Κλασική συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε τηγάνι με ζεστή άλμη

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα από τα δημοφιλή σνακ. Συνδυάζει την πικάντικη γεύση των κονσερβοποιημένων αγγουριών και τη δροσερή γεύση των φρέσκων φρούτων. Σερβίρονται με ζεστά και κύρια πιάτα και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για σαλάτες και σάντουιτς.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι καλοκαιρινή προετοιμασία. Αφού το ετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να περιμένετε αρκετούς μήνες για να αλατιστούν τα φρούτα. Συνήθως αρκεί τα λαχανικά να σταθούν σε άλμη για 2-10 ημέρες. Το πιο γρήγορο τουρσί των αγγουριών είναι η καυτή μέθοδος. Θα μιλήσουμε για το πώς να το κάνουμε σωστά παρακάτω.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε ζεστή άλμη

Τα αγγούρια διατηρούνται όχι μόνο για το χειμώνα. Την περίοδο της συγκομιδής του φρέσκου αγγουριού, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά. Αλατίζονται για αρκετές μέρες και αποθηκεύονται για αρκετή ώρα.

Η μέθοδος ζεστού μαγειρέματος είναι δημοφιλής. Αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα:

1. Γρήγορη προετοιμασία. Η καυτή άλμη διεισδύει πιο γρήγορα στον καρπό. Αυτό το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 2-3 μέρες.
2. Διάρκεια αποθήκευσης. Το βραστό νερό καταστρέφει βακτήρια, μύκητες και μούχλα. Χάρη σε αυτό, το σνακ δεν θα χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Οφελος. Οι περισσότερες συνταγές δεν χρησιμοποιούν ξύδι, το οποίο θεωρείται επιβλαβές για το στομάχι. Οι παιδίατροι επιτρέπουν τη συμπερίληψη ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών στη διατροφή των παιδιών. Με αυτή τη μέθοδο συντήρησης διατηρούνται πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία.
4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό επιτρέπει σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, διαβήτη κ.λπ. να καταναλώνουν μικρές μερίδες ελαφρώς αλατισμένων φρούτων.

Τα φρούτα μαγειρεμένα σε ζεστή άλμη αποκτούν μια λεπτή, ελαφρώς αλατισμένη γεύση και παραμένουν σφιχτά και τραγανά. Τα μπαχαρικά προσθέτουν επιπλέον πικάντικη γεύση στα λαχανικά.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Για να γίνει το ορεκτικό νόστιμο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά υλικά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή των αγγουριών.

Μικρά, ελαστικά λαχανικά με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 15 cm είναι κατάλληλα για ζεστό τουρσί.Τα μεγαλύτερα φρούτα δεν αλατίζονται ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να υπάρχουν "σπυράκια" στα λαχανικά - τότε θα γίνουν τραγανά.

Προετοιμασία αγγουριών για τουρσί:

1. Ταξινόμηση. Αφαιρέστε τα μαλακά, κατεστραμμένα και σάπια φρούτα.
2. Έξαψη. Βάλτε κρύο νερό σε ένα μπολ. Τα αγγούρια πλένονται σε αυτό και αφαιρούνται οι υπόλοιπες ταξιανθίες.
3. Μουλιάζω. Τα αγγούρια μουλιάζονται σε καθαρό κρύο νερό για 2-3 ώρες.

Σημασία έχει και η επιλογή του αλατιού. Για το αλάτισμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αλάτι. Ιωδιούχο και λεπτό δεν είναι κατάλληλο.

Είναι πιο βολικό να τουρσί αγγούρια σε σμάλτο ή ξύλινο δοχείο. Τα αγγούρια μπορούν επίσης να συντηρηθούν σε βάζα - είναι βολικό να τα αποθηκεύσετε σε τέτοια δοχεία.

Σπουδαίος! Το δοχείο πρέπει να πλυθεί πριν από τη χρήση.

Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών. Περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά: μπαχαρικά για άλμη ή λαχανικά και φρούτα, που δίνουν στο σνακ μια ασυνήθιστη γεύση.

Η γεύση του φρούτου εξαρτάται από το πόσο καλά προετοιμάζεται η άλμη. Σε οποιαδήποτε συνταγή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε 1 λίτρο νερό. μεγάλο. άλας. Αυτή η αναλογία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα λαχανικά χωρίς να τα αλατίζετε υπερβολικά.

Συμβουλή. Αλμη πρέπει να καλύπτει πλήρως τον καρπό. Διαφορετικά, θα αλατίσουν ανομοιόμορφα.

Κλασική συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με τη ζεστή μέθοδο

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή προετοιμάζοντας ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, χύνονται μέσα κατσαρολάκι ζεστή άλμη. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για αρχάριους μάγειρες, καθώς η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• νερό – 2,5 l;
• αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 6 τεμ.;
• μπαχάρι - 10 μπιζέλια;
• μαύρο πιπέρι - 20 μπιζέλια.
• άνηθος - 2 ματσάκια.
• μαϊντανός - 2 ματσάκια.
• σκόρδο - δύο κεφάλια?
• φύλλα κερασιού και σταφίδας - 5 τεμ.?
• χρένο - 4 φύλλα.

Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό - τότε τα φρούτα θα είναι πιο νόστιμα.

Πώς να ετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

1. Το νερό φέρεται σε βρασμό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης σε αυτό. Τα υλικά βράζονται μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι.
2. Στεγνώστε τα φρούτα με χαρτοπετσέτα. Τα άκρα κόβονται και από τις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε το σκόρδο και χρησιμοποιούμε ολόκληρες τις σκελίδες.
3. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα φύλλα οπωροφόρων δέντρων και το χρένο πλένονται και χωρίζονται σε δύο μέρη. Τοποθετήστε τα μισά από τα χόρτα στον πάτο του ταψιού.
4. Στη συνέχεια, στρώστε τα αγγούρια και το σκόρδο σε στρώσεις. Προσπαθούν να συσκευάσουν τα φρούτα όσο πιο πυκνά γίνεται.
5. Τα υπόλοιπα χόρτα τοποθετούνται πάνω από τα φρούτα.
6. Η βρασμένη άλμη χύνεται σε ένα δοχείο με λαχανικά. Τοποθετήστε ένα πιάτο και πιέστε από πάνω.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες μέχρι να είναι έτοιμα.

Συμβουλή. Ένα βάζο τριών λίτρων γεμάτο με κρύο νερό ή μια μεγάλη πέτρα χρησιμοποιείται ως καταπίεση.

Συνταγή με μήλα σε ζεστή άλμη

Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς είναι τα αγγούρια και τα μήλα. Μαζί με την αλμυρή άλμη, τα συστατικά αποκτούν μια ασυνήθιστη, γλυκό-αλμυρή γεύση. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και μαγειρευτές πατάτες.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• μεγάλα μήλα - 6 τεμ.
• φύλλα μαύρης σταφίδας - 6 τεμ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Τα πράσινα μήλα λειτουργούν καλύτερα για αυτή τη συνταγή.Είναι ξινά, οπότε η γεύση του σνακ είναι πιο αρμονική.

Πώς να κάνετε τουρσί αγγούρια και μήλα:

1. Τα άκρα των αγγουριών κόβονται. Σε κάθε φρούτο γίνονται πολλά τρυπήματα.
2. Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε 4 μέρη και απελευθερώνονται από τους σπόρους. Το δέρμα δεν αφαιρείται.
3. Τοποθετήστε τα μισά από τα χόρτα στον πάτο του ταψιού. Τα μήλα και τα αγγούρια τοποθετούνται εκεί σε στρώσεις. Για να εξασφαλιστεί ότι τα υλικά είναι τραγανά, τοποθετούνται σφιχτά. Από πάνω βάζουμε χόρτα.
4. Ετοιμάστε την άλμη. Για να γίνει αυτό, προστίθεται αλάτι στο νερό. Αφήνουμε την άλμη να πάρει μια βράση και τη ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Καλύψτε τα αγγούρια με μήλα με ένα καπάκι. Βάζουν την καταπίεση στην κορυφή.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε τουρσί αγγουράκια με σταφύλια, αχλάδια και δαμάσκηνα κεράσι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελαφρώς άγουρα φρούτα.

Συνταγή για αρωματικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Αν προσθέσετε κατάλληλα μπαχαρικά στην άλμη του αγγουριού, θα έχετε μια νόστιμη αρωματική γέμιση. Σε αυτό, τα λαχανικά θα αποκτήσουν μια ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαρίφαλο - 4 τεμ.;
• μπαχάρι - 8 μπιζέλια;
• φύλλα βατόμουρου, κερασιού και μαύρης σταφίδας - 6 τεμ το καθένα.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φύλλα χρένου - 3 τεμ.
• άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.

Αντί για άνηθο και χρένο, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά ένα κιτ τουρσί. Περιλαμβάνει ομπρέλες άνηθου, φύλλα χρένου και μερικά άλλα βότανα. Αυτό το σετ πωλείται σε αγορές τροφίμων.

Πώς να κάνετε τουρσί αρωματικά αγγούρια στο σπίτι:

1. Τα προπαρασκευασμένα φρούτα τρυπούνται με ένα πιρούνι. Οι άκρες των χόρτων κόβονται και από τις δύο πλευρές.
2. Άνηθος, φύλλα οπωροφόρων δέντρων, χρένο και αγγούρια τοποθετούνται σφιχτά σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τα χόρτα.
3. Στο νερό προστίθενται ζάχαρη, αλάτι, μπαχάρι και γαρύφαλλο. Φέρτε την άλμη να πάρει βράση. Είναι σημαντικό το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν εντελώς.
4. Τα λαχανικά και τα βότανα χύνονται με βραστό άλμη.Ένα καπάκι και μια κάμψη είναι εγκατεστημένα στην κορυφή.

Επί μαγείρεμα τα σνακ χρειάζονται 3 μέρες. Η διαδικασία αλατίσματος γίνεται στο ψυγείο.

Συμβουλή. Η άλμη από αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το hangover.

Καυτά πικάντικα αγγούρια με χρένο και πιπέρι

Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα εκτιμήσουν ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με πιπέρι και χρένο. Αποδεικνύονται όχι μόνο ζεστά, αλλά και πικάντικα. Η πικάντικη γεύση του πιάτου εξαρτάται από την ποσότητα του πιπεριού.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• φύλλα χρένου - 8 τεμ.
• καυτερή φρέσκια πιπεριά - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 14 τεμ.
• άνηθος - 2 ματσάκια.
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.

Για να γίνει πιο έντονη η γεύση του χρένου, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν 1 κουταλιά της σούπας στην άλμη. μεγάλο. τριμμένη ρίζα αυτού του φυτού.

Πώς να ετοιμάσετε πικάντικα αγγούρια με πιπέρι και χρένο:

1. Τα άκρα των καρπών κόβονται και από τις δύο πλευρές. Το σκόρδο καθαρίζεται και χωρίζεται σε σκελίδες. Το πιπέρι κόβεται σε κομμάτια. Για να μειωθεί η πικάντικη πίκρα των τουρσιών, αφαιρούνται οι σπόροι.
2. Τοποθετήστε ¼ άνηθο και χρένο στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια, στρώστε μια στρώση από αγγούρια, πιπεριές και σκόρδο. Τοποθετήστε άλλο ένα ¼ από τα χόρτα και από πάνω μια στρώση λαχανικών. Με αυτόν τον τρόπο εναλλάξτε τα αγγούρια με μυρωδικά. Το επάνω στρώμα πρέπει να αποτελείται από χόρτα.
3. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό προστίθενται ζάχαρη, δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα βράζεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το αλάτι.
4. Τα λαχανικά χύνονται με ζεστή άλμη. Ένα καπάκι και μια κάμψη είναι εγκατεστημένα στην κορυφή.

Σε αυτή τη μαρινάδα, το πιπέρι αποκτά επίσης μια ιδιαίτερη γεύση - γίνεται λιγότερο πικάντικο και χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό για ζεστά πιάτα.

Με μουστάρδα, τσίλι και ξύδι σε ζεστή άλμη

Τα αγγούρια με μουστάρδα και τσίλι είναι μια άλλη πικάντικη παραλλαγή του δημοφιλούς σνακ. Οι σπόροι μουστάρδας του δίνουν μια ασυνήθιστη πικάντικη νότα και πρωτότυπη γεύση, κάνοντας την άλμη ακόμα πιο αρωματική.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• σκόρδο - 20 σκελίδες.
• άνηθος - 2 ματσάκια.
• αποξηραμένη πιπεριά τσίλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ξηροί σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόλιανδρος - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζίρα – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Φρέσκιες καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται συχνά αντί για σκόνη τσίλι. Σε αυτή την περίπτωση, κόβεται σε δαχτυλίδια.

Πώς να φτιάξετε πικάντικα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με τσίλι και μουστάρδα:

1. Οι άκρες του καρπού κόβονται και από τις δύο πλευρές. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε σκελίδες.
2. Τοποθετήστε λίγο από τον άνηθο στον πάτο του ταψιού. Από πάνω τοποθετείται ένα στρώμα αγγουριών. Τα λαχανικά είναι πασπαλισμένα με σκόρδο, τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο. Στη συνέχεια τοποθετείται ξανά μια στρώση από άνηθο, αγγούρια και μπαχαρικά. Οι στρώσεις εναλλάσσονται μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά.
3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και σπόρους μουστάρδας. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Το ξίδι χύνεται στην άλμη, μετά την οποία το τηγάνι αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά.
4. Η μαρινάδα χύνεται στο τηγάνι με τα λαχανικά. Τοποθετήστε ένα καπάκι και πιέστε από πάνω.

Συνιστάται να βάζετε το ταψί στο ψυγείο ήδη στο στάδιο του αλατίσματος. Στη συνέχεια θα ακολουθήσει ένα σνακ αποθηκευμένο μακρύτερα.

Σημείωση! Το ξύδι δίνει στο σνακ πιο ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά το κάνει λιγότερο υγιεινό.

Με βότκα

Συνταγή με τη βότκα σας επιτρέπει να διατηρήσετε το λαμπερό πράσινο χρώμα των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών. Τέτοια λαχανικά ουσιαστικά δεν διαφέρουν στην εμφάνιση από τα φρέσκα, αλλά έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• φύλλα χρένου, κερασιού, μαύρης σταφίδας - 6 τεμ.
• άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.
• σκόρδο - δύο κεφάλια?
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μηλόξυδο - 100 ml.
• βότκα - 70 ml.

Άλλα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν θέλετε. Οι σπόροι μουστάρδας, ο γλυκάνισος, ο κόλιανδρος, το γαρύφαλλο, το μαύρο και το μπαχάρι συνδυάζονται με ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι άκρες των καρπών του αγγουριού κόβονται και στις δύο πλευρές. Σε κάθε φρούτο γίνονται πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι.
2. Αγγούρια, φύλλα χρένου, κεράσια, μαύρες σταφίδες, άνηθος και επικαλυμμένο σκόρδο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις. Το επάνω στρώμα πρέπει να αποτελείται από χόρτα.
3. Η άλμη παρασκευάζεται σε κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε νερό με ζάχαρη και αλάτι. Τα συστατικά φέρονται σε βρασμό.
4. Στο τηγάνι με τα λαχανικά ρίχνουμε βότκα, ξύδι και άλμη. Τα λαχανικά καλύπτονται με καπάκι και τοποθετούνται υπό πίεση.

Το ξύδι και η βότκα δεν πρέπει να αφήνονται να βράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά θα χάσουν τις ιδιότητές τους.

Με τζίντζερ

Το τζίντζερ δίνει στο σνακ μια βαθιά πικάντικη γεύση. Αυτή η εκδοχή ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών μπορεί να εκπλήξει ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 100 g.
• ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να προσθέτουν περισσότερο ξύδι.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Τα άκρα των καρπών κόβονται και από τις δύο πλευρές. Ένας μεγάλος αριθμός τρυπημάτων γίνεται σε αυτά με ένα πιρούνι.
2. Το τζίντζερ ξεφλουδίζεται, τρίβεται σε χοντρό τρίφτη ή κόβεται σε λεπτές φέτες.
3. Το τζίντζερ και τα αγγούρια τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα δοχείο.
4. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
5. Όταν διαλυθούν τα υλικά στην άλμη που βράζει, χύνεται στα λαχανικά.
6. Το σνακ τοποθετείται υπό πίεση και αφήνεται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Συστάσεις μαγειρικής

Μυστικά προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένων σνακ από έμπειρες νοικοκυρές:

• για να επιταχυνθεί η διαδικασία προετοιμασίας των φρούτων, κόβονται σε φέτες.
• αν αφήσετε τα αγγούρια να σταθούν για 12 ώρες σε ζεστό μέρος, θα μαλακώσουν πολύ πιο γρήγορα.
• Το μακροχρόνιο μούλιασμα των φρούτων σε κρύο νερό τα κάνει τραγανά.
• Εάν χρησιμοποιήσετε αγγούρια που μαζεύτηκαν την ημέρα πριν το τουρσί, δεν θα γίνουν τραγανά.

Συμβουλές αποθήκευσης

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στο κελάρι σε άλμη. Η διάρκεια ζωής αυτού του σνακ είναι 1-2 εβδομάδες.

Όσο περισσότερο είναι τα αγγούρια σε άλμη, τόσο πιο αλμυρή γεύση. Εάν υπερβείτε τον προτεινόμενο χρόνο αποθήκευσης, τα λαχανικά δεν θα χαλάσουν, αλλά θα γίνουν αλμυρά.

Για να μην εμφανιστεί μούχλα στα λαχανικά, τοποθετείται πάνω τους σοβάς μουστάρδας. Αυτό το πρόσθετο δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

συμπέρασμα

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά σνακ. Συνδυάζεται με πιάτα με κρέας και λαχανικά, και χρησιμοποιείται ως συστατικό για χάμπουργκερ και σαλάτες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά. Οι περισσότερες νοικοκυρές θεωρούν την καυτή μέθοδο την πιο βολική. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα αποκτούν ομοιόμορφη αλμυρή γεύση, αλλά παραμένουν τραγανά.