Πού και πώς μεγαλώνει το ρύζι και είναι δυνατή η καλλιέργεια του στο σπίτι;

Όταν τρώει ρύζι για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, σπάνια σκέφτεται κανείς πού αναπτύσσεται αυτή η καλλιέργεια και ποιες ασυνήθιστες συνθήκες χρειάζονται για να επιτευχθεί η συγκομιδή. Από το άρθρο θα μάθετε πού φυτρώνει το ρύζι, πώς φαίνεται και πώς να το καλλιεργήσετε στο σπίτι.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το ρύζι είναι μια ετήσια υδρόφυτη καλλιέργεια. Η καλλιέργειά του απαιτεί πλημμυρισμένο έδαφος, άρδευση ή υψηλές βροχοπτώσεις. Λατρεύει τον ήλιο· ο συννεφιασμένος καιρός παρεμποδίζει την ανάπτυξη. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του ρυζιού είναι +25…+28°C. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους 15°C, η ανάπτυξή του επιβραδύνεται. Και αν η θερμοκρασία πέσει στους 12°C, αυτό θα οδηγήσει σε άδειους κόκκους.

Η διατροφή επηρεάζει την απόδοση των δημητριακών. Η ανεπάρκεια αζώτου οδηγεί σε βραδύτερη ανάπτυξη και μείωση της απόδοσης και η περίσσεια οδηγεί σε αύξηση της βλαστικής μάζας, μείωση του βάρους των κόκκων και μυκητιακή βλάβη.

Βοτανική περιγραφή

Το ρύζι έχει ινώδες ριζικό σύστημα που διεισδύει σε βάθος 20-30 cm και αποτελείται από κύρια και τυχαία ρίζα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα των ριζών του είναι η παρουσία ιστού με κοιλότητες αγωγιμότητας του αέρα (αερένχυμα). Χάρη σε αυτό, το ριζικό σύστημα είναι κορεσμένο με οξυγόνο που προέρχεται από τους μίσχους και τα φύλλα.

Το στέλεχος είναι άχυρο ύψους έως 1,5-2 m.

Τα φύλλα είναι μακριά και στενά με μια καλά καθορισμένη φλέβα. Το μήκος του φύλλου είναι περίπου 50 cm, το πλάτος είναι 1 cm.

Ταξιανθία - πανικός, που φτάνει τα 30 εκατοστά σε μήκος. Ο καρπός είναι ένας κόκκος που βρίσκεται στα λέπια των λουλουδιών.

Το ρύζι είναι αυτογονιμοποιούμενο φυτό. Η διασταυρούμενη επικονίαση συμβαίνει σπάνια.

Ρύζι σε αμειψισπορά

Το ρύζι καλλιεργείται με ειδικές αμειψισπορές πέντε έως εννέα αγρών.. Για να δημιουργήσετε ένα ευνοϊκό περιβάλλον για επανασπορά, κάντε διαλείμματα. Αυτή την περίοδο, τα χωράφια απαλλάσσονται από τις πλημμύρες και φυτεύονται πάνω τους ορεινά φυτά -μηδική, γλυκό τριφύλλι, τριφύλλι- ή οι εκτάσεις αφήνονται σε αγρανάπαυση.

Ο κύριος σκοπός της μονάδας ατμού — εκτέλεση εργασιών αποκατάστασης και επισκευής. Αυτή τη στιγμή, καλλιεργούνται φυτά πράσινης λίπανσης για τη βελτίωση της δομής του εδάφους, τον εμπλουτισμό του με θρεπτικά συστατικά και την αναστολή της ανάπτυξης των ζιζανίων.

Τα καλύτερα φυτά για καλλιέργεια αγρανάπαυσης:

• Βίκα;
• βιασμός;
• αρακάς;
• τάξη;
• μείγμα οσπρίων και δημητριακών·
• είδος σίκαλης.

Μετά από αγρανάπαυση, το ρύζι σπέρνεται για δύο χρόνια και μετά από χόρτο και όσπρια, για τρία.

Η χρήση καθαρής αγρανάπαυσης στην αμειψισπορά του ρυζιού δεν έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει απώλεια ενός τόσο σημαντικού θρεπτικού συστατικού όπως το άζωτο, επειδή μετά από μια νέα πλημμύρα πηγαίνει στην ατμόσφαιρα, μειώνοντας σε ελεύθερο μοριακό άζωτο από τη νιτρική μορφή.

Πώς και πού μεγαλώνει το ρύζι;

Το ρύζι είναι κοινό στην Κίνα, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, την Ινδία και τη Νότια Αμερική. Το κατάλληλο κλίμα για την καλλιέργειά του είναι τροπικό, αλλά συναντάται και στις υποτροπικές περιοχές. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός αναπτύσσεται στα εδάφη Krasnodar και Primorsky, στις περιοχές Astrakhan και Rostov, καθώς και στη Δημοκρατία της Τσετσενίας και την Καλμύκια.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι καλλιέργειας:

1. Καλλιέργεια ρυζιού σε ξηρά χρησιμοποιείται σε περιοχές με αραιές βροχοπτώσεις, ζεστά καλοκαίρια και χαμηλές ελώδεις περιοχές.
2. Αρδευόμενη καλλιέργεια ρυζιού - η πιο δημοφιλής μέθοδος.Για το σκοπό αυτό, οι περιοχές πλημμυρίζονται ειδικά - οι σκαμμένες τάφροι γεμίζουν με νερό, το οποίο στραγγίζεται μισό μήνα πριν από τη συγκομιδή, έτσι ώστε το έδαφος να στεγνώσει λίγο.
3. Καλλιέργεια ρυζιού εκβολών - μια αναποτελεσματική μέθοδος που χρησιμοποιείται μόνο σε ορισμένες περιοχές στη νότια και ανατολική Ασία. Οι όρμοι των ποταμών και οι περιοχές με πλημμύρες χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια της καλλιέργειας.

Μεγαλώνοντας στο νερό

Αν και το ρύζι αναπτύσσεται καλά σε κανονικό έδαφος, η ανάπτυξη στο νερό αυξάνει την απόδοση. Γιατί το ρύζι μεγαλώνει καλύτερα στο νερό; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζιζάνια δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε τέτοιες συνθήκες και αφήνεται περισσότερος χώρος για την ανάπτυξη ευεργετικών σιτηρών. Το φυτό λαμβάνει επίσης τροφή από το νερό.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ανάλογα με το είδος του ρυζιού

Το ρύζι χωρίζεται σε τρία είδη με βάση το σχήμα και το μέγεθος του κόκκου.:

• μακρύς κόκκος?
• μεσαίου κόκκου?
• στρογγυλός κόκκος.

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια διαφορετικών ειδών είναι η ίδια.

Κατά την καλλιέργεια του ρυζιού, τα σπορόφυτα σπέρνονται πρώτα.. Μετά από 30-50 ημέρες φυτεύεται σε χώμα γεμάτο με νερό. Αφού ωριμάσουν οι κόκκοι, το νερό στραγγίζεται και το φυτό αφήνεται να στεγνώσει.

Στη συνέχεια, η συγκομιδή της καλλιέργειας και περαιτέρω ξήρανση, μετά την οποία οι κόκκοι αλωνίζονται. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα φλοιά και, αν χρειαστεί, το επάνω στρώμα για να ληφθεί λευκό ρύζι.

Γεωργική τεχνολογία

Για να πάρει μεγάλη σοδειά συμμορφώνονται με την τεχνολογία καλλιέργειας:

1. αμειψισπορά. Κατά την καλλιέργεια του ρυζιού, οι συνθήκες του δεν μπορούν να παραμεληθούν.
2. Καλλιέργεια. Η μέθοδος εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους. Για το chernozem, το όργωμα με άροτρα με χυτοσίδηρο σε βάθος 20 cm είναι κατάλληλο, για σολοντσάκ - όργωμα χωρίς μούχλα στο ίδιο βάθος. Τα αλκαλικά εδάφη καλλιεργούνται σε βάθος 15 cm με ρηχό όργωμα. Εάν μεγαλώνουν ελώδη φυτά, οργώστε σε απόσταση μεγαλύτερη από το βάθος των ριζών. Στη συνέχεια το χωράφι ισοπεδώνεται και, εάν χρειάζεται, χαλαρώνει.
3. Σπορά ρυζιού. Βασικά, χρησιμοποιείται η συνηθισμένη μέθοδος σποράς. Ο ρυθμός σποράς είναι 5,5-7 εκατομμύρια βιώσιμοι σπόροι ανά 1 εκτάριο, το βάθος φύτευσης είναι 1,5-2 cm.
4. Λιπάσματα. Το ρύζι χρειάζεται λιπάσματα αζώτου, καλίου και φωσφόρου. Για κάθε τόνο κόκκου ρυζιού απαιτούνται 24,2 κιλά άζωτο, 12,4 κιλά φώσφορο, 30 κιλά κάλιο. Τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται κατά τις φάσεις αποκατάστασης γης ή αγρανάπαυσης.
5. Η φροντίδα των καλλιεργειών περιλαμβάνει λίπανση, ψεκασμός, αποξήρανση, γήρανση, έλεγχος ασθενειών και παρασίτων.
6. Συγκομιδή. Η συγκομιδή τους γίνεται με ξεχωριστή μέθοδο και άμεσο συνδυασμό με προκατεργασία με ξηραντικά.

Πού στον κόσμο καλλιεργούνται φυτείες ρυζιού;

Αν και η Ασία θεωρείται η γενέτειρα αυτού του δημητριακού, τώρα φύεται σε όλο τον κόσμο.. Οι ηγέτες στην παραγωγή ρυζιού είναι η Κίνα και η Ινδία, η Ινδονησία, το Μπαγκλαντές, το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη και η Μιανμάρ.

Καλλιεργείται σε διάφορες χώρες διάφορες ποικιλίες:

• μακρύς κόκκος — Ασία, Αυστραλία, Αμερική.
• στρογγυλά σιτάρια - Κίνα, Ρωσία, Ουκρανία, Ιταλία.
• μεσαίου κόκκου - Ιταλία, Ισπανία, Βόρεια Αμερική, Αυστραλία.
• γιασεμί - Ταϊλάνδη;
• μπασμάτι - Βόρεια Ινδία και Πακιστάν·
• μαύρος — Κίνα·
• το κόκκινο - Γαλλία;
• άγριος - ΗΠΑ, Καναδάς.

Στην Κίνα

Στην Κίνα, το ρύζι καλλιεργείται σε χωράφια πλημμυρισμένα από νερό.. Αρχικά, οι σπόροι σπέρνονται σε ειδικό θερμοκήπιο στο έδαφος, το οποίο είναι ένα μείγμα λάσπης και νερού. Σε τέτοιο έδαφος επιβιώνουν τα πιο ανθεκτικά φυτά. Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν στα 10 εκατοστά, τα βλαστάρια ρίχνονται στο νερό. Όταν το μήκος τους φτάσει τα 50 εκατοστά, θα αρχίσει η ανθοφορία.

Αυτή τη στιγμή σχηματίζονται κόκκοι. Μετά τη συγκομιδή, το ρύζι απλώνεται απευθείας στο δρόμο, αφήνοντάς το να στεγνώσει και στη συνέχεια μεταφέρεται στην αποθήκη. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, το ρύζι μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο, όταν συσκευάζεται, μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 χρόνια.

Στην Ρωσία

Στη Ρωσία, το ρύζι αρχίζει να καλλιεργείται τον Μάιο. Αρχικά, το έδαφος ποτίζεται καλά.Όταν τα βλαστάρια φτάσουν σε ύψος 15-20 cm, τα χωράφια γεμίζουν με νερό. Οι κορυφές των βλαστών πρέπει να προεξέχουν πάνω από το νερό. Τα χωράφια στραγγίζονται 15-20 ημέρες πριν τη συγκομιδή.

Στην Ινδία

Στην Ινδία το ρύζι έχει προβλαστήσει για 1-2 μήνες.. Οι φυτρωμένοι κόκκοι τοποθετούνται σε χώμα με νερό. Το νερό στραγγίζεται από τους ορυζώνες πριν από τη συγκομιδή ή το ξεχορτάρισμα. Συγκομιδή πριν κιτρινίσουν τα φύλλα του φυτού. Ένα χωράφι στην Ινδία συγκομίζεται 2-4 φορές το χρόνο.

Στην Ταιλάνδη

Ρίξτε κόκκους στο προετοιμασμένο χώμα και περιμένετε να εμφανιστούν τα λάχανα.. Στη συνέχεια, τα λάχανα συλλέγονται και φυτεύονται ομοιόμορφα. Τα δημητριακά καλλιεργούνται για 30 ημέρες. Κατά τη συγκομιδή, το ρύζι κόβεται και ο κόκκος χτυπιέται σε ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια καθαρίζεται από υπολείμματα, γυαλίζεται ή αχνίζεται.

Στην Ιταλια

Πρώτα προετοιμάζεται το χώμα, οι έλεγχοι γεμίζονται με νερό και στη συνέχεια σπέρνονται οι κόκκοι από τρακτέρ. Μετά από μια εβδομάδα, τα χωράφια στραγγίζονται για να ριζώσουν οι κόκκοι. Στη συνέχεια το γεμίζουν ξανά στα 10 εκατοστά και διατηρούν αυτό το καθεστώς. Η συγκομιδή ξεκινά όταν οι μίσχοι φτάσουν σε ύψος 1,5 μ. Ο συγκομιζόμενος κόκκος ξηραίνεται, συσκευάζεται και αποθηκεύεται.

Στην Ιαπωνία

Το χούμο απλώνεται στο χωράφι, μετά πλημμυρίζεται και οργώνεται. Αυτός ο βάλτος γίνεται φυτώριο για σπόρους ρυζιού που σπέρνονται εκεί. Όταν οι βλαστοί αυξηθούν στα 20 εκατοστά, μεταφυτεύονται με το χέρι στο χωράφι. Το έδαφος ανάμεσα στις σειρές των φυτών ξεριζώνεται, χαλαρώνει και στη συνέχεια πολτοποιείται. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται ως σάπια φύλλα. Βοηθά στη συγκράτηση του νερού στο χωράφι, το οποίο παραμένει πλημμυρισμένο για 3 μήνες. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με το χέρι ή με τη χρήση συνδυασμών.

Παραγωγικότητα

Στις κορυφαίες χώρες παραγωγής ρυζιού, η συγκομιδή της σοδειάς γίνεται πολλές φορές στο έτος.

Αναφορά. Η μέση απόδοση ρυζιού είναι περίπου 60 c/ha. Μέγιστη απόδοση - έως 150 c/ha.

Η απόδοση του ρυζιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αμειψισπορά. Ανάλογα με το ποιες καλλιέργειες καλλιεργούνταν μπροστά του, λαμβάνονταν περισσότεροι ή λιγότεροι κόκκοι. Εάν το ρύζι φυτεύτηκε μετά την καλλιέργεια των καλλιεργειών αγρανάπαυσης, η απόδοσή του αυξήθηκε σε σύγκριση με τις καλλιέργειες ρυζιού που δεν είχαν προηγηθεί οι καλλιέργειες αγρανάπαυσης. Η παραγωγικότητα ήταν υψηλότερη όταν τα ενδιάμεσα φυτά καλλιεργούνταν ως χλωρή κοπριά.

Πώς συλλέγεται το ρύζι;

Πριν από τη συγκομιδή, το νερό στραγγίζεται και το χωράφι στεγνώνει ώστε να περάσει μέσα από αυτό ο εξοπλισμός συγκομιδής. Περίπου 15 ημέρες αφότου έχει φύγει το νερό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.

Η συγκομιδή ξεκινά όταν ωριμάσει το σιτάρι. Αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό από το χρώμα των κελύφους των κόκκων.

Η συγκομιδή του ρυζιού γίνεται με μέθοδο δύο φάσεων, γιατί οι κόκκοι δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα. Όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων στα πιρούνια είναι 15%, το ρύζι αλωνίζεται. Για υψηλές αποδόσεις απαιτείται διπλός αλωνισμός για μείωση της απώλειας και της ζημιάς των κόκκων.

Για την επιτάχυνση της ωρίμανσης, πραγματοποιείται η γήρανση, και να στεγνώσει τα στελέχη και να επιτρέψει τη μονοφασική συγκομιδή - αποξήρανση.

Η μονοφασική μέθοδος χρησιμοποιείται σε περίπτωση αραιών στελεχών ή πρώιμων παγετών.

Αμέσως μετά τη συγκομιδή οι κόκκοι επεξεργάζονται - στέγνωσε και πέρασε από μηχανήματα καθαρισμού.

Είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί ρύζι στο σπίτι;

Οι έμπειροι αγρότες καλλιεργούν ρύζι στα αγροτεμάχιά τους και μάλιστα παίρνουν σοδειά.

Δεν θα είναι σε θέση όλες οι περιοχές να καλλιεργήσουν αυτή την καλλιέργεια, γιατί γι' αυτήν απαιτούνται ειδικές συνθήκες:

• θερμοκρασία ημέρας για 3-6 μήνες +22...+25°C, θερμοκρασία νύχτας - όχι χαμηλότερη από +15°C;
• η περιοχή πρέπει να θερμαίνεται από τον ήλιο.
• την ικανότητα να φτιάξετε ένα πλημμυρισμένο κρεβάτι.
• παρουσία συστήματος άρδευσης.

Για να καλλιεργήσετε ρύζι στον κήπο σας, πρέπει να ξέρετεπώς να το φροντίσετε σωστά.

Πως να το κάνεις

Το ρύζι αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία. Επιλέξτε ένα κατάλληλο μέρος - θα πρέπει να είναι ηλιόλουστο. Η φύτευση πρέπει να γίνεται στα τέλη της άνοιξης, όταν οι θερμοκρασίες είναι ήδη σταθερά υψηλές. Μερικοί αγρότες φυτεύουν σπόρους απευθείας στο έδαφος, αλλά η μέθοδος δενδρυλλίων είναι πιο αποτελεσματική.

Προετοιμάστε κρεβάτια ή κουτιά. Αφαιρέστε τα ζιζάνια, σκάψτε και ποτίστε το κρεβάτι του κήπου. Το έδαφος πρέπει να είναι πάντα υγρό.

Προετοιμάστε το υλικό φύτευσης - Μουλιάστε το για 12-36 ώρες σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Κάντε τρύπες ή αυλάκια στο κρεβάτι του κήπου, γεμίστε τα με νερό και μοιράστε μέσα τους τους φυτρωμένους κόκκους. Γεμίστε ξανά την κορυφή με χώμα και νερό.

Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν στα 2 cm, γεμίστε το κρεβάτι με νερό έως 2,5 cm.

Εάν τα λάχανα κάθονται πολύ κοντά το ένα στο άλλο, αραιώστε τη φύτευση. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι 30 cm.

Αναφορά. Όταν χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων, φυτεύονται στο έδαφος βλαστάρια που έχουν αυξηθεί σε 2 cm.

Η ωρίμανση των κόκκων διαρκεί 3-4 μήνες. Πριν τη συγκομιδή, πρέπει να αφήσετε το νερό να στεγνώσει ή να το αντλήσετε. Μετά από δύο εβδομάδες, τα δημητριακά μπορούν να μαζευτούν όταν οι κόκκοι στεγνώσουν και κιτρινίσουν. Οι μίσχοι κόβονται απευθείας κάτω από τα αυτιά και αποθηκεύονται σε ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο για 2-4 εβδομάδες, έτσι ώστε ο κόκκος να στεγνώσει τελείως. Στη συνέχεια αφαιρούνται οι κόκκοι και ξηραίνονται ξανά στο φούρνο. Το ρύζι ψύχεται και ξεφλουδίζεται. Το αποτέλεσμα είναι ρύζι που καλλιεργείται με τα χέρια σας.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια ρυζιού είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας που απαιτεί τεχνικό εξοπλισμό και βαθιά γνώση. Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό δημητριακό, απαιτούνται ειδικά διαμορφωμένες συνθήκες. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σας με πολύ κόπο.