Είναι δυνατόν να τρώμε μπρόκολο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε ποια μορφή και ποσότητα;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα παρακολουθεί την υγεία της πιο προσεκτικά από ό,τι συνήθως. Ελέγχει τη διατροφή, την κατανάλωση νερού και συσχετίζει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα και συνθετικών βιταμινών.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Αλλά δεν είναι όλα εξίσου χρήσιμα· πολλά, αντίθετα, περιπλέκουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και προκαλούν ανεπιθύμητες συνέπειες. Το μπρόκολο ή το λάχανο είναι ένα υγιεινό λαχανικό, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σωστά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι δυνατόν να φάτε μπρόκολο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε ποια μορφή και ποσότητα - διαβάστε το άρθρο μας.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να φάνε μπρόκολο;

Το λαχανικό με έντονα χρώματα κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ των συνιστώμενων τροφών για υγιεινή διατροφή και περιλαμβάνεται σε δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων και των θεραπευτικών. Συνιστάται η μέλλουσα μητέρα να προσθέτει λάχανο στη διατροφή της μόνο σε βραστή μορφή.

Τα ωμά λαχανικά ενέχουν τον κίνδυνο μόλυνσης από E. coli. Ακόμα κι αν επιλέξετε προσεκτικά μια φρέσκια κεφαλή λάχανου και το πλύνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να χάσετε βακτήρια.

Το E. coli προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές. Εάν η ανοσία μιας γυναίκας είναι εξασθενημένη, η μόλυνση επηρεάζει το έμβρυο.

Αναφορά. Το E. coli είναι ένα βακτήριο που προκαλεί μια σειρά από προβλήματα στον οργανισμό. Δηλητηρίαση, δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έμετος και άλλα συμπτώματα υποδηλώνουν μόλυνση. Η πρόληψη θα περιλαμβάνει την προσωπική υγιεινή και τη διατήρηση της τροφής και του χώρου γύρω τους καθαρούς.

Δεν πρέπει να πίνετε ζωμό μπρόκολου. Προκαλεί φούσκωμα και αυξάνει τον σχηματισμό αερίων.

Τα οφέλη του μπρόκολου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το λάχανο σπαράγγι περιέχει ελάχιστο λίπος. Όταν βράσει, το λαχανικό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, μικροστοιχεία σίδηρο, ιώδιο, ασβέστιο και βιταμίνες Α, C, ομάδα Β.

Η φυτική πρωτεΐνη στο μπρόκολο εμπλέκεται στο σχηματισμό και την ανάπτυξη του εμβρύου. Χάρη σε αυτόν, μια έγκυος γυναίκα διατηρεί τα δόντια και τα μαλλιά της.

Σπουδαίος! Το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών σε ένα παιδί. Συνιστάται η συμπερίληψη του μπρόκολου στη διατροφή στο στάδιο του προγραμματισμού εγκυμοσύνης για την απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών στα αρχικά στάδια του σχηματισμού του εμβρύου.

Εκτός από τη θρεπτική του αξία, αυτό το λάχανο βελτιώνει τη φυσική κατάσταση των μέλλουσας μητέρας. Και συγκεκριμένα:

1. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα πάσχει από οίδημα. Η τακτική κατανάλωση λάχανου βοηθά το σώμα να απομακρύνει τα περιττά υγρά.
2. Στα τελευταία στάδια, η εισαγωγή του μπρόκολου στη διατροφή αποτρέπει την κατακράτηση κοπράνων.
3. Το λάχανο σπαράγγι περιέχει φυσικά αντιβιοτικά, γι' αυτό συνιστάται για ιούς και κρυολογήματα.
4. Το λαχανικό περιέχει κάλιο, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων σε ένα παιδί.
5. Το ασβέστιο στο λάχανο συμμετέχει ενεργά στη δημιουργία οστικού ιστού σε μια έγκυο γυναίκα και το έμβρυο.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε μπρόκολο:

• αν εμφανίστηκε αλλεργική αντίδραση σε ένα λαχανικό – συγκεκριμένα αλλεργιογόνα μεταδίδονται από τη μητέρα στο παιδί και προκαλούν σχετικά προβλήματα στο μέλλον.
• ανακαλύφθηκε δυσανεξία στο προϊόν.
• η έγκυος έχει ιστορικό παγκρεατικής νόσου.
• με υψηλή οξύτητα στομάχου.

Εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, θα πρέπει να εισάγετε τα λαχανικά στη διατροφή σας σταδιακά, σε μικρές δόσεις.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να τρώμε σταφύλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στο 1ο, 2ο και 3ο τρίμηνο;

Είναι δυνατόν να φάτε λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Είναι δυνατόν να πίνετε χυμό καρότου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Συνταγές με μπρόκολο για εγκύους

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με σπαράγγια λάχανο. Μαγειρεύεται γρήγορα, επομένως είναι σημαντικό να μην παραβράσετε το λαχανικό. Το λάχανο πολτοποιείται με μπλέντερ, προστίθενται βραστά κρεμμύδια και πατάτες.

Ο μίσχος του μπρόκολου είναι τόσο πλούσιος σε βιταμίνες όσο και τα νεαρά φύλλα. Κόβεται σε λωρίδες σε σαλάτα και προστίθεται στο κυρίως πιάτο, αφού βράσει το λαχανικό σε βραστό νερό. Όταν καταψυχθεί, διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και την αντιβακτηριδιακή του δράση.

Σαλάτα

Μια γρήγορη και θρεπτική σαλάτα θα παρέχει στο σώμα της μέλλουσας μητέρας χρήσιμες ουσίες. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο - ½ κεφάλι;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• αποφλοιωμένα καρύδια - 3 τεμ.;
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Πριν το μαγειρέψετε, βυθίστε το λάχανο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.

Συνταγή:

1. Τρίψτε το μήλο και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόψτε το μπρόκολο, τα χόρτα και τα κρεμμύδια.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή αλέστε σε ένα γουδί.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο και αλατίζουμε κατά βούληση.

Ψημένο στο φούρνο

Όταν ψήνεται, το μπρόκολο είναι εύκολα εύπεπτο. Για να βελτιώσει τη γεύση, μαγειρεύεται μαζί με κουνουπίδι ή άλλα λαχανικά.

Για να ψήσετε το μπρόκολο, χρειάζεστε αλουμινόχαρτο ή μια φόρμα, μπαχαρικά για γεύση και επιπλέον λαχανικά όπως θέλετε.

Συνταγή:

1. Ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του μικρά κομμάτια μπρόκολου.
2. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι.
3. Ψήνουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά στους +180°C.
4. Σερβίρουμε με τυρί και κρέμα γάλακτος για γεύση.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Η ελαφριά και θρεπτική σούπα μπρόκολου είναι κατάλληλη για εγκύους ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο - ½ κεφάλι;
• ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο;
• πατάτες, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Δεδομένου ότι ο ζωμός λαχανικών είναι ήδη έτοιμος, η σούπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
3. Πλένουμε καλά το μπρόκολο και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες.
4. Περιχύνουμε τα λαχανικά με ζωμό που βράζει και βράζουμε για 10 λεπτά.
5. Δροσίστε, χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
6. Επιστρέψτε στη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως για 10-15 λεπτά.
7. Σερβίρουμε με μυρωδικά και τριμμένη φρυγανιά.

Εάν το σώμα σας είναι επιρρεπές στη δυσκοιλιότητα, μην χρησιμοποιείτε κράκερ.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να συμπεριλάβουμε το μπρόκολο στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
Τα οφέλη των φύτρων μπρόκολου και μέθοδοι για τη βλάστηση των σπόρων

συμπέρασμα

Το μπρόκολο είναι σημαντική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Όταν προετοιμαστεί σωστά, το λαχανικό στο μενού μιας εγκύου αντικαθιστά τις βιταμίνες του φαρμακείου και ενισχύει το σώμα της μέλλουσας μητέρας και του παιδιού. Για να ενισχύσετε τη γεύση και να αυξήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες, το λάχανο σπαράγγι μπορεί να εναλλάσσεται με κουνουπίδι, καθώς και καρότα και κολοκύθα.

Ωστόσο, όχι μόνο οφέλη, αλλά και κακό προέρχονται από το μπρόκολο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι αρνητικές συνέπειες περιλαμβάνουν αλλεργικές αντιδράσεις, έξαρση γαστρίτιδας και παγκρεατίτιδα.