Μπράσικας
Το Sauerkraut έχει γίνει εδώ και καιρό ένα είδος τηλεκάρτας της ρωσικής κουζίνας. Περιλαμβάνεται σε πολλά πιάτα και είναι επίσης δημοφιλές ως ανεξάρτητο σνακ. Αλλά η ζύμωση απέχει πολύ από το να είναι ο μόνος τρόπος...
Το λάχανο συλλέγεται το φθινόπωρο, αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται για αρκετούς μήνες. Το χειμώνα, το ξινολάχανο θα σας ενθουσιάσει με το τραγανό και τις βιταμίνες του, εάν προετοιμαστεί σωστά και αποθηκευτεί χωρίς απώλεια ποιότητας. Τα τουρσιά αποθηκεύονται σε βαρέλια, γυάλινα βάζα,...
Το λάχανο είναι πολύτιμη πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων απαραίτητα για τον άνθρωπο. Οι λευκές, οι έγχρωμες και οι ποικιλίες Beijing καταναλώνονται φρέσκες, αναμεμειγμένες με άλλα λαχανικά και μπαχαρικά, τουρσί, τουρσί και ζύμωση. Τέτοια προϊόντα διαρκούν πολύ...
Τα τουρσί δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη σε συνοδευτικά και σούπες, αλλά και έτοιμο ορεκτικό ή σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι. Με αυτή την κονσερβοποίηση, σχηματίζεται ένα συντηρητικό - γαλακτικό οξύ, το οποίο διατηρεί τα οφέλη ...
Για να προετοιμάσετε το λάχανο για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε φρέσκα και υγιεινά κεφάλια λάχανου, καθαρό νερό, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Το κύμινο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές - πηγή βιταμινών Β και ασκορβικού οξέος. Προσθέστε το στις μαρινάδες και...
Το παστό, τουρσί, λάχανο τουρσί είναι ένα πιάτο βιταμινών, ένα αγαπημένο σνακ κάθε εποχή του χρόνου. Για όσους δεν τους αρέσει να ψιλοκόβουν λάχανο για πολύ καιρό, υπάρχουν τρόποι να το αλατίσουν σε τέταρτα, μεγάλα κομμάτια και ολόκληρα...
Οι συνταγές για ξινολάχανο με το δικό του χυμό είναι σωτήρια για τις νοικοκυρές που τους αρέσει να πειραματίζονται και να κάνουν υγιεινές προετοιμασίες για το χειμώνα. Αυτό το σνακ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο και χρησιμοποιείται ως συστατικό...
Το ξινολάχανο διατηρεί τη γεύση και τη σύστασή του σε βιταμίνες λόγω του γαλακτικού οξέος, το οποίο σχηματίζεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Το κεφάλι του λάχανου κόβεται σε κομμάτια έτσι ώστε το λάχανο να είναι ομοιόμορφα κορεσμένο με άλμη ή μαρινάδα. Ετοιμάζουν...
Το ξινολάχανο για το χειμώνα είναι μια από τις αγαπημένες χειμερινές παρασκευές των κηπουρών. Είναι νόστιμο και ζουμερό, ετοιμάζεται εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τους αρέσει να ζυμώνουν λάχανο με καρότα και χρένο - αποδεικνύεται...
