Είναι δυνατόν να συμπεριλάβουμε το μπρόκολο στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
Το μητρικό γάλα είναι η πιο υγιεινή τροφή για ένα μικρό παιδί. Για να μην βλάψει το εύθραυστο σώμα του μωρού, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να προγραμματίσει σωστά τη διατροφή της. Είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο υγιεινά και ασφαλή προϊόντα. Θα μιλήσουμε για τις αποχρώσεις της κατανάλωσης ενός από τα πιο «πλούσια σε βιταμίνες» λαχανικά αυτή την περίοδο – το μπρόκολο.
Είναι δυνατόν να τρώμε μπρόκολο κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
Τα ασφαλή τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού περιλαμβάνουν το μπρόκολο. Τρώγοντας πιάτα από αυτό το λαχανικό, οι γυναίκες δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την υγεία του παιδιού.
Χημική ένωση
Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Επιπλέον, το λαχανικό θεωρείται διαιτητικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες (34 kcal ανά 100 g).
Όλα τα δεδομένα δίνονται ανά 100 g.
BJU:
- λιπαρά - 0,37;
- πρωτεΐνες - 2,82;
- υδατάνθρακες – 6,64;
- νερό – 89,3;
- τέφρα – 0,87.
Βιταμίνες:
- βιταμίνη Α - 31 mcg;
- άλφα-καροτίνη - 25 mcg.
- βήτα-καροτίνη - 361 mcg;
- βιταμίνη Ε - 0,8 mg;
- βιταμίνη C - 89,2 mg;
- βιταμίνη Κ – 101,6 mcg;
- βιταμίνη Β4 – 18,7 mg;
- βιταμίνη Β9 – 63 mcg.
Το μπρόκολο περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε εσπεριδοειδές.. Η ημερήσια ανάγκη για ασκορβικό οξύ σε έναν ενήλικα καλύπτεται με την κατανάλωση μόλις 100 g μπρόκολου.
Μεταλλικά στοιχεία:
- κάλιο – 316 mg;
- νάτριο - 33 mg;
- φώσφορος - 66 mg;
- μαγνήσιο - 21 mg;
- ασβέστιο - 47 mg;
- σελήνιο - 2,5 mcg.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η τακτική κατανάλωση λάχανου κάνει ένα άτομο πιο υγιές. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού περιλαμβάνουν τη βοήθεια σε τέτοιες διαδικασίες:
- απομάκρυνση της περίσσειας αλάτων από το σώμα.
- ευεργετικές επιδράσεις στη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.
- υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών.
- μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών·
- πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στο σώμα.
- ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης.
- ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου.
Αντενδείξεις
Όσοι έχουν υψηλή οξύτητα στο στομάχι δεν πρέπει να τρώνε ωμό μπρόκολο.. Είναι επίσης καλύτερο να κάνετε χωρίς αυτό το λαχανικό για άτομα που απαγορεύεται να τροφοδοτούν με χονδρές φυτικές ίνες.
Μερικές φορές εμφανίζονται σπάνιες περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στο λάχανο, οπότε αποκλείεται από τη διατροφή.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Είναι δυνατόν να τρώτε στιφάδο λάχανο ενώ θηλάζετε;
Οφέλη και βλάβες για τη μητέρα
Η κατανάλωση μπρόκολου βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη βελτίωση της υγείας θηλάζουσα. Τους πρώτους δύσκολους μήνες της ζωής με ένα μωρό, ένα πράσινο λαχανικό θα είναι το πιο κατάλληλο, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση του στρες.
Η τρυπτοφάνη που περιέχεται στο μπρόκολο εμπλέκεται στην παραγωγή της σεροτονίνης, που ονομάζεται «ορμόνη της ευτυχίας».
Εκτός, Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου (35 kcal ανά 100 g) βραστό ή βραστό βοηθά μια γυναίκα να επιστρέψει γρήγορα στην προηγούμενη σιλουέτα της. Ωστόσο, δεν πρέπει να δοκιμάσετε ωμό μπρόκολο για να αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι. Επίσης, δεν συνιστάται να τρώτε τηγανητό λάχανο, διαφορετικά επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες που απελευθερώνονται κατά τη θέρμανση του λαδιού θα εισχωρήσουν στο φαγητό.
Σπουδαίος. Μετά από καισαρική τομή, δεν πρέπει να τρώτε μπρόκολο τις πρώτες εβδομάδες.Όλα τα όργανα του εντερικού σωλήνα μετά την επέμβαση είναι σε χαλαρή κατάσταση. Η κατανάλωση λάχανου θα προκαλέσει τη συσσώρευση αερίων και θα επιβραδύνει την κίνηση του φαγητού.
Εκτός, Οι γυναίκες που θηλάζουν δεν πρέπει να δοκιμάσουν ζωμό μπρόκολου., αφού το υγρό περιέχει ουσίες επιβλαβείς για το παιδί - γουανίνη και αδενίνη.
Για ένα παιδί
Αν και το μπρόκολο θεωρείται ασφαλές τρόφιμο, μερικές φορές η κατανάλωση του στην αρχή της συμπληρωματικής σίτισης μπορεί να προκαλέσει Ένα μωρό έξι μηνών έχει μετεωρισμό και φούσκωμα. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο αποκλείεται από τη διατροφή και επιστρέφεται σε αυτό μετά από ένα μήνα.
Κανόνες χρήσης κατά τη διάρκεια της γαλουχίας
Κατά τον θηλασμό, σχεδόν όλα όσα τρώει η μητέρα θα καταλήξουν στο γάλα σε προσαρμοσμένη μορφή.. Για να μην βλάψετε το μωρό, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση λάχανου τον πρώτο μήνα. Διαφορετικά, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο μετεωρισμό και κολικούς στο παιδί.
Πώς και πότε να το εισάγετε στη διατροφή
Μια γυναίκα μπορεί να συμπεριλάβει το μπρόκολο στο μενού του σπιτιού της ένα μήνα μετά τη γέννηση του μωρού της.. Συνιστάται να τρώτε το λαχανικό βραστό, στον ατμό ή στο φούρνο. Δεν πρέπει να τρώτε το λάχανο ωμό, για να μην προκαλέσετε κολικούς στο μωρό.
Τι ώρα της ημέρας και πόσο είναι;
Τον πρώτο μήνα, συνιστάται στις γυναίκες που θηλάζουν να ξεκινούν με μερικές κουταλιές σούπας μπρόκολο.. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού όλη την ημέρα.
Εάν δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες και το μητρικό γάλα εξακολουθεί να απορροφάται καλά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του λάχανου στα 100 g την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές στο μωρό. Όταν το μωρό γίνει δύο μηνών, επιτρέπεται στη μητέρα να φάει μια μερίδα διακοσίων γραμμαρίων.
Με τι να συνδυάσετε
Το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί με ξινή κρέμα, φυτικό λάδι ή άλλα λαχανικά. Προσθέστε το επίσης σε ψάρι ή κρέας, ετοιμάστε σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες από μπρόκολο.
Είναι δυνατόν να δώσετε λάχανο σε ένα παιδί;
Ο ΠΟΥ συνιστά την εισαγωγή του μπρόκολου σε συμπληρωματικές τροφές για βρέφη από επτά μηνών, και για μωρά που τρέφονται με μπιμπερό - από πέντε. Το νέο προϊόν προσφέρεται στα παιδιά με τη μορφή πουρέ, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα ή αγοράζεται σε κατάστημα. Για αρχή, μισό κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό.
Αφού εισάγετε ένα νέο λαχανικό, παρακολουθήστε την αντίδραση του παιδιού σας σε συμπληρωματικές τροφές. Αν δεν υπάρχουν αλλαγές διπλασιάστε τη μερίδα και φέρτε την στα 50 γρ μέχρι το τέλος της εβδομάδας.Αν το μωρό έχει κολικούς ή φουσκωμένη κοιλιά αφαιρέστε για λίγο το λάχανο από τη διατροφή.
Κανόνες επιλογής μπρόκολου
Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να είναι μόνο φρέσκο, με λαμπερές πράσινες ταξιανθίες, χωρίς μούχλα, κίτρινα σεντόνια και μαύρα στίγματα. Ένα ποιοτικό λαχανικό αισθάνεται σταθερό στο άγγιγμα και πρέπει να ακούγεται ένα τρίξιμο στο σημείο διακοπής.
Δεν συνιστάται η λήψη δειγμάτων με ανθισμένα άνθη ή μισάνοιχτα μπουμπούκια. Αυτά είναι σημάδια υπερώριμης λάχανου, που έχει αρχίσει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Διαβάστε επίσης:
Συνταγές με μπρόκολο για θηλάζουσες μητέρες
Μετά την αγορά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως το λάχανο ή να το χωρίσετε σε ταξιανθίες και να παγώσει. Συνιστάται να αποθηκεύετε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει να επιλέγουν μαγειρευτά, ψητά και βραστά.
Κρέμα σούπας μπρόκολο
Αυτή η σούπα συνιστάται όχι μόνο για θηλάζουσες μητέρες, αλλά και για μωρά κάτω του ενός έτους.. Η γεύση του πιάτου μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας κρουτόν, κρέμα γάλακτος, άλλα λαχανικά ή μπαχαρικά.
Προϊόντα:
μπρόκολο - 150 g;- καρότα - 1 τεμ.;
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.μεγάλο.;
- κρεμμύδι - 40 g;
- νερό – 0,5 l;
- αλάτι για γεύση.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα ρίχνουμε στον ζεστό ζωμό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια δύναμη μέχρι να γίνει το ρύζι. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια αλέστε την έτοιμη σούπα στο μπλέντερ.
Ομελέτα μπρόκολο στο φούρνο
Η ομελέτα με μπρόκολο προσθέτει ποικιλία στο συνηθισμένο πρωινό σας. Μπορεί να μαγειρευτεί είτε στο φούρνο είτε σε σκεπασμένο τηγάνι. Ας εξετάσουμε την πρώτη επιλογή.
Προϊόντα:
- αυγά - 2 τεμ.;
- μπρόκολο - 4-5 ταξιανθίες.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
- αλάτι για γεύση.
Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε λάχανο στον πάτο και γεμίζουμε με υγρό μείγμα. Ψήνουμε το πιάτο για 20 λεπτά στους 190°C.
Αναφορά. Κατά το μαγείρεμα, το μπρόκολο χάνει γρήγορα τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, ξεκινήστε να μαγειρεύετε αμέσως το πλυμένο λαχανικό. Μαγειρέψτε το λάχανο σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από επτά λεπτά.
Ρολό κοτόπουλο με μπρόκολο
Το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη γεύση χάρη στον επιτυχημένο συνδυασμό μπρόκολου και τυριού. Μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Προϊόντα:
φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;- τυρί cottage - 150 g;
- μπρόκολο - 150 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κρεμμύδι - 50 g;
- αυγά - 2 τεμ.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, αλέστε το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα αυγά, το τυρί κότατζ, το κρεμμύδι και το αλάτι. Τοποθετούμε μέρος της μάζας που προκύπτει σε μια λαδωμένη φόρμα και κάνουμε ένα βαθούλωμα.
Μοιράζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες, κόβουμε και τοποθετούμε πάνω στον κιμά κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε τη γέμιση με το υπόλοιπο μείγμα, δημιουργώντας ένα σχήμα ρολό ή ζράζα.
Το πιάτο παρασκευάζεται για μισή ώρα σε θερμοκρασία 220°C.
συμπέρασμα
Το μπρόκολο φέρνει πολύ περισσότερα οφέλη στον οργανισμό παρά κακό. Επομένως, οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν και πρέπει να εισάγουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή τους. Ταυτόχρονα, να θυμάστε ότι τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά πιάτα με μπρόκολο, ώστε να μην βλάψετε την αδύναμη πέψη του μωρού.