Γιατί το καστανό ρύζι είναι καλό για απώλεια βάρους και πώς να το μαγειρέψετε

Στον τομέα των επαγγελματιών διατροφολόγων, η δίαιτα με ρύζι κατέχει μία από τις κορυφαίες θέσεις σε δημοτικότητα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό το προϊόν συνδέεται με τους λευκούς κόκκους που βλέπουμε συνεχώς στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αυτό το ρύζι είναι ιδανικό για την προετοιμασία καθημερινών πιάτων, αλλά δεν είναι πολύ υγιεινό για τον οργανισμό.

Ένα υγιεινό προϊόν που πληροί τα πρότυπα της σωστής διατροφής είναι το καστανό (αποφλοιωμένο) ρύζι. Ας εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του καστανού ρυζιού για την απώλεια βάρους, τις διατροφικές του ιδιότητες, τις διατροφικές παραλλαγές και επίσης ποια διαιτητικά τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτόν τον κόκκο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καστανού ρυζιού για την απώλεια βάρους

Σήμερα υπάρχουν περίπου 18 είδη δημητριακών, που περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες. Διαφέρουν ως προς τη θρεπτική, τη γεύση και τις διατροφικές ιδιότητες και δεν είναι όλα εξίσου ευεργετικά για το σώμα και την απώλεια βάρους. Για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής, το καστανό καστανό ρύζι έχει ιδιαίτερη αξία.

Υπό συνθήκες εργοστασιακής επεξεργασίας Οι κόκκοι διατηρούν το κέλυφος της πιτυρίασης, το οποίο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ευεργετικών βιταμινών και μεταλλικών αλάτων.

Περιέχει άμυλο, που έχει την ικανότητα να απορροφά χημικές ενώσεις και μικροοργανισμούς από το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, το άμυλο δρα ως ροφητικό, απομακρύνοντας το υπερβολικό υγρό από το σώμα, λόγω του οποίου το πρήξιμο υποχωρεί και τα επιπλέον εκατοστά σε όγκο εξαφανίζονται.

Η καφέ ποικιλία περιέχει πολλές φυτικές ίνες, που βοηθά στη μείωση του βάρους και στη διατήρησή του σε φυσιολογικά επίπεδα. Οι διαιτητικές ίνες, εισερχόμενες στα έντερα, διογκώνονται και καταλαμβάνουν ελεύθερο χώρο, λόγω του οποίου ένα αίσθημα κορεσμού εμφανίζεται γρήγορα και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει ανάγκη για σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων, ο όγκος των επόμενων μερίδων μειώνεται και ως αποτέλεσμα, συμβαίνει απώλεια βάρους λόγω μείωσης της ενεργειακής αξίας της δίαιτας.

Τα μεταλλικά άλατα που υπάρχουν στη σύνθεση είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους:

• το ασβέστιο ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, ενεργοποιεί μια σειρά από ένζυμα και ορμόνες, τα οποία προάγουν την απελευθέρωση ενέργειας.
• Το χρώμιο παρέχει στον οργανισμό ενέργεια για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, επιταχύνει την απορρόφηση της ινσουλίνης και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Το κάλιο εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στη σύνθεση πρωτεϊνών, διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού, την ισορροπία οξέος-βάσης του αίματος και κάνει το δέρμα ελαστικό.

Τακτική κατανάλωση του προϊόντος, ιδιαίτερα κατάλληλα προετοιμασμένο, ικανοποιεί σε κάποιο βαθμό τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες Β. Η έλλειψη βιταμίνης Β1 οδηγεί σε επιδείνωση της απόδοσης, ένα άτομο γίνεται ληθαργικό, παθητικό, μειώνεται η κινητική δραστηριότητα, λόγω της οποίας το σώμα ξοδεύει λίγη ενέργεια και η περίσσεια αποθηκεύεται στο μορφή λιπαρών εναποθέσεων.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 επιβραδύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς παρέχει φυσιολογικές συνθήκες για το μεταβολισμό των λιπιδίων και επηρεάζει τον μη οξειδωτικό μεταβολισμό των αμινοξέων.

Οι διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη των δημητριακών σε σχέση με τη διόρθωση του σωματικού βάρους είναι ακόμη σε εξέλιξη. Ορισμένοι διατροφολόγοι κατατάσσουν το ρύζι ως ένα από τα πιο επιβλαβή τρόφιμα για τη φιγούρα, συγκρίνοντάς το με τα φαστ φουντ, τα αρτοσκευάσματα και τη ζαχαροπλαστική.Από την άλλη, μεταξύ των κατοίκων των ασιατικών χωρών, όπου οι κόκκοι ρυζιού θεωρούνται το εθνικό φαγητό, είναι δύσκολο να συναντήσεις παχύσαρκους ανθρώπους, γεγονός που αποδεικνύει τη χρησιμότητα της καφέ ποικιλίας για απώλεια βάρους.

Ο μετασχηματισμός του σχήματος εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα του προϊόντος., τρόπος παρασκευής, κανόνες κατανάλωσης και παρουσία άλλων προϊόντων στη διατροφή. Μια αυστηρή δίαιτα με ρύζι είναι ένας σίγουρος και γρήγορος τρόπος για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, αλλά όχι ο πιο ασφαλής. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί δίνουν γρήγορα αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά σύντομα το βάρος επιστρέφει.

Επιπλέον, εάν τρώτε μόνο ρύζι, το σώμα δεν λαμβάνει αρκετές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και η γενική υγεία επιδεινώνεται, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ανάπτυξη ασθενειών.

Για αναφορά. Η αιτία της ανάπτυξης επώδυνων καταστάσεων, της επιδείνωσης του σακχαρώδη διαβήτη και των μεταβολικών διαταραχών μπορεί να είναι η υπερβολική κατανάλωση λευκού ρυζιού.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και διαιτητικά λίπη, γλυκαιμικός δείκτης

Το ξηρό καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (72,7 g) και περιεκτικότητα σε θερμίδες (367 kcal) και σχετικά χαμηλό σε λιπαρά (3,2 g) και πρωτεΐνη (7,5 g). Ο γλυκαιμικός δείκτης του καστανού ρυζιού είναι 50 μονάδες.

Κατά την προετοιμασία η θρεπτική αξία του προϊόντος ποικίλλει και είναι:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 123 kcal.
• πρωτεΐνες - 2,7 g;
• λίπη - 1 g;
• υδατάνθρακες - 24 g.

Πόσο καστανό ρύζι μπορείτε να φάτε όταν χάνετε βάρος;

Είναι αδύνατο να ονομάσουμε με ακρίβεια την ημερήσια πρόσληψη καστανό ρύζι για απώλεια βάρους. Ο αριθμός εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο του ασθενούς, την παρουσία συνοδών ασθενειών, τον καθορισμένο στόχο και την ποικιλία της καθημερινής διατροφής.

Με μια αυστηρή δίαιτα με ρύζι, μπορείτε να τρώτε έως και 750 γραμμάρια μαγειρεμένων δημητριακών την ημέρα. Η πρόσληψη δημητριακών μειώνεται εάν καταναλωθούν επιπλέον και άλλα τρόφιμα από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα: φρούτα, λαχανικά, άπαχα κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγες θερμίδες.

Άλλα προϊόντα απώλειας βάρους:

Μαγείρεμα και κατανάλωση χυμού κολοκύθας για απώλεια βάρους

Ο άνηθος είναι ένας νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να καταπολεμήσετε το υπερβολικό βάρος

Τι είναι καλό για την απώλεια βάρους τα σπαράγγια και πώς να τα τρώτε σωστά

Πώς να επιλέξετε

Κατά την αγορά, προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης. Το κέλυφος του πίτουρου του κόκκου περιέχει ρυζέλαιο, το οποίο μπορεί να αλλοιωθεί γρήγορα, προκαλώντας τους κόκκους να έχουν πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής του καστανού ρυζιού είναι 12 μήνες.. Εάν ο κατασκευαστής υποδείξει περισσότερο από ένα έτος, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει υποβληθεί σε χημική επεξεργασία, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, αλλά μειώνει τη χρησιμότητά του για τον οργανισμό.

Συμβουλή. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την αγορά δημητριακών από αποδεδειγμένους και γνωστούς εγχώριους ή ξένους κατασκευαστές. Η συσκευασία πρέπει να φέρει το σήμα GOST.

Δώστε προσοχή στην ακεραιότητα και το χρώμα των κόκκων. Πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και χρώμα, εύθρυπτα, χωρίς ξένες ακαθαρσίες, υπολείμματα ή προνύμφες εντόμων. Μην αγοράζετε ρύζι σε αδιαφανή συσκευασία χωρίς να δείτε την ποιότητα του κόκκου.

Διατροφή με καστανό ρύζι

Μια δίαιτα που βασίζεται στο καστανό ρύζι, εάν οργανωθεί σωστά, μπορεί να είναι φυσιολογικά πλήρης και διαρκούν δύο ή περισσότερες εβδομάδες, αφού σας επιτρέπει να ακολουθείτε μια ποικίλη διατροφή και δεν εκθέτει τον οργανισμό σε στρες.

Προσοχή! Αυτή η δίαιτα δεν υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά δεν απειλεί την υγεία σας. Για να επηρεάσετε τα αποτελέσματα και να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας βάρους, είναι απαραίτητη η τακτική άσκηση.

Υπάρχει αρκετούς γενικούς κανόνες για την τήρηση της δίαιτας του ρυζιού:

1. Αποβολή από τη δίαιτα εύπεπτοι υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, προάγουν την εναπόθεση λίπους και διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά ανθρακούχα ποτά, καραμέλες, μπισκότα, ζάχαρη, ζυμαρικά από λευκό σιτάρι, αλκοόλ και λουκάνικο.
2. Μειώστε σταδιακά την πρόσληψη αλατιού. Κατακρατά υγρά στο σώμα, προκαλεί οίδημα, διαταράσσει τη λειτουργία των νεφρών και αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
3. Είναι σημαντικό να τρώτε συχνά (5-6 φορές) σε μικρές μερίδες. Δεν μπορείτε να παραλείψετε το πρωινό. Ιδανικά, συνιστάται η κατανάλωση ρυζιού το πρωί.
4. Πίνετε περισσότερο φιλτραρισμένο νερό. Δεδομένου ότι το ρύζι έχει ενισχυτική δράση, επαρκής ποσότητα υγρού αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Σε περίπτωση δυσλειτουργίας του εντέρου, συνιστάται η κατανάλωση βοτάνου καθαρτικού τσαγιού.
5. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με ρύζι αποφύγετε εντελώς τα μπαχαρικά, τις μαρινάδες, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που παρασκευάζονται στο σπίτι.
6. Μαγείρεμα ρυζιού με ήπιο τρόπο: βράστε, βράστε, αχνίστε, ψήστε.
7. Αλατοπιπερώνετε το καστανό ρύζι φυσικό φυτικό έλαιο, χυμός λεμονιού, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα σόγιας.
8. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας και μετά το τέλος της είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα των τροφών που περιέχουν κάλιο, όπως η κολοκύθα, τα μήλα, οι ξηροί καρποί, οι ελιές, τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς το κάλιο ξεπλένεται από το σώμα μαζί με τα άλατα.

Δείγμα μενού

Η δίαιτα με το ρύζι μπορεί να είναι νόστιμη λόγω της ποικιλίας του μενού. Μπορείτε να φάτε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, μούρα, αποξηραμένα φρούτα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αυγά, ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, μοσχάρι, γαλοπούλα, ψωμί σίκαλης, ξηρούς καρπούς και μανιτάρια. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού διατροφής ρυζιού για πέντε ημέρες.

Η πρώτη μέρα:

1. Πρωί: 250 g ρύζι στον ατμό, 1 βραστό αυγό, φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.
2. Μεσημεριανό: 250 γρ μαγειρεμένο ρύζι με 1 κ.γ. μεγάλο.ελαιόλαδο, σούπα λαχανικών σε νερό χωρίς πατάτες, φρέσκια ντομάτα και σαλάτα αγγουριού.
3. Βραδινό: μια μερίδα ρύζι με βραστά καρότα, ψημένο μερλούκιο, τσάι από βότανα.

Δεύτερη μέρα:

1. Πρωί: μια μερίδα ρύζι με 1 κουτ. χυμός λεμονιού, μήλο, 2 κράκερ σίκαλης.
2. Μεσημεριανό: μια μερίδα ρύζι, βραστά παντζάρια, βραστό στήθος κοτόπουλου, χυμός από ένα πορτοκάλι.
3. Βραδινό: μια μερίδα ρύζι στον ατμό, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, αποδεκτά λαχανικά της επιλογής σας.

Τρίτη μέρα:

1. Πρωί: μια μερίδα βρασμένο ρύζι, φρέσκια αγγουροσαλάτα, τσάι, 2 τεμ. μπισκότα.
2. Μεσημεριανό: μια μερίδα ρύζι, ζωμός λαχανικών, φιλέτο ψάρι χαμηλών λιπαρών ψημένο με ντομάτα.
3. Δείπνο: μια μερίδα ψημένο ρύζι με κολοκύθα, τσάι από ιπποφαές.

Ημέρα τέταρτη:

1. Πρωί: μια μερίδα ρύζι, σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, ψωμί σίκαλης, πράσινο τσάι.
2. Μεσημεριανό: μια μερίδα ρύζι, ελαφρύ ζωμό λαχανικών, βραστό μπρόκολο, 2 μήλα στο φούρνο.
3. Βραδινό: μια μερίδα ρύζι, λαχανικά στον ατμό, γκρέιπφρουτ.

Ημέρα πέμπτη:

1. Πρωί: μια μερίδα ρύζι καρυκευμένο με 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο, μήλο.
2. Μεσημεριανό: μια μερίδα ρύζι, ζωμός λαχανικών, βραστά παντζάρια με δαμάσκηνα και κρέμα γάλακτος, ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης, πράσινο τσάι.
3. Βραδινό: μια μερίδα ρύζι ψημένο με μήλο, σταφίδες και τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Παραλλαγές Διατροφής

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας με ρύζι για απώλεια βάρους:

1. Αυστηρή δίαιτα με ρύζι. Περιλαμβάνει την κατανάλωση μουλιασμένου ή βρασμένου στον ατμό ρυζιού χωρίς αλάτι, ζάχαρη ή μπαχαρικά. Εκτός από τα δημητριακά, η διατροφή περιλαμβάνει πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, καταπραϋντικά αφεψήματα βοτάνων και νερό. Λόγω του αυστηρού περιορισμού της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, είναι δυνατό ένα βάρος 10 κιλών σε δύο εβδομάδες. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα λόγω κινδύνων για την υγεία.
2. Ημέρα νηστείας. Μια αυστηρή μονοήμερη δίαιτα για απώλεια βάρους, η οποία περιέχει ρύζι, πράσινο τσάι και νερό στη διατροφή.Την ημέρα αυτή, ο γαστρεντερικός σωλήνας ουσιαστικά δεν βιώνει άγχος και αποκαθίσταται, το σώμα καθαρίζεται και μειώνεται ο κίνδυνος ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Μια μέρα νηστείας μία φορά την εβδομάδα βοηθά στη μείωση/διατήρηση του βάρους και στη διατήρηση της υγιούς πέψης.
3. Δίαιτα ρυζιού για 3/5/7/9 ημέρες. Η ουσία της δίαιτας είναι να τρώτε βραστό/καστανό ρύζι στον ατμό για τρεις, πέντε, επτά ή εννέα ημέρες σε συνδυασμό με αποδεκτές τροφές: ψάρια, λαχανικά, φρούτα και πιάτα με κρέας. Το βαρίδι εξαρτάται από την αυστηρή τήρηση του σχεδίου διατροφής. Σε 3 ημέρες μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 2-4 κιλά, το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους σε 7-9 ημέρες κυμαίνεται μεταξύ 7-10 κιλών.
4. Διατροφή "5 τόμοι". Χαρακτηρίζεται από ένα μενού δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Η μέρα ξεκινάει με ρύζι και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά και διαιτητικά κρέατα. Για να αλλάξετε το σχήμα, το ρύζι παρασκευάζεται ως εξής: ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο μισού λίτρου. μεγάλο. δημητριακά, ρίξτε απεσταγμένο κρύο νερό μέχρι την κρεμάστρα, σημείωσε το βάζο, για παράδειγμα, "1". Την επόμενη μέρα, το νερό από το βάζο "1" στραγγίζεται και ξαναγεμίζεται με καθαρό νερό και 2 κουταλιές της σούπας χύνονται σε ένα νέο βάζο. μεγάλο. δημητριακά, γεμίστε με νερό και υπογράψτε «2». Όταν υπάρχουν πέντε κουτάκια στο τραπέζι, μπορείτε να αρχίσετε να χάνετε βάρος. Η δίαιτα ακολουθείται για 7-14 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων χάνονται 5-7 επιπλέον κιλά.

Επιλογές για μαγείρεμα καστανό ρύζι για απώλεια βάρους

Κάθε δίαιτα με καστανό ρύζι περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο είδος μαγειρέματος του κόκκου.. Το σωστά μαγειρεμένο ρύζι είναι ένα πιάτο με ελάχιστη χρήση λίπους και τη μικρότερη απώλεια ευεργετικών συστατικών. Αυτό είναι δυνατό κατά το μαγείρεμα στον ατμό, το ψήσιμο, το βράσιμο ή το μούλιασμα. Παρακάτω θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε το ρύζι προς όφελος του οργανισμού.

Μαγείρεμα

Ξεπλύνετε καλά 1 φλιτζάνι δημητριακά με κρύο τρεχούμενο νερό και μουλιάστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά. Ρίχνουμε 3 κ.σ. στο τηγάνι. φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε κόκκους, καλύψτε με ένα καπάκι. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 30-40 λεπτά. Δοκιμή προθυμίας για γεύση.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε νερό σε αναλογία 1:2. Για να κάνετε το ρύζι πιο μαλακό, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του νερού. σκληρός - μειώνω.

Τοποθετήστε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Μην καλύπτετε με καπάκι.

Συμβουλή. Για να γίνει το ρύζι πιο θρεπτικό, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

1 κ.γ. ξεπλύνετε το καστανό ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξει το νερό. Ρίξτε τα δημητριακά σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, ισοπεδώστε τα, ρίξτε δύο ποτήρια απεσταγμένο νερό και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά στους 180–200 βαθμούς. Το έτοιμο ρύζι μπορεί να καρυκευτεί με χυμό λεμονιού ή φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας.

Σε ένα βαπόρι

Ξεπλύνετε 250 g καστανό ρύζι μέχρι να καθαρίσει το νερό. Αλείφουμε το μπολ του ατμομάγειρα με λαχανικό ή βούτυρο, προσθέτουμε ρύζι, προσθέτουμε 380 ml νερό, ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Porridge" ή "Grains", ρυθμίζοντας το χρόνο μαγειρέματος στα 45 λεπτά.

Ωμό (εμποτισμένο)

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να καθαρίσει το νερό, αδειάστε σε ένα δοχείο, γεμίστε με καθαρό κρύο νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Το πρωί, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό, ξεπλύνετε ξανά, ρίξτε βραστό νερό κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά ή βράστε για 1 λεπτό.

Διαβάστε επίσης:

Βραστά παντζάρια για απώλεια βάρους

Χρησιμοποιώντας σωστά την κολοκύθα για απώλεια βάρους

Φύτρωσε

Πώς να φυτρώσετε το ρύζι στο σπίτι; Για να γίνει αυτό, οι καφέ κόκκοι πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό και να αφαιρεθούν οι κόκκοιπου θα εμφανιστεί. Μουλιάζουμε τους υπόλοιπους κόκκους για 2-3 μέρες μέχρι να εμφανιστούν λευκά βλαστάρια. Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε 8-9 ώρες.

Ανακατέψτε το χώμα με τύρφη σε ένα δοχείο για σπορόφυτα, απλώστε τους σπόρους που βλάστησαν, καλύψτε με γάζα. για τη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων υγρασίας. Σε 7-10 ημέρες τα λάχανα θα είναι έτοιμα. Οι φυτρωμένοι κόκκοι πρέπει να καταναλώνονται φρέσκοι. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτα, τυρί κότατζ, να φάτε δημητριακά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 48 ώρες.

Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να φυτρώσετε βλαστάρια μεγαλύτερα από 1-2 mm, καθώς γίνονται τοξικά και ακατάλληλα για κατανάλωση.

Διαιτητικά πιάτα από καστανό ρύζι για απώλεια βάρους

Υπάρχουν πολλά πιάτα με βάση το ρύζι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ριζότο, πιλάφι, παέγια, σούσι, γλυκά κατσαρόλα και προστίθεται σε σούπες και σαλάτες. Στην Ιαπωνία, ακόμη και αλκοολούχα ποτά διαφορετικής περιεκτικότητας παράγονται από δημητριακά. Τέτοιας ποικιλομορφίας Είναι εύκολο να βρείτε νόστιμες και υγιεινές συνταγές για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Χυλός ρυζιού με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 250 g;
• νερό - 350 ml;
• στήθος κοτόπουλου - 300–400 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι στο ελάχιστο.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και μουλιάστε σε κρύο νερό για 1 ώρα.
2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κύβους διαστάσεων 3x3 εκ.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, τα λαχανικά σε ένα μπολ multicooker, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, λίγα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Τοποθετήστε το ρύζι από πάνω, ισοπεδώστε, προσθέστε νερό και κλείστε με ένα καπάκι.Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" ή "Pilaf" για 40–45 λεπτά.

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά και μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε ένα μείγμα από «Λαχανικά με ρύζι και μανιτάρια».

Μπορείτε να συλλέξετε τα συστατικά χωριστά:

• καστανό ρύζι - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
• καρότα - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• λάχανο μπρόκολο - 150 g;
• μανιτάρια - 150 g.

Αλλα προϊόντα:

• αυγά - 4 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά - 4 κ.σ. μεγάλο.;
• πρασινάδα;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζετε δυνατά τα αυγά και τα κόβετε σε κύβους.
2. Βράζουμε το μείγμα ρυζιού και λαχανικών σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα κρύα λαχανικά με το ρύζι σε ένα δοχείο, προσθέστε τα αυγά, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε αλάτι.
4. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μυρωδικά και φέτες ντομάτας.

Κριτικές

Οποιαδήποτε εκδοχή της δίαιτας με ρύζι θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους απώλειας βάρους., κάτι που επιβεβαιώνεται από θετικές κριτικές. Είναι σπάνιο να βρείτε αρνητικές δηλώσεις σχετικά με τα οφέλη του καστανό ρυζιού για την απώλεια βάρους. Ο λόγος για την έλλειψη αποτελεσμάτων μπορεί να είναι η μη συμμόρφωση με τη διατροφή, η κατανάλωση απαγορευμένων τροφών ή η άρνηση σωματικής δραστηριότητας.

Λίλια, 36 ετών: «Έχασα βάρος σε ένα μηνιαίο πρόγραμμα, έφαγα μια μερίδα ρύζι καθημερινά + τροφές από την επιτρεπόμενη λίστα. Σε όλο αυτό το διάστημα δεν υπήρξε ούτε μία κατάρρευση, αφού η διατροφή του ρυζιού είναι αρκετά θρεπτική και ποικίλη. Επιπλέον υπήρχε σωματική δραστηριότητα. Το βάρος μου σε 30 μέρες ήταν 8 κιλά. Η φιγούρα δεν είναι εκπληκτική, αλλά αισθάνομαι καλά, η διατροφή μου ήταν φυσιολογικά πλήρης, το σώμα μου δεν είχε άγχος»..

Λιουντμίλα, 24 ετών: «Μετά από μελέτη πολλών διατροφικών προγραμμάτων, άρχισα να ασχολούμαι με το καστανό ρύζι. Πρώτον, η διαδικασία προετοιμασίας των δημητριακών είναι απλή και γρήγορη, δεύτερον, το ρύζι είναι ένα προσιτό και φθηνό προϊόν και τρίτον, μια ποικιλία πιάτων.Για δύο εβδομάδες έτρωγα βραστό ρύζι, λαχανικά, φρούτα, άπαχα κρέατα και πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγες θερμίδες. Το αποτέλεσμα είναι ότι η αντοχή και η απόδοση έχουν αυξηθεί, η συνολική ευεξία έχει βελτιωθεί, το πρήξιμο έχει υποχωρήσει και, το πιο σημαντικό, μείον 5 κιλά στη ζυγαριά. Μεταξύ των μειονεκτημάτων, θα ήθελα να σημειώσω την εμφάνιση ζάλης, ναυτίας και δυσκοιλιότητας τις πρώτες 4 ημέρες. Για να ομαλοποιήσω τα κόπρανα, αύξησα την ποσότητα του ελεύθερου υγρού, τα υπόλοιπα συμπτώματα εξαφανίστηκαν μόνα τους»..

συμπέρασμα

Το καστανό ρύζι όχι μόνο βοηθά στην ομαλοποίηση και διατήρηση του βάρους, αλλά ομαλοποιεί επίσης την ισορροπία του νερού, επιταχύνει το μεταβολισμό, διεγείρει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βελτιώνει τη συνολική ευεξία και υγεία.

Η μέθοδος απώλειας βάρους με καστανό ρύζι περιλαμβάνει πολλές διατροφικές παραλλαγές, οι οποίες σας επιτρέπουν να επιλέξετε την καταλληλότερη για κάθε περίπτωση. Πριν χάσετε βάρος σε αυτό το δημητριακό, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία αντενδείξεων. Αυτές περιλαμβάνουν διαβρωτικές και ελκώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, σακχαρώδη διαβήτη, ψυχικές διαταραχές, νεφρική/ηπατική ανεπάρκεια, δυσκοιλιότητα, παθολογίες του ενδοκρινικού συστήματος, λοιμώξεις, παιδική ηλικία και μεγάλη ηλικία, εγκυμοσύνη και θηλασμό.