υφίσταται αλλαγές και γίνεται πιο πολύτιμος στη σύστασή του σε βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, το αλεύρι από αυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, ...
