Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των στρογγυλών κολοκυθιών που πρέπει να γνωρίζει κάθε κάτοικος του καλοκαιριού

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια είναι ένα πολύ ασυνήθιστο προϊόν στο τραπέζι μας. Δεν είναι εύκολο να τα βρείτε στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, έτσι οι κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να καλλιεργούν στρογγυλά λαχανικά στα δικά τους κρεβάτια. Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά και οξέα. Η γεύση τους είναι λεπτή, όχι νερουλή. Ας δούμε τα ονόματα των ποικιλιών στρογγυλών κολοκυθιών και ποια πλεονεκτήματα έχει το καθένα από αυτά.

Γευστικές ιδιότητες στρογγυλών κολοκυθιών

Τα κολοκυθάκια ανήκουν στην οικογένεια της κολοκύθας και ως εκ τούτου θυμίζουν κολοκύθα τόσο σε σχήμα όσο και σε χρώμα. Τα λαχανικά έχουν λεπτή αλλά πυκνή φλούδα. Ο πολτός είναι ελαστικός, ινώδης. Δεν υπάρχουν πρακτικά σπόροι μέσα στο λαχανικό. Οι γευστικές ιδιότητες των διαφορετικών ποικιλιών διαφέρουν μεταξύ τους, αλλά ταυτόχρονα είναι παρόμοιες μεταξύ τους.

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά συνδυάζονται υπέροχα με άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κατσαρόλας λαχανικών, τηγανίτες, μαγειρευτά, και προστίθενται επίσης σε σπιτικές κοτολέτες λαχανικών. Τα κολοκυθάκια δίνουν στο φαγητό ενδιαφέρουσα γεύση και δροσίζουν το πιάτο.

Γύρος κολοκύθι χαρακτηρίζεται από πιο λαμπερή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιούνται ενεργά σε πιάτα με κρέας όπως λαζάνια, πίτσα και ψητά. Το λαχανικό είναι μαλακό και ευχάριστο στη γεύση. Μπορεί και πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί, οπότε μην φοβάστε να προσθέσετε μπαχαρικά στα πιάτα σας.

Σπουδαίος! Τα στρογγυλά κολοκυθάκια δεν έχουν πρακτικά καμία μοναδική γεύση. Ωστόσο, είναι σε θέση να απορροφήσουν χυμός και τη γεύση άλλων προϊόντων.Για την παρασκευή διαφόρων πιάτων δεν χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι ακόμα και τα άνθη του φυτού. Ισπανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα μεγάλης κλίμακας και διαπίστωσαν ότι ο βέλτιστος τρόπος για να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια είναι το ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των στρογγυλών κολοκυθιών

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά από αρχαιολόγους στην Αμερική πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Από τότε, αυτή η κουλτούρα έχει αποκτήσει τεράστιο αριθμό θαυμαστών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί Τα στρογγυλά κολοκυθάκια έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

1. Είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα· για να έχετε μια καλή συγκομιδή δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες.
2. Κατάλληλο για καλλιέργεια στα νότια και βόρεια της χώρας, ανθεκτικό στις αλλαγές των καιρικών συνθηκών.
3. Διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά αν τα τοποθετήσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
4. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, καροτίνη, μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο). Η τακτική κατανάλωση κολοκυθιού είναι μια εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών.
5. Τα κολοκυθάκια είναι ένας φυσικός διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των αλάτων από το σώμα, αποφεύγοντας έτσι την αρθροπάθεια των αρθρώσεων στο μέλλον.
6. Το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων, 100 g περιέχει μόνο 27 kcal. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων. Για παράδειγμα, φτιάχνουν μάφινς ή τηγανίτες, που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.
7. Ευελιξία στη χρήση. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, συνοδευτικά, ψητά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Και τα κίτρινα στρογγυλά κολοκυθάκια διατηρούνται ενεργά και τουρσί για το χειμώνα.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, ορισμένοι κηπουροί σημειώνουν ότι η γεύση του προϊόντος δεν είναι αρκετά πλούσια. Ωστόσο, αυτό που είναι μειονέκτημα για κάποιους είναι, αντίθετα, πλεονέκτημα για άλλους. Διαφορετικά, τα κολοκυθάκια δεν έχουν μειονεκτήματα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Σύμφωνα με το μύθο, τα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν χάρη στους θεούς.Μια μέρα, όταν όλοι οι άντρες είχαν πάει στον πόλεμο, οι γυναίκες στράφηκαν στους θεούς ζητώντας να δώσουν στους ανθρώπους ένα φρούτο τόσο μαλακό όσο το κρέας του ψαριού και τόσο ανθεκτικό όσο το κέλυφος της χελώνας. Απαντώντας στο αίτημα, οι θεοί έδωσαν στις γυναίκες κολοκυθάκια.

Στρογγυλά κολοκυθάκια: επισκόπηση των ποικιλιών

Συνιστάται η καλλιέργεια στρογγυλών κολοκυθιών σε φωτεινούς και ευρύχωρους χώρους. Η καλλιέργεια φυτεύεται με δύο τρόπους: σπορόφυτα και χωρίς σπορόφυτα. Το πρώτο ταιριάζει καλύτερα σε περιοχές με ειδικές κλιματολογικές συνθήκες.

Μπάλα

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται ως πρώιμη ωρίμανση, η πρώτη συγκομιδή λαμβάνεται μετά από 50-60 ημέρες. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς και τακτοποιημένοι. Το φύλλωμα είναι πλούσιο πράσινο. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό και ανεπτυγμένο. Ένα κολοκυθάκι ζυγίζει κατά μέσο όρο περίπου 1 κιλό.

Το σχήμα είναι σφαιρικό, το λαχανικό είναι ελαφρώς ραβδωτό στη βάση. Έχει έντονο πράσινο χρώμα με πιτσιλιές και ρίγες. Ο πολτός είναι ζουμερός, πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό. Η ποικιλία ριζώνει καλά στην κεντρική Ρωσία.

Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως μικρά κολοκυθάκια βάρους περίπου 200 γρ. Χρησιμεύουν ως βάση για το γέμισμα και στολίζουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Η ποικιλία Myachik είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία στιφάδο λαχανικών, ειδικά αν προσθέσετε καρότα και πιπεριές σε αυτό.

Η πεθερά είναι φιλόξενη

Αυτό είναι ένα υβρίδιο, επομένως έχει εξαιρετική ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα. Η ποικιλία φυτεύεται στην ύπαιθρο ή κάτω από καλύμματα μεμβράνης.. Μέσα σε 40-45 ημέρες ωριμάζουν όμορφα, στρογγυλά, ανοιχτοπράσινα λαχανικά. Η σάρκα τους είναι κρεμώδης και τρυφερή. Δένονται περίπου 10 κολοκυθάκια ταυτόχρονα.

Μετά τη φύτευση, συνιστάται η λίπανση των κλινών με υγρά λιπάσματα, για παράδειγμα, Zdraven ή διάλυμα με βάση την τέφρα.

Η φιλόξενη πεθερά έχει εξαιρετική παραγωγικότητα: από 1 τ. m καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 12 κιλά.Οι τεχνολογικές ιδιότητες των λαχανικών είναι καλές, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να μεταφερθούν χωρίς προβλήματα. Το υβρίδιο είναι τέλειο για εκείνους τους κηπουρούς που φυτεύουν καλλιέργειες στον κήπο τους για πρώτη φορά.

Στρογγυλά κολοκυθάκια: Γρήγορες κριτικές

Οι κηπουροί δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα κολοκυθάκια. Αυτή η ευρωπαϊκή ποικιλία της καλλιέργειας έχει μακρόστενο σχήμα. Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται απίστευτα γρήγορα· μετά την εμφάνιση των ωοθηκών, η πρώτη συγκομιδή γίνεται μέσα σε 5-7 ημέρες.

Έχουν εξαιρετική γεύση, τα λαχανικά απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Τα κολοκυθάκια προστίθενται σε βρεφικές τροφές και πιάτα διαίτης.

Kolobok

Η περίοδος ωρίμανσης του υβριδίου είναι περίπου 40 ημέρες. Τα λαχανικά είναι στρογγυλά και λεία. Η διάμετρος ενός «κουλούρι» είναι περίπου 10 εκ. Η φλούδα είναι λεπτή με ωχρό σχέδιο. Ο πολτός είναι τρυφερός και γλυκός, έτσι το λαχανικό τρώγεται συχνά ωμό.

Συνιστάται η φύτευση της ποικιλίας σε σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό, προετοιμάστε τα σπορόφυτα 30 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση στο έδαφος. Προεπεξεργαστείτε τους σπόρους με απολυμαντικό και φυτρώστε σε υγρή γάζα. Τοποθετήστε δοχεία με σπορόφυτα σε φωτεινό και ζεστό μέρος, ποτίστε τα με ζεστό, καθιζάνον νερό κάθε 5-7 ημέρες. Μην ξεχνάτε τα λιπάσματα (τα υγρά περιττώματα πουλιών θα κάνουν).

Σπουδαίος! Φυτέψτε σπορόφυτα το πρωί σε μια ήρεμη μέρα. Οι καλύτεροι προκάτοχοι των κολοκυθιών είναι οι πιπεριές ή τα όσπρια. Προ-σκάψτε τα κρεβάτια, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα και τα υπολείμματα των παλιών φυτών.

Τιντορέτο

Τα ιταλικά κολοκυθάκια είναι από τις πιο νόστιμες και ζουμερές ποικιλίες. Χαρακτηρίζεται από υψηλή και σταθερή παραγωγικότητα. Τα συμπαγή και λεία κολοκυθάκια έχουν καλή εμφάνιση, ωριμάζουν μέσα σε 40-50 ημέρες από τη στιγμή προσγειώσεις. Το Tintoretto είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στα έντομα, γεγονός που καθιστά τη φροντίδα αυτής της ποικιλίας απλή και βολική.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε να ακολουθείτε απλούς γεωργικούς κανόνες. Εάν τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν σε θερμοκήπιο, τότε αερίστε τη δομή κάθε μέρα. Τα θερμοκήπια έχουν ιδιαίτερο μικροκλίμα με υψηλή υγρασία.

Το υπερβολικό νερό αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Παρακολουθήστε επίσης την κατάσταση του εδάφους, μην το αφήνετε να εμποτιστεί ή να στεγνώσει. Πότε να συγκομίσετε; Μόλις δείτε την εμφάνιση πράσινων ώριμων λαχανικών, η διάμετρος των οποίων είναι περίπου 10 cm.

Υβριδικές ποικιλίες

Τα υβρίδια στρογγυλών κολοκυθιών παράγουν εξαιρετική συγκομιδή ακόμα και σε δύσκολες καιρικές συνθήκες. Χάρη στις διαθέσιμες μεθόδους φροντίδας, οι κάτοικοι του καλοκαιριού συλλέγουν περίπου 8-12 κιλά νόστιμα κολοκυθάκια από 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην περιγραφή των υβριδικών ποικιλιών.

Burzhuin F1

Ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης ωριμάζει σε 45-50 ημέρες. Το βάρος ενός κολοκυθιού είναι περίπου 2-3 ​​κιλά, έχει σχήμα με ραβδώσεις και πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια συγκομιδή στο στάδιο του δενδρυλλίου, συνιστάται η χρήση διεγερτικών ανάπτυξης. Για παράδειγμα, το φάρμακο "Zircon" αναγνωρίζεται ως εξαιρετικό φάρμακο. Η θεραπεία με αυτό αυξάνει τη συνολική βλάστηση των σπόρων και επιταχύνει την ανάπτυξή τους. Χρησιμοποιήστε το Zircon αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή, διαφορετικά το διεγερτικό θα κάνει μόνο κακό.

Το Bourgeois F1 εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική. Για παράδειγμα, ένα ορεκτικό με τυρί και κολοκυθάκια θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Για να γίνει αυτό, τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, στις οποίες τυλίγονται τυρί κρέμα με σκόρδο και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Τα ρολά που προκύπτουν τηγανίζονται σε τηγάνι και διακοσμούνται με δυόσμο. Αυτό το σνακ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Φεστιβάλ F1

Πρόκειται για στρογγυλά κολοκυθάκια βάρους περίπου 600 γρ. και διαμέτρου 15 εκ. Εξωτερικά το Φεστιβάλ θυμίζει κολοκύθα. Το λαχανικό πήρε το όνομά του για τα ασυνήθιστα χρώματα του πράσινου, μαύρου και λευκού.Ο πολτός είναι πορτοκαλί, κατάλληλος για κάθε πιάτο. Η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Τα λαχανικά αποθηκεύονται εντάξει, η επιστροφή είναι φιλική.

Για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή, μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε τα κρεβάτια εγκαίρως. Αυτό παρέχει στο φυτό πρόσβαση σε οξυγόνο, καθιστώντας τους μίσχους ακόμη πιο δυνατούς και πιο ανεπτυγμένους.

Η χαλάρωση είναι ιδιαίτερα σημαντική πριν το πότισμα ή τη λίπανση. Επιπλέον, αφαιρέστε τα ζιζάνια. Ζει από τη διατροφή των κολοκυθιών, παίρνοντας τη μερίδα του λέοντος σε βιταμίνες.

Ξένες ποικιλίες

Υπάρχουν στρογγυλά κολοκυθάκια ξένης επιλογής; Φυσικά ναι! Σε σύγκριση με τα εγχώρια λαχανικά, τα ξένα έχουν πιο λεπτή και λεία επιδερμίδα.

Έχουν λιγότερους σπόρους και περισσότερο ζουμερό πολτό. Τα ξένα υβρίδια έχουν μια αξιοσημείωτη ικανότητα να μένουν περισσότερο στους θάμνους χωρίς να υπερωριμάζουν. Επομένως, για φρέσκια χρήση είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε.

Tondo di Piacenza

Ποικιλία από ιταλική επιλογή. Πρώιμη ωρίμανση, ωριμάζει σε 50-55 ημέρες. Τα λαχανικά είναι μεγάλα, περίπου 3 κιλά, σφαιρικά. Έχει υψηλή παραγωγικότητα. Συνιστάται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Το Tondo di Piacenza χαρακτηρίζεται ως γκουρμέ ποικιλία με δροσερή και ευχάριστη γεύση.

Συνιστάται να μαζεύετε ιταλικά κολοκυθάκια όταν φτάσουν σε διάμετρο 10-15 εκ. Χρησιμοποιείται ως σπόρους, και το ίδιο και ο πολτός. Τα λαχανικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, γι' αυτό τους αρέσει να τα χρησιμοποιούν μαγειρεμένα ή στον ατμό. Με μια τέτοια επεξεργασία, η αξία του λαχανικού δεν μειώνεται καθόλου.

De Nice

Πρώιμη ωρίμανση εξαιρετική ποικιλία για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια. Οι καρποί είναι γκρίζοι ή πράσινοι. Τα φυτά των θάμνων δεν είναι αναρριχώμενα, συμπαγή.

Ο πολτός είναι λευκός ή κρεμώδης, όχι τόσο πυκνός όσο αυτός των εγχώριων ποικιλιών.Τα νεαρά λαχανικά τρώγονται φρέσκα, ενώ τα πιο ώριμα γεμιστά, τηγανητά ή ψητά. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σήψης των ριζών και της λάσπης.

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια είναι βολικά για γέμιση. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από κιμά κοτόπουλου, πιπεριά και κρεμμύδι. Αφού το τηγανίσουμε, το τοποθετούμε σε ένα καθαρισμένο κολοκυθάκι. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί ρικότα και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί. Φτιάχνει ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Τα κολοκυθάκια ήρθαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Λόγω των μεγάλων και πανέμορφων λουλουδιών τους, καλλιεργούνται από καιρό αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς.

Κριτικές από κηπουρούς

Αυτό λένε οι κηπουροί για τα στρογγυλά κολοκυθάκια.

Αλεξάνδρα, Σότσι: «Λατρεύω πολύ τα κολοκυθάκια σε οποιαδήποτε μορφή. Οι αγαπημένες μου είναι οι ποικιλίες Kolobok και Myachik. Δεν αρρωσταίνουν ποτέ και συνεχίζουν γρήγορα. Βγαίνουν προσεγμένα και όμορφα. Έχουν πολύ ήπια γεύση και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου σπόρους. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα.»

Μαρία, περιοχή Περμ: «Προτιμώ μόνο τις υβριδικές ποικιλίες, καθώς ανέχονται καλύτερα τον παγετό και τη μακρά απουσία ήλιου. Το φυτεύω σε σπορόφυτα - έτσι το φυτό ριζώνει καλύτερα. Λατρεύω τη φιλόξενη ποικιλία της πεθεράς, την προτείνω σε όλους.”

Όλγα, Ιζέφσκ: «Πέρυσι φύτεψα αρκετές ποικιλίες στρογγυλών και κανονικών κολοκυθιών. Το πρώτο αναπτύχθηκε αργά, το κολοκυθάκι ήταν επίπεδο. Τα μακρόστενα κολοκυθάκια, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμα και πετυχημένα. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη φροντίδα, αλλά μου αρέσουν καλύτερα οι τυπικές ποικιλίες».

συμπέρασμα

Όταν επιλέγετε ποικιλίες στρογγυλών κολοκυθιών, αποφασίστε τι είναι πιο σημαντικό για εσάς. Μερικά από αυτά έχουν καλή αντοχή στις ασθένειες, άλλα ωριμάζουν νωρίτερα από άλλα. Ορισμένα λαχανικά καλλιεργούνται καλύτερα σε θερμοκήπια, ενώ άλλα καλλιεργούνται καλύτερα σε εξωτερικούς χώρους.

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: απαλή και ευχάριστη γεύση, καθώς και πρωτότυπη και ελκυστική εμφάνιση. Μόλις φυτέψετε ένα φυτό, σίγουρα θα το ερωτευτείτε.