Απλές και νόστιμες συνταγές παρασκευής πεπονιού για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση

Το πεπόνι είναι ένα αποκλειστικά εποχιακό προϊόν, αλλά χάρη στις συνταγές κονσερβοποίησης μπορείτε να το απολαύσετε ακόμα και στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Φανταστείτε πόσο υπέροχο είναι να πίνετε ζεστό τσάι με μαρμελάδα πεπόνι και κανέλα στις γιορτές των Χριστουγέννων! Σίγουρα, έχετε ήδη φανταστεί αυτό το απερίγραπτο άρωμα.

Από το άρθρο θα μάθετε πώς να επιλέγετε και να προετοιμάζετε σωστά το πεπόνι για συγκομιδή για το χειμώνα. Έχουμε επιλέξει οκτώ εντελώς διαφορετικές συνταγές, και όλες δεν χρειάζονται αποστείρωση. Με λεμόνι, τζίντζερ ή κανέλα, μαρμελάδα, κομπόστα και σε συνδυασμό με ανανά. Δεν θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά ταυτόχρονα - διαβάστε και επιλέξτε.

Επιλογή και προετοιμασία φρούτων

Ας φανταστούμε μια κατάσταση: αγοράσατε μερικά πεπόνια στην αγορά. Το πρώτο αποδείχθηκε πολύ ώριμο, γλυκό, κρεατικό και το δεύτερο πιο ελαστικό και λιγότερο γλυκό. Σε μια τέτοια περίπτωση, προχωρήστε ως εξής: φάτε το πρώτο στο δείπνο και χρησιμοποιήστε το δεύτερο για προετοιμασίες. Τα υπερώριμα και πολύ γλυκά φρούτα τείνουν να παραψηθούν. Αντί για ορεκτικά κομμάτια, θα καταλήξετε με πουρέ πατάτας με σβόλους.

Αν μιλάμε για τους γενικούς κανόνες για την επιλογή ενός πεπονιού, τότε θα πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος και ομοιόμορφο χρώμα σε ολόκληρο το φρούτο.

Οποιαδήποτε συνταγή απαιτεί την ακόλουθη προετοιμασία:

1. Πλένουμε το πεπόνι και σκουπίζουμε με μια πετσέτα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα, κόψτε το στη μέση.
3. Τώρα όλοι οι σπόροι είναι ορατοί, αφαιρέστε τους.
4. Κόβετε τα μισά σε μακρόστενες φέτες, όπως συνήθως σερβίρετε.
5. Τώρα κόψτε την κρούστα από αυτά, προσπαθήστε να κόψετε για να μην αφαιρέσετε πολύ πολτό.
6. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.

Το πεπόνι είναι έτοιμο για συντήρηση.

Χαρακτηριστικά παρασκευασμάτων πεπονιού χωρίς αποστείρωση

Τα παρασκευάσματα πεπονιού είναι παρόμοια σε αλγόριθμους και κανόνες κονσερβοποίησης με άλλα φρούτα και λαχανικά.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:

1. Το κιτρικό οξύ και το ξύδι είναι ασύμβατα σε παρασκευάσματα πεπονιού.
2. Ένα θρυμματισμένο δισκίο ασπιρίνης θα παρατείνει τη φρεσκάδα. Προστίθεται στο βάζο, αλλά όχι στο σιρόπι. Απαιτείται ένα δισκίο μη αναβράζουσας ασπιρίνης ανά βάζο 1 λίτρου.
3. Δεν απαιτείται πάντα τριπλή γέμιση, ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής.
4. Σε πολλές συνταγές, τα συστατικά δεν χύνονται με βραστό νερό, αλλά με ζεστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να παραμείνουν τα κομμάτια τραγανά και να μην παραψηθούν.

Οι πιο νόστιμες συνταγές χωρίς αποστείρωση

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας οκτώ συνταγές βήμα προς βήμα. Αυτό δεν είναι μόνο πεπόνι τουρσί, είναι κομπόστα, μαρμελάδα και πεπόνι με τζίντζερ. Η έλλειψη αποστείρωσης του τελικού προϊόντος θα διευκολύνει τη διαδικασία προετοιμασίας, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα βάζα πρέπει ακόμα να είναι αποστειρωμένα.

Κλασικό πεπόνι σε κονσέρβα

Είναι απλά αδύνατο να χαλάσεις ένα τέτοιο πεπόνι. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή με το πιο ελάχιστο σύνολο υλικών. Το αποτέλεσμα είναι αρωματικά, γλυκά κομμάτια πεπονιού.

Υλικά για ένα βάζο λίτρου:

• 700 g πολτό πεπόνι?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• λίτρο νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το πεπόνι σε δροσερό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο ακόμη και αν χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός.
2. Κόβουμε σε δύο μέρη. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
3. Κόβουμε το πεπόνι σε κομμάτια.
4. Κόψτε την κρούστα από κάθε φέτα.
5. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
6. Αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο ή πάνω από μια κατσαρόλα.
7. Γεμίστε τα δοχεία με πολτό πεπονιού.
8. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
9. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
10. Βράζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε ξανά.
11. Ρίχνουμε το γλυκό σιρόπι σε βάζα.
12. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι (καλύτερα να είναι βρασμένα).
13. Κατεβάστε τα τεμάχια εργασίας στο πάτωμα, γυρίζοντάς τα ανάποδα.
14. Τυλίξτε τα βάζα σε πετσέτες.
15. Μετά από δύο ημέρες, κατεβάστε το στο κελάρι.

Συνταγή "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου"

Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το πεπόνι, αποδεικνύεται αρωματικό και γλυκό. Λάβετε υπόψη ότι οι φέτες δεν χύνονται με βραστό νερό, αλλά με ελαφρώς κρύο νερό, αυτό τους επιτρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Τι θα χρειαστείτε για ένα βάζο 1,5 λίτρου:

• 1,5 κιλό πεπόνι (όχι πολτό).
• 300 g ζάχαρη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.

Τρόπος διατήρησης:

1. Πάρτε ένα μικρό πεπόνι, πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε όλους τους σπόρους, δεν δίνουν γεύση.
3. Κόψτε τα μισά όπως θα σερβίρατε κανονικά.
4. Κόβουμε την κρούστα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. Κόβουμε τα κομμάτια του πεπονιού σε μικρά κομμάτια.
6. Πλύνετε τα βάζα με μαγειρική σόδα ή σαπούνι πιάτων. Και στις δύο περιπτώσεις, ξεπλύνετε καλά.
7. Αποστειρώστε τα δοχεία και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
8. Γεμίστε τα βάζα με φέτες πεπονιού.
9. Βράσε το νερό.
10. Ψύξτε το βραστό νερό για 2-3 λεπτά και ρίξτε σε βάζα. Καλύψτε με καπάκια και ψύξτε για 10 λεπτά.
11. Στραγγίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι και προσθέστε τη ζάχαρη.
12. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
13. Όσο βράζει το σιρόπι, προσθέστε μέλι και κιτρικό οξύ απευθείας στα βάζα.
14. Γεμίστε αμέσως με σιρόπι.
15. Σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε.
16. Μετά από 24 ώρες, βάλτε το στο κελάρι.

Σπουδαίος! Εάν έχετε αλλεργίες στην οικογένειά σας, να είστε προσεκτικοί με το μέλι. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλειά του, παραλείψτε αυτό το συστατικό ή αντικαταστήστε το με χυμό λεμονιού.

Πεπόνι για το χειμώνα “Σαν φρέσκο”

Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το τελικό προϊόν, αλλά θα πρέπει να ρίξετε τα μούρα τρεις φορές.Σημειώστε ότι κάθε φορά που χρειάζεται να κρυώσετε λίγο το βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει αποθηκεύστε τα κομμάτια αμετάβλητο, και η γεύση του πεπονιού θα είναι φρέσκια, όπως το καλοκαίρι.

Υλικά για 1 λίτρο:

• 800 g πολτό πεπόνι?
• 3 κ.σ. μεγάλο. γεμάτη ζάχαρη?
• 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 1 δισκίο ασπιρίνης.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε ένα καθαρό πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε κάθε μισό σε φέτες, κόβουμε την κρούστα από το καθένα.
3. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
4. Πλένουμε τα βάζα και αποστειρώνουμε. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τσιπς ή γρατσουνιές.
5. Ενώ τα δοχεία αποστειρώνονται, αλέστε την ασπιρίνη.
6. Τοποθετήστε τον πολτό πεπονιού σε στεγνά βάζα.
7. Βάλτε το νερό στη φωτιά.
8. Ψύξτε το βραστό νερό για 4 λεπτά και ρίξτε σε βάζα.
9. Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά.
10. Στραγγίζουμε το νερό και ξαναβράζουμε.
11. Ψύξτε ξανά το βραστό νερό για 3-4 λεπτά και αδειάστε σε δοχεία.
12. Καλύψτε με ένα καπάκι και ψύξτε για 10 λεπτά.
13. Στραγγίστε ξανά το νερό στο τηγάνι. Βράστε το.
14. Προσθέστε ασπιρίνη στα βάζα.
15. Προσθέστε τη ζάχαρη σε σχεδόν βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
16. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.
17. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ και αποσύρετε από τη φωτιά.
18. Ψύξτε το σιρόπι για 3 λεπτά.
19. Ρίξτε προσεκτικά σε βάζα.
20. Σφραγίστε αμέσως, αναποδογυρίστε και καλύψτε για 72 ώρες.

Χρήσιμες πληροφορίες. Ένα θρυμματισμένο δισκίο ασπιρίνης σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λιγότερο κιτρικό οξύ, γεγονός που κάνει το πεπόνι πιο φρέσκο ​​​​τη γεύση.

Πεπόνι τζίντζερ σε κονσέρβα

Το τζίντζερ θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στις παρασκευές σας. Η γεύση θα είναι πιο πλούσια και πιο βαθιά.

Απαιτείται για 3 λίτρα:

• 3 κιλά πεπόνι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 100 g ρίζα τζίντζερ (φρέσκο);
• 1,5 κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το πεπόνι, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε φέτες, κόβουμε την κρούστα, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
3. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ σε κύκλους με ένα μαχαίρι.
4. Πλένουμε τα βάζα με διάλυμα σόδας και αποστειρώνουμε.
5. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ στον πάτο των ξηρών δοχείων.
6. Τοποθετήστε από πάνω ολόκληρη τη μερίδα του πολτού πεπονιού.
7. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
8. Βράσε το νερό.
9. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα.
10. Κλείστε τα βάζα και αναποδογυρίστε τα.
11. Κατεβάστε τα στο πάτωμα, τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα.
12. Μετά από 48 ώρες αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα βάζουμε στο ντουλάπι.

Συμβουλή. Αυτό το πεπόνι δεν θα είναι πολύ γλυκό, επομένως είναι ιδανικό ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή με τσάι.

Κομπόστα πεπονιού με λεμόνι και κανέλα

Δεν θα βρείτε κομπόστα πεπονιού σε κάθε σπίτι. Σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε πολλά βάζα και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας τις γιορτές των Χριστουγέννων.

Υλικά για 3 l:

• 700 g πολτό πεπόνι?
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 ολόκληρο λεμόνι?
• 2 κουτ. κανέλα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πρώτα πλύνετε το πεπόνι και στεγνώστε το.
2. Κόψτε στη μέση, αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Μην τα ξεχωρίζετε με τα δάχτυλά σας, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε όπως θέλετε να σερβίρετε. Τώρα κόψτε την κρούστα.
4. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
5. Πλένουμε το λεμόνι. Κόψτε το σε κύκλους.
6. Κόβουμε τους κύκλους σε δύο ακόμη μέρη. Αφαιρέστε τους κόκκους.
7. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα. Βράζουμε τα καπάκια για 5 λεπτά.
8. Σε μια κατσαρόλα με νερό ανακατεύουμε το λεμόνι, το πεπόνι, την κανέλα και τη ζάχαρη. Βράστε το.
9. Βράζουμε για 3 λεπτά.
10. Μετά από 3 λεπτά αφαιρούμε το λεμόνι με μια τρυπητή κουτάλα. Δεν θα χρειαστεί περαιτέρω.
11. Τοποθετήστε τον πολτό πεπονιού σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα.
12. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι.
13. Σφίξτε τα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής.
14. Δεν είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τα βάζα της κομπόστας, αλλά αξίζει να τα καλύψετε.
15. Μετά από 24-30 ώρες μπορείτε να το βάλετε στο ντουλάπι.

Συμβουλή. Δεν έχει νόημα να αφήσουμε λεμόνι στην κομπόστα. Κατά το μαγείρεμα έδινε την απαραίτητη ξινίλα και πικάντικη γεύση.Αν το αφήσετε σε βάζα, θα κατακλύσει τη γεύση κανέλας. Το ποτό δεν θα είναι πλούσιο, αλλά απλά ξινό.

“Miracle Melon” σε σιρόπι ζάχαρης

Αυτό συνταγή Κατάλληλο για πολυάσχολες νοικοκυρές. Το πεπόνι μαγειρεύεται γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 3 κιλά ζάχαρη?
• 1 κιλό πεπόνι?
• μια μικρή πρέζα βανιλίνης?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε ένα καθαρό και στεγνό πεπόνι στη μέση. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες ώστε να είναι βολικό να κόψουμε την κρούστα. Κόφ'το.
3. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
4. Σε μισό λίτρο νερό διαλύουμε 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά.
5. Βουτήξτε τον πολτό του πεπονιού στο νερό. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
6. Μετά από 25 λεπτά προσθέτουμε όλη την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
7. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό και κάψει, προσθέστε λίγο νερό.
8. Μόλις η μάζα αρχίσει να μοιάζει παχιά και ομοιογενής, προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη.
9. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 6 λεπτά.
10. Αποστειρώνουμε τα βάζα και βράζουμε τα καπάκια.
11. Ψύξτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και μοιράστε τη σε βάζα.
12. Σφραγίστε αμέσως και τυλίξτε. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε.
13. Μετά από 24 ώρες, μεταφέρετε από το δωμάτιο σε χώρο μόνιμης αποθήκευσης.

Χρήσιμες πληροφορίες. Το γλυκό πεπόνι συνιστάται να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Εάν προστατεύετε τα παιδιά σας από τη σοκολάτα και την καραμέλα, τότε αυτή η μαρμελάδα θα τους αντικαταστήσει κάθε γλυκό. Το πρωί μπορείτε να απλώσετε τη μαρμελάδα στο καρβέλι και να το σερβίρετε με τσάι. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου.

Τουρσί πεπόνι

Αυτό το πεπόνι παρασκευάζεται πιο συχνά με ξύδι και όχι με κιτρικό οξύ. Αν νιώθετε έντονα τη γεύση του ξιδιού, τότε προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη μαρινάδα. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Υλικά για ένα βάζο λίτρου:

• 700 g πολτό πεπόνι?
• 1 κουτ. άλας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. κανέλα;
• 100 ml ξύδι (9%).

Πώς να μαρινάρετε:

1. Κόψτε το πεπόνι στη μέση, έτσι διευκολύνετε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους ταυτόχρονα.
2. Μόλις δεν μείνουν σπόροι στο πεπόνι, κόψτε τα μισά σε μακριές φέτες.
3. Κόψτε την κρούστα από τις φέτες και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
4. Πλένουμε τα βάζα με διάλυμα σόδας. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
5. Μετά από 7 λεπτά, στείλτε τα βάζα να αποστειρωθούν.
6. Γεμίζουμε τα βάζα με πεπόνι.
7. Φέρτε το κρύο νερό να βράσει.
8. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, καλύψτε τα βάζα με καπάκια. Αφήστε για 20 λεπτά.
9. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και κανέλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
10. Ρίχνουμε ξύδι στο σιρόπι που βράζει και ανακατεύουμε.
11. Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και αδειάζουμε σε βάζα.
12. Σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε και μην ξεχνάμε να καλύπτουμε με ζεστό υλικό για 48 ώρες.

Παρασκευή πεπονιού «Σαν ανανάς»

Αυτή η λιχουδιά θα εξαφανιστεί από το τραπέζι σε λίγα λεπτά. Το παρασκεύασμα αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό και ακόμη και διαιτητικό. Αυτό το πιάτο θα αντικαταστήσει τα γλυκά και τα κέικ για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Τι θα χρειαστείτε για ένα βάζο του λίτρου:

• 500 g πολτό πεπόνι?
• 400 g πολτός ανανά?
• 1 κουτ. κανέλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 6 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε πρώτα το πεπόνι. Κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και κόβουμε την κρούστα. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
2. Για τον ανανά χρειάζεστε επίσης μόνο τον πολτό. Κόβουμε σε κύκλους, κόβουμε την κρούστα. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους στο μέγεθος των κύβων πεπονιού.
3. Αποστειρώστε τα βάζα. Προπλύνετε τα με απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα.
4. Αναμείξτε πεπόνι με ανανά.
5. Τοποθετήστε το μείγμα φρούτων και μούρων σε βάζα.
6. Βράσε το νερό. Ψύξτε το βραστό νερό για 5 λεπτά και ρίξτε το στα βάζα.
7. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το νερό πίσω στην κατσαρόλα ή την κατσαρόλα.
8. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Βράστε το.
9. Όσο βράζει το σιρόπι, προσθέστε το χυμό λεμονιού στο βάζο.
10. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο σιρόπι που βράζει και ανακατέψτε.
11. Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα και κλείστε αμέσως τα καπάκια.
12. Αναποδογυρίστε και βεβαιωθείτε ότι είναι σφραγισμένο.
13. Τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα για 24 ώρες.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Την πρώτη μέρα παρασκευής, το πεπόνι τουρσί αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με ζεστό υλικό (εξωτερικά ρούχα, κουβέρτα, πετσέτες, κουβέρτα). Τα βάζα δεν πρέπει να εκτίθενται στο ηλιακό φως. Τότε όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πόσο χρόνο χρειάζεται να κρυώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά κανόνα, αυτό είναι 24-72 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα βάζα μεταφέρονται σε πιο σκοτεινό και δροσερό μέρος. Εάν έχετε μια ντουλάπα στον προθάλαμο σας, θα είναι επίσης κατάλληλη για αποθήκευση. Αλλά είναι καλύτερο να αποθηκεύετε παρασκευάσματα πεπονιού σε κελάρι ή κρύο ντουλάπι. Συνιστάται να φάτε μια τέτοια λιχουδιά 6-9 μήνες νωρίτερα, δηλαδή πριν από την έναρξη του καλοκαιριού.

Ένα ανοιχτό βάζο αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από επτά ημέρες.

Διαβάστε επίσης:

Ουζμπεκικό φθινοπωρινό πεπόνι "Γιαγιά".

Αποτελεσματικές δίαιτες με πεπόνι για απώλεια βάρους: κριτικές και περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Κριτική για το κινέζικο πικρό πεπόνι (Momordica).

Ας το συνοψίσουμε

Η προετοιμασία του πεπονιού για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Επιλέξτε ένα μικρό πεπόνι με ομοιόμορφο χρώμα. Μην ξεχάσετε να το ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους και τις κρούστες. Τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και αποστειρωμένα. Τα κομμάτια πεπονιού δεν περιχύνονται πάντα με βραστό νερό. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, προσοχή. Το πεπόνι σε κονσέρβα ταιριάζει πολύ με λεμόνι, ανανά, κανέλα, γαρύφαλλο και τζίντζερ. Αποθηκεύστε τα παρασκευάσματα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος μέχρι το καλοκαίρι και διατηρήστε το ανοιγμένο βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.5

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!