Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου πιπεριού, καθώς και οι μέθοδοι χρήσης του στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική

Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι το γνωστό μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να προσθέσει μια πικάντικη γεύση σε ένα πιάτο; Αποδεικνύεται ότι ένα γνωστό μπαχαρικό μπορεί να θεραπεύσει μια σειρά από ασθένειες! Το μαύρο πιπέρι έχει βρει τη χρήση του όχι μόνο στη μαγειρική και την ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία.

Πώς και πού μεγαλώνει

Έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε μαύρος κόκκους πιπεριού ή αλεσμένο στην αγορά ή στα παντοπωλεία. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πώς και πού μεγαλώνει, ποιες ιδιότητες έχει.

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα πραγματικό μούρο. Τι γίνεται λοιπόν αν καίγεται; Και δεν αποκτά μαύρο χρώμα αμέσως, αλλά σταδιακά. Πρώτα όμως πρώτα.

Η γενέτειρα του πολιτισμού είναι η Ινδία και αργότερα εμφανίστηκε στην Αμερική και την Ευρώπη. Σήμερα, το Βιετνάμ είναι ο ηγέτης στη συλλογή πιπεριών. Καλλιεργείται επίσης ενεργά στη Βραζιλία. Η μεγαλύτερη συγκομιδή λαμβάνεται στις υποτροπικές περιοχές. Το ίδιο το φυτό μοιάζει με κλήμα που μπλέκει δέντρα και μπορεί να φτάσει τα 15 μ. Στην αρχή οι καρποί είναι πράσινοι, μετά γίνονται κόκκινοι και γίνονται μαύροι όταν στεγνώνουν στον ήλιο.

Σύνθεση και ιδιότητες

Ένα μικρό μπιζέλι περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό:

Εκτός από βιταμίνες, το μαύρο πιπέρι περιέχει τα ακόλουθα ευεργετικά μακρο- και μικροστοιχεία:

• φώσφορος;
• σίδερο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• νάτριο;
• ασβέστιο;
• φθόριο.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Αυτοί οι δείκτες είναι ιδιαίτερα σημαντικοί για όσους προσέχουν το βάρος τους. Το KBJU συνιστάται επίσης να μετράει άτομα με ορισμένες ασθένειες (για παράδειγμα, διαβήτη).

Οι τιμές δίνονται ανά 100 g προϊόντος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου πιπεριού

Όπως κάθε προϊόν, το μαύρο πιπέρι μπορεί να φέρει οφέλη και κακό. Πολλοί γονείς φοβούνται να το προσθέσουν στο φαγητό του παιδιού τους. Πιστεύεται ότι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι αλήθεια ή φαντασία; Ας το δούμε παρακάτω.

Αρχικά, ας ορίσουμε εν συντομία τις ευεργετικές και αρνητικές επιπτώσεις των καυτών μούρων.

Βοηθητικός:

• να αραιώσει παχύρρευστο αίμα?
• για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων?
• για απώλεια βάρους?
• για ασθένειες του αναπνευστικού?
• για χρόνια κόπωση?
• για τη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς.
• για διάρροια και δυσκοιλιότητα?
• για υγιή δόντια και ούλα.
• από την κυτταρίτιδα.

Επιβλαβής:

• για γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
• για πονόλαιμο και οξύ πονόλαιμο.
• για αναπαραγωγικές διαταραχές.

Επίδραση σε όργανα και συστήματα

Το μαύρο πιπέρι έχει μια ποικιλία επιδράσεων στο σώμα:

Σπουδαίος! Μια ευεργετική επίδραση για το γαστρεντερικό σωλήνα εμφανίζεται μόνο απουσία ελκών ή γαστρίτιδας.Διαφορετικά, το πιπέρι θα προκαλέσει κάψιμο και πόνο στο στομάχι.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Ποιες ασθένειες και καταστάσεις βοηθούν στην αντιμετώπιση των κόκκων μαύρου πιπεριού:

• χαμηλή πίεση αίματος;
• διάρροια;
• δυσκοιλιότητα;
• αιμορροΐδες?
• ακμή και ακμή?
• πονόδοντος;
• μόλυνση από παράσιτο?
• αρθρίτιδα;
• έρπης;
• ευσαρκία;
• στοματίτιδα και άλλες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, συμπεριλαμβανομένου του σκορβούτου.
• πρήξιμο και στασιμότητα υγρών στο σώμα.

Η λίστα είναι εντυπωσιακή. Η σωστή δοσολογία και η τακτική χρήση του πιπεριού θα απαλύνουν τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Οφέλη για απώλεια βάρους

Το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο για την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος. Συμβαίνει ότι ένα άτομο παίζει αθλήματα, αρχίζει να τρώει σωστά, αλλά το βάρος εξακολουθεί να μην ξεκολλάει. Μερικές φορές ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι το σώμα δεν αφαιρεί το υπερβολικό υγρό, επομένως οι όγκοι δεν μειώνονται. Το Pepper μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα συνταγής κοκτέιλ απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο εάν το στομάχι είναι υγιές.

Συστατικά:

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 ποτήρι κεφίρ.

Η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή: προσθέστε πιπέρι σε ένα ποτήρι κεφίρ και ανακατέψτε. Συνιστάται να πίνετε αυτό το κοκτέιλ πριν τον ύπνο. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι δύο ώρες πριν το ποτό.

Μια άλλη συνταγή απαιτεί περισσότερα υλικά:

• 100 ml χυμό πιπεριά;
• 100 ml αγγούρι χυμός;
• 100 ml Τοματοχυμος;
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, αυτό το κοκτέιλ πρέπει να το πιείτε το πρώτο μισό της ημέρας.

Σπουδαίος! Η πορεία της θεραπείας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες.

Ως προληπτικό μέτρο, προσθέστε στο φαγητό σας κόκκους πιπεριού ή τριμμένο πιπέρι. Ταιριάζει με κρέας, σούπες και μαγειρευτά λαχανικά.

Φυσικά το μαύρο πιπέρι από μόνο του δεν θα σας γλιτώσει από 10-15 κιλά περιττό βάρος. Μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό, να απομακρύνει τα υγρά και να μειώσει την όρεξη.

Για άνδρες, γυναίκες και παιδιά

Ας ξεκινήσουμε με το δυνατό μισό της ανθρωπότητας. Τα πιάτα με μαύρο πιπέρι ενισχύουν τη δραστικότητα σε άνδρες άνω των 40 ετών, δηλαδή, το προϊόν απευθύνεται ειδικά σε αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Εάν παρατηρηθεί μείωση της ισχύος σε νεαρή ηλικία λόγω ασθένειας, απαιτείται εξειδικευμένη ιατρική φροντίδα.

Το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο για τους αθλητές: αποτρέπει την καταπόνηση των μυών και ενισχύει τις αρθρώσεις. Πολλοί άνδρες που ασχολούνται με σωματική εργασία είναι εξοικειωμένοι με τον πόνο στα γόνατά τους και το τσούξιμο τους όταν κάνουν οκλαδόν. Το μαύρο πιπέρι ελαχιστοποιεί τέτοια συμπτώματα.

Για τις γυναίκες, το μαύρο πιπέρι είναι πηγή ομορφιάς και νεότητας. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών. Το μαύρο πιπέρι αντιμετωπίζει καλά τις δερματικές παθήσεις. Δεν θα μπορέσει να εξομαλύνει την επιδερμίδα σας, αλλά μπορεί να απαλλαγεί από εξανθήματα, ερυθρότητα και ακμή. Για τις γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους, είναι χρήσιμο να προσθέτουν κόκκους μαύρου πιπεριού σε σούπες και πιάτα με κρέας.

Το μαύρο πιπέρι βοηθά τα παιδιά να αναπτύξουν δυνατό σκελετό. Τα δόντια είναι επίσης οστά, επομένως κατά την περίοδο ανάπτυξης των γομφίων είναι πολύ χρήσιμο, ενισχύοντας το σμάλτο των δοντιών. Πιστεύεται ότι το πιπέρι μπορεί να δοθεί σε παιδιά από την ηλικία των πέντε ετών, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να περιμένετε μέχρι την ηλικία των επτά ετών.

Σπουδαίος! Εάν, αφού φάει φαγητό με προσθήκη μπαχαρικών, το παιδί παραπονιέται για πόνο στο στομάχι, δώστε του ένα ποτό ζεστό γάλα με μέλι. Αυτό το ρόφημα θα ανακουφίσει τους σπασμούς. Στο μέλλον, είναι καλύτερο να προστατεύσετε το παιδί σας από αυτό το προϊόν.

Αντενδείξεις για χρήση

Το πιπέρι είναι ισχυρό ερεθιστικό, επομένως ο κατάλογος των αντενδείξεων είναι εύκολο να προβλεφθεί:

• Στομαχικο Ελκος;
• κυνάγχη;
• επιδείνωση της γαστρίτιδας?
• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• υψηλή πίεση του αίματος;
• ηλικία έως επτά ετών ·
• με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, απαγορεύεται κατά τη γαλουχία.

Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να αποφύγετε τη χρήση μαύρου πιπεριού σε οποιαδήποτε μορφή εάν έχετε μία από τις αντενδείξεις.

Μέθοδοι χρήσης

Το πιπέρι έχει ριζώσει καλά στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Ένα φθηνό προϊόν βοηθά στο να γίνει το πιάτο αρωματικό, θεραπεύει το δέρμα και απαλλάσσει το σώμα από τα παράσιτα.

Στη μαγειρική

Η πιο συνηθισμένη χρήση είναι η προσθήκη σε έτοιμα πιάτα. Σούπες, ζυμαρικά, μαγειρευτά λαχανικά, κρέας και πολλά άλλα τρώγονται με μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία λαχανικών για το χειμώνα.

Αν δεν κάνετε δίαιτα, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μακαρόνια με τυρί και μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:

• 350 g σπαγγέτι?
• 1 κ.γ. μια κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι?
• τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα)?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε 2 λίτρα νερό. Ο χρόνος ετοιμότητας εξαρτάται από την ποικιλία (βλ. συστάσεις στη συσκευασία).
2. Τρίψτε το μαύρο πιπέρι ή αλέστε στο μπλέντερ.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λάδι.
4. Προσθέστε όλο το πιπέρι.
5. Προσθέστε μια κουτάλα βραστό νερό στο τηγάνι.
6. Ανακατεύουμε καλά.
7. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.
8. Καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα ή ξινή κρέμα. Η κρέμα γάλακτος προστίθεται αφού βράσει νερό.

Η σάλτσα μαύρου πιπεριού λειτουργεί καλά για καρύκευμα πιάτων.

Συστατικά:

• 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλεσμένο πιπέρι.
• 0,5 κρεμμύδια?
• 4 γαρύφαλλα σκόρδο;
• διάλυμα αμύλου καλαμποκιού (σε νερό).
• 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαφριά σάλτσα σόγιας?
• 1 κ.γ. κουτάλι καστανή ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε το σκόρδο.Συνεχίζουμε το ψήσιμο.
4. Προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
5. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε νερό (προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα, η σύσταση πρέπει να είναι παρόμοια με τη σάλτσα).
6. Ετοιμάστε ένα υδατικό διάλυμα αμύλου καλαμποκιού: 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο + 2 κ.σ. κουταλιές νερό.
7. Προσθέστε στο δοχείο και ανακατέψτε καλά.
8. Αλας.

Σπουδαίος! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή ζάχαρη αντί καστανή ζάχαρη, αλλά η σάλτσα θα γίνει χλωμή. Αν βάλετε τη σάλτσα στο μπλέντερ μετά το μαγείρεμα, θα γίνει ομοιογενής.

Στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει την προστασία του οργανισμού από τα εποχιακά κρυολογήματα χρησιμοποιώντας μια απλή λαϊκή θεραπεία.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι γάλα?
• μια πρέζα πιπέρι?
• κύμινο για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα.
2. Προσθέστε κύμινο. Μείγμα.
3. Προσθέστε πιπέρι.

Συνιστάται να πίνετε αυτό το ρόφημα πριν τον ύπνο. Εάν είστε ήδη άρρωστοι, ένα κοκτέιλ θα σας βοηθήσει να σταθείτε πιο γρήγορα στα πόδια σας.

Στην κοσμετολογία

Για ογκώδη μαλλιά, προτείνουμε να δοκιμάσετε μια μάσκα μαλλιών με μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 100 ml νερό ή κονιάκ.
• 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (πρέπει πρώτα να λιώσει το μέλι). Εφαρμόστε τη μάσκα αποκλειστικά στις ρίζες των μαλλιών. Αφήστε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κολλιτσίδα ή καστορέλαιο στη συνταγή.

Συνιστάται να κάνετε αυτή τη μάσκα όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Για τον καθαρισμό του δέρματος του προσώπου καταναλώνεται εσωτερικά πιπέρι. Μην εφαρμόζετε καμία μάσκα στο πρόσωπό σας, ειδικά εάν υπάρχει ερεθισμός ή πληγές. Αυτό θα προκαλέσει έντονη αντίδραση.

Κριτικές

Σας προσκαλούμε να διαβάσετε κριτικές από ανθρώπους που έχουν βρει ευεργετικές χρήσεις για το μαύρο πιπέρι.

Albina, 56 ετών: «Ο σύζυγός μου άρχισε να γίνεται φαλακρός.Η ηλικία, φυσικά, κάνει τον φόρο της, αλλά δεν ήθελα να αποχωριστώ τα μαλλιά μου. Του ετοίμασα μια μάσκα με την προσθήκη μαύρου πιπεριού. Άλλα συστατικά περιελάμβαναν κονιάκ και μέλι. Μερικές φορές πρόσθεσα κρέμα γάλακτος, αλλά σπάνια. Κάναμε δύο μαθήματα για ενάμιση μήνα. Δεν φαίνονται νέες τρίχες, αλλά η τριχόπτωση έχει σίγουρα σταματήσει. Ακόμα και αυτό το αποτέλεσμα μας ταιριάζει. Δοκίμασέ το."

Βέρα, 37 ετών: «Λατρεύω τα πικάντικα φαγητά. Δεν έχω προβλήματα στο στομάχι, γι' αυτό συχνά μαγειρεύω με μαύρο πιπέρι. Το ψητό με κόκκους πιπεριού λειτουργεί ιδιαίτερα καλά. Το πασπαλίζω στα πιάτα 15 λεπτά πριν είναι έτοιμα και ανακατεύω καλά. Το άρωμα δεν περιγράφεται με λόγια. Δεν ξέρω αν φταίει το μπαχαρικό για αυτό, αλλά το δέρμα μου είναι καλό, τα δόντια μου είναι γερά και δεν είμαι υπέρβαρος».

Stanislava, 26 ετών: «Δουλεύω σε ένα γυμναστήριο, πρέπει να φαίνομαι «A+». Πήρα περιττά κιλά μετά τις διακοπές μου και ετοίμασα ένα κοκτέιλ από αλεσμένο πιπέρι και λαχανικά. Δεν μου άρεσε η γεύση, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, το πρήξιμο έχει φύγει. Μετά από αυτό, η μητέρα μου άρχισε να πίνει το ίδιο κοκτέιλ: στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, οι μπότες της άρχισαν να δένουν τόσο εύκολα όσο το πρωί».

Ας το συνοψίσουμε

Το μαύρο πιπέρι αναπτύσσεται στις υποτροπικές περιοχές· δεν αποκτά το συνηθισμένο του χρώμα αμέσως, αλλά σταδιακά: υπό την επίδραση του ξηρού αέρα και του ηλιακού φωτός. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, βοηθά στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, στην απώλεια βάρους, στην ανακούφιση από το πρήξιμο, στην ενίσχυση των οστών. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Συνιστάται τα παιδιά να το τρώνε όχι νωρίτερα από την ηλικία των επτά ετών.

Το Spice έχει βρει τη θέση του στην κοσμετολογία. Οι μάσκες με την προσθήκη πιπεριού βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, προκαλώντας τριχοφυΐα. Όσο για το μαγείρεμα, το πιπέρι μπορεί να προσθέσει ένα πικάντικο άρωμα και μια πινελιά πικανότητας σε οποιοδήποτε πιάτο.