Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή κομπόστα κολοκύθας: οι καλύτερες συνταγές και συμβουλές για να κάνετε ανατροπές για το χειμώνα

Υπάρχει μια ασυνήθιστα πλούσια συγκομιδή κολοκύθας στον κήπο; Ή απλά αγαπάτε πραγματικά αυτό το γλυκό λαχανικό; Ένας μάλλον ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής του είναι να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας. Η παροχή βιταμινών, μια ώθηση ενέργειας και μια ευχάριστη, αναζωογονητική γεύση είναι εγγυημένα.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τα περισσότερα νόστιμες και απλές συνταγές Ένα υγιεινό ρόφημα που θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Πώς να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη κομπόστα κολοκύθας

Πριν προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία της κομπόστας, η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί καλά. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.

Συμβουλή. Μην πετάτε τους σπόρους. Στεγνώστε τους και θα πάρετε νόστιμους και υγιεινούς σπιτικούς σπόρους κολοκύθας.

Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, μπορείτε να κόψετε τα μισά σε πολλά ακόμη κομμάτια για ευκολία, να αφαιρέσετε τη σκληρή φλούδα από αυτά και να κόψετε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τις συνταγές. Αρχικά, ας δούμε την πιο απλή συνταγή για κομπόστα χωρίς πρόσθετα.

Συστατικά:

• 400 g κολοκύθα?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 2 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τους κύβους κολοκύθας σε μια κατσαρόλα και τους γεμίζουμε με νερό.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Διαλύστε το εντελώς στο νερό.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Ρίξτε την κομπόστα σε βάζα ή άλλα δοχεία.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μαγειρέψτε κομπόστα σε αργή κουζίνα, αν, φυσικά, έχετε. Θα χρειαστείτε τα ίδια συστατικά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, όλα τα υλικά ανακατεύονται στο μπολ ταυτόχρονα. Ετοιμάστε την κομπόστα στο πρόγραμμα «Ατμολέβητας» για 40 λεπτά.

Άλλες συνταγές για κομπόστα κολοκύθας

Αν θέλετε το ρόφημα να έχει πιο πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση, τότε δείτε μερικές συνταγές με την προσθήκη επιπλέον συστατικών.

Μερικά από αυτά αποδεικνύονται τόσο διαφορετικά στη γεύση από το κύριο συστατικό - την κολοκύθα, που ακόμη και τα παιδιά θα χαρούν να δοκιμάσουν αυτήν την υγιεινή κομπόστα.

Με αποξηραμένα βερίκοκα ή/και σταφίδες

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αφαιρέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, αν θέλετε. Η ποσότητα του μελιού εξαρτάται επίσης από το γούστο σας.

Συστατικά:

• 200 g κολοκύθα?
• 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 100 g σταφίδες χωρίς κουκούτσια.
• 800 ml νερό;
• 20 ml χυμό λεμονιού;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
2. Τοποθετούμε τα φρούτα και την κολοκύθα στο ταψί. Να γεμίσει με νερό.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
4. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Με πορτοκάλι

Στα παιδιά σίγουρα θα αρέσει αυτό το ποτό λόγω της έντονης γεύσης του πορτοκαλιού.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθα?
• 3 μέτρια πορτοκάλια?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 2 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε την κολοκύθα με τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα πορτοκάλια. Τρίψτε το ξύσμα από το ένα και στύψτε το ζουμί. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα δύο. Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε φέτες αφαιρώντας τη φλούδα από το καθένα και κόβουμε σε 3-4 κομμάτια.
3. Προσθέστε το ξύσμα και τα κομμάτια από δύο πορτοκάλια στην κολοκύθα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
5. Ελέγχουμε την κομπόστα για γεύση, προσθέτουμε ζάχαρη αν χρειάζεται.
6. Το ποτό είναι έτοιμο.

Με πορτοκάλι και γαρύφαλλο

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2 ξυλάκια κανέλας στο ρόφημα. Προσθέστε μαζί με την κολοκύθα.

Συστατικά:

• 2 κιλά κολοκύθα?
• 2 πορτοκάλια?
• 2 λίτρα νερό?
• ζάχαρη 750 γρ.
• 6 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα πορτοκάλια, τρίβουμε το ξύσμα και βγάζουμε το χυμό.
2. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε στο σιρόπι κομμάτια λαχανικών, γαρύφαλλο, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 15 λεπτά.
5. Ρίξτε το ρόφημα σε έτοιμα δοχεία.

Με μήλο

Η γεύση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το ίδιο το ποτό είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες. Τα δαμάσκηνα μπορούν να παραληφθούν από τη συνταγή.

Συστατικά:

• 300 g κολοκύθα?
• 200 g ξινόμηλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. δαμάσκηνα?
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 ξυλάκι κανέλας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες.
2. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε το υγρό για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε δαμάσκηνα και κανέλα στο σιρόπι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε κολοκύθα.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα μήλα.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά (περίπου 20 λεπτά).

Με λεμόνι

Μια αναζωογονητική επιλογή. Αποδεικνύεται πραγματική λεμονάδα. Η συνταγή είναι για δύο βάζα των τριών λίτρων. Εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• 3 κιλά κολοκύθα?
• 3 λεμόνια?
• 550 γρ ζάχαρη;
• 3-4 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε βάζα.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια. Κόβουμε σε φέτες σταυρωτά. Προσθέστε στην κολοκύθα.
3. Ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
4. Ρίξτε βραστό υγρό πάνω από το περιεχόμενο των βάζων.
5. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό.
6. Βράζουμε με αυτόν τον τρόπο για 10 λεπτά.
7. Η κομπόστα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το πιείτε ή να το κυλήσετε σε βάζα.

Κομπόστα κολοκύθας, όπως ο ανανάς

Ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα κρατήσει τους καλεσμένους σας να μαντεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα για το κύριο συστατικό του. Τα κομμάτια κολοκύθας έχουν πολύ γεύση σαν κομμάτια ανανά.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 0,5 l χυμός ανανά.
• 1 λίτρο νερό?
• 0,5 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια που μοιάζουν με κονσέρβα ανανά.
2. Ρίχνουμε το χυμό ανανά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
5. Ρίχνουμε την κολοκύθα με το χυμό στο έτοιμο δοχείο και προσθέτουμε το σιρόπι.
6. Είναι καλύτερα να πιείτε το ποτό μετά από μερικές ώρες.

Με κυδώνι

Ένα δροσιστικό αλλά τάρτο ρόφημα που θυμίζει καλοκαίρι τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 500 γρ κυδώνι?
• 0,5 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κυδώνι, αφαιρούμε το δέρμα και τους σπόρους. Κόβουμε όπως θέλουμε: σε κύκλους, φέτες ή κύβους.
2. Ανακατεύουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και του κυδωνιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος.
3. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5. Μπορείτε να αραιώσετε την κομπόστα με νερό εάν χρειάζεται. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να το φέρετε σε βρασμό.

Με ιπποφαές

Σούπερ υγιεινό ρόφημα, με τεράστια ποσότητα βιταμινών. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό το φθινόπωρο ή το χειμώνα.

Συστατικά:

• 150 g κολοκύθα?
• 200 g ιπποφαές?
• 2,5 λίτρα νερό?
• 350 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το ιπποφαές.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα βάζο ή καράφα και προσθέστε από πάνω ιπποφαές.
3. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
5. Περιχύνουμε με σιρόπι την κολοκύθα και το ιπποφαές.

Κανέλα

Η ζεστή πικάντικη κομπόστα μπορεί να συμπληρωθεί με αστεροειδή γλυκάνισο ή γαρύφαλλο.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθα?
• 1 ξυλάκι κανέλας?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 2 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι νερό, την κανέλα και τη ζάχαρη. Βράζουμε το παχύρρευστο σιρόπι για 5-10 λεπτά.
2. Προσθέστε κολοκύθα στο σιρόπι.
3. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε την κομπόστα για 25-30 λεπτά.
4. Μπορείτε να το πιείτε είτε ζεστό είτε παγωμένο.

Με πολτό

Για όσους τους αρέσει πιο παχιά υφή. Πιείτε χωρίς κομμάτια κολοκύθας.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 1,5-2 κ.σ. Σαχάρα;
• νερό όπως επιθυμείτε.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε την κολοκύθα σε μικρή ποσότητα νερού (αλλά τα κομμάτια πρέπει να καλυφθούν εντελώς με νερό) για 30 λεπτά.
2. Πιάστε τους έτοιμους κύβους με μια τρυπητή κουτάλα και αλέστε στο μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε το υγρό που περίσσεψε από το μαγείρεμα (είναι απαραίτητο να ρίξετε τον ζωμό σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή).
5. Δροσερός. Μετά από 2 ημέρες, ο χυμός θα είναι εντελώς έτοιμος για κατανάλωση.

Διαβάστε επίσης:

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού κολοκύθας για τους άνδρες;

Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους κολοκύθας για τα σκουλήκια.

Πώς να πάρετε το λάδι από σπόρους κολοκύθας.

Πώς να φτιάξετε κομπόστες κολοκύθας για το χειμώνα

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να αποστειρώσετε το δοχείο στο οποίο θα αποθηκεύσετε την κομπόστα. Και αφού ετοιμάσετε το ρόφημα σύμφωνα με τα σημεία που υποδεικνύονται, το αδειάζετε σε βάζα και τα βράζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το τυλίγετε σε ρολό και να το αποθηκεύετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Συμβουλή. Για να διαρκέσει περισσότερο το ρόφημα, προσθέστε κιτρικό οξύ σε αυτό.

Μυστικά έμπειρων νοικοκυρών

Ακολουθούν μερικές συστάσεις που θα κάνουν την κομπόστα κολοκύθας πιο νόστιμη:

1. Επιλέξτε ποικιλίες μοσχάτου ή γλυκού, πολτός που είναι γλυκά ακόμα και όταν είναι ωμά.
2. Οι μικρότερες κολοκύθες έχουν επίσης πιο γλυκιά γεύση. Είναι επίσης πιο εύκολο να δουλέψετε χάρη στο πιο απαλό δέρμα τους.
3. Στην αγορά είναι προτιμότερο να αγοράζετε ολόκληρα φρούτα παρά κομμένα. Άγνωστο πόσο καθαρά ήταν το μαχαίρι και τα χέρια του πωλητή.
4. Πριν το μαγείρεμα, μην ψιλοκόψετε πολύ το λαχανικό, διαφορετικά ο πολτός θα διαλυθεί και θα χάσει το σχήμα του.
5. Συνιστάται η χρήση καθαρού νερού.

συμπέρασμα

Παρά το γεγονός ότι όλοι συνηθίζουν να θεωρούν την κολοκύθα λαχανικό, φτιάχνει νόστιμες και γλυκές κομπόστες. Όχι χειρότερο από τα αποξηραμένα φρούτα ή τα μήλα.Και για ποιον, ίσως, είναι καλύτερο. Οι συνταγές που δίνονται παραπάνω θα επιβεβαιώσουν πλήρως αυτή την άποψη. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε συνδυασμούς διαφορετικών μπαχαρικών και άλλων φρούτων και λαχανικών.