Ποια είναι τα οφέλη του αλεσμένου φαγόπυρου με κεφίρ και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά για απώλεια βάρους και καθαρισμό;

Το φαγόπυρο θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές τροφές, και σε συνδυασμό με το κεφίρ γίνεται ένα ιατρικό πιάτο. Το χυλό φαγόπυρου είναι μέρος των συμπλεγμάτων απώλειας βάρους· ακόμη και οι μονο-δίαιτες βασίζονται σε αυτό. Το αλεσμένο φαγόπυρο με κεφίρ θεραπεύει το σώμα και το καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες, αναπληρώνει την προσφορά μικροστοιχείων και βιταμινών και σας επιτρέπει να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Φαγόπυρο με κεφίρ: χαρακτηριστικά του συνδυασμού

Το δημοφιλές φαγόπυρο με κεφίρ είναι ωμά, θρυμματισμένα πλιγούρια φαγόπυρου εμποτισμένα σε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παρασκευάζουν ολόκληρο χυλό που δεν έχει αναμειχθεί. Ακριβώς έτσιμέθοδος μαγειρέματος Θεωρείται παραδοσιακό και σας επιτρέπει να αποκαλύψετε πλήρως όλα τα οφέλη αυτού του πιάτου.

Γιατί είναι χρήσιμο το μείγμα;

Το φαγόπυρο με κεφίρ δυναμώνει και καθαρίζει τον οργανισμό, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες και τα στάσιμα απόβλητα από τα έντερα, βοηθά στην απώλεια βάρους και χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για πολλές ασθένειες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• καθαρίζει το συκώτι?
• δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• ομαλοποιεί την ισορροπία βιταμινών και μικροστοιχείων.
• προάγει τη λειτουργία του παγκρέατος και του ήπατος.
• καθαρίζει τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου?
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη?
• ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα και προωθεί την καύση των λιπών.
• Ο σίδηρος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Οι βιταμίνες Β ενισχύουν τα νύχια και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος.
• οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία θρέφουν τα μαλλιά, βελτιώνοντας τη δομή τους και μειώνοντας την τριχόπτωση.
• Το νικοτινικό οξύ βοηθά στην ανακούφιση από το στρες.

Λειτουργική αρχή

Το φαγόπυρο είναι το κύριο διατροφικό συστατικό του πιάτου και το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του. Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στις ευεργετικές ιδιότητες και τις ιδιότητες αυτών των συστατικών.

Το φαγόπυρο με κεφίρ έχει ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα: οι φυτικές ίνες που περιέχει καθαρίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση βοηθά στην απομάκρυνση των χωνεμένων τροφών από το σώμα.

Το πιάτο είναι ιδανικό για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Μπορείτε να φάτε μεγάλες μερίδες για να μην πεινάτε. αυτό δημιουργεί έλλειμμα θερμίδων για απώλεια βάρους.

Σύνθετο

Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β6, Β9), καθώς και σε ΡΡ και Ε. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, κάλιο, ιώδιο, νάτριο, χαλκό, φθόριο και μαγγάνιο.

Το κεφίρ περιέχει ασβέστιο, ψευδάργυρο, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκό, κοβάλτιο, χρώμιο, θείο, φώσφορο, μαγνήσιο και νάτριο. Οι κύριες βιταμίνες του κεφίρ είναι η Α και η ΡΡ, η βήτα-καροτίνη, η χολίνη, η Η και η C, καθώς και η ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9 και Β12).

Σπουδαίος! Για μέγιστο όφελος, χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα προϊόντα. Ένα πιάτο που μένει για αρκετές ημέρες μπορεί να προκαλέσει εντερική διαταραχή - διάρροια, φούσκωμα, μετεωρισμός.

KBZHU

Διατροφική αξία φαγόπυρου: 100 g περιέχει 308 kcal, 57,1 g υδατάνθρακες, 3,3 g λίπος και 12,6 g πρωτεΐνη. Ανά 100 ml κεφίρ με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά υπάρχουν 40 kcal, 4 g υδατάνθρακες, 1 g λίπος και 3 g πρωτεΐνης.

Σπουδαίος! Το κεφίρ περιέχει περισσότερα χρήσιμα στοιχεία από το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου με κεφίρ, εξαρτώνται από τα συγκεκριμένα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία. Παραδοσιακά, για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται κεφίρ με 0% ή 1% λιπαρά. Αυτό το πιάτο έχει την ακόλουθη θρεπτική αξία (ανά 100 g):

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 49-51 kcal.
• πρωτεΐνες - 3,6 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 8,1 g.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Παραδοσιακή συνταγή για την προετοιμασία μιας μερίδας φαγόπυρου με κεφίρ:

1. 2 κ.σ. μεγάλο. Αλέστε το φαγόπυρο σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
2. Ρίξτε τον πολτό που προκύπτει σε ένα δοχείο μαγειρέματος (ένα μικρό φλιτζάνι θα κάνει).
3. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ 1% ή 0% λιπαρά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 8-12 ώρες.

Το μείγμα που προκύπτει καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι αντί για πρωινό ή χρησιμοποιείται ως μονο-δίαιτα για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Η χρήση αλατιού, ζάχαρης και άλλων προσθέτων είναι απαράδεκτη - θα μειώσουν τα οφέλη και την αποτελεσματικότητα.

Παραλλαγές Συνταγών

Ο χυλός παρασκευάζεται για πολλά γεύματα όλη την ημέρα.

Εκτός από την παραδοσιακή συνταγή, υπάρχουν αρκετές παραλλαγές.

Βρασμένο φαγόπυρο με κεφίρ

Αυτό το μείγμα είναι κατάλληλο για πρωινό. Για να ετοιμάσετε τον χυλό, αχνίστε τον με νερό ή μαγειρέψτε τον με τον παραδοσιακό τρόπο. Πρώτα, τρώνε φαγόπυρο και μετά πίνουν ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται με αυτή τη σειρά παρέχουν το μεγαλύτερο όφελος.

Φαγόπυρο σε κεφίρ

Αυτή η επιλογή μοιάζει με την παραδοσιακή, αλλά πριν αλέσει τα δημητριακά, χωρίζεται σε δύο μέρη. Το πρώτο επεξεργάζεται με μπλέντερ ή μύλο καφέ και το δεύτερο αφήνεται στην αρχική του μορφή, μετά το οποίο χύνεται με κεφίρ και αφήνεται να παρασκευαστεί.

Φαγόπυρο στον ατμό με κεφίρ

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει τον ατμό των δημητριακών. Το φαγόπυρο χύνεται με βραστό νερό σε αναλογία 1:2, στη συνέχεια τυλίγεται σε μια μεγάλη πετσέτα ή ζεστή κουβέρτα και αφήνεται για 8-10 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το κεφίρ καταναλώνεται 30 λεπτά πριν ή 30 λεπτά μετά τα γεύματα.

Τρόπος χρήσης

Οι μέθοδοι χρήσης ποικίλλουν ανάλογα με τον σκοπό για τον οποίο χρησιμοποιούνται το φαγόπυρο και το κεφίρ.

Για απώλεια βάρους

Το φαγόπυρο με κεφίρ έχει γίνει δημοφιλές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η ημερήσια πρόσληψη τροφής ρυθμίζεται ανεξάρτητα και κυμαίνεται από 1 φλιτζάνι φαγόπυρο και 0,5 λίτρα κεφίρ έως 2-2,5 φλιτζάνια δημητριακά και 1-1,5 λίτρα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.

Ο παρασκευασμένος χυλός καταναλώνεται ως πρωινό ή αντικαθίσταται με όλα τα γεύματα. Όταν επιλέγετε μια δίαιτα φαγόπυρου, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να μην υπερβείτε τις 2 εβδομάδες. Η διατροφή συμπληρώνεται με μήλα ή φυσικούς χυμούς.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με φαγόπυρο, πίνετε τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα νερό την ημέρα.

Για να καθαρίσει το σώμα

Χρησιμοποιείται φαγόπυρο με κεφίρ για να καθαρίσει το σώμα. Τα δημητριακά με κεφίρ καταναλώνονται για πρωινό 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτό είναι αρκετά για να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

Τις μέρες της νηστείας

Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και του γαστρεντερικού σωλήνα, κανονίζονται ημέρες νηστείας σε κεφίρ και φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, το βράδυ, μουλιάστε τα δημητριακά σε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (1 φλιτζάνι ανά 1 λίτρο) και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από 8-10 ώρες, ο χυλός χωρίζεται σε 5-6 γεύματα και καταναλώνεται όλη την ημέρα. Η δίαιτα συμπληρώνεται με άφθονο νερό - περισσότερα από 2 λίτρα.

Σπουδαίος! Το δείπνο πριν από τη νηστεία πρέπει να είναι ελαφρύ - λαχανικά ή γιαούρτι.

Για θεραπεία

Δίαιτα φαγόπυρου χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Το φαγόπυρο πλένεται και εμποτίζεται με κεφίρ με τον παραδοσιακό τρόπο (1 ποτήρι δημητριακά ανά 1 λίτρο κεφίρ).Αφού μαλακώσει το φαγόπυρο, το μείγμα που προκύπτει χωρίζεται σε δύο μέρη, το πρώτο καταναλώνεται το πρωί και το δεύτερο το βράδυ.

Την υπόλοιπη ημέρα, η δίαιτα αποτελείται από τροφές που προτείνει ο θεράπων ιατρός. Η διάρκεια αυτής της δίαιτας κυμαίνεται από 7 έως 10 ημέρες, μετά από τις οποίες γίνεται ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων και στη συνέχεια η δίαιτα επαναλαμβάνεται.

Σπουδαίος! Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται ολόκληροι πυρήνες φαγόπυρου.

Διάρκεια εισαγωγής

Η διάρκεια χρήσης εξαρτάται από το σκοπό και ποικίλλει από μία δόση έως δύο εβδομάδες. Η μέση διάρκεια ενός μαθήματος απώλειας βάρους είναι μία εβδομάδα.

Όταν αλλάζετε από τη συνήθη διατροφή σας σε μια δίαιτα φαγόπυρου-κεφίρ, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, παρά την πλούσια σύνθεση, η κατανάλωση μόνο δύο προϊόντων δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια πλήρη δίαιτα. Την άνοιξη, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμινών.

Με μακροχρόνια χρήση, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Με ποια προϊόντα είναι καλύτερο να μην συνδυάζετε

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός χυλού κεφίρ με γάλα και βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη από την κατανάλωση και των δύο προϊόντων μειώνονται ή εξαλείφονται εντελώς.

Μπορείτε να φάτε αυτό το μείγμα με μήλα, λίγο μέλι ή αποξηραμένα φρούτα. Για τους λάτρεις των δημητριακών χωρίς ζάχαρη, τα πρόσθετα όπως ο άνηθος, τα βότανα και το τζίντζερ είναι κατάλληλα.

Αντενδείξεις

Η δίαιτα φαγόπυρου-κεφίρ έχει λίγες αντενδείξεις - τα διαιτητικά προϊόντα είναι κατάλληλα για κατανάλωση σχεδόν από όλους.

Δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων δίαιτων για τις ακόλουθες ασθένειες και χαρακτηριστικά:

• γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο.
• εγκυμοσύνη σε οποιοδήποτε στάδιο.
• περίοδος γαλουχίας.

Εάν έχετε αμφιβολίες ή απορίες πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή.

Πιθανή βλάβη

Όταν λαμβάνεται σωστά και για σύντομο χρονικό διάστημα, το μείγμα κεφίρ-φαγόπυρου δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, αλλά τέτοια προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Όταν τρώτε δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, θα πρέπει να ακούτε προσεκτικά το σώμα σας - ένα τέτοιο σχήμα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα θα πρέπει να σταματήσει αμέσως.

Κριτικές

Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις κριτικές όσων έχουν δοκιμάσει τη δίαιτα κεφίρ-φαγόπυρο.

Yana, 22 ετών:Έχασα 4 κιλά σε μια εβδομάδα με φαγόπυρο και κεφίρ! Με ύψος 160 εκ., το βάρος ήταν περίπου 73 κιλά, τώρα είναι 69. Το στομάχι μου λειτουργεί καλύτερα, νιώθω πιο ανάλαφρος. Δεν είναι δύσκολο να τρώω έτσι, δεν πεινάω και τα αποτελέσματα είναι αισθητά».

Polina, 45 ετών:Τρώω αυτές τις τροφές για πρόληψη. Υπέφερα από εντερικά προβλήματα για πολύ καιρό, τώρα κάνω μέρες νηστείας. Δεν χάνω κιλά, αλλά αρχίζω να νιώθω καλύτερα. Φτιάχνω χυλό και τον τρώω πολλές φορές την ημέρα – κατά προτίμηση 6 φορές, αλλά μικρότερες μερίδες».

Σβετλάνα, 29 ετών:Έκανα αυτή τη δίαιτα για μια εβδομάδα, αλλά αποφάσισα ότι ήταν πολύ μεγάλη για μένα. Άρχισα να έχω στομαχικά προβλήματα και μου είπαν ότι τέτοια πράγματα δεν πρέπει να γίνονται κατάχρηση. Τώρα κάνω μέρες νηστείας - μπορώ να ανεχτώ 2-3 ημέρες σε μια τέτοια δίαιτα καλά».

συμπέρασμα

Το φαγόπυρο με κεφίρ γεμίζει τον οργανισμό με βιταμίνες και μικροστοιχεία και προλαμβάνει ορισμένες ασθένειες. Ωστόσο, δεν συνιστάται η κατάχρηση της δίαιτας κεφίρ-φαγόπυρου. Θα πρέπει να ακούσετε το σώμα σας και τη συμβουλή του γιατρού σας.

Όταν λαμβάνονται σωστά, αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στον καθαρισμό και την επούλωση του σώματος και επίσης θα προωθήσουν την απώλεια βάρους χωρίς να βλάψουν την υγεία.