Η βλάβη και τα οφέλη των σταφυλιών για το σώμα μιας γυναίκας

Σχεδόν όλα τα μέρη των σταφυλιών χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παρασκευή ποτών, πιάτων και καλλυντικών. Τα φρούτα είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές, καρδιο- και αγγειοπροστατευτικές τους ιδιότητες. Υπάρχει ένα ξεχωριστό τμήμα της παραδοσιακής ιατρικής - αμπελοθεραπεία ή σταφυλοθεραπεία.

Χημική σύνθεση και ιδιότητες σταφυλιών

Τα σταφύλια περιέχουν περισσότερες από 150 βιολογικά δραστικές ουσίες, τα οφέλη των οποίων έχουν συζητηθεί εδώ και καιρό από ειδικούς.

Ενδιαφέρων! Το Έπος του Γκιλγκαμές, ένα από τα παλαιότερα λογοτεχνικά έργα, ανέφερε για πρώτη φορά ένα φυτό του οποίου το σύγχρονο όνομα είναι σταφύλι.

Αν και τα φρούτα δεν περιέχουν τόσες βιταμίνες όπως τα σμέουρα ή τα φραγκοστάφυλα, η χημική τους σύνθεση είναι μοναδική. Τα μούρα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, οργανικά οξέα και φυτικές ίνες, 10–33% ζάχαρη, μέταλλα (ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο) και βιταμίνες (ομάδες B, C, A, P, K).

Ένζυμα στα φρούτα:

• αναστροφή?
• πηκτινάση;
• λιπάση;
• εστεράση;
• πρωτεάση κ.λπ.

Τα σταφύλια περιέχουν πολύ πυρίτιο (163% της ημερήσιας αξίας), βόριο (521%), κοβάλτιο (20%), μαγγάνιο (39%) και κάλιο (10%). Η ποσότητα του τελευταίου αυξάνεται 3 φορές στις σταφίδες. Η ξινή γεύση των μούρων οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε τρυγικό και μηλικό οξύ.

Ο καρπός περιέχει μικρή ποσότητα ακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών οξέων:

• ελαϊκός;
• λινολενικό?
• παλμιτικό?
• στεατικός;
• λινολεϊκό?
• μυριστικός.

Οι καρποί περιέχουν φλαβονοειδή κερκετίνη και μαλβιδίνη, γλυκοσίδες, πηκτίνες και τανίνες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μούρων εξαρτάται από ποικιλίες σταφυλιού:

• λευκό - 65 kcal.
• κόκκινο - 70 kcal.
• μαύρο - 72 kcal.

Αποτελούμενο από 97% νερό, περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, το κύριο μέρος των οποίων είναι η γλυκόζη: από 15,4 g στις λευκές ποικιλίες έως 16,6 g στις μαύρες ποικιλίες.

Τα λίπη πρακτικά απουσιάζουν και ποσότητα (ανά 100 g):

• σε λευκό - 0,64 g.
• σε κόκκινο - 0,61 g.
• σε μαύρο χρώμα - 0,63 g.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι περίπου η ίδια.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σταφυλιών για το σώμα μιας γυναίκας

Εάν καταναλώνονται σωστά και τακτικά, τα σκούρα σταφύλια θα είναι πολύ πιο υγιεινά από τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου των ωοθηκών, του μαστού και άλλων οργάνων και μπορεί να είναι αποτελεσματικό στο σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. Η φυσική φυτοαλεξίνη βοηθά σε αυτό - η ρεσβερατρόλη, η οποία έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τα φρούτα είναι χρήσιμα για κιρσούς: ανακουφίζουν από το πρήξιμο και δυναμώνουν τις φλέβες. Αρκετά φλεγμονώδη φάρμακα έχουν παρασκευαστεί με βάση το σταφύλι.

Τα μούρα καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού σε γλυκόζη και φρουκτόζη κατά τη διάρκεια μακροχρόνιων δίαιτων. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος λόγω της αυξημένης όρεξης και της υπερφαγίας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες για διάφορες ασθένειες

Χάρη στις βιταμίνες Κ, Ρ, Β9 και σίδηρο, τα σταφύλια βοηθούν στην αποφυγή της αναιμίας και αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνουν την ανανέωση των κυττάρων του οστικού ιστού και βελτιώνουν τον μεταβολισμό.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, προλαμβάνει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα σταφύλια και ο χυμός από αυτά είναι χρήσιμοι για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, οι οποίες συνοδεύονται από μειωμένη έκκριση γαστρικού υγρού. Τα μούρα είναι αποτελεσματικά στις οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες της αναπνευστικής οδού, στο βρογχικό άσθμα και στην πλευρίτιδα, και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και ως αντιτοξικό παράγοντα για δηλητηρίαση.

Η ρεσβερατρόλη - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό από την ομάδα των πολυφαινολών - βρίσκεται στη φλούδα των σκούρων μούρων ποικιλίες. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• καταστέλλει τις ιογενείς λοιμώξεις.
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης.
• προστατεύει από τη γεροντική άνοια, τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
• μπορεί να ενισχύσει τα οστά?
• μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση.

Τα μαύρα σταφύλια ομαλοποιούν τον καρδιακό ρυθμό, την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, καθαρίζει τον οργανισμό από τις συσσωρευμένες τοξίνες, αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος και βοηθά στην ταχεία ανάρρωση μετά από έντονη σωματική καταπόνηση και στρες.

Αντενδείξεις

Εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, τα σταφύλια έχουν και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται για χρήση όταν:

• εντερικές διαταραχές?
• διάρροια;
• επιδείνωση γαστρεντερικών ασθενειών ·
• σακχαρώδης διαβήτης;
• ευσαρκία;
• κωλίτης;
• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• διαταραχή του μεταβολισμού του καλίου, που συνοδεύεται από νεφρική ανεπάρκεια.

Αυτό είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηλικία και η καθαρότητα του προϊόντος παίζει τεράστιο ρόλο εδώ, δηλ.ε. έλλειψη φυτοφαρμάκων κατά την καλλιέργεια.

Σπουδαίος! Τα άγουρα σταφύλια ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων.

Τα μούρα αντενδείκνυνται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και σε άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος (λόγω μείωσης της επίδρασής τους).

Σταφύλια για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Αν και τα φρούτα είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος διατηρεί τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, η φλούδα τους προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για έγκυος γυναίκα. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί αντικαθιστώντας τα μούρα με χυμό. Ένα άλλο πλεονέκτημα: τα σταφύλια έχουν διουρητική δράση, η οποία μειώνει το πρήξιμο.

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων, υπάρχουν λόγοι για να τα αποκλείσουμε από τη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών:

• με την υπερβολική κατανάλωση, είναι δυνατή η εντατική ανάπτυξη του εμβρύου, η οποία θα προκαλέσει δυσκολίες κατά τον τοκετό.
• το δέρμα μπορεί να περιέχει μύκητες και σπόρια, τα οποία συχνά δρουν ως αλλεργιογόνα.
• υπάρχει κίνδυνος απόκτησης υπερβολικού βάρους και προβλημάτων με το πάγκρεας.
• Με τακτική και υπερβολική χρήση, δεν μπορεί να αποκλειστεί η αυτόματη αποβολή.

Επομένως, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε σταφύλια.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το προϊόν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γαστρεντερική οδό του μωρού. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο μητρικό γάλα μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων, που θα προκαλέσει άγχος στο μωρό.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σκουρόχρωμες ποικιλίες σταφυλιού γιατί περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μια ασφαλής δόση ελλείψει αντενδείξεων δεν υπερβαίνει τα 500 g την εβδομάδα.

Ποια είναι τα οφέλη των μούρων για την ομορφιά;

Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία· είναι ένα από τα κύρια συστατικά στις φυσικές συνταγές καλλυντικών περιποίησης του δέρματος.

Για τα μαλλιά

Λάδι από σπόροι σταφυλιού Κατάλληλο για όλους τους τύπους μαλλιών, αλλά ιδιαίτερα χρήσιμο για λεπτά και αδύναμα μαλλιά:

• θρέφει και ενυδατώνει τις ρίζες.
• προστατεύει?
• επιταχύνει την ανάπτυξη?
• ενισχύει τους θύλακες των τριχών.
• ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων.

Για το δέρμα

Έλαιο από εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού αναζωογονεί, μαλακώνει την επιδερμίδα, θρέφει το δέρμα και επιταχύνει την επούλωση των πληγών. Χρησιμοποιείται ενεργά στο μασάζ κατά της κυτταρίτιδας και για να απαλύνει τα χείλη.

Το προϊόν χρησιμοποιείται για ντεμακιγιάζ, μετά το οποίο δεν απαιτείται περαιτέρω ενυδάτωση. Το λάδι απορροφάται γρήγορα και δεν αφήνει λιπαρή λάμψη.

Για απώλεια βάρους

Τα μούρα είναι πλούσια σε θερμίδες και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Αναφορά. Η ρεσβερατόλη, που περιέχεται στα σκούρα σταφύλια, μαζί με την ορλιστάτη μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους στην παχυσαρκία. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται προκαταρκτική διαβούλευση με γιατρό.

Για απώλεια βάρους Μπορείτε να εξετάσετε μια μονο-δίαιτα: επιτρέπεται να φάτε 3 κιλά σταφύλια σε 2 ημέρες, παρέχοντας στον εαυτό σας αρκετό νερό.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Στην Ανατολή, τα μούρα θεωρούνται το ελιξίριο της νεότητας. Το έλαιο σταφυλιού περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά προϊόντα και χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο συστατικό για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών.

Εάν κόψετε το μούρο και σκουπίσετε το δέρμα με αυτό, αυτό θα δώσει στο δέρμα τόνο και ενυδάτωση, θα αφαιρέσει τις υπερβολικές σμηγματογόνες εκκρίσεις και θα το κορεστεί με βιταμίνες. Ο κατεψυγμένος χυμός είναι αποτελεσματικός για τη θεραπεία του προσώπου και των χεριών σας. Το προϊόν θρέφει τέλεια το γερασμένο δέρμα - μετά από μια εβδομάδα γίνεται πιο τονωμένο και ενυδατωμένο.

Στην καθαρή του μορφή, ο χυμός χρησιμοποιείται για μασάζ προσώπου, για τρίψιμο στο τριχωτό της κεφαλής και για τη θεραπεία του δέρματος των παιδιών: το προϊόν έχει αντιβακτηριδιακή και επουλωτική δράση. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετα σε σαμπουάν, σαπούνια, κρέμες, βάλσαμα.

Πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε σωστά

Επιλέγοντας σταφύλια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι καφέ κηλίδες και η μελάγχρωση στο δέρμα δεν σημαίνουν ότι είναι κακής ποιότητας. Είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στην ακεραιότητα του καρπού. Τα φρέσκα σταφύλια έχουν μια υπόλευκη επίστρωση στην επιφάνεια.

Σύμφωνα με τη γεύση, τα σταφύλια χωρίζονται σε 4 ομάδες:

• συνηθισμένη γεύση - ένας συνδυασμός γλυκύτητας και οξύτητας σε διάφορες αναλογίες, χωρίς ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.
• μοσχοκάρυδο - η απόχρωση μοσχοκάρυδου είναι σαφώς ορατή.
• νυχτολούλουδο - έχει ποώδη γεύση παρόμοια με τη γεύση των μούρων νυχτολούλουδου.
• isabelle - φρούτα με έντονη γεύση, που θυμίζει φράουλα, ανανά ή φραγκοστάφυλο, έχουν συνήθως γλοιώδη πολτό.

Τα σταφύλια συνδυάζονται υπέροχα με τα γλυκά φρούτα, αλλά είναι προτιμότερο να μην τα τρώτε με άλλες τροφές, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε ζύμωση στα έντερα και σχηματισμό αιθανόλης στον οργανισμό.

Σπουδαίος! Λόγω της μείωσης της φυσικής παραγωγής ινσουλίνης, δεν είναι επιθυμητό να τρώτε φρούτα το βράδυ, καθώς η επεξεργασία τους θα είναι δύσκολη για τον οργανισμό. Ως έσχατη λύση, επιτρέπεται η απόλαυση 5-6 σταφυλιών.

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός σταφυλιών με πεπόνι, αγγούρια, γάλα και λιπαρά τρόφιμα για την αποφυγή δυσπεψίας.

Ο χυμός εξασθενεί το σμάλτο των δοντιών και αυξάνει την καταστροφή των τερηδονισμένων δοντιών. Επομένως, μετά την κατανάλωσή του, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό. Δεν πρέπει να βουρτσίζετε αμέσως τα δόντια σας, καθώς θα βλάψει σοβαρά το σμάλτο.

Αποθηκεύστε τα μούρα Επιτρέπεται για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, στη θήκη για φρούτα και λαχανικά. Κρατήστε τα άπλυτα φρούτα σε σακουλάκια με τρύπες ή ανοιχτά, μακριά από άλλα προϊόντα, διαφορετικά θα απορροφήσουν γρήγορα ξένες οσμές. Οι ποικιλίες σταφυλιού με παχιά φλούδα και πυκνό πολτό, με χαλαρά σμήνη, διατηρούνται καλύτερα και οι σκουρόχρωμες διαρκούν περισσότερο από τις ανοιχτόχρωμες.

Κατά μέσο όρο, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 10-15 μεγάλα μούρα ή περίπου 100 γραμμάρια την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, το όφελος θα είναι μέγιστο και η ζημιά θα είναι ελάχιστη.

συμπέρασμα

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα, οι πολυφαινόλες και οι τανίνες που περιέχουν τα σταφύλια φέρνουν πολύ περισσότερα οφέλη στον οργανισμό παρά βλάπτουν. Η κατανάλωσή του σε μέτριες ποσότητες ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού, αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών, καρδιαγγειακών παθήσεων και αναιμίας.