Οι καλύτερες ποικιλίες σέλινου μίσχου: "Pascal", "Atlant", "Utah" και άλλες
Οι μίσχοι είναι το πιο πλούσιο σε βιταμίνες μέρος του σέλινου, αλλά στο σέλινο με φύλλα και ρίζες είναι μικρά, ινώδη και υπερβολικά πικάντικα, επομένως είναι κατάλληλα μόνο ως μπαχαρικό. Το σέλινο μίσχου καλλιεργείται για τους ζουμερούς μίσχους του. Για να κατανοήσουμε από τι εξαρτάται η γεύση ενός λαχανικού και να επιλέξουμε τα βέλτιστα φυτά για τις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες, ας εξετάσουμε τις καλύτερες ποικιλίες αυτού του είδους.
Ποικιλίες ποικιλιών σέλινου μίσχου
Πριν από αρκετούς αιώνες, οι μίσχοι του σέλινου χρησιμοποιούνταν μόνο για ιατρικούς σκοπούς.. Με τον καιρό, το φυτό έγινε δημοφιλής καλλιέργεια μπαχαρικών και λαχανικών και συμπεριλήφθηκε στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές.
Καλλιεργείται το σέλινο μίσχου για χάρη των ζουμερών πικάντικων μίσχων. Είναι γενικής χρήσης και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα φυτά έχουν μακρά καλλιεργητική περίοδο (70-180 ημέρες), επομένως σε ψυχρές περιοχές η καλλιέργεια φυτεύεται μόνο με σπορόφυτα.
Ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης, οι ποικιλίες χωρίζονται σε:
- νωρίς;
- μέσα της σεζόν?
- αργά.
Το σέλινο με οποιαδήποτε περίοδο ωρίμανσης είναι κατάλληλο για τη νότια και μεσαία ζώνη. Στις κλιματολογικές συνθήκες της Σιβηρίας και των Ουραλίων φυτεύονται φυτά πρώιμης και μέσης ωριμότητας. Τα όψιμα ωρίμανσης καλλιεργούνται μόνο σε θερμοκήπια.
Οι μίσχοι του σέλινου έρχονται σε διάφορα χρώματα: ροζ και σκούρο κόκκινο, πράσινο και σχεδόν λευκό. Οι λευκοί μίσχοι έχουν υψηλή γαστρονομική αξία. Έχουν απαλό άρωμα και γλυκιά γεύση χωρίς πικράδα.
Σπουδαίος! 2 εβδομάδες πριν από την πλήρη ωρίμανση, τα χρωματιστά στελέχη λευκαίνονται ειδικά: τυλίγονται με οποιοδήποτε πυκνό υλικό που επιτρέπει στον αέρα να περάσει και αφήνονται να ωριμάσουν.
Το ιδιαίτερο μικροκλίμα και η απουσία φωτός βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα. Σύμφωνα με την τεχνολογία καλλιέργειας, ανάλογα με το χρώμα των στελεχών, τα είδη μίσχων χωρίζονται σε 2 ομάδες:
- πράσινες και κόκκινες ποικιλίες, οι οποίες είναι επιπλέον λευκασμένες.
- αυτολευκαινόμενες ποικιλίες που δεν απαιτούν λεύκανση.
Οι σπόροι σέλινου μίσχου αποθηκεύονται καλάκαι ο ρυθμός βλάστησής τους αυξάνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Σέλινο: τι γεύση έχει, πώς είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Οι καλύτερες πράσινες ποικιλίες
Τέτοιος τα φυτά είναι υψηλής απόδοσης και προσαρμοσμένα σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες, ανεπιτήδευτα, ανέχονται την ξηρασία και το κρύο καλά. Για να βελτιωθεί η γεύση των μίσχων και να αφαιρεθεί η υπερβολική πικρία και η έντονη οσμή, οι μίσχοι αυτών των ποικιλιών λευκαίνονται στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης.
Πασκάλ
Η ανθεκτική στο κρύο ποικιλία στη μέση της σεζόν ωριμάζει εντός 150 ημερών. Κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Συνιστάται η καλλιέργεια του σε σπορόφυτα. Το σέλινο μίσχου Pascal σπέρνεται στα τέλη Μαρτίου, τα σπορόφυτα με 5-6 φύλλα φυτεύονται στο έδαφος στις αρχές Μαΐου.
Ένα ώριμο φυτό έχει μια όρθια ροζέτα που σχηματίζει έως και 20 μίσχους και ζυγίζει περίπου 450 g. Οι μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινο, ελαφρώς ραβδωτές, φτάνουν μέχρι τα 25 εκ., πλάτος ο καθένας στη βάση τους 4 εκ. Τα φύλλα είναι σκούρα με ελαφρά γυαλάδα. Από 1 m² συλλέγονται 3-4 κιλά μίσχοι.
Atlant
Αυτό ποικιλία μεσαίας εποχής με περίοδο ωρίμανσης 150–170 ημέρες. Αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκήπια. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται στα μέσα Μαρτίου και φυτεύονται στο έδαφος μέχρι τις αρχές Ιουνίου.
Ένα φυτό με ευθεία ροζέτα με διάμετρο περίπου 50 cm και βάρος 300–400 g διακρίνεται από πλούσιο άρωμα. Οι μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινο με ελαφρές νευρώσεις, ύψους 40–45 εκ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους με έντονη γυαλάδα. Η μέση απόδοση από 1 m² είναι 3 κιλά.
Προσοχή! Σύμφωνα με κριτικές από έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών, είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους Ατλάντα χωρίς εμβάθυνση.
Ανδρική ανδρεία
Μια πρώιμη ποικιλία με περίοδο ωρίμανσης 150–165 ημέρες, είναι ανεπιτήδευτη, αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπια. Οι σπόροι σπέρνονται το πρώτο δεκαήμερο του Μαρτίου και μεταφυτεύονται στο έδαφος μέχρι τα τέλη Μαΐου.
Το φυτό έχει μια ισχυρή ευθεία ροζέτα που αποτελείται από 15 ερμητικά κλειστούς μίσχους. Οι μίσχοι είναι στρογγυλοί, λείοι, ομοιόμορφοι, με βάρος έως 650 g και μήκος έως 55 cm, βαμμένοι ανοιχτό πράσινο. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά. Η καλλιέργεια ξεχωρίζει για την καλή βλάστηση και τους ζουμερούς μίσχους με άρωμα τάρτας. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 4 kg ανά 1 m².
Θρίαμβος
Ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης - ωριμάζει εντός 130 ημερών. Κατάλληλο για ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπια και οικιακή καλλιέργεια. Οι σπόροι σπέρνονται στα μέσα Μαρτίου και τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε σπόρους το τελευταίο δεκαήμερο του Μαΐου.
Το φυτό έχει μια τακτοποιημένη ροζέτα με σαρκώδεις, όρθιους μίσχους σμαραγδί χρώματος. ύψος έως 30 εκατοστά, έντονο άρωμα και λαμπερή ξινή γεύση. Η παραγωγικότητα ανά 1 m² είναι περίπου 3 kg.
Τραγάνισμα
Μεσοεποχιακή ποικιλία που ωριμάζει σε 120 μέρες και είναι ανθεκτική στο κρύο. Φυτεύεται σε θερμοκήπια και ανοιχτά παρτέρια. Οι σπόροι σπέρνονται στις αρχές Μαρτίου και μεταφυτεύονται στο έδαφος στα μέσα Μαΐου.
Το φυτό είναι μικρό με κάθετη θαμνώδη ροζέτα διαμέτρου έως 30 cm. Οι σκούρο πράσινοι μίσχοι είναι ελαστικοί, σαρκώδεις, με ραβδωτή επιφάνεια, φτάνουν έως και 45 εκ. Από 1 m² συλλέγονται έως και 3 κιλά πρασίνου. Το Crunch έχει απαλό γλυκό άρωμα και ουδέτερη γεύση.
Γιούτα
Αυτό είναι το πιο νόστιμο σέλινο από όλες τις πράσινες ποικιλίες.. Ταξινομείται ως μεσοεποχής: ωριμάζει σε 170–180 ημέρες. Πιο κατάλληλο για θερμοκήπια. Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται στο έδαφος μέχρι τα τέλη Μαΐου.
Το φυτό έχει κάθετη ροζέτα με ελαφριά κάμψη στους μίσχους. Οι μίσχοι είναι ελαφρώς ραβδωτές, μήκους έως 30 cm, χρώματος ανοιχτού πράσινου. Φύλλα με ελαφριά γυαλάδα. Το βάρος του λαχανικού είναι περίπου 350 g, η απόδοση είναι μέχρι 3,7 kg ανά 1 m².
Διαβάστε επίσης:
Αυτολευκαινόμενες ποικιλίες και υβρίδια
Τα φυτά αυτής της ομάδας αγαπούν την υγρασία και είναι λιγότερο ανθεκτικά στο κρύο.. Έχουν απαλό πλούσιο άρωμα και λεπτό γλυκό πολτό των μίσχων. Οι μίσχοι με εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά δεν απαιτούν επιπλέον λεύκανση.
Χρυσός
Η ποικιλία μεσαίας εποχής ωριμάζει σε 160 ημέρες. Κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Σπέρνεται αρχές Μαρτίου και ξαναφυτεύεται στο έδαφος στα τέλη Μαΐου.
Ένα φυτό με ροζέτα ημι-απλωμένη με βάρος έως 850 g. Οι μίσχοι είναι χαμηλοί, ελαστικοί, κιτρινωποί. Ο πολτός είναι λευκός, γλυκός και ζουμερός. Τα φύλλα έχουν απαλό πράσινο χρώμα με γυαλιστερή επιφάνεια και επίμονο ευχάριστο άρωμα. Παραγωγικότητα - έως 5 kg/m².
Μαλαχίτης
Πρώιμη ποικιλία με περίοδο ωρίμανσης από 80 έως 90 ημέρες Αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και είναι ανθεκτικό στο κρύο. Σπέρνεται μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται στα τέλη Απριλίου.
Ένα φυτό με μια μεγάλη ροζέτα από χοντρούς, ελαφρώς ραβδωμένους μίσχους, βάρους έως 1,2 kg. Η μυρωδιά είναι πικάντικη, η γεύση είναι καλή. Παραγωγικότητα - έως 4 kg/m².
Σπουδαίος! Το σέλινο που αναπτύσσεται σε δροσερές, σκιερές περιοχές έχει πιο νόστιμους μίσχους.
Ταγκό
Υβρίδιο με μέση περίοδο ωρίμανσης 160–180 ημέρες - Υγρασία και ανθεκτική στο κρύο. Οι σπόροι σπέρνονται το τελευταίο δεκαήμερο του Φεβρουαρίου.Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές Μαΐου.
Η ροζέτα του μίσχου σέλινου Tango σχηματίζεται από όρθιους μίσχους με έντονη εσωτερική καμπύλη. Το βάρος του φυτού φτάνει το 1 κιλό. Οι μίσχοι είναι μεγάλοι και σαρκώδεις, γαλαζοπράσινο χρώμα. Ο πολτός είναι τρυφερός, χωρίς ίνες, με υψηλό άρωμα. Περίπου 4 κιλά χόρτα συλλέγονται από 1 m².
συμπέρασμα
Σε βόρειες περιοχές με σύντομα καλοκαίρια, είναι πιο σκόπιμο να καλλιεργηθεί ο τύπος του μίσχου του σέλινου. Για τέτοιες περιοχές, είναι κατάλληλα φυτά πρώιμης και μέσης εποχής που είναι ανθεκτικά στον κρύο καιρό. Στις νότιες περιοχές και στη μεσαία ζώνη φυτεύονται πράσινες και αυτολευκαινόμενες ποικιλίες και υβρίδια με οποιαδήποτε περίοδο ωρίμανσης. Οι παραπάνω ποικιλίες χαρακτηρίζονται από καλή γεύση, υψηλή απόδοση και ευελιξία στη χρήση.