Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή - οι πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή του

Η κολοκύθα είναι ένα βρώσιμο φρούτο, από το οποίο τα πρώτα πιάτα, συνοδευτικά για κρέας, επιδόρπια και μαρμελάδα. Ωστόσο, μετά τη θερμική επεξεργασία, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στο λαχανικό μειώνεται σημαντικά. Αλλά υπάρχει τρόπος να σώσετε ακίνητα κολοκύθες - ετοιμάστε χυμό. Τι γίνεται αν δεν έχετε αποχυμωτή ή επεξεργαστή τροφίμων στο χέρι;

Στο άρθρο μας, έμπειρες νοικοκυρές μοιράζονται μυστικά για το πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή.

Πώς να στύψετε τον χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή

Η απουσία αποχυμωτή δεν επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού. Υπάρχουν τρόποι για να προετοιμάσετε ένα ποτό χρησιμοποιώντας συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη - τρίφτη, μπλέντερ, μύλο κρέατος, αποχυμωτή.

Προεπεξεργασία κολοκύθας

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος για επεξεργασία, προτιμώνται νεαρά λαχανικά βάρους έως 7 κιλά με κοκκινωπό-πορτοκαλί πολτό. Τέτοια φρούτα είναι πλούσια σε φρουκτόζη και καροτίνη. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι, κόβονται σε κύβους. Στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Μέθοδοι στύψιμο χυμού

Ο αποχυμωτής είναι σίγουρα ένα απαραίτητο εργαλείο κουζίνας, αλλά και άλλα κουζινικά σκεύη μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να φτιάξετε υγιεινούς και νόστιμους φρεσκοστυμμένους χυμούς. Ας δούμε άλλους τρόπους.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ

Εάν έχετε μπλέντερ στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε το σωστό προϊόν.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Περάστε το μείγμα από φίλτρο, κόσκινο ή τυρί.

Αν θέλετε, αραιώστε με νερό για λιγότερο έντονη γεύση.

Μέσω μύλου κρέατος

Σχεδόν κάθε κουζίνα έχει μύλο κρέατος. Θα βοηθήσει επίσης στην παρασκευή χυμού. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για ηλεκτρικό ή χειροκίνητο μύλο κρέατος, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η ίδια:

1. Κόψτε το καθαρισμένο προϊόν σε κομμάτια και περάστε από έναν μύλο κρέατος.
2. Τοποθετήστε τον πολτό που προκύπτει σε ένα σουρωτήρι, καλύπτοντάς τον πρώτα με γάζα.
3. Τοποθετήστε μια σήτα πάνω από το ταψί και πιέστε το.
4. Μόλις στραγγίσει ο χυμός της κολοκύθας, αδειάστε τον σε μια κανάτα.

Το τελικό ποτό είναι καρυκευμένο με ζάχαρη, μέλι, λεμόνι σύμφωνα με το γούστο σας.

Συμβουλή! Για να προετοιμάσετε φρέσκο ​​χυμό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ακροφύσια με μεγάλη σχάρα.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή

Μια χυμό κουζίνας είναι απαραίτητη για τις χειμερινές προετοιμασίες. Με τη βοήθειά του, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε όχι μόνο χυμό, αλλά και αβίαστα να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα.

Η διαδικασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Ετοιμάστε την κολοκύθα - πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε νερό στον αποχυμωτή.
3. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο πάνω μέρος και καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Τοποθετήστε τον αποχυμωτή στο μάτι της κουζίνας.
5. Ο χυμός θα ψηθεί και θα βγει από το σωληνάριο.
6. Ρίξτε το έτοιμο ποτό σε ένα δοχείο αποθήκευσης.

Αν πρόκειται για χειμωνιάτικη προετοιμασία, ρίξτε το σε βάζα και τυλίξτε το σε ρολό. Δεν απαιτείται αποστείρωση και επιπλέον βρασμός.

Χρησιμοποιώντας τρίφτη

Για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα υγιεινό ρόφημα, χρησιμοποιούν επίσης πρωτόγονες συσκευές κουζίνας. Χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη, είναι εύκολο να προετοιμάσετε πολλά ποτήρια ενός ροφήματος βιταμινών:

1. Επεξεργαστείτε το λαχανικό: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε.
2. Προετοιμάστε δύο δοχεία: ένα για χυμό, το δεύτερο για τριμμένη μάζα.
3. Τρίψτε την κολοκύθα σε ένα από τα δοχεία σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Τοποθετήστε την τριμμένη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα καθαρό δοχείο.
6. Το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Σπουδαίος! Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την παρασκευή μικρής ποσότητας ποτού. Η χρήση αυτής της τεχνολογίας για την προετοιμασία των προετοιμασιών για το χειμώνα είναι πολύ εντατική.

Συνταγές χυμού κολοκύθας

Η αφθονία των συνταγών για την παρασκευή χυμού κολοκύθας είναι ενθαρρυντική. Παρασκευάζεται με διάφορα πρόσθετα, με ή χωρίς πολτό. Κάθε γκουρμέ θα βρει μια επιλογή για τον εαυτό του. Ας δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για την παρασκευή ροφήματος κολοκύθας.

Με πελτέ και κανέλα

Απαιτούμενος εξοπλισμός: μπλέντερ, κατσαρόλα, δοχείο αποθήκευσης.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 2 κιλά;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• κανέλα - 1 κουτ. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• νερό – 1,4 l;

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο για βράσιμο.
4. Προσθέστε κανέλα, κρυσταλλική ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
5. Ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε για 30 λεπτά.
6. Αποσύρετε από τη φωτιά και τρίβετε ξανά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση.

Ψύξτε το τελικό προϊόν πριν από τη χρήση.

Με πορτοκάλι

Απαιτούμενος εξοπλισμός: μπλέντερ, κατσαρόλα, μαχαίρι για ξύσμα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,25 kg.
• μεγάλο πορτοκάλι - 3 τεμ.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό – 2,5 l;

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε την κολοκύθα.
2. Κόβουμε και τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
3. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, αφαιρούμε την υπόλοιπη φλούδα και κόβουμε σε κύβους.
4. Συνδυάστε κολοκύθα, ξύσμα και πορτοκάλι.
5. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για μισή ώρα.
6. Αλέστε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
8. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση.
9. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Αποθηκεύστε το έτοιμο ρόφημα στο ψυγείο.

Με ιπποφαές

Απαραίτητος εξοπλισμός: χυμό, κατσαρόλα, σήτα.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 3,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,1 kg.
• νερό - 150 ml;
• ιπποφαές - 0,9 kg;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε το χυμό κολοκύθας χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.
2. Βάλτε τα μούρα του ιπποφαούς σε νερό και βράστε.
3. Τρίψτε τα μαλακά μούρα μέσα από ένα κόσκινο.
4. Συνδυάστε το χυμό ιπποφαούς, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.
5. Ρίξτε χυμό κολοκύθας.
6. Βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ψύξτε το έτοιμο κοκτέιλ, ρίξτε σε μερίδες και σερβίρετε.

Κολοκύθα-μήλο

Απαραίτητος εξοπλισμός: επεξεργαστής τροφίμων (μπλέντερ, τρίφτης), κατσαρόλα, σίτα, γάζα.

Συστατικά:

• μήλα - 0,4 κιλά.
• κολοκύθα - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 0,25 kg;
• νερό – 1,5 l;
• κιτρικό οξύ για γεύση.

Παρασκευή:

1. Αλέστε μήλα και κολοκύθα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Προσθέστε νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, τρίψτε από ένα κόσκινο.
4. Στύβουμε τα ψιλοκομμένα μήλα χρησιμοποιώντας γάζα.
5. Ενώνουμε τους δύο χυμούς και προσθέτουμε νερό (1,25 l), κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
6. Βράζουμε για 7 λεπτά και πίνουμε.

Η συνταγή είναι κατάλληλη και για χειμερινές παρασκευές. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Κολοκύθα-καρότο

Απαραίτητος εξοπλισμός: μύλος κρέατος, κατσαρόλα, γάζα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 3 κιλά.
• καρότα - 1,8 κιλά.
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• χυμό από ένα λεμόνι?
• νερό – 0,9 l;

Παρασκευή:

1. Περάστε την κολοκύθα από ένα μύλο κρέατος, στύψτε τον χυμό χρησιμοποιώντας γάζα.
2. Κάντε το ίδιο με τα καρότα.
3. Συνδυάστε δύο ροφήματα λαχανικών, προσθέστε χυμό λεμονιού, νερό και ζάχαρη.
4. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στραγγίστε ξανά το έτοιμο ρόφημα χρησιμοποιώντας γάζα.

Εάν προσθέσετε έναν ψίθυρο κανέλας σε ένα ποτήρι ποτό, θα προσθέσει μια ευχάριστη απόχρωση στη γεύση.

Σπουδαίος! Ο κύριος κανόνας για τη λήψη χυμού κολοκύθας είναι να τον καταναλώνετε με άδειο στομάχι.Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της δυσάρεστης αίσθησης βάρους.

Πώς να φτιάξετε χυμό χωρίς πολτό

Ο χυμός χωρίς πολτό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας οποιονδήποτε από τους παραπάνω εξοπλισμό. Στραγγίστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα με τυρί και χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πολτό για να φτιάξετε χυλό ή να την προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα.

Πώς να αποθηκεύσετε τον τελικό χυμό

Ο έτοιμος φρεσκοστυμμένος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για μια μέρα, υπό την προϋπόθεση ότι διατηρείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Ο καλύτερος χρόνος για να καταναλώσετε φρέσκο ​​χυμό είναι το αργότερο μισή ώρα μετά την προετοιμασία, όταν περιέχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Ένα θερμικά επεξεργασμένο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης χυμού μετά από θερμική επεξεργασία είναι η κονσερβοποίηση.

Διατήρηση για το χειμώνα

Απαραίτητος εξοπλισμός: μύλος κρέατος, γάζα, κατσαρόλα, βάζα με καπάκι, κλειδί ραφής.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε 3 κιλά κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες, περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Πιέστε το μείγμα μέσα από τυρόπανο.
3. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Όταν ανοίγετε το ρόφημα το χειμώνα, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, λεμόνι για πιο λαμπερή γεύση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες, αυξάνει την έκκριση της χολής, επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και κορεσμό του σώματος με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, το λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει από το κρυολόγημα. ασθένειες.

Παρά τα οφέλη, δεν συνιστάται η κατανάλωση του λαχανικού σε άτομα με:

• πεπτικό έλκος;
• ατομική δυσανεξία?
• αλλεργίες?
• φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου?
• ενδοκρινικές παθήσεις που σχετίζονται με μειωμένη απορρόφηση γλυκόζης.

Πώς να πίνετε χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας

Για προληπτικούς σκοπούς, πιείτε μισό ποτήρι χυμό 30 λεπτά πριν το φαγητό. Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, πιείτε 300 ml χυμού αμέσως μετά το ξύπνημα. Στα άτομα που πάσχουν από διαταραχές ύπνου συνιστάται να πίνουν μισό ποτήρι χυμό πριν τον ύπνο, προσθέτοντας λίγο μέλι.

Κατά την περίοδο της τεκνοποίησης, ¼ κ.γ. Ο χυμός θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως ναυτία και έμετο και κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα εμπλουτίσει το γάλα με ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Σπουδαίος! Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής. Μην ακυρώνετε τα κύρια φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας.

Συμβουλές και κόλπα

Λάβετε υπόψη μερικές συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές:

• Μην χρησιμοποιείτε υπερώριμα φρούτα για να φτιάξετε χυμό.
• οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί έχουν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες, αλλά δεν διαρκούν πολύ.
• Τα απόβλητα από την παραγωγή χυμού περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να μεταποιηθούν σε αλεύρι.
• χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πολτό κολοκύθας για να φτιάξετε θρεπτικές μάσκες προσώπου.
• Το σώμα του παιδιού απορροφά καλύτερα τον χυμό μετά τη θερμική επεξεργασία.

συμπέρασμα

Η έλλειψη αποχυμωτή στο νοικοκυριό σας δεν θα σας εμποδίσει να προμηθευτείτε νόστιμο και υγιεινό χυμό κολοκύθας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής του ροφήματος. Ακόμη και με ελάχιστη ποσότητα εξοπλισμού κουζίνας, φτιάχνουν προμήθειες που θα κορέσουν τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αλλά ακόμα κι αν δεν είχατε χρόνο να κάνετε την προετοιμασία για το χειμώνα, μην στεναχωριέσαι. Μια ώριμη κολοκύθα που δεν επηρεάζεται από παράσιτα μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα - ακόμη και την κρύα εποχή, θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με φρεσκοστυμμένο χυμός.