Τα οφέλη και οι βλάβες της πράσινης πιπεριάς για την υγεία των γυναικών, των ανδρών και των παιδιών

Η πράσινη πιπεριά είναι ένα προϊόν με μοναδική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτοί είναι οι καρποί του κόκκινου Βούλγαρου πάπρικα, τα οποία συλλέγονται άγουρα. Είναι όμως όντως έτσι; Θα βρείτε την απάντηση στην ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες των πράσινων πιπεριών, τις επιπτώσεις τους στον ανθρώπινο οργανισμό σε διάφορες ασθένειες και τις διαφορές τους από τα κόκκινα και κίτρινα φρούτα.

Πράσινη πιπεριά

Οι γλυκές πιπεριές ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Το λαχανικό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από Ισπανούς ναυτικούς, οι οποίοι, πηγαίνοντας για ινδικά μπαχαρικά, ανακάλυψαν απροσδόκητα τα εδάφη της Βόρειας Αμερικής. Ο πολιτισμός έλαβε το δεύτερο όνομά του - πιπεριά - χάρη στους Βούλγαρους κτηνοτρόφους. Ήταν αυτοί που εξήγαγαν από την καυτερή πιπεριά, που τόσο σεβαστή από τις ινδιάνικες φυλές, σαρκώδη φρούτα χωρίς καυτή γεύση, αφήνοντας μόνο μια ευχάριστη γλύκα.

Οι πράσινες πιπεριές είναι οι καρποί της ποικιλίας Atlantic. Δεν είναι πικρές, έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα, σε αντίθεση με τις άγουρες πράσινες πιπεριές.

Το πιπέρι είναι προικισμένο με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, καθώς περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά. Τα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, έτσι οι διαβητικοί και τα υπέρβαρα άτομα μπορούν να τα καταναλώσουν με ασφάλεια. Οι φυτοστερόλες στις πράσινες πιπεριές μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία οδηγούν σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.

Χημική ένωση

Ο πολτός της πράσινης πιπεριάς περιέχει:

• βιταμίνες A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.
• μέταλλα: νάτριο, μαγγάνιο, φθόριο, κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός, ασβέστιο, ψευδάργυρος.
• Εύπεπτοι υδατάνθρακες: μονοσακχαρίτες, γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη.
• απαραίτητα αμινοξέα: αργινίνη, βαλίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.
• απαραίτητα αμινοξέα: αλανίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, γλουταμικό οξύ, προλίνη, σερίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη.
• Λιπαρά οξέα: Ωμέγα-3, 6,9, παλμιτικό, στεατικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό.

KBZHU

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες, μόνο 20 kcal, η βουλγαρική πράσινη πάπρικα περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δίαιτων απώλειας βάρους.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:

• πρωτεΐνες - 0,9 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 2,6 g.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η πάπρικα περιέχει ένα αλκαλοειδές που ονομάζεται καψαϊκίνη, το οποίο δίνει στο λαχανικό τη θερμότητά του. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση.

Αυτή η σύνδεση:

• έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο πάγκρεας.
• διεγείρει την όρεξη.
• μειώνει την αρτηριακή πίεση?
• εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Βιταμίνες Β:

• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με νοητική δραστηριότητα - βελτίωση της μνήμης, της συγκέντρωσης και της αποκατάστασης της δύναμης.
• ομαλοποίηση του ύπνου.

Η σεροτονίνη είναι γνωστή ως η «ορμόνη της ευτυχίας» και βελτιώνει τη διάθεση. Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την άμυνα του οργανισμού κατά την κρύα εποχή και βοηθά στην ταχύτερη αντιμετώπιση των ιώσεων. Η βιταμίνη P ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και κάνει τα τοιχώματά τους ελαστικά.

Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν την περισταλτικότητα και προάγουν την αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων.

Ο σίδηρος σε μεγάλες ποσότητες προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.

Το P-κουμαρικό και το χλωρογενικό οξύ δεσμεύει και απομακρύνει καρκινογόνες ουσίες, αποτρέποντας το σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Σε ποια μορφή είναι πιο υγιεινή η πράσινη πιπεριά;

Η φρέσκια πάπρικα περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Δυστυχώς, η θερμική επεξεργασία σκοτώνει περισσότερο από το 30% των θρεπτικών συστατικών.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των γλυκών πιπεριών και να απολαύσετε τη γεύση τους την κρύα εποχή, χρησιμοποιούνται διαφορετικές μέθοδοι συγκομιδής:

• πάγωμα;
• τουρσί?
• αλάτισμα?
• ξήρανση;
• σπασμωδικός.

Μεταξύ αυτών, η διατήρηση είναι η πιο δημοφιλής. Οι πιπεριές μαγειρεμένες σε μαρινάδα διατηρούν περίπου το 70% των βιταμινών τους.

Η κατάψυξη και το στέγνωμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στο ύπαιθρο διατηρεί πλήρως τη χημική σύσταση του λαχανικού. Όταν αποψυχθούν, τα κομμάτια δεν διαχωρίζονται λόγω του παχύρρευστου πολτού. Στις μαγειρευτές, ψητές, τηγανητές πιπεριές διατηρούνται μόνο το 30% των θρεπτικών συστατικών.

Προσοχή! Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τα άτομα που δεν έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα να καταναλώνουν σκούρες πράσινες πιπεριές φρέσκες, φρέσκες κατεψυγμένες ή με μικρή θερμική επεξεργασία. Όσοι πάσχουν από υψηλή οξύτητα στομάχου, έλκη και διαβρώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται να τρώνε μαγειρευτές ή ψητές πιπεριές.

Ποιο πιπέρι έχει περισσότερα οφέλη;

Οι πιπεριές είναι εξίσου υγιεινές ανεξαρτήτως χρώματος. Η διαφορά έγκειται στην ποσότητα των μετάλλων και των βιταμινών και στη γεύση.

Τα πράσινα φρούτα έχουν τονωτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Συνιστάται να προστίθεται στη διατροφή όσων θέλουν να χάσουν το περιττό βάρος, να βελτιώσουν την πέψη και να αποκαταστήσουν τη ζωτικότητα.

Οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου, φωσφόρου και καροτενοειδών, τα οποία βελτιώνουν την όραση, προάγουν την ανοργανοποίηση των οστών και ομαλοποιούν τη λειτουργία των νεφρών και του καρδιακού μυός.

Η κόκκινη πιπεριά είναι ο ηγέτης σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μόλις 40 g πολτού την ημέρα και παρέχεται η ημερήσια απαίτηση σε ασκορβικό οξύ. Ο πολτός περιέχει περισσότερη καψαϊκίνη, η οποία δίνει στο λαχανικό πικρή γεύση. Μια μεγάλη πάπρικα περιέχει 1 mg βήτα-καροτίνης, η οποία είναι επτά φορές περισσότερο από ότι στα πράσινα και κίτρινα φρούτα.

Οφέλη για άνδρες, γυναίκες και παιδιά

Οι γυναίκες θα εκτιμήσουν τις ευεργετικές επιδράσεις της πιπεριάς στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Το φυλλικό οξύ αποτρέπει παθολογίες στην ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα και αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης. Ο σίδηρος και η βιταμίνη C ομαλοποιούν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο για πολλούς μειώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος καθιστά εύκολο να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Ο φρέσκος χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό προσώπου. Βοηθά στην απαλλαγή από τη μελάγχρωση και παρέχει ομοιόμορφο τόνο δέρματος.

Ποια είναι τα οφέλη της πράσινης πιπεριάς για τους άνδρες; Η τακτική κατανάλωση πράσινης πιπεριάς θα αποτρέψει την πρώιμη φαλάκρα και θα μειώσει ακόμη και το μέγεθος των φαλακρών μπαλωμάτων. Το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι, μειώνοντας τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Η πιπεριά είναι καλή για το ανοσοποιητικό των παιδιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C. Η ποσότητα του παραμένει σε υψηλά επίπεδα ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Η καροτίνη βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος με δερματίτιδα.

Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και ρυθμίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Οι φυτικές ίνες είναι καλές για την πέψη και τα μικροστοιχεία βελτιώνουν την ανοσία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή της πράσινης πάπρικας στη διατροφή ασθενών με τέτοιες διαταραχές του σώματος όπως:

• τάση για θρόμβωση?
• δερματίτιδα διαφόρων αιτιολογιών.
• ζάχαρη Διαβήτης;
• κατάθλιψη;
• νεύρωση;
• αυπνία;
• συνεχής κόπωση?
• αλωπεκίαση;
• πρήξιμο των ιστών?
• αναιμία;
• απώλεια της όρεξης?
• φούσκωμα;
• εντερικός κολικός?
• σπασμοί?
• ARVI;
• αβιταμίνωση;
• χαμηλή ανοσία.

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στην ανακούφιση από τη φλεγμονή. Οι βιταμίνες Α και Β βοηθούν στην αντιμετώπιση της φαλάκρας σε γυναίκες και άνδρες. Το ασβέστιο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, προλαμβάνει την τερηδόνα και την αιμορραγία των ούλων.

Το κάλιο και το μαγνήσιο ρυθμίζουν τη λειτουργία του καρδιακού μυός και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Ο χυμός πράσινης πιπεριάς μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία συνοδεύει άτομα που πάσχουν από διαβήτη, και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης.

Κανόνες και κανονισμοί χρήσης

Το φρέσκο ​​πιπέρι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μετάλλων. Δηλαδή, εκείνα τα μέρη που έχουμε συνηθίσει να πετάμε - το λευκό μέρος, τους σπόρους και την περιοχή του μίσχου. Δυστυχώς, οι σπόροι έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, οπότε δεν θα το εκτιμήσουν όλοι. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το λαχανικό, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προετοιμάσετε χυμό από τα φρούτα.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή λαχανικών στη διατροφή με προσοχή και την παρακολούθηση της αντίδρασης του μωρού. Στην ιδανική περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να είναι μαγειρεμένα ή ψημένα. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο κολικών και αλλεργικών αντιδράσεων στο μωρό. Για να καταλάβετε πώς το πιπέρι θα επηρεάσει το σώμα, τρώτε όχι περισσότερα από 20 γραμμάρια του προϊόντος το πρωί. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τον ρυθμό στα 200 g την εβδομάδα.

Οι γιατροί συνιστούν να αρχίσετε να εισάγετε το πιπέρι στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 10 μηνών σε μαγειρεμένη μορφή. Ξεκινώντας από την ηλικία των δύο ετών, επιτρέπεται η εισαγωγή φρέσκων λαχανικών στο μενού.

Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην κατανάλωση πράσινων πιπεριών για άτομα με υγιές πεπτικό σύστημα.

Αναφορά. Οι πράσινες πιπεριές αυξάνουν την όρεξη. Επομένως, σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν λαχανικά ως σνακ, αλλά να τα τρώνε κατά τη διάρκεια ενός πλήρους γεύματος σε σαλάτες λαχανικών, μαγειρευτά κ.λπ.

Αντενδείξεις

Οι πράσινες πιπεριές δεν ενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από:

• στηθάγχη;
• ταχυκαρδία;
• υπέρταση;
• γαστρίτιδα;
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• κωλίτης;
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• παθολογίες του ήπατος?
• αυπνία;
• επιληψία;
• αιμορροϊδές.

Μερικοί άνθρωποι, όταν τρώνε υπερβολικά, αναπτύσσουν αλλεργική αντίδραση, ναυτία, έμετο, διάρροια και πόνο στο στομάχι.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές.

Πώς να ετοιμάσετε ολόκληρες πιπεριές τουρσί για το χειμώνα.

Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στις πιπεριές και πώς είναι ευεργετικές για τον οργανισμό.

συμπέρασμα

Η πράσινη πιπεριά είναι μια ανεξάρτητη ποικιλία με μοναδικές ιδιότητες και χημική σύσταση. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα χαμηλά επίπεδα σακχάρου το καθιστούν απαραίτητο στη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων και του διαβήτη.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, στον οστικό ιστό, στο καρδιαγγειακό σύστημα, στα νεφρά, στο συκώτι, στο δέρμα και στο τριχωτό της κεφαλής.