Περιγραφή κολοκύθας (σκληρός φλοιός, pepo): σύνθεση και ιδιότητες, χαρακτηριστικά, αποχρώσεις καλλιέργειας και χρήσης

Το εν λόγω φυτό είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια. Αναπτύσσεται σχεδόν παντού. Για τις θεραπευτικές του ιδιότητες ονομάζεται ο πορτοκαλί ή κίτρινος γιατρός. Το εύρος της δράσης του είναι τόσο ευρύ που μπορείτε να γράψετε με ασφάλεια ένα βιβλίο για αυτό, και περισσότερα από ένα. Λοιπόν, τι μιλάμε;

Τι είναι το Pepo και με τι τρώγεται;

Στα λατινικά αυτό το φυτό ονομάζεται Cucúrbita pépo, αλλά συνηθίζουμε να το αποκαλούμε διαφορετικά - συνηθισμένη κολοκύθα ή κολοκύθα με σκληρό φλοιό. Λέγεται και κολοκύθα pepo. Αυτό το ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας της κολοκύθας ανήκει στα πεπόνια.

Τόσο διαφορετικός άνθρωπος

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κολοκύθας: κατευθείαν η ίδια η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια και η κολοκύθα. Είναι επίσης σκληροπυρηνικοί. Μόνο που χρησιμοποιούνται για φαγητό όχι μετά την πλήρη ωρίμανση και σκλήρυνση του φλοιού, αλλά όταν είναι νεαρά, όταν το δέρμα είναι ακόμα τρυφερό και απαλό και οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος.

Απευθείας η ίδια η κολοκύθα χωρίζεται σε τρεις ακόμη υποομάδες:

• επιτραπέζιες ποικιλίες (οι άνθρωποι τις χρησιμοποιούν για φαγητό).
• ποικιλίες χορτονομής (συνήθως έχουν μεγάλο μέγεθος καρπού, κατάλληλο για ζωοτροφές).
• διακοσμητικές ποικιλίες (καρποί μεσαίου μεγέθους με ενδιαφέρον χρώμα και σχήμα· αυτοί οι τύποι φυτεύονται κοντά σε τοίχους και φράκτες, που χρησιμοποιούνται για χειροτεχνίες και ικεμπάνα).

Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι ποικιλίες με σκληρό φλοιό Golosemyanka και Danaya. (και οι δύο ποικιλίες δεν έχουν σκληρό κέλυφος ή φλοιό στους σπόρους), Φακίδα, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Όλες αυτές οι ποικιλίες είναι επιτραπέζιες. Έχουν εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Παρεμπιπτόντως! Δεν υπάρχει σαφής διαβάθμιση μεταξύ των ποικιλιών τροφίμων και ζωοτροφών. Η μόνη διαφορά είναι στο μέγεθος και τη γεύση.

Από βοτανικής άποψης (περιγραφή και φωτογραφία του φυτού)

Το ριζικό σύστημα της κολοκύθας με σκληρό φλοιό είναι ρίζα με κλαδιά. Το μήκος του στελέχους είναι από 5 έως 8 μέτρα, δεν μεγαλώνει προς τα πάνω, αλλά απλώνεται και ριζώνει ασθενώς στους κόμβους. Οι ίδιοι οι μίσχοι έχουν πέντε πλευρές, καλύπτονται με αυλακώσεις και καλύπτονται με μικρά αγκάθια, ακριβώς όπως τα φύλλα κολοκύθας. Οι εκπρόσωποι των φυτών με σκληρό φλοιό, όπως η κολοκύθα και το κολοκυθάκι, έχουν πολύ πιο κοντό μίσχο και τα φύλλα είναι διατεταγμένα σε θάμνο.

Τα φύλλα έχουν μακριούς μίσχους και σπειροειδείς έλικες βρίσκονται στις μασχάλες.. Τα φύλλα χωρίζονται σε πέντε τμήματα. Τα άνθη της κολοκύθας είναι μονά, μήκους 5 έως 7 cm, χωρισμένα σε δύο φύλα, πορτοκαλί ή κίτρινα. Το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τα λουλούδια γονιμοποιούνται συχνότερα από τις μέλισσες.

Οι καρποί της κοινής κολοκύθας έχουν σχήμα οβάλ ή μπάλας., το κέλυφος είναι σκληρό, το χρώμα του ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία του φυτού. Το μέγεθος της κολοκύθας εξαρτάται επίσης από την ποικιλία. Οι ποικιλίες ζωοτροφών μερικές φορές μεγαλώνουν σε εντυπωσιακά μεγέθη. Ο καρπός συνήθως ωριμάζει από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο και περιέχει μεγάλο αριθμό σπόρων – ηλιόσπορων. Οι σπόροι του φυτού έχουν σχήμα σταγόνας, αλλά επίπεδοι, όχι κυρτές. Καλυμμένο με σκληρό κέλυφος.

Θα έχει ενδιαφέρον:

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σπόρους κολοκύθας για φύτευση

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας με θάμνο και χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς τους

Τα οφέλη του σκληρού φλοιού και η σύνθεσή του

Η κολοκύθα, όπως και οι άλλες «αδελφές» της, είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, ευεργετικό για τον οργανισμό. Αυτό το λαχανικό είναι τέλειο για διαιτητική διατροφή και βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Σημαντικά εξαρτήματα

Η κοινή κολοκύθα περιέχει::

• βιταμίνες E, C, H, K, PP, A, β-καροτίνη (προβιταμίνη Α), βιταμίνες που περιλαμβάνονται στην ομάδα Β.
• ιχνοστοιχεία σημαντικά για το σώμα: φθόριο, ψευδάργυρος, βανάδιο, βόριο, αλουμίνιο, ιώδιο, σίδηρος, κοβάλτιο, χρώμιο, σελήνιο, μαγγάνιο, ρουβίδιο.
• Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από άμυλο και δεξτριόμη, φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες.
• σημαντικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3.

Υπέροχες ιδιότητες - πολύ χρήσιμες

Ένα μούρο-λαχανικό, επειδή η κολοκύθα μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια σε αυτή την κατηγορία, έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε ολόκληρο σχεδόν το ανθρώπινο σώμα:

1. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Με αυτό, η τροφή απορροφάται πιο αποτελεσματικά και γρήγορα.
2. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες δίαιτες. Έχει λίγες θερμίδες, γιατί πάνω από το ήμισυ αποτελείται από νερό.
3. Η τακτική κατανάλωση λαχανικών ομαλοποιεί τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Ένα επιπλέον αποτέλεσμα είναι ότι οι πονοκέφαλοι σταδιακά μειώνονται.
4. Είναι από καιρό γνωστό ότι το «λίπος» έχει αντιοξειδωτική δράση. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα για όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Οι μάσκες κολοκύθας βοηθούν στην αντιμετώπιση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Η επίδρασή τους είναι παρόμοια με αυτή ενός κομμωτηρίου. Οι κύριες ιδιότητες είναι η λεύκανση, η αντιμετώπιση της φλεγμονής και η εξομάλυνση του τόνου του δέρματος.
6. Χωρίς βιταμίνες Β, το νευρικό σύστημα υποφέρει. Η κολοκύθα τα περιέχει σε αφθονία, επομένως η κατανάλωσή της μειώνει τον βαθμό του στρες και τη σοβαρότητα των καταθλιπτικών καταστάσεων.
7. Αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει επίσης στην επίλυση του προβλήματος της έλλειψης σιδήρου. Έχει σημειωθεί η θετική του επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
8. Η κολοκύθα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξη κιρσών και θρομβοφλεβίτιδας.
9. Για να έχετε όραση γεράκι, είναι επίσης ευεργετικό να τρώτε το πορτοκαλί λαχανικό, καθώς είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη των οφθαλμικών ασθενειών.
10. Το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιείται με την τακτική κατανάλωση κολοκύθας. Το λαχανικό έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας που συσσωρεύεται στους πνεύμονες.
11. Το σκληρό "λίπος" χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση ενός τέτοιου φαινομένου όπως η πάχυνση της χολής. Βοηθά επίσης στον καθαρισμό και την ανανέωση των κυττάρων.
12. Η ηρωίδα μας είναι μια καλή βοήθεια στη διατήρηση υγεία των ανδρών, για τη θεραπεία και πρόληψη παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος.

Πού μεγαλώνει;

Η κοινή κολοκύθα, όπως και οι περισσότεροι συγγενείς της, δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτική στις κλιματικές συνθήκες., επομένως είναι διαδεδομένο σχεδόν παντού. Στη χώρα μας, πρωτοκαλλιεργήθηκε στις νότιες περιοχές και ξεκινώντας από τον 19ο αιώνα, το φυτό έγινε πιο διαδεδομένο, και έφτασε ακόμη και στη Σιβηρία. Το λαχανικό αναπτύσσεται καλά σε μέρη με ζεστά και μέτρια θερμά κλίματα.

Σημαντικό για την ανάπτυξη

Η κολοκύθα είναι ανεπιτήδευτη - μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Εξαίρεση αποτελούν οι υγρότοποι ή οι αργιλώδεις περιοχές όπου το έδαφος είναι βαρύ. Ο «χοντρός» αγαπά τον ήλιο, αλλά θα είναι αρκετά ικανοποιημένος με ένα ημισκιερό μέρος. Σε πολύ σκιερά σημεία οι καρποί γίνονται μικροί.

Στα περισσότερα εδάφη της Ρωσίας, οι κολοκύθες φυτεύονται απευθείας στο έδαφος., αλλά σε ορισμένα μέρη όπου το κλίμα είναι πιο δροσερό, συνιστάται η καλλιέργεια του λαχανικού σε σπορόφυτα.

Η απόσταση μεταξύ των οπών κατά τη φύτευση στο έδαφος αφήνεται περίπου ένα μέτρο, μεταξύ των σειρών - από 2 έως 2,5 μέτρα. Είναι καλύτερα να φυτέψετε σε μοτίβο σκακιέρας. Είναι προτιμότερο να κάνετε τρύπες βάθους έως 30 cm, χύνοντας νερό πριν από τη φύτευση.Κατά τη φύτευση στο έδαφος, πρέπει να διατηρείτε την ίδια απόσταση μεταξύ των θάμνων δενδρυλλίων και μετά τη φύτευση να ποτίζετε με ρυθμό 2-3 λίτρα νερού ανά θάμνο. Μπορείτε να βάλετε μια χούφτα χούμο στην τρύπα.

Η ρίζα της κολοκύθας είναι καλά ανεπτυγμένη, επομένως αντιμετωπίζει καλά την ξηρή περίοδο. Αλλά το άφθονο πότισμα είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα για αυτό. Είναι εύκολο να προσδιορίσετε εάν είναι ώρα να ποτίσετε το "χοντρό": εάν τα φύλλα αρχίσουν να ξεθωριάζουν, τότε είναι ώρα να ποτίσετε. Τα φυτεμένα δενδρύλλια κολοκύθας πρέπει να ποτίζονται καθημερινά μέχρι να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Στη συνέχεια ποτίζουμε όσο χρειάζεται. Συνιστάται η επανέναρξη του καθημερινού ποτίσματος όταν οι καρποί έχουν το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου.

Χρήσεις φρούτων πορτοκαλιού

Το φάσμα των χρήσεων της κολοκύθας είναι πολύ ευρύ.. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Επιπλέον, το "λίπος" βοηθά να νικήσουμε πολλές ασθένειες ή να μειώσει σημαντικά τις εκδηλώσεις τους. Οι μάσκες κολοκύθας έχουν εξαιρετική αντιφλεγμονώδη και αντιγηραντική δράση.

Θησαυρός κουζίνας

Το μενού κολοκύθας είναι πολύ ποικίλο. Οι χυλοί λαχανικών με νερό ή γάλα είναι δημοφιλείς (χρησιμοποιείται συχνότερα ρύζι ή κεχρί). Οι πίτες και οι τηγανίτες παρασκευάζονται με τριμμένο «λιπαρά». Η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο μόνη της ή με την προσθήκη άλλων φρούτων, ξηρών καρπών και μελιού. Παρασκευάζουν ακόμη και σαλάτες και επιδόρπια από ωμά λαχανικά.

Θεραπεύει πολλές ασθένειες

Για τη θεραπεία ασθενειών, χρησιμοποιούνται τόσο ωμά λαχανικά όσο και φάρμακα που βασίζονται σε αυτά.. Υπάρχουν συνταγές με σπόρους, λουλούδια, φύλλα. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και την ανανέωση του ήπατος και ολόκληρου του σώματος. Το κίτρινο «λίπος» βοηθά στη φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος και τις μικρές πέτρες στη χοληδόχο κύστη, αραιώνει τέλεια τη χολή και ανακουφίζει την κατάσταση της κίρρωσης και της λιπώδους ηπατώσεως.

Εξαιρετικό προϊόν γενικής ενδυνάμωσης, καθαρισμού και αποκατάστασηςωφέλιμο τόσο για το συκώτι όσο και για ολόκληρο το σώμα, - μέλι κολοκύθας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας:

• Αφαιρέστε τους σπόρους από μια μικρή κολοκύθα.
• Γεμίστε με μέλι?
• κλείστε το καπάκι της κολοκύθας με το στέλεχος κομμένο και καλύψτε με βαμβακερό ύφασμα από πάνω.
• βάλτε σε δροσερό μέρος για 7-10 ημέρες.
• Ένα σιρόπι σχηματίζεται μέσα - αυτός είναι ο θεραπευτικός παράγοντας.

Για τη νεολαία και την ομορφιά

Οι μάσκες με κολοκύθα κάνουν εξαιρετική δουλειά για τη θεραπεία της φλεγμονής του δέρματος και την εξομάλυνσή της. Εάν τρώτε λίγη ωμή κολοκύθα τακτικά, όχι μόνο η κατάσταση του δέρματός σας αλλά και τα μαλλιά σας βελτιώνεται: η πιτυρίδα εξαφανίζεται, οι μπούκλες γίνονται μεταξένιες.

Όταν χρησιμοποιούνται τακτικά, οι μάσκες με λαχανικά είναι παρόμοιες με τη φροντίδα του κομμωτηρίου, καθώς έχουν εξαιρετικό αποτέλεσμα ανύψωσης.. Έτσι, είναι χρήσιμο να ανακατεύετε τον βρασμένο πολτό με ένα αυγό, μέλι και παχύρρευστη κρέμα. Αυτό το προϊόν εφαρμόζεται για 15-20 λεπτά. 1-2 φορές την εβδομάδα. Μετά τη διαδικασία, θα πρέπει να ξεπλύνετε το υπόλοιπο προϊόν με ζεστό νερό και να λιπάνετε το δέρμα με την αγαπημένη σας κρέμα. Για να ετοιμάσετε τις μάσκες που θα χρειαστείτε:

• βρασμένος πολτός κολοκύθας - 50 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
• μέλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• παχύρρευστη κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για λεπτή σιλουέτα

Η κολοκύθα δεν είναι μόνο χαμηλή σε θερμίδες, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Εάν τρώτε το λαχανικό καθημερινά, βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης. Χάρη σε αυτό, οι βαριές τροφές αφομοιώνονται πιο γρήγορα και καλύτερα. Για όσους τρώνε τακτικά κολοκύθα, οι μερίδες μειώνονται σημαντικά, γιατί οι φυσικές της ίνες σας επιτρέπουν να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα.

Η κολοκύθα είναι ένα φυσικό ενεργειακό ποτό. Γεμίζει το σώμα με σθένος και η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας έχει σίγουρα θετική επίδραση στο βάρος. Εξοχος φάρμακο αδυνατίσματος – μέρες νηστείας με κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές δίαιτες κολοκύθας. Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε το «λίπος λίπους» μετά την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος, είναι πολύ πιο εύκολο να διατηρήσετε το φυσιολογικό βάρος.

Υπάρχουν περιορισμοί

Η κολοκύθα έχει λίγες αντενδείξεις:

• αλλεργίες ή ατομικές δυσανεξίες.
• μεγάλες πέτρες στη χοληδόχο κύστη ή στα νεφρά (μπορεί να αρχίσουν να κινούνται και να φράζουν τους πόρους).
• Οι ποικιλίες επιδορπίων δεν συνιστώνται για διαβητικούς.
• επιδείνωση ασθενειών όπως γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, γαστρικό έλκος και/ή δωδεκαδακτυλικό έλκος.
• ηπατική νόσο στο οξύ στάδιο.

Είναι σημαντικό! Παρά τη χρησιμότητα του προϊόντος, η παρουσία χρόνιων ή οξέων ασθενειών είναι ένας λόγος για να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή σας ή ξεκινήσετε ιατρικές διαδικασίες με αυτό.

Κριτικές

Το καλύτερο πράγμα για την «ηρωίδα» μας, φυσικά θα σας πουν όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει να χρησιμοποιήσουν ή να φυτέψουν ένα λαχανικό.

Άννα, 28 ετών: «Δεν φανταζόμουν καν ότι θα μπορούσατε να φτιάξετε μια μάσκα από κολοκύθα, αν και είναι συχνός καλεσμένος στο τραπέζι μου. Έχω από καιρό παρατηρήσει ότι οι καλύτερες μάσκες είναι φυσικές. Το δοκίμασα και δεν το μετάνιωσα. Το δέρμα του προσώπου φαίνεται απαλό και περιποιημένο. Νομίζω ότι θα το κάνω τακτικά, λένε, τότε το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο. Πρέπει επίσης να εισάγω την ωμή κολοκύθα στη διατροφή μου· έχω διαβάσει πολλά για τα οφέλη της. Δοκίμασα αυτή τη σαλάτα: κολοκύθα ψιλοκομμένη ή απλά τριμμένη, πασπαλισμένη ελαφρά με χυμό λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ζάχαρη ή μέλι. Και νόστιμα και υγιεινά!»

Ιρίνα, 35 ετών: «Αγόρασα σπόρους κολοκύθας με σκληρό φλοιό, γυμνόσπερμο στο κατάστημα. Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν φάρσα, αλλά οι σπόροι που φυτεύτηκαν για το πείραμα στην τοποθεσία φύτρωσαν και μεγάλωσαν με ασφάλεια.Ανησυχούσα πολύ πριν κόψω την κολοκύθα μου: πώς θα ήταν; Αποδείχθηκε ότι ήταν απλώς ένα θεϊκό δώρο! Ο πολτός κολοκύθας είναι αρωματικός και γλυκός. Και οι σπόροι είναι απλά απερίγραπτοι! Υπήρχαν πολλά μέσα, και επίσης χωρίς κέλυφος. Πολύ νόστιμο και ευχάριστο στο φαγητό - χωρίς εργασίες καθαρισμού και χωρίς υπολείμματα από το φλοιό. Θα φυτέψω περισσότερα του χρόνου»..

συμπέρασμα

Η κοινή κολοκύθα με σκληρό φλοιό, ή pepo, είναι ένα κοινό φυτό που είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες ανάπτυξης. Έχει πολλές ποικιλίες, μπορείτε να επιλέξετε για κάθε γούστο. Γενικά αποθηκεύεται καλά και η γεύση του πολτού και των σπόρων, ειδικά στις ποικιλίες γυμνόσπερμου, είναι αρκετά υψηλή.

Αυτή η καλλιέργεια πεπονιού είναι κατάλληλη για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό βοηθούν στην απαλλαγή από πολλές ασθένειες, στη διατήρηση της νεότητας και στον καθαρισμό του σώματος. Το λαχανικό αναγνωρίζεται ως εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Το «χοντρό» είναι επίσης απαραίτητο στην κοσμετολογία. Εάν καταναλωθεί ωμά, τα μαλλιά και το δέρμα του προσώπου σας θα φαίνονται υπέροχα. Τα καλλυντικά προϊόντα - μάσκες και λοσιόν - συμβάλλουν στο ίδιο αποτέλεσμα. Γενικά, η κολοκύθα είναι ένα υγιεινό προϊόν από όλες τις απόψεις, γι' αυτό χρόνο με το χρόνο έχει περισσότερους θαυμαστές.