Σιτηρά
Το χειμερινό σιτάρι είναι το πιο συνηθισμένο δημητριακό που καλλιεργείται στη χώρα μας. Καταλαμβάνει σχεδόν το 88% της έκτασης μεταξύ φυτεύσεων φυτών της οικογένειας των Δημητριακών. Το μαλακό χειμερινό σιτάρι Grom είναι από καιρό γνωστό στους αγρότες για την ποικιλιακή του...
Σήμερα, η λέξη «γλουτένη» χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε αρνητικό πλαίσιο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και ο αριθμός των προϊόντων με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» στα ράφια των καταστημάτων αυξάνεται ραγδαία. Ωστόσο, εμφανίζεται σε ένα τρίτο...
Η φυτρωμένη σίκαλη, λόγω της σύνθεσής της, έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα: βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέτοιοι κόκκοι δεν υφίστανται θερμική επεξεργασία, κατά την οποία χάνονται ευεργετικές ουσίες. ΣΕ ...
Το ρύζι, ή «σιτηρά του Σαρακηνού», είναι μια από τις παλαιότερες και πιο δημοφιλείς καλλιέργειες δημητριακών στον κόσμο. Τα δημητριακά ρυζιού χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων σε όλες τις ηπείρους. Αυτό το δημητριακό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και...
Πριν από αρκετά χρόνια, στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, άρχισε να καλλιεργείται η ανθεκτική ποικιλία χειμερινού σιταριού Moskovskaya 40. Αυτό είναι το αποτέλεσμα 15ετούς δουλειάς των κτηνοτρόφων Nemchinovsky: τώρα κατακτά τα εδάφη της κεντρικής Ρωσίας. Σχετικά με, ...
Η κατανάλωση φυτρωμένων δημητριακών, ιδιαίτερα βρώμης, έχει γίνει πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια.Διατροφολόγοι, γυμναστές και δημοφιλείς μπλόγκερ συνιστούν να τρώτε φύτρα. Μαζί με πράσινες σαλάτες και φρέσκα λαχανικά, τέτοια δημητριακά...
Το καλαμπόκι (γνωστός και ως αραβόσιτος) έχει κερδίσει τον τίτλο της «βασίλισσας των χωραφιών» λόγω της υψηλής απόδοσης και της ανεπιτήδευσής του. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού, δημητριακών, χυλών, κονσερβοποιίας και βρασμένο με ολόκληρα στάχυα. Οι κόκκοι καλαμποκιού, γλυκοί και χορταστικοί, λατρεύονται...
Το κριθάρι καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Αιγύπτιους, Εβραίους και Ρωμαίους. Χρησιμοποιούσαν αυτό το σιτάρι όχι μόνο για το άλεσμα για αλεύρι ή βύνη μπύρας, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών χυλών. Να σας πούμε τι είναι...
Το κριθάρι ήταν γνωστό στον άνθρωπο από την αρχαιότητα ως πολύτιμη τροφή. Ακόμη και στην αρχαία Παλαιστίνη, πριν από 17 χιλιάδες χρόνια, οι Εβραίοι το καλλιεργούσαν για ζωοτροφές και για να παράγουν φτηνό αλεύρι. Για ...
