Τα οφέλη των φύτρων μπρόκολου και μέθοδοι για τη βλάστηση των σπόρων

Τα φύτρα μπρόκολου ονομάζονται φαρμακευτικό προϊόν· είναι απαραίτητα για τη σωστή διατροφή. Τα λάχανα έχουν επουλωτική, αντιμικροβιακή και αντικαρκινική δράση. Ένας βλαστημένος σπόρος περιέχει τόσα θρεπτικά συστατικά όσο ένα κιλό κεφαλή λάχανου. Θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να φυτρώσετε σπόρους μπρόκολου για φαγητό, προκειμένου να πάρετε μια πηγή βιταμινών, μικροστοιχείων, αντιοξειδωτικών στο σπίτι και να προστατευτείτε από ασθένειες.

Ευεργετικές ιδιότητες των φύτρων μπρόκολου: γιατί να τα μεγαλώσετε και να τα φάτε

Στους ξηρούς κόκκους, τα ωφέλιμα στοιχεία είναι ανενεργά. Κατά τη βλάστηση, οι σύνθετες ουσίες διασπώνται σε απλές, οι οποίες απορροφώνται ευκολότερα και γρηγορότερα.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών:

• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• πρόβλημα όρασης;
• ασθένειες του νευρικού συστήματος?
• δερματικές βλάβες;
• αθηροσκλήρωση?
• ανωμαλίες στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• μυοσκελετική διαταραχή.

Τα λάχανα θεραπεύουν όλα τα όργανα λόγω της παρουσίας χημικών ενώσεων:

• Η σουλφοραφάνη καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα, επιβραδύνει την ανάπτυξή τους, έχει βακτηριοκτόνο δράση (βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στους σπόρους του λάχανου και κατανέμεται σε όλο το λαχανικό καθώς μεγαλώνει).
• Η γλυκοραφανίνη μειώνει την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών.
• Οι φαινόλες είναι αποτελεσματικές για την πρόληψη του άσθματος και του διαβήτη.
• μονονουκλεοτίδια εμπλέκονται στον μεταβολισμό της κυτταρικής ενέργειας.

Πώς πρέπει να είναι οι σπόροι του μπρόκολου για να φυτρώσουν;

Για τη βλάστηση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σπόρους υψηλής ποιότητας που προορίζονται ειδικά για για διαιτητική διατροφή. Δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα ή άλλα χημικά. Αυτές οι βλαβερές ουσίες καταστρέφουν τη σουλφοραφάνη και άλλα ευεργετικά στοιχεία που περιέχονται στους κόκκους του λάχανου. Εξαιτίας αυτού, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της χρήσης φύτρων μειώνεται. Οι σπόροι που πωλούνται στα καταστήματα δεν αξίζει πάντα να τρώμε.

Επιλέξτε σπόρους άθικτους, χωρίς λεκέδες, χωρίς μυκητιασικές ασθένειες και όχι υπερξηραμένους.

Σπουδαίος! Κατά την αγορά, επιλέξτε σπόρους που αναγράφουν «για βλάστηση» στη συσκευασία.

Το υλικό φύτευσης για την παραγωγή δενδρυλλίων πρέπει να είναι:

• ασφαλής;
• φιλικό προς το περιβάλλον;
• πιστοποιημένα.

Προετοιμασία πιάτων και σπόρων

Αρχικά, προετοιμάστε τους σπόρους και τα δοχεία για σπορά. Είναι κατάλληλα πλαστικά διαφανή δοχεία με βάθος τουλάχιστον 10 cm με καπάκι ή γυάλινα βάζα. Εάν δεν υπάρχει καπάκι, χρησιμοποιήστε πλαστική μεμβράνη.

Τα πιάτα και τα καπάκια αντιμετωπίζονται:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω του ή βυθίστε το σε διάλυμα χλωρίνης (9 μέρη νερού σε ένα μέρος οικιακής χλωρίνης) για 20 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

Προετοιμασία σπόρων:

1. 2-3 κ.σ. μεγάλο. Το υλικό φύτευσης γεμίζεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τους σπόρους σε ένα επεξεργασμένο δοχείο για βλάστηση.

Για 15 cm² επιφάνειας δοχείου, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. υλικό φύτευσης.

Πώς να φυτρώσετε σωστά τα φύτρα μπρόκολου για φαγητό

Καλλιεργώ φυτρώνει με δύο τρόπους: στο έδαφος και χωρίς αυτό.

Τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν εμφανιστούν μικροπράσινα - φύλλα μήκους 2-6 εκ. Η ζεστασιά και η υψηλή υγρασία είναι απαραίτητα για μια καλή συγκομιδή.

Στο έδαφος

Έδαφος κατάλληλο για βλάστηση για σπορόφυτα ή φυτά εσωτερικού χώρου. Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ένα λεπτό στρώμα υγρού χώματος χύνεται στα κατεργασμένα πιάτα.
2. Οι σπόροι διανέμονται από πάνω.
3. Πασπαλίζουμε με ένα λεπτό στρώμα υγρού χώματος.
4. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή ελαστική πλαστική μεμβράνη.
5. Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως για 3-5 ημέρες έως ότου εμφανιστεί το πρώτο βλαστάρι· εάν είναι απαραίτητο, ποτίστε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
6. Μετά από 5 ημέρες, μετακινηθείτε σε μέρος με έμμεσο ηλιακό φως για να συσσωρευτεί η χλωροφύλλη. Τα φύλλα γίνονται πράσινα.
7. Μετά από 1-2 ημέρες η συγκομιδή γίνεται.

Τα λάχανα κόβονται με ψαλίδι ή βγαίνουν από το χώμα σε ένα πιάτο με κρύο νερό και πλένονται προσεκτικά. Το χώμα επαναχρησιμοποιείται. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι +18…+24°C.

Προσοχή! Το άμεσο ηλιακό φως θα βλάψει τα λάχανα.

Χωρίς χώμα

Για να αποκτήσετε μικροπράσινα, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή γάζα:

1. Τοποθετήστε πολλά υγρά στρώματα χαρτοπετσέτας στον πυθμένα του επεξεργασμένου δοχείου.
2. Διασκορπίστε τους μουλιασμένους σπόρους σε μια πετσέτα και καλύψτε χαλαρά με ένα καπάκι ή τεντώστε μια μεμβράνη με τρύπες για αερισμό.
3. Μετά από 5 ημέρες η συγκομιδή γίνεται.

Διατηρήστε σταθερή θερμοκρασία περίπου +21°C.

Δεύτερος τρόπος:

1. Μετά το μούλιασμα και το πλύσιμο, οι σπόροι τοποθετούνται σε δοχείο και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες.
2. Οι κόκκοι πλένονται 2-3 φορές την ημέρα και προστίθεται κιτρικό οξύ στο νερό μία φορά για να αποφευχθεί η μούχλα.
3. Την τέταρτη μέρα, το βάζο τοποθετείται στο φως για να συσσωρευτεί χλωροφύλλη.
4. Την επόμενη μέρα η συγκομιδή γίνεται.

Πώς να τρώτε σωστά

Τα μικροπράσινα καταναλώνονται στην καθαρή τους μορφή, σε σαλάτες, ως σάλτσα, ανακατεμένα με κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Αναμιγνύεται σε μπλέντερ με λαχανικά, φρούτα και βότανα. Τα μικροπράσινα έχουν γεύση λευκού λάχανου.

Τα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες, χαλαρά σκεπασμένα. Πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στεγνώσουν για 6-8 ώρες σε χαρτοπετσέτα. Μετά από δύο ημέρες για περαιτέρω αποθήκευση, ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά.

Πόσα φύτρα μπρόκολου πρέπει να τρώτε την ημέρα;

Για την υγιεινή διατροφή το συνηθίζουν σταδιακά. Την πρώτη φορά χρησιμοποιήστε 1-2 κουτ. βλαστάρια το πρώτο μισό της ημέρας - αυτή είναι μια ενεργή τροφή. Δεν συνιστάται να το λαμβάνετε τη νύχτα - μπορεί να προκαλέσει αϋπνία. Μετά από 3 μήνες, αυξήστε την ποσότητα στα 70 g - αυτή είναι η μέγιστη μερίδα.

Σπουδαίος! Τα λάχανα δεν πρέπει να καταναλώνονται με γαλακτοκομικά προϊόντα - αυτό θα προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων.

συμπέρασμα

Βλαστάρια μπρόκολο θα αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων στον οργανισμό την άνοιξη και το χειμώνα. Καλλιεργούνται σε χώμα και σε χαρτί. Μια καλή συγκομιδή απαιτεί ζεστασιά και υγρασία. Η τακτική κατανάλωση μικροπράσινων βελτιώνει την ανοσία και προλαμβάνει ασθένειες των εσωτερικών οργάνων.