Είναι δυνατόν να φάτε βραστό καλαμπόκι με γαστρίτιδα: επιχειρήματα υπέρ και κατά, αντενδείξεις

Τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια θεραπευτική δίαιτα, να επιλέγουν προσεκτικά προϊόντα διατροφής και μεθόδους θερμικής επεξεργασίας. Οι γιατροί συνιστούν την εξαίρεση φρούτων και λαχανικών που περιέχουν χονδροειδείς ίνες από τη διατροφή κατά την περίοδο θεραπείας της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν καλαμπόκι, αγαπημένο σε πολλούς.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε αν μπορείτε να φάτε βραστό καλαμπόκι για γαστρίτιδα. Ας μιλήσουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις.

Είναι δυνατόν να φάτε καλαμπόκι εάν έχετε γαστρίτιδα;

Η γαστρίτιδα επηρεάζει περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού. Ο κατάλογος των κύριων αιτιών της νόσου περιλαμβάνει το βακτήριο Helicobacter pylori, το οποίο πολλαπλασιάζεται ενεργά στο σώμα με φόντο την κακή διατροφή και τις καταστροφικές συνήθειες (αλκοόλ, κάπνισμα). Οι ειδικοί συνταγογραφούν σύνθετη θεραπεία για την ασθένεια. Παράλληλα με τη λήψη φαρμάκων, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα, χαλαρώνοντάς την καθώς μειώνονται τα συμπτώματα.

Το κύριο ερώτημα που τίθεται στο κεφάλι κατά τη διάγνωση της γαστρίτιδας και τη συνταγογράφηση ενός διατροφικού προγράμματος είναι τι μπορείτε να φάτε τώρα και τι θα πρέπει να εγκαταλείψετε;

Όσον αφορά το καλαμπόκι, οι γιατροί δίνουν μια ξεκάθαρη απάντηση: όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν και η ασθένεια υποχωρεί, μπορείτε να φάτε βραστό καλαμπόκι, χυλό καλαμποκιού και πολτοποιημένες σούπες. Στην οξεία φάση, το προϊόν απαγορεύεται.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες του καλαμποκιού

Τα οφέλη του καλαμποκιού για τον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες ρυθμίζουν την εντερική λειτουργία, επιταχύνοντας την αποβολή των αποβλήτων, των δηλητηρίων και των τοξινών.
2. Τα καροτενοειδή αυξάνουν την οπτική οξύτητα.
3. Το κάλιο και το μαγνήσιο διασφαλίζουν τη σταθερή λειτουργία του καρδιακού μυός και εμποδίζουν την ανάπτυξη αγγειακών παθολογιών και καρδιακών παθήσεων.
4. Οι βιταμίνες Β ηρεμούν το κεντρικό νευρικό σύστημα, προλαμβάνοντας νευρώσεις και κατάθλιψη και βοηθούν στην αντιμετώπιση του καθημερινού στρες και της ψυχικής υπερφόρτωσης.
5. Τα θρεπτικά συστατικά των κόκκων καλαμποκιού μειώνουν τον κίνδυνο σήψης διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα.
6. Το σελήνιο και η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτικά. Μειώνουν την πιθανότητα σχηματισμού κακοήθων όγκων και επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
7. Το βρασμένο καλαμπόκι έχει ήπια καθαρτική δράση στα έντερα.
8. Οι μεταλλικές ενώσεις είναι ευεργετικές για τις γυναίκες: μειώνουν τα δυσάρεστα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και αποκαθιστούν τα επίπεδα ορμονών.
9. Οι άνδρες θα εκτιμήσουν τις ευεργετικές επιδράσεις του καλαμποκιού στη σεξουαλική λειτουργία.
10. Οι μάσκες από δημητριακά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για την κατασκευή μασκών λεύκανσης.
11. Το προϊόν περιέχει πολλή πρωτεΐνη, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η αναγέννηση των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο. Πώς λειτουργεί για τη γαστρίτιδα; Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της πάθησης, τα τοιχώματα του στομάχου καταστρέφονται και είναι η πρωτεΐνη που βοηθά τους ιστούς να ανακάμψουν πιο γρήγορα όταν αλλάζουν σε μια ήπια δίαιτα.

Αλλά ανεξάρτητα από τα οφέλη που φέρνει το καλαμπόκι στο σώμα, δεν πρέπει να ξεχνάμε την πιθανή βλάβη:

1. Με ατομική δυσανεξία, εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις.
2. Η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί μετεωρισμό και διάρροια.
3. Το καλαμπόκι αντενδείκνυται για έλκη και διαβρώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, στασιμότητα του φλεβικού αίματος και τάση για σχηματισμό θρόμβων.

Προληπτικά μέτρα

Οι γιατροί συνιστούν τη συμπερίληψη του καλαμποκιού στη διατροφή σε περιορισμένες ποσότητες για τη χρόνια γαστρίτιδα και την ακρόαση της αντίδρασης του οργανισμού. Με αυτή την ασθένεια, μπορείτε να φάτε πουρέ σούπες ή ψημένα νεαρά στάχυα. Συνιστάται να αποκλειστεί εντελώς κονσερβοποιημένα δημητριακά, καρυκευμένο με μεγάλο αριθμό συντηρητικών, καθώς και ποπ κορν, γιατί περιέχει χονδροειδείς ίνες, που τραυματίζουν τα τοιχώματα του στομάχου.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης του προϊόντος όταν ευσαρκία.

Προσοχή! Αξίζει να απέχετε από το καλαμπόκι τους πρώτους μήνες της γαλουχίας. Στο μέλλον, επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από δύο στάχυα την εβδομάδα. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει κολικούς και φούσκωμα στο μωρό.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι για γαστρίτιδα

Οι ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα σε ύφεση μπορούν να φάνε πολτοποιημένες σούπες, χυλό με νερό, βραστό ή στον ατμό καλαμπόκι. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά. Τα ζεστά και κρύα φαγητά αντενδείκνυνται σε αυτή την πάθηση επειδή ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου.

Μαγείρεμα καλαμποκιού σωστά

Κανόνες για το μαγείρεμα του καλαμποκιού:

1. Επιλέξτε νεαρά στάχυα με μαλακούς, ζουμερούς πυρήνες. Αφαιρέστε τα φύλλα και τις ίνες.
2. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με καθαρό, κρύο νερό. Μην προσθέτετε αλάτι.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα νεαρά στάχυα είναι 20-30 λεπτά. Βράζουμε πιο ώριμα δείγματα για τουλάχιστον δύο ώρες, δοκιμάζοντας τους κόκκους.
4. Στραγγίζουμε το νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα. Τα στάχυα θα ψηθούν πλήρως και οι κόκκοι θα γίνουν μαλακοί.

Συμβουλή. Αλατοπιπερώνουμε το καλαμπόκι με βούτυρο και λίγο αλάτι.

Αχνιστό καλαμπόκι

Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας καλαμποκιού βοηθά στη διατήρηση των μέγιστων ευεργετικών ιδιοτήτων. Το προϊόν αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό.

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε καλαμπόκι στον ατμό είναι σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο μπολ στο μέγιστο επίπεδο, τοποθετήστε τα στάχυα σε μια ειδική προέκταση και καλύψτε την κορυφή με φύλλα για να δημιουργήσετε υψηλή πίεση ατμού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού", χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, αλατοπιπερώστε το με ελαιόλαδο.

χυλός καλαμποκιού

Για τη γαστρίτιδα, ο χυλός καλαμποκιού βράζεται σε νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Κατά την περίοδο της ύφεσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και βούτυρο.

Για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό καλαμποκιού, ακολουθήστε τις αναλογίες. Για 1 φλιτζάνι δημητριακά, πάρτε 4 φλιτζάνια νερό. Πρώτα βράζουμε νερό με αλάτι, με σύρμα ή ξύλινη κουτάλα φτιάξουμε υδρομασάζ και ρίχνουμε στο κέντρο τα πλυμένα δημητριακά. Ανακατεύουμε γρήγορα, σπάζοντας τυχόν σβώλους. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο χυλό.

Κρεμώδης σούπα καλαμποκιού

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας, l.;
• μισό ποτήρι κρέμα 10%?
• ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά - 1 λίτρο;
• κόκκοι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε την κρέμα. Αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και το καλαμπόκι.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ το μείγμα. Αλάτι πριν το σερβίρισμα.

Αναφορά. Η κρεμώδης σύσταση της σούπας τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου, αποτρέπει τον ερεθισμό και προάγει την ταχεία αναγέννηση των ιστών.

Ποπ κορν και κορν φλέικς για γαστρίτιδα

Για τη γαστρίτιδα, απαγορεύεται κάθε βιομηχανικό corn flakes και ποπ κορν. Δεν έχουν κανένα όφελος, και μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, ζάχαρης και αλατιού και αρωματικών προσθέτων ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας άλλη μια έξαρση της νόσου.

Βραστό καλαμπόκι για έλκη και άλλες γαστρεντερικές παθολογίες

Οι γαστρεντερολόγοι λένε ότι το βρασμένο καλαμπόκι μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται για ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά μόνο στο στάδιο της ύφεσης.

Καθώς η κατάσταση βελτιώνεται, ορισμένες απαγορευμένες τροφές, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, επιστρέφουν σταδιακά στη διατροφή. Δεδομένου ότι μια ήπια δίαιτα για το έλκος στομάχου περιλαμβάνει τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, το καλαμπόκι θα βοηθήσει στην αναπλήρωση της έλλειψης πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων στο σώμα.

Τις περισσότερες φορές, το μενού περιλαμβάνει πουρέ σούπες και χυλό, που τυλίγουν τα τοιχώματα του στομάχου και βοηθούν στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης.

Σε περίπτωση παλινδρόμησης στην οξεία φάση, οι γιατροί απαγορεύουν την κατανάλωση καλαμποκιού, καθώς οι χονδροειδείς φυτικές ίνες προκαλούν την επιστροφή της τροφής από το στομάχι στον οισοφάγο, προκαλώντας καούρα.

Σχετικά με παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος), τότε σε αυτή την περίπτωση οι κανόνες για την κατανάλωση καλαμποκιού παραμένουν αμετάβλητοι, όπως και για άλλες παθολογίες του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μόνο μετά την πλήρη ανάρρωση ή η ασθένεια έχει εισέλθει στο στάδιο της ύφεσης.

Αντενδείξεις

Οι γιατροί επιμένουν να αποφεύγουν την κατανάλωση καλαμποκιού εάν:

• γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο.
• αυξημένη πήξη του αίματος:
• παρόξυνση έλκος στομάχου και έντερα?
• πεπτικές διαταραχές.

συμπέρασμα

Το καλαμπόκι είναι ένα βαρύ, αλλά γενικά υγιεινό προϊόν διατροφής. Για τη γαστρίτιδα, επιτρέπεται να εισαχθεί στο μενού μετά από πλήρη αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου ή στη φάση της υποχώρησης των συμπτωμάτων.

Οι πουρές σούπες και οι χυλοί παρασκευάζονται από καλαμπόκι και τα στάχυα βράζονται στον ατμό ή στο νερό. Αυτό σας επιτρέπει να μαλακώσετε τις χονδροειδείς ίνες και να πάρετε πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.