Γιατί λαχταράτε τις πατάτες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και είναι δυνατόν να τις φάτε;

Οι γαστρονομικές προτιμήσεις μιας εγκύου είναι αγαπημένο θέμα για αστεία σε αυτό το θέμα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι μέσω ασυνήθιστων επιθυμιών το σώμα σηματοδοτεί την ανάγκη για βιταμίνες ή μικροστοιχεία. Πολλές μέλλουσες μητέρες παραπονιούνται ότι κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού σημείωσαν μια ιδιαίτερη λαχτάρα για πιάτα με πατάτα. Ας καταλάβουμε γιατί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης Θέλω ωμές πατάτες Είναι αυτό το προϊόν υγιεινό και μπορεί να βλάψει την υγεία της γυναίκας και του αγέννητου παιδιού;

Περιγραφή, χαρακτηριστικά και θρεπτική αξία πατάτας

Θάμνος πατάτας Διακρίνεται από όρθιους μίσχους μήκους από 30 έως 150 εκ. Το ινώδες ριζικό του σύστημα δεν διεισδύει βαθιά στο έδαφος. Το στέλεχος είναι γυμνό, ραβδωτό. Αρκετά από τα μέρη του βρίσκονται στο έδαφος, παράγοντας μακρούς πλευρικούς βλαστούς. Πάνω τους σχηματίζονται πυκνοί βλαστοί - κόνδυλοι, οι οποίοι τρώγονται.

Βιταμίνες και μικροστοιχεία

100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες (σε mg):

• καροτίνη - 0,02;
• αμφιβληστροειδούς - 0,003;
• E - 0,1;
• Β1 - 0,12;
• Β2 - 0,07;
• Β9 - 10;
• RR - 1,3;
• Γ - 20.

Χρήσιμα μέταλλα ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος (σε mg):

• νάτριο - 5;
• κάλιο - 568;
• ασβέστιο - 10;
• μαγνήσιο - 23;
• φώσφορος - 58;
• σίδηρος - 0,9.

Διατροφική αξία (σε%):

• πρωτεΐνη - 2;
• λίπος - 0,4;
• NLC - 0,1;
• υδατάνθρακες - 16,3;
• μονο- και δισακχαρίτες - 1,3;
• άμυλο - 15;
• νερό - 78,6;
• φυτικές ίνες - 1,4;
• οργανικά οξέα - 0,2;
• τέφρα - 1,1.

Η ενεργειακή αξία ανά 100 g είναι 76 kcal.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η πλούσια χημική σύνθεση μας επιτρέπει να σημειώσουμε τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού:

• έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• αυξάνει την ανοσία?
• ομαλοποιείται λειτουργία του εντέρου, νεφρό και καρδιαγγειακό σύστημα?
• αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• κορεσμός του σώματος με οξυγόνο (προωθεί τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης).
• χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και βρογχίτιδας.
• Ο χυμός ωμής πατάτας χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και ομαλοποιεί την οξύτητα στο στομάχι.

Χαρακτηριστικά ευεργετικών ιδιοτήτων για εγκύους

Οι πατάτες είναι ευεργετικές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ). Η ουσία μειώνει τον κίνδυνο ελαττωμάτων στην ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Η Β9 πρέπει να εισέρχεται συνεχώς στο σώμα, καθώς δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα - τα νεφρά και το συκώτι αφαιρούν γρήγορα την περίσσεια του.

Αναφορά. Το αβοκάντο είναι μια άλλη πλούσια πηγή φολικού οξέος.

Συνδυασμός βιταμινών Α, C και ομάδας Β βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, η μακροχρόνια έκθεση στις οποίες μπορεί να βλάψει το αγέννητο μωρό. Οι ουσίες διατηρούν την υγεία και την ελαστικότητα του δέρματος και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς η φύση προβλέπει μια φυσική μείωση της ανοσίας για επιτυχή κύηση.

Κάλιο και νάτριο ρυθμίζουν την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα μιας γυναίκας, βοηθούν στην καταπολέμηση του οιδήματος και ομαλοποιούν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, το οποίο βρίσκεται υπό αυξημένο στρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Φθόριο και ασβέστιο ενισχύουν τα οστά, τα δόντια και τα νύχια μιας εγκύου γυναίκας και σχηματίζουν τον σκελετό του μωρού.Ο σίδηρος εμπλέκεται στη διαδικασία της αιμοποίησης (σχηματίζει αιμοσφαιρίνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια) και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας. Το ιώδιο ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τα καλά ορμονικά επίπεδα τόσο στις γυναίκες όσο και στα παιδιά.

Μην ξεχνάτε τις φυτικές ίνες (ίνες), από τα οποία υπάρχουν πολλά στις πατάτες. Καθαρίζουν και σταθεροποιούν τα έντερα, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα.

Σπουδαίος! Οι νεαρές πατάτες είναι οι πιο χρήσιμες. Όσο μεγαλύτεροι είναι οι κόνδυλοι, τόσο πιο επιβλαβές άμυλο περιέχουν και τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά περιέχουν.

Πιθανή βλάβη στο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Όπως κάθε άλλο προϊόν, σε ορισμένες περιπτώσεις οι πατάτες μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό μιας εγκύου.

1. Εξαιτίας υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες Αντενδείκνυται σε υπέρβαρες έγκυες γυναίκες.
2. Σε συνδυασμό με το κρέας (ζωικά λίπη), σχηματίζονται επιβλαβή τρανς λιπαρά που επηρεάζουν τη λειτουργία της καρδιάς και του ήπατος.
3. Λόγω υψηλής περιεκτικότητα σε άμυλο μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων στα έντερα.
4. Είναι επικίνδυνο σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη (συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη κύησης), επομένως μπορείτε να το φάτε μόνο μετά από συνεννόηση με έναν ειδικό.
5. Επηρεάζει αρνητικά τα τοιχώματα του στομάχου με υψηλή οξύτητα.
6. Πράσινοι κόνδυλοι περιέχουν corned beef, το οποίο είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε πατάτες;

Η λαχτάρα για πιάτα με πατάτα στην αρχή της εγκυμοσύνης εξηγείται από την ανάγκη του οργανισμού να λάβει όσο το δυνατόν περισσότερο φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρύου. Τις περισσότερες φορές, η λαχτάρα για πατάτες εξαφανίζεται στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Το λαχανικό δεν έχει έντονη οσμή ή γεύση, που επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει το προϊόν κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης.

Σχετίζεται αυτή η επιθυμία με το φύλο του παιδιού;

Υπάρχει η άποψη ότι αν μια μέλλουσα μητέρα λαχταρά συνεχώς πατάτες, σημαίνει ότι είναι έγκυος σε αγόρι. Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα αποδεικνύει ότι οι γαστρονομικές προτιμήσεις δεν εξαρτώνται από το φύλο του παιδιού που μεταφέρεται.

Σε ποια μορφή μπορούν να τρώνε οι έγκυες πατάτες και σε ποια μορφή όχι;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να προτιμάτε τις νέες πατάτες. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Αξίζει να δώσετε προσοχή στο χρώμα: οι λευκοί κόνδυλοι περιέχουν λίγο άμυλο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων και δυσκοιλιότητα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε τις τηγανητές πατάτες. Οι ευεργετικές ουσίες διατηρούνται κατά το μαγείρεμα (συμπεριλαμβανομένων με στολή) και το βράσιμο. Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται σε ελάχιστες ποσότητες κατά το μαγείρεμα.

Συνταγές

Τα πιάτα που παρουσιάζονται παρακάτω μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Πουρέ πατάτας για έγκυες γυναίκες

Το πιάτο θα ανακουφίσει το αίσθημα του βάρους στο στομάχι και θα ανακουφίσει την καούρα.

Συστατικά:

• Νέες πατάτες?
• άλας;
• πρασινάδα;
• βούτυρο.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε 4-8 κομμάτια και τις βυθίζουμε σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Αντικαταστήστε το νερό με φρέσκο ​​νερό και βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
3. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να λιώσει.
4. Αφού βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται, προσθέστε αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
5. Πολτοποιήστε το βούτυρο με ένα πιρούνι.
6. Στραγγίζουμε το νερό αφήνοντας λίγο να γίνει πουρές. Αφήνουμε το νερό και τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς.
7. Πολτοποιούμε, ανακατεύουμε με νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το βούτυρο. Για να ανακατεύουμε καλά. Ο πουρές είναι έτοιμος.

στιφάδο λαχανικών

Μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• πατάτες (2-3 τεμ.);
• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 1 μέτρια ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 πιπεριά?
• ελαιόλαδο;
• νερό ή ζωμό κοτόπουλου?
• αλάτι πιπέρι;
• πρασινάδα.

Συνταγή:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
2. Σε ζεστό ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις πατάτες.
3. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά.
4. Μετά από 5 λεπτά - ντομάτα. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 3-5 λεπτά.
5. Αλατίζουμε τα λαχανικά και ρίχνουμε 2 κ.σ. νερό ή ζωμό κότας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
6. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Σερβίρουμε με 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Πιθανή βλάβη και προειδοποιήσεις για έγκυες γυναίκες

Οι πατάτες πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από γυναίκες με ατομική δυσανεξία στα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους. Περιορισμένες μερίδες συνιστώνται για εγκύους που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να συνδυάσετε τις πατάτες με άλλα λαχανικά, γιατί με το κρέας σχηματίζουν τρανς λιπαρά, τα οποία υπονομεύουν τη λειτουργία του ήπατος και της καρδιάς.

Τι λέει ο γιατρός

Οι γιατροί δεν απαγορεύουν τη συμπερίληψη πιάτων με πατάτα στη διατροφή μιας εγκύου, υπό την προϋπόθεση ότι βρασμός ή στιφάδο με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Συνιστάται ο περιορισμός των μερίδων - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι πατάτες οδηγούν σε αύξηση βάρους. Το μέγεθος της μερίδας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 200-250 γρ.

Οι πατάτες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη (συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη κύησης - που προκαλείται από εγκυμοσύνη).

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να φάμε βασιλικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Είναι δυνατή η χρήση χρένου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού;

Είναι δυνατόν να τρώμε μπρόκολο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε ποια μορφή και ποσότητα;

συμπέρασμα

Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στις πατάτες υποστηρίζουν όργανα που βιώνουν σοβαρό στρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: την καρδιά, τα νεφρά, τα έντερα και το στομάχι.Οι βιταμίνες Α και C αυξάνουν την ανοσία και το φολικό οξύ βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί χωρίς παθολογίες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να τρώτε πατάτες μόνο βραστές ή βραστές, καθώς το τηγάνισμα παράγει ενώσεις που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό της μητέρας και του μωρού.