Σπόροι γογγύλι - πώς να επιλέξετε την καλύτερη ποικιλία

Τα γογγύλια ονομάζονται δικαίως ένα αυθεντικό ρωσικό λαχανικό. Το λαχανικό ρίζας ήταν κάποτε τόσο δημοφιλές που έγινε ο ήρωας πολλών γνωστών και αγαπημένων παραμυθιών. Σήμερα, για κάποιο λόγο, αυτό το καταπληκτικό λαχανικό έχει ξεχαστεί αναξίως. Και μάταια, γιατί είναι πολύ ανώτερη από τις πατάτες, που έχουν παγιωθεί στο μενού μας, ως προς τον αριθμό των μικροστοιχείων· περιέχει γλυκοραφανίνη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και άλλων ασθενειών.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες γογγύλων. Για να αναπτυχθεί μια πλούσια συγκομιδή, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή του υλικού φύτευσης. Θα σας πούμε για τις καλύτερες ποικιλίες γογγύλων με φωτογραφίες και περιγραφές.

Πώς μοιάζουν οι σπόροι του γογγύλιου

Εξωτερικά, οι σπόροι γογγύλι δεν είναι αξιοσημείωτοι - είναι μικρές μαύρες ή σκούρες καφέ μπάλες με διάμετρο 2-3 mm. Το χρώμα και το μέγεθος του σπόρου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι πολύ μικροί, συχνά αναμιγνύονται με άμμο ή χώμα πριν από τη φύτευση.

Πολλοί από τους σπόρους είναι κοίλοι ή παραμορφωμένοι. Μερικά μπορούν να προσδιοριστούν με το μάτι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη μέθοδο: φτιάξτε ένα διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού 5% και ρίξτε τους σπόρους σε αυτό. Οι καλοί σπόροι θα βυθιστούν στον πυθμένα, οι ακατάλληλοι σπόροι θα επιπλέουν στην επιφάνεια.

Αναφορά. Γογγύλι Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα φυτά που καλλιεργεί ο άνθρωπος. Οι ιστορικοί λένε ότι είναι τουλάχιστον 5-6 χιλιάδων ετών. Η Δυτική Ασία θεωρείται η πατρίδα του λαχανικού. Στην Αρχαία Αίγυπτο, τα γογγύλια ήταν το φαγητό των φτωχότερων στρωμάτων του πληθυσμού, αλλά στην Αρχαία Ρώμη, αντίθετα, στόλιζαν τα τραπέζια των πατρικίων.Στη Ρωσία, τα γογγύλια αναφέρθηκαν περισσότερες από μία φορές στα αρχαία χρονικά και στη λογοτεχνία της Ασημένιας Εποχής, αποτελώντας σχεδόν το κύριο πιάτο στα τραπέζια τόσο των κοινών όσο και της ανώτερης τάξης.

Τύποι και καλύτερες ποικιλίες γογγύλων

Η απόδοση των γογγύλων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και την περιοχή στην οποία καλλιεργείται. Με τη σωστή επιλογή σπόρων, σωστή φύτευση και φροντίδα, αυτό το θρεπτικό λαχανικό θα σας ενθουσιάσει με δύο συγκομιδές το χρόνο.

Οι ποικιλίες είναι επιτραπέζιες και κτηνοτροφικές. Ανάμεσα στις καντίνες διακρίνεται μια ομάδα σαλατών. Εάν τα επιτραπέζια γογγύλια χρησιμοποιούν μόνο λαχανικά ρίζας για φαγητό, τότε τα γογγύλια σαλάτας είναι πολύτιμα όχι μόνο για τις ρίζες τους, αλλά και για τα φύλλα τους.

Οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης ως προς τον χρόνο ωρίμανσης. Υπάρχουν πρώιμα (1,5-2 μήνες), μεσαία (2-3 μήνες) και όψιμα, που απαιτούν τουλάχιστον 3 μήνες για να ωριμάσουν. Το φυτό είναι διετές.

Οι περισσότερες ποικιλίες αυτού του λαχανικού παράγουν πλήρη συγκομιδή μόνο το δεύτερο έτος μετά τη σπορά. Αλλά σήμερα έχουν εκτραφεί πολλές ποικιλίες που μπορούν να ονομαστούν υπερ-πρώιμη ωρίμανση. Παράγουν 2 σοδειές το χρόνο. Παρεμπιπτόντως, τα γογγύλια σπέρνονται νωρίς την άνοιξη.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες γογγύλων στην αγορά σήμερα. Οι περισσότεροι από τους σπόρους είναι εγχώριας προέλευσης, μερικοί εκτρέφονται στο εξωτερικό.

Επιτραπέζια γογγύλια

Για πολύ καιρό στη Ρωσία, τα παιδιά αναγκάζονταν να τρώνε γογγύλια - το φυτό έσωσε τις νεότερες γενιές από ραχίτιδα και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών στη διατροφή. Το ριζικό λαχανικό περιέχει ηλεκτρικό οξύ, καθώς και βιταμίνες C, B1 και B2, περιέχει τεράστια ποσότητα καροτίνης (όσο πιο κίτρινο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερο υπάρχει).

Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των γογγύλων είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος των δίαιτων αδυνατίσματος. Αλλά ο χυμός από τη ρίζα, αναμεμειγμένος με μέλι, αντιμετωπίζει τέλεια τον βήχα τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Πετρόφσκαγια

Αυτή είναι η πιο γνωστή από τις εγχώριες ποικιλίες γογγύλι. Επιπλέον, ένα από τα παλαιότερα. Η Petrovskaya ανήκει στις επιτραπέζιες ποικιλίες μέσης εποχής. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, περνούν τουλάχιστον 2 μήνες πριν ωριμάσει η ριζική καλλιέργεια. Ένα ώριμο λαχανικό ζυγίζει από 60 έως 130 g, αλλά υπάρχουν δείγματα βάρους 0,5 kg.

Από 1 m² συγκομίζονται 1,5-3 κιλά γογγύλια αυτής της ποικιλίας. Καταναλώνεται φρέσκο, τουρσί και γίνεται μαγειρευτά.

Οι νεαροί βλαστοί δεν φοβούνται τον παγετό. Είναι καλό αν οι προκάτοχοι της Petrovskaya κατά τη φύτευση ήταν πατάτες, αγγούρια ή ντομάτες.

Εάν η σοδειά δεν συγκομιστεί πριν από τον παγετό, τότε τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν.

Petrovskaya-1

Το Petrovskaya-1 ανήκει στις μεσαίες πρώιμες επιτραπέζιες ποικιλίες. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη και αποθηκεύεται καλά ακόμα και με ελαφρύ πάγωμα. Οι καρποί είναι κίτρινοι, στρογγυλοί και ελαφρώς πεπλατυσμένοι.

Ο καρπός είναι ζουμερός, ζυγίζει μέχρι 0,5 κιλά, αλλά πιο συχνά - 150-200 γραμμάρια και έχει γλυκιά γεύση. Κατά τη φύτευση, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ των μελλοντικών φυτών, καθώς οι καρποί του γογγύλι Petrovskaya-1 είναι αρκετά μεγάλοι.

Μιλανέζικο ροζ

Ανήκει σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, υψηλής απόδοσης και ανθεκτικές στις ασθένειες. Η ωρίμανση γίνεται σε 50-55 ημέρες. Η καλλιέργεια της ρίζας είναι στρογγυλεμένη-επίπεδη, ροζ-μοβ και έχει ελαφριά άκρη. Τα ώριμα γογγύλια ζυγίζουν από 100 έως 200 g.

Τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας πρέπει να ποτίζονται πιο προσεκτικά από τα περισσότερα άλλα ανάλογα, καθώς το τριαντάφυλλο του Μιλάνου είναι πιο απαιτητικό για την υγρασία του εδάφους και προτιμά τα αμμοπηλώδη και αργιλώδη.

γιαγιά

Η Babka είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης. Η τεχνική ωριμότητα επέρχεται σε τουλάχιστον 2 μήνες. Το ώριμο λαχανικό έχει καρπούς στρογγυλούς, χρυσοκίτρινους, λείους και γυαλιστερούς. Ένα ώριμο ριζικό λαχανικό ζυγίζει μέχρι 200 ​​γραμμάρια και έχει εξαιρετική γεύση.

Η συγκομιδή είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Η γιαγιά έλκει προς τα αργιλώδη εδάφη. Οι καλύτεροι προκάτοχοι στον ιστότοπο είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες και τα όσπρια. Οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται επιλεκτικά, ανάλογα με την ωριμότητα που επιτυγχάνεται.

Εντομο

Το γογγύλι, που πήρε το όνομά του από έναν άλλο χαρακτήρα σε ένα δημοφιλές παραμύθι, ανήκει στο ποικιλιακό υλικό πρώιμης ωρίμανσης. Δεν περνάει περισσότερο από 1,5 μήνας από τη στιγμή που τα σπορόφυτα βγαίνουν στην πλήρη ωρίμανση. Τα λαχανικά της ρίζας είναι χρυσοκίτρινου χρώματος, σαρκώδη, βάρους έως 0,5 kg. Θεωρείται μια από τις πιο αποδοτικές ποικιλίες. Από 1 m² μαζεύουν έως και 5 κιλά. Το λαχανικό αποθηκεύεται τέλεια εάν δεν έχει καταψυχθεί πριν τη συγκομιδή.

Χρυσή μπάλα

Η ιδιαιτερότητα της Χρυσής Μπάλας είναι η ανεπιτήδευσή της. Είναι ανθεκτικό στο κρύο και επίσης παράγει σταθερά υψηλές αποδόσεις, ειδικά σε αργιλώδη εδάφη. Τα λαχανικά ρίζας είναι στρογγυλά, κίτρινα, ζυγίζουν μέχρι 200 ​​γραμμάρια, η φλούδα τους λεία και τρυφερή και ο πολτός ζουμερός και πυκνός. Η ωρίμανση γίνεται σε 2 μήνες.

Το Golden Ball διατηρεί υψηλή απόδοση σε περιοχές με όψιμη άνοιξη και δροσερά κλίματα. Εκεί που η συντριπτική πλειοψηφία των άλλων ποικιλιών γογγύλι υποφέρει από κλιματικούς παράγοντες, είναι η Χρυσή Μπάλα που δείχνει σταθερά υψηλά αποτελέσματα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ποια είδη σπόρων καρότου υπάρχουν, πώς να τα επιλέξετε και να τα φυτέψετε σωστά.

Κανόνες αποθήκευσης πατατόσπορου: οδηγίες για την προετοιμασία των σπόρων.

Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για ξινολάχανο με άνηθο και τους σπόρους του.

Γογγύλι από φύλλα μαρουλιού

Τα γογγύλια των ποικιλιών σαλάτας διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ· είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Β και Ε και μεταλλικά άλατα. Τα φύλλα περιέχουν τεράστιες ποσότητες ασβεστίου. Με την τακτική κατανάλωση γογγύλων σαλάτας, ο οστικός ιστός ενισχύεται και ο κίνδυνος οστεοπόρωσης μειώνεται σημαντικά.

Γκέισα

Η ποικιλία με ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα ανήκει στην πρώιμη επιτραπέζια ποικιλία - είναι ένα υποείδος του γογγύλι kokaboo, κοινό στην Ιαπωνία. Οι καρποί είναι λευκοί, στρογγυλοί και ζυγίζουν μέχρι 200 ​​γρ.. Η γκέισα ανήκει στην κατηγορία του τραπεζιού και της σαλάτας, επομένως όχι μόνο τα ριζώδη λαχανικά, αλλά και τα τρυφερά φύλλα πλούσια σε βιταμίνες είναι κατάλληλα για φαγητό.

Η φύτευση πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης, η ωρίμανση δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 1,5 μήνα. Σύμφωνα με κριτικές από κηπουρούς, η Geisha είναι μια ποικιλία ανθεκτική στο κρύο, ανθεκτική στη σκιά και ανθεκτική στην ανθοφορία.

Κομάτσουνα

Αυτό ονομάζεται μερικές φορές το γνωστό σπανάκι. Το φυτό ανήκει στις ποικιλίες σαλάτας· τα λαχανικά ρίζας ζυγίζουν λίγο - μόνο περίπου 20-30 g.

Το Komatsuna είναι ανθεκτικό στο κρύο και προσαρμόζεται καλά στις συνθήκες οικιακής καλλιέργειας. Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι βλαστοί μέχρι να γίνει η συγκομιδή, περνάει μόνο ένας μήνας. Τα φύλλα δεν έχουν πικρή γεύση, είναι τρυφερά και πλούσια σε βιταμίνες.

Το φυτό αγαπά την υγρασία και είναι ανθεκτικό στο στέλεχος. Η συγκομιδή της καλλιέργειας γίνεται τουλάχιστον τρεις φορές το χρόνο. Η σπορά πραγματοποιείται τους πρώτους μήνες της άνοιξης και στα μέσα Αυγούστου. Εξαιρετικό για καλλιέργεια σε θερμοκήπια.

Εγγονή

Τα γογγύλια της ποικιλίας Vnuchka θεωρούνται ταυτόχρονα επιτραπέζια και σαλάτα γογγύλια. Η υβριδική ποικιλία έχει ζουμερά ριζώδη λαχανικά που ζυγίζουν έως και 150 g, καθώς και ευαίσθητα και ελαφρώς ξινή μοβ φύλλα. Από τη στιγμή της σποράς μέχρι τη συγκομιδή περνάει έως και 1,5 μήνας.

Η ποικιλία θεωρείται πρώιμη. Η ευελιξία του το έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των καλοκαιρινών κατοίκων στην κεντρική Ρωσία. Η εγγονή δεν μπορεί να ονομαστεί ποικιλία ανθεκτική στον παγετό, επομένως συνιστάται η συγκομιδή της πολύ πριν από τον πρώτο παγετό.

Αναφορά. Σήμερα, ο αριθμός των δημοφιλών ποικιλιών γογγύλι φτάνει τις 30. Μάλιστα, είναι πολλές περισσότερες.Οι κτηνοτρόφοι εισάγουν συνεχώς όλο και περισσότερους νέους τύπους σπόρων, προσαρμοσμένους στις ειδικές συνθήκες ορισμένων περιοχών: έδαφος, υγρασία, καιρικές συνθήκες κ.λπ.

Για την κεντρική Ρωσία

Η εύκρατη περιοχή είναι ιδανική για την καλλιέργεια σχεδόν όλων των ποικιλιών γογγύλων. Αυτό το λαχανικό αναπτύσσεται καλά στην κεντρική Ρωσία· εδώ συγκομίζονται σταθερά υψηλές αποδόσεις.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό έδαφος σύμφωνα με την ποικιλία που φυτεύετε.

Είναι επίσης απαραίτητο να αποφασίσετε πού ακριβώς θα καλλιεργηθεί το λαχανικό - σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Όταν σχεδιάζετε μια συγκομιδή, είναι καλύτερο να κάνετε προκαταρκτικούς υπολογισμούς· αυτό θα σας γλιτώσει από τη σπατάλη προσπάθειας και χρημάτων.

Για τη Σιβηρία

Στις σκληρές συνθήκες της Σιβηρίας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες γογγύλων ανθεκτικές στον παγετό. Αν μιλάμε για το βόρειο τμήμα της περιοχής, όπου το καλοκαίρι είναι σύντομο, τότε είναι προτιμότερο να αναπτυχθούν πρώιμα ωρίμανσης, γιατί η περίοδος ωρίμανσης σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1,5-2 μήνες.

Τα καλύτερα για τη Σιβηρία είναι:

• Μάιος κίτρινο?
• Φεγγάρι;
• Πρώιμο μωβ?
• Τόκιο.

Ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος

Η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά αυτού του υγιεινού και πλούσιου σε βιταμίνες λαχανικού καθιστά δυνατή την καλλιέργεια του τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια, ακόμη και σε εσωτερικούς χώρους.

Οι καλύτερες ποικιλίες σπόρων γογγύλι για ανοιχτό έδαφος είναι:

• Γκέισα;
• Petrovskaya-1;
• Lyra;
• Dedka;
• Χιονάτη;
• Νοσοκόμα;
• Χιονόμπαλα;
• Ρωσικό μέγεθος?
• Τροχιά;
• Ζαφείρι.

Για το θερμοκήπιο

Τα γογγύλια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου από αυτά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, οι ειδικοί προτείνουν τις ακόλουθες ποικιλίες για θερμοκηπιακή καλλιέργεια:

• Κομήτης;
• Λευκή νύχτα;
• Snow Maiden;
• Ένα παιδικό όνειρο?
• Ρωσικό παραμύθι?
• Εντομο;
• Κομάτσουνα.

Ποιες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στο μπουλόνι;

Η σκοποβολή, εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, θα οδηγήσει σε πλήρη ή μερική απώλεια της καλλιέργειας. Κατά κανόνα, δεν περιλαμβάνονται οι ακόλουθες ποικιλίες γογγύλων:

• Ρωσικό παραμύθι?
• Κομήτης;
• Τροχιά;
• Τόκιο;
• Petrovskaya-1.

Γλυκές ποικιλίες

Τα γογγύλια βγαίνουν σε πολλές γεύσεις. Υπάρχει πικρό, γλυκό ακόμα και ξινό. Οι πιο αγαπημένες είναι οι γλυκές ποικιλίες, όπως:

• Χρυσή μπάλα;
• Dunyasha;
• Μιλανέζικο ροζ.

Το πιο παραγωγικό

Οποιοσδήποτε αγρότης, είτε είναι μεγάλος αγροτικός παραγωγός, είτε μέσος αγρότης είτε απλώς ένας συνηθισμένος κάτοικος του καλοκαιριού, προσπαθεί πάντα για υψηλές αποδόσεις. Κατάλληλες ποικιλίες:

• Petrovskaya-1;
• Τόκιο;
• Χιονάτη.

Πρώιμες ποικιλίες

Παραθέτουμε τις πρώιμες ποικιλίες γογγύλων:

• Γκέισα;
• Μιλανέζικο ροζ;
• Dedka;
• Glasha;
• Μάιος κίτρινο?
• Εγγονή.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες

Οι ποικιλίες μεσαίας εποχής περιλαμβάνουν:

• Dunyasha;
• Φεγγάρι;
• Νοσοκόμα;
• Γκριμπόφσκαγια.

όψιμες ποικιλίες

Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης περιλαμβάνουν:

• Κομήτης;
• Τροχιά;
• Gribovskaya τοπική.

συμπέρασμα

Σήμερα, τα γογγύλια βιώνουν κάτι σαν αναγέννηση. Το ανανεωμένο ενδιαφέρον για αυτό προκαλεί την εμφάνιση ολοένα και περισσότερων νέων ποικιλιών. Αυτό το ανεπιτήδευτο λαχανικό γίνεται και πάλι τακτικό στα τραπέζια και χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη λαϊκή ιατρική. Δεν είναι για τίποτα που τα γογγύλια ονομάζονται ευρέως ρωσικό ginseng ή η βασιλική ρίζα.