Τύποι ποικιλιών κολοκυθιού βουτύρου: γιατί αγαπιούνται και πώς να επιτύχετε μια καλή συγκομιδή

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά κάποτε οι κολοκύθες χρησιμοποιούνταν αποκλειστικά ως έπιπλο. Οι άνθρωποι δεν είχαν ιδέα πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι αυτό το προϊόν. Ο καιρός πέρασε και οι υπέροχες ιδιότητες της κολοκύθας έγιναν γνωστές σε όλο τον κόσμο.

Οι ποικιλίες μοσχάτου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, καθώς έχουν τρυφερή και γλυκιά σάρκα και απαλή γεύση. Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει ένα λαχανικό μοσχοκάρυδο. Ας εξετάσουμε ποιες ιδιότητες έχουν οι γλυκές κολοκύθες και πώς να φροντίζουμε την καλλιέργεια για να έχουμε καλή συγκομιδή.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκυθιάς

Το Butternut κολοκυθάκι διαφέρει από τα άλλα είδη σε σχήμα και γεύση. Το λαχανικό είναι οβάλ και επίμηκες, και όχι στρογγυλό, όπως στις περισσότερες ποικιλίες. Το δέρμα του είναι λεπτό και αφαιρείται εύκολα ακόμα και χωρίς μαχαίρι. Οι ποικιλίες μοσχάτου είναι οι πιο γλυκές και έχουν γεύση πεπόνι.

Επιπλέον, έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων βιταμινών και στοιχείων:

1. Οι βιταμίνες Α, Ε, Β6 και Β12 έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση. Βοηθούν στην πρόληψη παθήσεων των ματιών και έχουν εξαιρετικά θεραπευτικά αποτελέσματα.
2. Η βιταμίνη Τ σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος: ομαλοποιεί το μεταβολισμό, διασπά τα λίπη και μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.
3. Οι βιταμίνες C, B1 και B3 είναι ευεργετικές για την υγεία των ανδρών. Η Β6 βελτιώνει την απορρόφηση των λιπαρών οξέων και η βιταμίνη C ομαλοποιεί τη λειτουργία του αδένα του προστάτη.
4. Οι βιταμίνες Α και Ε έχουν εξαιρετική αναζωογονητική δράση.Ενυδατώνουν το δέρμα και η τακτική κατανάλωση κολοκύθας βοηθά στην εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων και στην πρόληψη της εμφάνισης νέων.
5. Η βιταμίνη PP βελτιώνει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και έχει αγγειοδιασταλτική δράση.

Επιπλέον, η κολοκύθα συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από πεπτικά έλκη εσωτερικών οργάνων. Από τον πολτό παρασκευάζονται κουάκερ και σούπες: έχουν θεραπευτική δράση στα πεπτικά όργανα. Το λαχανικό αποκαθιστά επίσης την οξεοβασική ισορροπία στο ανθρώπινο στομάχι, βοηθώντας να απαλλαγούμε από την καούρα και τον πόνο.

Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες ανακουφίζουν από το φούσκωμα και τον έντονο σχηματισμό αερίων. Αρκεί να τρώτε μόνο 50 γραμμάρια κολοκύθας κάθε μέρα.

Ενδιαφέρων! Το ελκυστικό πορτοκαλί χρώμα των ποικιλιών μοσχοκάρυδου οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε καροτίνη. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται η καλλιέργεια, τόσο πιο πλούσιο είναι το χρώμα. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποθηκεύετε το προϊόν για πολύ καιρό, καθώς με την πάροδο του χρόνου η ποσότητα των βιταμινών σε αυτό μειώνεται.

Πού και πότε είναι η καλύτερη εποχή για να αναπτυχθείτε

Οι νότιες περιοχές της χώρας είναι οι πλέον κατάλληλες για την απόκτηση καλής συγκομιδής. Χαρακτηρίζονται από γόνιμο έδαφος και μακρά, ζεστά καλοκαίρια. Κατά κανόνα, στο νότο η καλλιέργεια καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος.

Όσο για την κεντρική Ρωσία και το βορρά, σε αυτές τις περιοχές το λαχανικό φυτεύεται σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Οι δομές βοηθούν τις ποικιλίες μοσχάτου να επιβιώσουν από ξαφνικές κλιματικές αλλαγές και να παράγουν καλή συγκομιδή.

Σπουδαίος! Οι καλύτεροι προκάτοχοι για φύτευση είναι οι πιπεριές, οι πατάτες ή τα όσπρια. Δεν συνιστάται η φύτευση του φυτού μετά από αγγούρια, κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

Οι κολοκύθες αγαπούν τις ζεστές, ευάερες, καλά φωτισμένες περιοχές.Λάβετε υπόψη ότι πριν από τη φύτευση, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα και τα ζιζάνια από τα κρεβάτια, σκάψτε και γονιμοποιήστε το έδαφος. Για 1 τετρ. m γης, συνιστάται να φυτέψετε όχι περισσότερους από δύο θάμνους. Τα σπορόφυτα παρασκευάζονται 20-25 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση στο έδαφος. Η ίδια η φύτευση γίνεται στις αρχές Μαΐου. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία του εδάφους να είναι τουλάχιστον 12 μοίρες.

Πώς να μεγαλώσει

Η κολοκύθα είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα. Η φροντίδα του είναι απλή, αν και έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Ας εξετάσουμε τι πρέπει να γίνει για να αποκτήσουμε μια νόστιμη και όμορφη συγκομιδή.

Επιλογή τόπου

Η γη με βαθύ καλλιεργήσιμο στρώμα και χαλαρό έδαφος είναι ιδανική για ποικιλίες μοσχάτου. Πολλοί κηπουροί τα καλλιεργούν σε κομπόστ επειδή είναι ζεστό και θρεπτικό. Εάν δεν υπάρχει σωρός κομποστοποίησης, τότε προετοιμάστε τα κρεβάτια.

Για να το κάνετε αυτό, βρείτε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Πρώτα, το κρεβάτι σκάβεται το φθινόπωρο και όλα τα σκουπίδια καίγονται. Με τον ερχομό της άνοιξης η γη ξανασκάβεται και απολυμαίνεται. Ένα διάλυμα θειικού χαλκού είναι κατάλληλο για αυτό. Το υγρό θα καταστρέψει επικίνδυνα μικρόβια και παθογόνα.

Συνιστάται επίσης στους αγρότες να εφαρμόζουν βιολογικά λιπάσματα. Πριν από τη φύτευση, μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν η λίπανση του εδάφους με έγχυμα με βάση την τέφρα. Θα κάνει το έδαφος πιο θρεπτικό και ωφέλιμο για την κολοκύθα, κάτι που θα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της συγκομιδής.

Παρασκευή σπόρων

Όταν επιλέγετε σπόρους, προσέξτε την ακεραιότητα και την εμφάνιση της συσκευασίας. Συνιστούμε να τα αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Επιθεωρήστε μετά την αγορά σπόρους και ελέγξτε για βλάστηση. Τα αδειάζουμε σε ένα δοχείο με νερό και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις. Αφήστε για 10 λεπτά.

Όποιοι σπόροι παραμένουν στην επιφάνεια πρέπει να απορρίπτονται γιατί είναι άδειοι. Αφαιρέστε εκείνα τα δείγματα που έχουν βυθιστεί στο κάτω μέρος και προσεκτικά ξηρός. Είναι κατάλληλα για σπορά.

Είναι καλύτερο να απολυμάνετε ακόμη και το αγορασμένο υλικό. Ένα εξαιρετικό φάρμακο είναι το βορικό οξύ. Αρκεί να μουλιάσουν τους σπόρους σε διάλυμα με ρυθμό 0,2 g ανά 1 λίτρο νερού για δύο ώρες. Το διάλυμα προστατεύει την κολοκύθα από μυκητιασικές λοιμώξεις και αυξάνει την απόδοση.

Σπουδαίος! Μην ξεχνάτε τους σπόρους που βλασταίνουν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα υγρό βαμβάκι και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Συνιστάται στους αγρότες να χρησιμοποιούν διεγερτικά ανάπτυξης: για παράδειγμα, το ηλεκτρικό οξύ προστατεύει από ασθένειες και το χουμικό νάτριο επιταχύνει την ανάπτυξη.

Φροντίδα και σίτιση

Ποτίστε την κολοκύθα μέτρια, με όχι περισσότερο από 2,5 λίτρα νερού ανά θάμνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για πότισμα είναι περίπου 18-22 βαθμοί. Είναι καλύτερο να υγράνετε τα κρεβάτια νωρίς το πρωί ή το βράδυ για να αποφύγετε τα ηλιακά εγκαύματα.

Σε υγρά και ομιχλώδη καλοκαίρια, μειώστε την ποσότητα του νερού για να μην υπερποτίσετε το φυτό. Μερικές φορές υγρά λιπάσματα ρίζας, όπως διάλυμα τσουκνίδας ή τέφρας, προστίθενται στο πότισμα.

Τα κρεβάτια χαλαρώνουν κάθε εβδομάδα, είναι καλύτερο να το κάνετε πριν το πότισμα. Η χαλάρωση αφαιρεί τον σκληρό κορυφαίο φλοιό της γης: καθιστά δύσκολη την πρόσβαση των θρεπτικών συστατικών. Μαζί με τη χαλάρωση, αφαιρούνται τα ζιζάνια που επιβραδύνουν την ανάπτυξη των θάμνων.

Η κολοκύθα αντιδρά θετικά σε σύνθετα λιπάσματα ορυκτών και οργανικές ουσίες. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ των κηπουρών είναι:

1. "Nutriflex S" - περιέχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο, χωρίς τα οποία η φυσιολογική ανάπτυξη των λαχανικών είναι αδύνατη.
2. "Ζιργκόν" - αυξάνει την απόδοση κατά 10-15% και βελτιώνει την ανοσία των φυτών σε ασθένειες και έντομα.
3. "Mycephyte" - ενισχύει το ριζικό σύστημα, καθιστώντας το πιο ανεπτυγμένο.
4. περιττώματα κοτόπουλου - περιέχει άζωτο, κάλιο και φώσφορο, που ενισχύουν τους μίσχους και τα φύλλα.
5. Διάλυμα τέφρας - μειώνει την οξύτητα του εδάφους και επιτρέπει στο φυτό να ανέχεται πιο εύκολα την κλιματική αλλαγή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την καλλιέργεια και τη φροντίδα της κολοκύθας μοσχοκάρυδο. σε ανοιχτό έδαφος.

Σχηματισμός βλεφαρίδων

Πώς να πλάσετε το κολοκυθάκι με καρύδα; Οι βλεφαρίδες σχηματίζονται στα μέσα Αυγούστου για να επιταχύνουν την ωρίμανση των λαχανικών. Πάντα φτάνουν προς τον ήλιο, έτσι μεγαλώνουν προς νότια κατεύθυνση. Στα μακριά αμπέλια σχηματίζονται 4-5 κολοκύθες ταυτόχρονα, οι οποίες δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν εγκαίρως.

Επιλέξτε τα μεγαλύτερα λαχανικά και κόψτε την υπόλοιπη ωοθήκη. Στη συνέχεια, τσιμπήστε κάθε βλεφαρίδα. Με τη βοήθεια του σχηματισμού, η ανάπτυξη του θάμνου σταματά και όλη η διατροφή δαπανάται για την ωρίμανση της κολοκύθας.

Σπουδαίος! Μόλις το μήκος μιας βλεφαρίδας γίνει περισσότερο από 1 m, πρέπει να ισιωθεί και να τοποθετηθεί στο κρεβάτι, πασπαλισμένο με χώμα από πάνω. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι μακριές βλεφαρίδες να μην τραυματίζουν τα φύλλα και τους μίσχους.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκυθιού βουτύρου

Η κολοκύθα βουτύρου είναι απαραίτητη για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Μερικά λαχανικά είναι υπέροχα για γλυκά αλλά υγιεινά αρτοσκευάσματα, ενώ άλλα κάνουν εξαιρετικά συνοδευτικά με λαχανικά. Ας αναλογιστούμε πόσο γλυκό ποικιλίες είναι πιο δημοφιλή στη μαγειρική.

Μαργαριτάρι

Το λαχανικό έχει καλή απόδοση τόσο στο νότο της χώρας όσο και στη μεσαία ζώνη. Μπορεί να καλλιεργηθεί με σπορόφυτα ή χωρίς σπορόφυτα. Μαργαριτάρι - Αυτή είναι μια μεσαία-όψιμη ποικιλία, η περίοδος ωρίμανσης είναι 115-120 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Οι θάμνοι είναι ισχυροί, σχηματίζοντας περίπου πέντε μακριές πλευρικές κληματίδες.

Ο σχηματισμός του φυτού είναι υποχρεωτικός. Οι ίδιες οι κολοκύθες έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα και έχουν κυλινδρικό σχήμα σε σχήμα αχλαδιού. Η φλούδα είναι μέτρια πυκνή, αλλά όχι σκληρή. Το μαργαριτάρι έχει μια ελαφρώς ραβδωτή και τραχιά υφή. Ο πολτός είναι πορτοκαλί και ινώδης, η γεύση είναι λεπτή.

Μία κολοκύθα φτάνει τα 80 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζει μέχρι 4-5 κιλά. Το φυτό δεν ανέχεται ρεύματα, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ξηρή και απάνεμη περιοχή για φύτευση.

Το Pearl ανταποκρίνεται καλά στα ορυκτά λιπάσματα, τα οποία εφαρμόζονται μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες. Η συγκομιδή γίνεται με ηλιόλουστο καιρό, το λαχανικό μαζεύεται μαζί με το κοτσάνι: έτσι αποθηκεύεται περισσότερο και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Βιταμίνη

Η καθυστερημένη κολοκύθα ευχαριστεί τους κηπουρούς με μεγάλα πορτοκαλί φρούτα. Μερικές φορές εμφανίζονται σκούρες πράσινες κηλίδες και ελαφρές ραβδώσεις στην επιφάνεια. Κατά μέσο όρο, το βάρος ενός λαχανικού είναι περίπου 6 κιλά. Ο πολτός είναι τραγανός, με έντονη γεύση ξηρού καρπού.

Η βιταμινούχα κολοκύθα χρειάζεται έγκαιρο πότισμα και τσίμπημα των πλαϊνών κληματίδων. Συχνά, χτίζεται πρόσθετη υποστήριξη για αυτό από πέτρες και σανίδες, γεγονός που βοηθά τους μίσχους να μην σπάσουν κάτω από το βάρος του λαχανικού.

Η κολοκύθα βιταμινών αποθηκεύεται τέλεια και μπορεί να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καροτίνη, χρησιμοποιείται για παιδικές τροφές και διαιτητική διατροφή, για παράδειγμα, παρασκευάζεται χυμός κολοκύθας.

Διατηρεί υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων. Ένα ποτήρι χυμός κολοκύθας με μέλι βελτιώνει τον ύπνο και ανακουφίζει από την αϋπνία. Το ποτό ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα σε περιόδους κρυολογήματος και γρίπης.

Prikubanskaya

Αυτή η ποικιλία κολοκύθας έχει ένα λεπτό πορτοκαλί χρώμα και ένα μακρόστενο σχήμα σε σχήμα αχλαδιού. Το βάρος του λαχανικού είναι μόνο περίπου 2-3 ​​κιλά, οι θάμνοι είναι μικροί.

Η κολοκύθα Kuban έχει γλυκιά γεύση και λαμπερή κόκκινη-πορτοκαλί σάρκα. Υπάρχουν λίγοι σπόροι σε αυτό. Ωριμάζει σε 100-115 ημέρες, η απόδοση είναι σταθερή: από 1 τετρ. m κηπουροί λαμβάνουν περίπου 4 κιλά.

Η ποικιλία έχει εξαιρετική ανοσία σε κοινές ασθένειες όπως η σήψη των ριζών και η βακτηρίωση. Για τη βελτίωση της ανοσίας, οι κηπουροί χρησιμοποιούν λιπάσματα ρίζας και φυλλώματος. Για τις ριζικές καλλιέργειες, το πότισμα με διάλυμα μαγιάς ή νιτρικό αμμώνιο δείχνει καλά αποτελέσματα. Μεταξύ των διαφυλλικών τροφών, οι αγρότες προτιμούν τον ψεκασμό με τέφρα ή ορό γάλακτος.

Μπυλίνκα

Από τις πιο λαμπερές και νόστιμες ποικιλίες μοσχάτου. Παρά το γκριζοπράσινο δέρμα, το εσωτερικό της κολοκύθας Bylinka είναι γλυκό και φωτεινό. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες για τη φροντίδα: το κύριο πράγμα είναι να σχηματίσετε τα αμπέλια και να ακολουθήσετε το καθεστώς ποτίσματος. Η λεπίδα του χόρτου χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική· είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το φάτε φρέσκο.

Ωστόσο, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν το προϊόν και σε κονσέρβα. Για παράδειγμα, το κάνουν μαρμελάδα κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι. Για τους λάτρεις των ασυνήθιστων πιάτων, συνιστούμε να προσθέσετε γαρύφαλλο, πιπέρι ή μήλο.

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να λειτουργήσει ως διουρητικό και να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από ουρολογικά προβλήματα. Θα βοηθήσει επίσης στην ανακούφιση της φλεγμονής στα έντερα και θα βελτιώσει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.

Κριτικές

Τα διαδικτυακά φόρουμ κηπευτικών είναι γεμάτα διθυραμβικές κριτικές σχετικά με τις ποικιλίες κολοκυθιού βουτύρου. Οι κηπουροί σημειώνουν τη γεύση και τη γλυκύτητα του λαχανικού, καθώς και την ευκολία φροντίδας του. Ωστόσο, ορισμένοι κάτοικοι του καλοκαιριού ήταν απογοητευμένοι με τη συγκομιδή.

Galina, Μούρμανσκ: «Φύτεψα την ποικιλία Zhemchuzhina στο θερμοκήπιο στα τέλη Μαΐου. Δεν υπήρχαν παγετοί, το καλοκαίρι αποδείχθηκε εξαιρετικό. Ωστόσο, το λαχανικό μεγάλωσε και η κρούστα ήταν σκληρή. Η γεύση δεν είναι κακή, αλλά περίμενα περισσότερα, άλλωστε οι ποικιλίες μοσχοκάρυδου είναι οι πιο γλυκές. Την επόμενη σεζόν θα προσπαθήσω να φυτέψω ένα άλλο είδος μοσχάτου».

Όλγα, Cheboksary: «Δεν μπορώ να φανταστώ τον κήπο μου χωρίς κολοκύθες. Πάντα δίνω στον πολιτισμό το καλύτερο μέρος. Λατρεύω τόσο τις ποικιλίες μοσχοκάρυδου όσο και τις κανονικές ποικιλίες με σκληρό φλοιό. Με ελάχιστη φροντίδα, η απόδοση είναι εξαιρετική.Είμαι ιδιαίτερα ευχαριστημένος με τις ποικιλίες Bylinka και Ananasnaya.”

Pavel, Καζάν: «Φυτεύω κολοκύθες και κολοκυθάκια αποκλειστικά και μόνο λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Προτιμώ τις ποικιλίες μοσχοκάρυδου, καθώς συνδυάζονται καλά με άλλα προϊόντα. Λατρεύω τις σούπες και τους χυλούς κολοκύθας - απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.»

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι είναι η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της. Οι κηπουροί είναι ευχαριστημένοι με την ευκολία φροντίδας της καλλιέργειας και οι μάγειρες απολαμβάνουν την πικάντικη γεύση. Οι ποικιλίες μοσχάτου θεωρούνται δικαίως οι πιο πολύτιμες, επειδή το κύριο πλεονέκτημά τους έγκειται στην ευελιξία χρήσης και στην ευεργετική τους σύνθεση.